Saldytos Tešlos Pyragas su Uogiene: Greitas ir Lengvas Receptas

Kai netikėtai užsuka svečiai arba tiesiog norisi kažko saldaus prie arbatos, greitas pyragas su uogiene iš šaldytos sluoksniuotos tešlos yra puiki išeitis. Tai nėra sudėtingas šedevras, tačiau tai puikus sprendimas, kai į duris skambina netikėti svečiai. Žinoma, tam reikia šaldiklyje turėti šaldytos tešlos, o spintelėje - uogienės. Sluoksniuotos tešlos pyragas su uogiene orkaitėje jau seniai tapo klasikiniu desertu, kurį pažįsta beveik visi. Šis pyragas yra traškus, kvapnus ir minkštas, o svarbiausia - jį pagaminti itin greitai.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su uogiene: receptas žingsnis po žingsnio

Štai paprastas būdas pasigaminti skanų pyragą su uogiene naudojant šaldytą tešlą.

Ingredientai

  • Šaldyta sluoksniuota tešla (mielinė arba bemielė)
  • Uogienė (pageidautina aviečių ar kita mėgstama)
  • Kiaušinis (aptepimui)
  • Cukrus (pabarstymui)
  • Cukraus pudra (papuošimui)

Gaminimas

  1. Tešlos atšildymas: Pirmiausia atšildykite tešlą. Geriau, jei ji dar būna kietoka, tada geriau sukti iš jos ritinėlius.
  2. Orkaitės įkaitinimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių pagal Celsijų.
  3. Tešlos paruošimas: Tešlos lakštą iškočiokite ir supjaustykite į keturias dalis (jei naudojate oro gruzdintuvę).
  4. Įdaro dėjimas: Du gabalėlius aptepkite uogiene. Uogienė - aviečių. Puikus miško ir vasaros aromatas. Kokį įdarą galima dar sugalvoti? Šokolado, cinamono, obuolių… Pasukite galvą. Galų gale, priklausys nuo to, ką turėsite po ranka.
  5. Formavimas: Tuomet uždenkite kitais dviem lapeliais. Pyragėlių kraštus užlankstyti arba tiesiog užspausti šakute.
  6. Aptepimas: Į indelį mušti kiaušinį ir jį tiek tiek paplakti. Kiaušinio plakiniu aptepti suformuotus pyragėlius.
  7. Pabarstymas: Apteptus pyragėlius pabarstyti ruduoju cukrumi.
  8. Kepimas orkaitėje: Pusę tešlos sudėkite ant kepimo skardos, suformuodami stačiakampį. Kepkite, kol paruduos. Šis tarkuotas pyragas su uogiene bus šiek tiek kitoks, nes pyrago skonis tiesiogiai priklauso nuo jo sudedamųjų dalių. Tešlą vėl padalijame į dalis. Iš vienos jų išdėliojame mūsų tešlą ir aptepame geru kamuoliuku uogienės. Pabarstome riešutais ir ant viršaus dedame likusią tešlą. Smėlio tešla ant lašinių bus labai minkšta ir traški. Pašaukite į įkaitintą orkaitę. Iškepė greit - gal per 10 minučių - iš virtuvės geriau toli nenuklyskite.
  9. Kepimas oro gruzdintuvėje: Jei naudojate oro gruzdintuvę: pyragėlius sudėkite į karšto oro gruzdintuvę ir kepti 175 C temperatūroje apie 10 min. (tikslus kepimo laikas priklauso nuo konkretaus įrenginio). Praėjus pusei kepimo laiko pyragėlius apversti. Kepti kol pyragėliai taps gražios auksinės spalvos.
  10. Papuošimas ir patiekimas: Atvėsusius pyragėlius apibarstykite cukraus pudra ir patiekite.

Štai jau garuoja, kvepia ir vilioja. Metas arbatos!

Kiti pyragai su uogiene

Be sluoksniuotos tešlos pyrago, yra ir kitų variantų, kaip pasigaminti pyragą su uogiene. Štai vienas iš jų:

Trupininis pyragas su uogiene

Šis pyragas gaunasi traškus, kvapnus ir minkštas.

Taip pat skaitykite: Paprasti desertai su tešla

Ingredientai:

  • 200 g miltų
  • 100 g šalto sviesto
  • 60 g cukraus (apie 4 v. š.)
  • 1 kiaušinis
  • 1 a. š. vanilinio cukraus (nebūtina)
  • 1/2 a. š. kepimo miltelių
  • 200-250 g uogienės (aviečių, vyšnių, abrikosų - pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite trupininę tešlą: Miltus (200 g) suberkite į didelį dubenį - tai bus tešlos pagrindas. Įberkite cukrų (60 g), kepimo miltelius (½ a. š.) ir, jei norite - vanilinį cukrų (1 a. š.), kuris suteiks malonų aromatą.
    • Pastaba: Jei naudojate labai saldžią uogienę, cukraus kiekį galite šiek tiek sumažinti.
  2. Sviesto smulkinimas: Šaltą sviestą (100 g) supjaustykite nedideliais kubeliais (apie 1-1,5 cm). Svarbu, kad sviestas būtų tiesiai iš šaldytuvo - tai būtina, kad trupiniai būtų trapūs, o ne minkšti.
  3. Sutrinkite iki trupinių: Pirštų galiukais arba konditeriniu trintuvu (peiliu-šakute ar specialiu įrankiu) trinkite sviestą su miltais, kol masė taps grublėta, panaši į smėlį. Netinka ilgai trinti delnais - rankų šiluma išlydys sviestą ir tešla taps vientisa, o ne trupanti.
  4. Kiaušinio įmušimas: Į gautus trupinius įmuškite 1 kiaušinį. Greitai (šaukštu ar rankomis) sumaišykite, kol ingredientai susijungs - bet neminkykite kaip mielinės ar sausaininės tešlos.
  5. Tešlos tekstūros įvertinimas: Tešla turi būti purios, trapios konsistencijos, su biriais gabalėliais, kurie spaudžiant tarp pirštų gali laikytis kartu, bet lengvai subyra.
  6. Formuokite pyragą: Paruoškite maždaug 20x20 cm arba apvalią ~22 cm formą, išklotą kepimo popieriumi. 2/3 trupinių suberkite į formą ir paspauskite - suformuokite pagrindą. Tolygiai paskleiskite uogienę ant pagrindo. Likusius 1/3 trupinių užbarstykite ant pyrago viršaus.
  7. Kepkite: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (viršus-apačia). Kepkite apie 30-35 min, kol paviršius gražiai pagels. Atvėsinkite prieš pjaustydami - tada lengviau pjaustysis ir susilaikys forma.

Patarimai:

  • Uogienė: rinkitės šiek tiek rūgštesnę - aviečių, juodųjų serbentų, slyvų. Ji puikiai subalansuos saldų pagrindą.
  • Sviestas turi būti šaltas - kitaip trupiniai taps lipnūs.
  • Galite įmaišyti avižinių dribsnių arba riešutų į trupinius - traškesniam variantui.
  • Laikykite šaldytuve - skonis dar labiau susistovi kitą dieną.

Patiekimas:

Patiekite pyragą atvėsusį su puodeliu kavos, arbatos arba stikline pieno.

Sluoksniuotos tešlos bandelės su uogiene

Tai tikrai joks šedevras, tačiau kai paskambina į duris netikėti svečiai - puiki išeitis. Žinoma, tam reikia šaldiklyje turėti šaldytos tešlos, o spintelėje - uogienės.

Šitoms „greitoms“ bandelėms naudojau gatavą sluoksniuotą mielinę tešlą. Kadangi bandžiau ir nemielinę, turiu pasakyti, kad su mieline bandelės išėjo tikrai skanesnės. Uogienė - aviečių. Puikus miško ir vasaros aromatas. Kokį įdarą galima dar sugalvoti? Šokolado, cinamono, obuolių… Pasukite galvą. Galų gale, priklausys nuo to, ką turėsite po ranka.

Taigi pirmiausiai atšildžiau tešlą. Geriau, jei ji dar būna kietoka, tada geriau sukti iš jos ritinėlius. Tada lakštus sutepiau uogiene. Paskui susukau į ritinėlius. Supjausčiau riekelėmis aštriu peiliu ir surikiavau į folija išklotą skardą. Pašoviau į įkaitintą orkaitę. Iškepė greit - gal per 10 minučių - iš virtuvės geriau toli nenuklyskite. Štai jau garuoja, kvepia ir vilioja. Metas arbatos!

Netradiciniai pyragai ir kepiniai

Nors pyragas su uogiene yra klasika, nebūtina apsiriboti tik juo. Yra daugybė kitų netradicinių kepinių, kuriuos galite išbandyti:

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti krevetes

  • Prancūziškas pyragas su migdolų įdaru (Trijų Karalių dienai): Puikus būdas atsisveikinti su šventėmis.
  • Pyragas su moliūgu, fetos sūriu ir spanguolėmis: Rudeniškas ir žiemiškas kepinys.
  • Pyragas su grybais: Namai pakvips lietuviško miško gėrybėmis.

Taip pat skaitykite: Receptai su šaldyta žalia jautiena

tags: #saldytos #tešlos #pyragas #su #uogiene #receptas

Populiarūs įrašai: