Šaltalankių gira: gaivinantis gėrimas su receptais

Šaltalankių gira - puikiai gaivinantis gėrimas karštą dieną, natūralus šaltalankių uogų produktas, be dažiklių, skonio stipriklių ir kitokių dirbtinių medžiagų. Puikiai tinka vegetarams ir veganams. Šis gėrimas ne tik numalšina troškulį, bet ir stiprina imunitetą, ypač jei gaminamas su papildomais ingredientais, tokiais kaip imbieras.

Šaltalankių giros nauda sveikatai

Šaltalankiai garsėja savo naudingomis savybėmis. Jie yra vitaminų ir antioksidantų šaltinis, todėl gira iš šių uogų ne tik skani, bet ir naudinga sveikatai. Šaltalankių sirupas su imbieru ypač mėgstamas vėsiuoju metų laiku, nes stiprina imunitetą.

Šaltalankių giros gamybos ypatumai

Šaltalankių gira gaminama rauginimo būdu, naudojant šaltalankių sultis ir mieles. Svarbu pažymėti, kad rūgimo procesui stabdyti nenaudojamos jokios pridėtinės medžiagos (sulfitų ir kt.), todėl tokia gira parduodama „gyva“. Ši „gyva“ gira pasižymi natūralumu ir gaiviu skoniu.

Ingredientai ir maistinė vertė

Įprastai šaltalankių giros sudėtis yra tokia: giros misa (šaltalankių uogos - 20 proc.), razinos, mielės.

  • Maistinė vertė 100 g produkto:
    • Baltymai (koef. 6,25): 0,12 %
    • Riebalai: 0,4 %
    • Bendras cukrų kiekis: 11,1 %
    • Bendras angliavandenių kiekis: 11,16 %
    • Energetinė vertė: 49 kcal

Kaip pasigaminti šaltalankių girą namuose: receptai

Šaltalankių girą galima pasigaminti namuose, naudojant įvairius receptus. Pateikiame keletą variantų:

Taip pat skaitykite: Šaltalankių aliejaus panaudojimas

1. Tradicinis šaltalankių giros receptas

Šis receptas paremtas šaltalankių sulčių rauginimu.

Ingredientai:

  • Šaltalankių uogos
  • Vanduo
  • Cukrus (pagal skonį)
  • Mielės

Gaminimas:

  1. Šaltalankių uogas sutrinkite ir išspauskite sultis.
  2. Sultis sumaišykite su vandeniu ir cukrumi.
  3. Įdėkite mielių ir palikite rūgti tamsioje vietoje, kambario temperatūroje.
  4. Po kelių dienų, kai gira susirūgus, nukoškite ir atšaldykite.

2. Šaltalankių gira su spanguolėmis

Šis receptas suteikia girai papildomo rūgštumo ir gaivumo.

Ingredientai:

  • Šaltalankių uogos
  • Spanguolės
  • Vanduo
  • Cukrus
  • Mielės

Gaminimas:

  1. Šaltalankių ir spanguolių uogas sutrinkite.
  2. Uogas užpilkite karštu vandeniu ir pakaitinkite.
  3. Perkoškite skystį ir atvėsinkite iki 30-35 laipsnių.
  4. Įdėkite mielių ir cukraus, išmaišykite.
  5. Laikykite kambario temperatūroje apie parą, tada išpilstykite į butelius ir įdėkite į šaldytuvą.

3. Greitas šaltalankių giros receptas

Šis receptas tinka, kai norite greitai pasigaminti gaivinantį gėrimą.

Ingredientai:

  • 3 stiklinės šaltalankių
  • 1 stiklinė vandens
  • 3 valgomieji šaukštai cukraus

Gaminimas:

  1. Uogas nuplaukite ir užpilkite karštu vandeniu.
  2. Palaikykite kelias minutes ir sumaigykite uogas.
  3. Nupilkite sultis per marlę arba koštuvą.
  4. Cukrų ištirpinkite vandenyje ir pasiruoškite sirupą.
  5. Sumaišykite sultis ir sirupą. Gėrimo saldumas reguliuojamas cukraus kiekiu sirupe.

Patarimai gaminant šaltalankių girą

  • Prieš vartojimą lėtai pavartykite butelį, nes gira yra „gyva“ ir gali stipriai putoti.
  • Atsargiai atsukite butelio kamštelį.
  • Šaltalankių gira skaniausia atšaldyta.
  • Laikykite girą tamsioje vietoje, +2°C - +7°C temperatūroje.
  • Atidarius suvartoti per 7 paras.
  • Nepalikite butelio ne šaldytuve.

Kitos giros rūšys

Be šaltalankių giros, galima pasigaminti ir kitų įdomių giros rūšių. Štai keletas pavyzdžių:

  • Spanguolių gira: Gaminama panašiai kaip šaltalankių, bet naudojamos spanguolės.
  • Mėlynių gira: Suteikia girai malonų uogų skonį ir spalvą.
  • Duonos gira: Tradicinis lietuviškas gėrimas, gaminamas iš ruginės duonos, razinų ir cukraus.
  • Baravykų gira: Neįprastas, bet įdomus pasirinkimas, suteikiantis girai unikalų skonį.
  • Apynių gira: Pasak meistrų, apynių gira skaniausia būna po mėnesio brandinimo.
  • Kiaulpienių šaknų gira: Ekstravagantiškas pasirinkimas, reikalaujantis šiek tiek daugiau pastangų.

Giros gamybos paslaptys

Virgis, Tytuvėnų piligrimų centro ūkvedys, dalijasi savo giros gamybos paslaptimis:

Taip pat skaitykite: Šaltalankių aliejus: panaudojimas

  • Gira neturi būti verdama.
  • Ingredientus reikia užpilti karštu, bet ne verdančiu vandeniu (apie 80 laipsnių Celsijaus).
  • Svarbu naudoti gerą duoną be priedų.
  • Mieles reikia dėti tik atvėsus vandeniui iki 30 laipsnių Celsijaus.
  • Gira turi pastovėti bent dvi paras, kad atsiskleistų skonis.

Receptas pagal Virgį (10 litrų giros)

Ingredientai:

  • 2 kepalai duonos plutos (minkštimo nereikia)
  • 200 gramų džiovintų obuolių
  • Kelios saujos tamsių razinų
  • 3 gramai sausų mielių
  • Cukrus pagal skonį

Gaminimas:

  1. Užvirinkite vandenį ir atvėsinkite iki 80 laipsnių Celsijaus.
  2. Sudėkite duonos plutą, razinas ir obuolius į vandenį.
  3. Atvėsinkite iki 30 laipsnių Celsijaus ir įdėkite cukraus pagal skonį bei mieles.
  4. Laikykite ne aukštesnėje nei 30 laipsnių temperatūroje.
  5. Po dviejų parų nukoškite ir ragaukite.

Giros istorija ir populiarumas

Giros istorija siekia senus laikus. Teigiama, kad pirmą kartą ji buvo pagaminta Rusijoje dar VII amžiuje. Lietuvoje gira taip pat nuo seno mėgstamas gėrimas. Anksčiau ją gamindavo namuose, o dabar galima įsigyti ir parduotuvėse.

Virgis Pikutis pasakoja, kad gira buvo populiari karo lauko ligoninėse, kur ją siūlydavo kariams ir ligoniams.

Taip pat skaitykite: Receptai su šaltalankiais

tags: #saltalankiu #gira #receptas

Populiarūs įrašai: