Šaltalankių aliejus: receptai, nauda ir panaudojimas

Šaltalankiai - tai gamtos dovana, gausiai apdovanota vitaminais, kurie lemia kiek rūgštoką skonį. Dėl šios priežasties, šios uogos ne visada yra pirmuoju saldesnių sodo gėrybių mėgėjų pasirinkimu. Tačiau veltui - šaltalankiai yra ne tik itin naudingi sveikatai, bet ir tinkamai paruošti išties stebina savo panaudojimo galimybėmis virtuvėje. Šių uogų derlius pradedamas nuimti antroje rugpjūčio pusėje ir baigiamas rugsėjo gale, dėl to dabar yra pats geriausias laikas mėgautis jų šviežumu, privalumais bei kulinariniu potencialu.

Šaltalankių populiarumas ir nauda

Produktų iš šaltalankių vartojimas pastaruoju metu išgyvena tikrą renesansą. Tautiečiai itin vertina šių uogų išskirtinį skonį ir gerąsias maistines savybes, todėl noriai deda minėtus produktus į savo pirkinių krepšelius. Šių gaminių daugiausiai perkama spalio ir gruodžio mėnesiais, kai jau būna pasibaigęs šaltalankių derlius, prasideda peršalimo ligų sezonas ir artėja didžiosios metų šventės. Tad akivaizdu, kad šaltalankiai vertinami ir kaip gardus pagardas prie šventinių patiekalų, ir kaip puikus pagalbininkas stiprinant imunitetą.

Dar prieš keturis šimtus metų Sibire atsidūrę kazokai, neturėdami vaistų, rado veiksmingą išeitį. Jie šaltalankiais gydė žaizdas ir stiprino sveikatą. Tai - ne veltui: šios uogos ypač turtingos vitaminu C, taip pat B, E grupės vitaminais, karotinu, folio rūgštimi, gliukoze, geležimi, magniu.

Šaltalankiai ne tik vadinami vaistu nuo šimto ligų - dar daugiau yra pastarųjų panaudojimo virtuvėje būdų. Iš jų gaminamas aliejus, arbata, uogienės, džemai, desertai, indiškas padažas mėsai čatnis ir dar daugelis kitų patiekalų, kurie tikrai visapusiškai praturtins mitybą. Tuo metu norint išsaugoti šaltalankių vertingas medžiagas iki pavasario, uogas galima sutrinti ir užšaldyti arba džiovinti orkaitėje.

Šaltalankis - tai daugiausia vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų turintis augalas. Kaip vaistas jis buvo žinomas senovės Egipte, Graikijoje, juo gydėsi senieji Sibiro gyventojai, jis taip pat buvo naudojamas Tibeto medicinoje. Kaip pasakoja žolininkė Danutė Kunčienė, šaltalankių naudą pastebėjo dar senovės romėnai - šio krūmo lapais maitinti arkliai buvo stipresni, o jų kailis žvilgėjo. Taip šaltalankis gavo lotynišką hippophae vardą, reiškiantį „spindintis arklys“.

Taip pat skaitykite: Šaltalankių aliejaus panaudojimas

Nors šiandien kalbėdami apie šaltalankio naudą žmogaus sveikatai dažniau omenyje turime uogas, žolininkė pabrėžia ir šaltalankio lapų svarbą. Pasibaigus rudeniui, kai sveikatai naudingų gėrybių gamtoje galima rasti vis mažiau, žiemos pradžioje dar pakankamai ilgai išsilaiko nepažeisti šaltalankio lapai - žvilgantys, sidabrine apačia. Šaltalankio uogas geriausia rinkti vėlyvą rudenį - rugsėjo pabaigoje arba spalį. Tada uogos jau būna subrendę, o paskui jos pradeda juoduoti, byrėti. Tačiau net ir tada, kai uogų jau neberandate, galima prisirinkti lapų arbatai. Jos ypatingai naudingos persirgus įvairiais virusiniais susirgimais, padeda stiprinti organizmą. Šaltalankio krūmų galima rasti ežerų šlaituose, tačiau žolininkė įspėja nedaryti klaidos ir nerinkti uogų iš pakelių - naudingiausios uogos bus tos, kurias rinksime iš švarių vietų. Geriausia šaltalankio uogas ir lapus rinkti kerpant šakeles. Jei mėginsite skinti uogas, plona jų odelė gali greitai sutrūkti, o šakelių dygliai apdraskys rankas.

Ne tik šaltalankio uogose, bet ir lapuose gausu naudingų medžiagų. Lapai yra vitamino C šaltinis, labai tinkamas plaukams skalauti. Šaltalankio lapų nuoviras plaukams suteikia žvilgesio, padeda nuo slinkimo - moterys, kurių plaukai išretėję, pastebi, kad šaltalankis padeda jiems geriau augti. O šaltalankių lapų ir šakelių nuovirą galima naudoti ir kojų vonelėms, kurios lengvina podagros ir sąnarių skausmus, tinka spuoguotai odai gydyti.

Turtinga sudėtimi ir gausybe naudingų savybių pasižymi ir šaltalankio uogos - jose daug flavonoidų, vitaminų B1, B2, B6, vitamino C, E, K, D, beta karoteno, sočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių. Šaltalankiai iš organizmo šalina laisvuosius radikalus, mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Šaltalankio uoga ypatingai naudinga tuomet, kai esame persirgę, organizmas nusilpęs. Mūsų mityboje uogos gali būti naudojamos profilaktiškai prieš aterosklerozę. Šaltalankių aliejus padeda esant žaizdelėms burnos gleivinėje, skrandžio erozijoms, gali būti naudojamas ir išoriškai žaizdoms gydyti. Ne veltui šaltalankis dažnai įeina ir į įvairių kremų sudėtį - jis neleidžia odai taip greitai senti.

Šaltalankio uogų panaudojimas gali būti įvairus - iš jo galima spausti sultis, virti uogienes. Tačiau žolininkė pabrėžia, kad daugiausiai naudos iš šaltalankio galima išgauti naudojant šviežias arba šaldytas uogas, iš kurių galima pasigaminti skanios, sveikatą stiprinančios arbatos. Visada gerai turėti šviežių šaltalankio uogų. Iš jų galima pasidaryti labai skanią arbatą - uogas užplikome karštu vandeniu, sutriname, pasiskaniname medumi ir turime puikiausią vitamininę arbatą. Dar geriau, jei turime prisidžiovinę ir augalo lapų - jie arbatai suteikia dar ryškesnio, malonesnio skonio.

Šaltalankis - tikras vitaminų užtaisas. Šaltalankio uogos išsiskiria išskirtinai gausia ir unikalia sudėtimi:

Taip pat skaitykite: Naminės giros receptai su šaltalankiais

  • Vitaminas C - net iki 10 kartų daugiau nei apelsinuose.
  • Vitaminai A, E, K, B1, B2, B6, B12 - itin svarbūs odai, akims, imunitetui ir nervų sistemai.
  • Omega-3, -6, -7 ir -9 riebalų rūgštys - palaiko širdies veiklą, ląstelių regeneraciją.
  • Antioksidantai (flavonoidai, karotenoidai, polifenoliai) - apsauga nuo laisvųjų radikalų.
  • Folio rūgštis, kalis, kalcis, geležis, cinkas, manganas - stiprina kraują ir kaulus.

Šaltalankių aliejaus nauda ir savybės

Šaltalankių aliejus išsiskiria ne tik aktyviųjų medžiagų sudėtimi, bet ir jų itin dideliu kiekiu, tarp kurių aptikti: daugiau 40 įvairios struktūros karotinoidų, skatinančių kolageno gamybą, steroliai ir vitaminas E, reguliuojantys uždegimo procesą. Aliejuje esantys karotenoidai paverčiami vitaminu A, kuris naudingas regėjimui, odai ir jos elastingumui, reprodukcinėms funkcijoms. 100 ml buteliuke yra 26 dienų rekomenduojama vitamino A norma. Šaltalankių aliejus yra polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis.

Pagrindinės sėklų aliejaus riebalų rūgštys yra Omega 3 ir 6, ypač linoleno ir alfa - linoleno rūgštys (apima 70 procentų). Šaltalankių aliejus sudėtyje turi retai randamą augalų pasaulyje palmitoleino riebalų rūgštį, kuri mažina melanino (odos pigmento) gaminimą odoje. Todėl tai gera priemonė nuo pigmentinių dėmių. Kaukės su šaltalankių aliejumi truputį šviesina odą, mažindamos raukšlių matomumą.

Šaltalankių aliejaus sudėtyje gausu linolo ir linoleno rūgščių (omega-3 ir omega-6) trigliceridų, kurios reikalingos mūsų odos lipidų gaminimui, kad palaikyti apsauginį odos barjerą ir sulėtinti vandens garinimą nuo odos paviršiaus. Senstant arba dėl kai kurių ligų mūsų odoje lėtėja šių lipidų sintezė ir oda tampa sausesnė, o raginis sluoksnis plonesnis.

Omega-3 ir -6 rūgštys, pagreitindamos lipidų gamybą odoje, sustiprina epidermio lipidų barjerą, apsaugo odą nuo vandens praradimo ir normalizuoja odos metabolizmą. Turintiems spuoguotą odą irgi mažėja šių riebalų rūgščių kiekis, dėl ko pažeidžiami odos regeneracijos procesai, užsikemšamos poros ir susidaro komedonai ar šerpetojimas.

Šaltalankių aliejaus cheminė sudėtis: Šis aliejus savo sudėtyje turi karotenoidų, tokotrienolių ir tokoferolių, vitaminų A, C ir E, beta-karotio, augalinių sterolių ir mikroelementų, tokių kaip vario, geležies, seleno.

Taip pat skaitykite: Receptai su šaltalankiais

Šaltalankių aliejus mažina kapiliarų išsiplėtimą, lygina odos spalvą, efektyviai drėkina odą ir užkerta kelią spuogų atsiradimui, todėl šį produktą galima naudoti veido odos priežiūrai.

Šaltalankių aliejaus naudojimas

Šaltalankių aliejų galima vartoti įvairiais būdais:

  • Vartoti po 4-5 ml t.y mažą arbatinį šaukštelį per dieną.
  • Į 10 ml šampūno įpilti 3 valg. šaukštus šaltalankių aliejaus ir 1 valg. šaukštą graikinių riešutų aliejaus, sumaišyti, uždėti ant plaukų, kruopščiai iššukuoti.
  • Sumaišyti 1 arbat. šaukštelį šaltalankių aliejaus ir 1 arbat. šaukštelį kivių sėklų (arba vynuogių sėklų) aliejaus ir patepti ant veido.
  • Sumaišyti 1 arbat. šaukštelį šaltalankių aliejaus, 1 valg. šaukštą vynuogių sėklų aliejaus, 1 lašą kiečių eterinio aliejaus, 4 lašus pačiulių eterinio aliejaus ir 3 lašus nerolių eterinio aliejaus.
  • Sumaišyti 1 arbat. šaukštelį šaltalankių aliejaus ir 1 valg. šaukštą ricinų aliejaus.

Šaltalankių aliejaus receptai namuose

Turbūt tie, kas bent kartą ieškojo šaltalankių aliejaus recepto, susidūrė su jų gausybe. Žinoma, pasiruošti tikro kokybiško šaltalankių aliejaus namie būtų gana sunki užduotis. Tokio geriausia įsigyti ekologiškų prekių parduotuvėse. Tačiau paprastesnį, bet ne prastą variantą galima pasiruošti ir namie.

Paprastas šaltalankių aliejaus receptas:

  1. Iš prinokusių šaltalankių uogų išspauskite sultis. Jas galite išgerti pagardintas medumi - tai tikra vitaminų bomba.
  2. Perkoštas šaltalankių žieveles, grūdelius išdžiovinkite.
  3. Sumalkite ir užpilkite kokybišku (geriausiai ekologišku nerafinuotu) saulėgrąžų aliejumi.
  4. Laikykite tamsioje vėsioje vietoje apie mėnesį.

Kitas būdas:

  1. Išspaudas su smulkintomis odelėmis ir sėklomis sudedame į maisto džiovyklę ir džioviname.
  2. Išspaudus iš šaltalankių sultis, trumpam palikite vėsioje vietoje, kad nusistovėtų.
  3. Oranžinės spalvos šaltalankių aliejus „išplauks“ į paviršių ir po to jį reikia nuimti šaukštu.

Patarimas: šaltalankių aliejų laikykite tamsiuose stikliniuose induose, nes laikant šiltai šaltalankių aliejus apkars. Pagal šį receptą gamindami šaltalankių aliejų, sujunkite 2 būdus.

Žolininkė D. Kunčienė dalinasi receptu, kuris leis jau po 20 dienų džiaugtis savo gamybos šaltalankių aliejumi:

  1. Išspaudus šaltalankių sultis, išspaudas su smulkintomis odelėmis ir sėklomis reikia išdžiovinti, o tuomet užpilti alyvuogių aliejumi.
  2. 20 dienų užpilą reikia laikyti šiltai, vis papurtyti.
  3. Tada, kai jau nukoši, turi tą pirmą, auksinį šaltalankių aliejų. Jis - aukso vertės, ypatingas.

Šaltalankių aliejus kosmetikoje

Nenuostabu, kad šaltalankiai plačiai naudojami kosmetikos pramonėje. Oranžinės spalvos uogose yra daugybė maistingųjų medžiagų, kurios reikalingos plaukams ir odai. Kadangi grynas šaltalankių aliejus, tepamas ant odos, „nuspalvina“ drabužius ir patalynę, paprastai jis naudojamas drauge su kitomis kosmetikos priemonėmis.

Šaltalankių aliejus - tiesiog fantastiškai puiki priemonė rankų ir lūpų odai, kuri šaltuoju sezonu ima šerpetoti, sausėti, peršėti. Jei reguliariai tepsite jas šaltalankių aliejumi, šios šaltojo meto problemos jums taps nebebaisios. Šaltalankių aliejus pasižymi stipriu gydomuoju poveikiu, padeda atkurti nudegusią, išsausėjusią odą. Minkština ir suteikia elastingumo šerpetojančiai, sutrūkinėjusiai odai. Aliejuje gausybė mikroelementų, vitaminų bei amino rūgščių.

Šaltalankių aliejus taip pat yra efektyvi išorinė priemonė odai gydyti nudegus pliaže ar buityje, nušalus, iššutus, nutrynus bei atsiradus mažoms žaizdelėms.

Šaltalankių aliejaus naudojimas grožiui:

  • Odos pažeidimų gydymas: Gydomi nudegimai, įpjovimai, bėrimai ir kiti odos pažeidimai, o reguliariai naudojant šaltalankių aliejų galima pristabdyti odos senėjimo procesus. Jei nudegėte saulėje ar įsipjovėte, pažeistas vietas patepkite šaltalankių aliejumi. Jei baiminatės, kad pateptas vietas bus sunku nuplauti, šaltalankių aliejų sumaišykite su kokosų aliejumi (1:4).
  • Plaukų augimo skatinimas: Maitina sausus ir pažeistus plaukus, suteikia žvilgesio ir skatina plaukų augimą. Bent kartą per savaitę skirkite pusvalandį šaltalankių aliejaus kaukei: į alyvuogių aliejų įmaišykite šaltalankių aliejaus (laikykitės proporcijos: 4:1), įmasažuokite į galvos odą ir užtepkite ant plaukų. Palaikykite 30 minučių ir nuplaukite šampūnu. Jei jūsų plaukus nualino dažymas ar kitos procedūros, galite išbandyti šaltalankių, varnalėšų ir ricinos aliejaus mišinį. Šiuos aliejus sumaišykite lygiomis dalimis, įmasažuokite į galvos odą ir paskirstykite per visą plaukų ilgį. Šią kaukę nuplaukite po 30 minučių.
  • Efektyvus odos drėkinimas: Sumaišykite su kitu augaliniu aliejumi (tam tinka migdolų ar jojobos aliejus) ir kas vakarą tepkite odą. Ši priemonė taip pat puikiai pasiteisina ir tada, kai norima pašviesinti strazdanas ar pigmentines dėmes. Gryną šaltalankių aliejų rekomenduojama naudoti tada, kai oda yra labai sausa ir pleiskanojanti. Ant nusausintos odos tepkite šaltalankių aliejų, o po 15-20 minučių nuvalykite juodojoje arbatoje pamirkyta servetėle.
  • Lūpų įtrūkimų gydymas: Jei kenčiate nuo lūpų kampučių įtrūkimų, pasitelkite natūralų šaltalankių aliejų.
  • Blakstienų stiprinimas: Tepkite šaltalankių aliejumi, kuris natūraliai sustiprins blakstienas ir paskatins jų augimą.
  • Nagų puoselėjimas: Į įprastą rankų kremą įmaišykite kelis lašelius šaltalankių aliejaus, ir šią priemonę įmasažuokite į nagus ir aplink juos esantį sritį.
  • Skilinėjančių kulnų gydymas: Ištepkite kulnus natūraliu šaltalankių aliejumi arba jo mišiniu ir užsimaukite medvilnines kojines. Taip pat šaltalankių aliejus puikiai tinka skilinėjančių alkūnių gydymui.
  • Vaistas nuo slogos: Po 2-3 lašus šaltalankių aliejaus įlašinkite į abi nosies šnerves - šią procedūrą rekomenduojama kartoti ryte, per pietus ir vakare.

Lūpų balzamas su šaltalankių aliejumi:

  • 2 arbat. š. bičių vaško (gali būti kosmetinis)
  • 2 arbat. š. kokosų aliejaus
  • 2 arbat. š. taukmedžių sviesto
  • 2 arbat. š. šaltalankių aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Kietuosius aliejus ištirpiname indas inde metodu: į puodą su karštu vandeniu įstatome indelį su vašku ir mašydami į tirpiname, tada dedame kakavos sviestą, kokosų aliejų, supilame šaltalankių aliejų.
  2. Išmaišome masę, į ją įlašiname šaltalankių CO2 ekstrakto, dar kartą gerai išmaišome ir supilstome ją į indelius.
  3. Palaukite, kol mišinys atvės. Supilstykite į norimas formeles ir palikite sustingti.

tags: #saltalankiu #aliejus #receptas

Populiarūs įrašai: