Obuolių Pyragas: Geriausi Receptai Jūsų Virtuvei

Obuolių pyragai - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Šis kepinys, pripildantis namus jaukumo ir šilumos, puikiai tinka bet kokiam metų laikui, tačiau ypač žavi rudenį ir žiemą. Šiame straipsnyje rasite geriausius, skaitytojų ir mano pačios išbandytus obuolių pyragų receptus. Jie yra paprasti, greitai pagaminami, o ingredientus lengvai rasite savo virtuvės spintelėse.

Paprastas Obuolių Pyragas

Tai lengvai pagaminamas pyragas, kuriam reikia nedaug ingredientų. Jis purus, minkštas, su ryškiu obuolių skoniu. Tešla gaminama iš kiaušinių, grietinės ir sviesto. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto.

Trupininis Varškės Pyragas su Obuoliais

Šis pyragas - tai puikus derinys: trupininė tešla, varškė ir obuoliai. Tešlos nereikia minkyti ar kočioti, tiesiog sutrinkite ją rankomis iki trupinių ir suformuokite pagrindą. Varškę sumaišykite su obuoliais, o „slaptas ingredientas“ - keli šaukštai džemo, uogienės ar obuolienės - suteiks pyragui ypatingo skonio.

Trupininis Obuolių Pyragas

Sviestinė tešla ir minkštas, saldžiarūgščių obuolių įdaras - šis pyragas tikrai greitai dings nuo stalo! Jam reikia nemažo kiekio obuolių, geriausia - rūgštesnių ir kietesnių.

Obuolių Pyragas su Graikišku Jogurtu

Dar vienas paprastas obuolių pyrago receptas, pagardintas cinamonu, citrinų sultimis ir žievele, kurie suteikia puikų aromatą. Šis pyragas gaminamas be sviesto, naudojant neutralaus skonio aliejų.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Obuolių Galetė

Galetės - tai puspyragiai iš trapios tešlos ir obuolių. Tešla gaminama iš miltų, sviesto ir vandens. Cukraus šiame kepinyje nedaug, todėl galetę skanu patiekti su vaniliniais ledais.

Greitas Obuolių Pyragas

Šis skanus ir greitai pagaminamas pyragas puikiai tinka kepti kvadratinėje formoje, kad būtų patogu susipjaustyti ir pasiimti su savimi. Jame yra daug obuolių ir mažai tešlos, pagamintos iš kiaušinių, sviesto ir kefyro.

Varškės ir Obuolių Pyragas

Šis pyragas primena keptą sūrio tortą. Pagrindas gaminamas iš sausainių, o vietoj kreminio sūrio naudojama varškė. Iškepusį pyragą papuoškite karamelizuotais obuoliais.

Sluoksniuotas Obuolių Desertas

Jei obuolių pyragai ne jūsų mėgstamiausias saldumynas, šis sveikas desertas gali būti puiki alternatyva. Pagrindiniai ingredientai - graikiškas jogurtas, avižų miltų trupiniai ir obuolienė.

Nostalgiškas Obuolių Pyragas (Labai Gausus Obuoliais)

Šis drėgnas, riešutinis pyragas sužadins vaikystės prisiminimus. Jį pagaminsite greitai ir lengvai, o skonis įsimins kaip vienas geriausių obuolių pyragų. Galima tiekti su ledais ar mėgstamu kremu, bet jis puikus ir vienas.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Receptas

Ingredientai (8-10 asmenų):

  • 1 kg obuolių
  • 150 g cukraus
  • 150 g miltų
  • 150 g smulkintų graikinių riešutų
  • 3 kiaušiniai
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 nubrauktas šaukštelis sodos
  • 1 šaukštas cinamono
  • Žiupsnelis druskos
  • Miltelinio cukraus pabarstyti

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir užberkite cukrumi bei cinamonu. Palikite valandai.
  2. Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius supilkite į obuolius, taip pat suberkite riešutus, druską, persijotus miltus kartu su kepimo milteliais ir soda. Išmaišykite.
  3. Baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai per 2-3 kartus sumaišykite su pagrindine mase.
  4. Kepimo formą (20 x 30 cm) išklokite kepimo popieriumi. Tešlą sukrėskite į formą.
  5. Kepkite įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje apie valandą. Mediniu iešmeliu patikrinkite, ar pyragas iškepęs.
  6. Aušinkite ant grotelių, prieš patiekdami pabarstykite milteliniu cukrumi.

Netradiciniai Obuolių Pyrago Prieskoniai

Norint praturtinti obuolių pyrago skonį, verta išbandyti ne tik tradicinius cinamoną, muskatą ar vanilę, bet ir netikėtus priedus, pavyzdžiui, rozmarinus. Švelni laukinė spygliuočių gaida padarys kepinį tiesiog kitokiu.

"Nematomas" Obuolių Pyragas ("Gâteau invisible aux pommes")

Tai, ko gero, lengviausias obuolių pyragas, kuriame telpa visas kilogramas obuolių. Plonai pjaustytos obuolių skiltelės tarsi susilieja su saldžia ir kremine tešla. Šis pyragas atkeliavo iš Normandijos ir ten vadinamas nematomu obuolių pyragu (pranc. „gateau invisible aux pommes“), nes tešlos jame beveik nesimato, lieka tik obuoliai.

Patarimai Kepant Obuolių Pyragus

  • Miltai: Speltų miltai turi mažiau gliuteno, todėl puikiai tinka trapios tešlos pyragams. Jie geriau sugeria drėgmę, todėl atsakingai matuokite drėgnų ingredientų kiekius.
  • Obuoliai: Į pyragus geriausia pjaustyti kietesnius saldžiarūgščius obuolius, labiausiai tam tinkamos senosios veislės: antaniniai ar „bogatyr“. Minkštesni obuoliai greičiau sukepa ir patęžta, todėl pyragas gali prarasti savo aukštį.
  • Saldumas: Vietoje paprasto cukraus galite naudoti rudąjį cukrų arba šaukštelį medaus.
  • Traškumas: Ant viršaus pabarstykite stambesniu cukrumi. Kai pyragas iškepa, viršutinis sluoksnis traška, o vidus išlieka minkštas ir sultingas.

Trupininis Pyragas su Obuoliais (Su Daug Obuolių)

Tai trapi, sausainių tešla su dideliu kiekiu obuolių. Šį pyragą saldinkite minimaliai, o saldumo kiekį visada galite didinti. Skaniausias šiltas.

Receptas

Ingredientai:

  • Obuolių (tiek, kiek telpa į pyragą)
  • 2 kiaušiniai
  • 150 g šviesių speltos miltų
  • 150 g kukurūzų miltų
  • 100 g minkšto sviesto
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1 a.š. manų kruopų
  • Žiupsnelis druskos
  • Ceilono cinamono
  • Rudojo cukraus arba medaus (100-180 g)

Gaminimas:

  1. Kiaušinius su žiupsneliu druskos, medumi ar cukrumi išsukame šakute.
  2. Sudedame minkštą sviestą ir patriname šakute.
  3. Įberiame a.š. kepimo miltelių, manų kruopų, druskos, cinamono.
  4. Suberiame miltus ir viską gerai išmaišome.
  5. Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius ir supjaustome plonomis skiltelėmis.
  6. Kepimo formą ištepame riebalais arba išklojame kepimo popieriumi.
  7. Į formą dedame dalį tešlos, ant viršaus - obuolius, tada vėl tešlą ir obuolius.
  8. Kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių, kol pyragas gražiai pagels.

Greitas Trupinių Pyragas su Obuoliais

Šis pyragas, pagamintas iš obuolių, cinamono, speltų miltų, sorų kruopų dribsnių ir sviesto, yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet su rūgštele.

Receptas

Ingredientai (6-8 asmenims):

  • 1 kg obuolių
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 150 g cukraus
  • 150 g viso grūdo speltų miltų
  • 100 g sorų kruopų dribsnių
  • 80 g sviesto
  • Miltelinio cukraus (pabarstyti)

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka. Suberkite cinamoną ir sumaišykite.
  2. Didesniame dubenyje sumaišykite cukrų, viso grūdo speltų miltus, sorų kruopų dribsnius.
  3. Į paruoštą formą berkite dalį biraus mišinio, uždėkite kelis gabaliukus sviesto, ant viršaus sudėkite pusę kiekio obuolių su cinamonu, po to vėl užberkite biraus mišinio, šiek tiek sviesto, likusius obuolius ir likusį birųjį mišinį.
  4. Ant viršaus sudėkite likusį sviestą.
  5. Šaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 45-50 min.
  6. Aušinkite formoje. Patiekite pabarstę milteliniu cukrumi.

Itin Drėgnas ir Purus Obuolių Pyragas

Šis universalus desertas užkariauja visų simpatijas savo drėgnumu, purumu ir minkštumu.

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

Receptas

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius su cukrumi plakite, kol pabals, tada pilkite su druska ir kepimo milteliais sumaišytus miltus. Po to - ištirpintą ir kiek atvėsusį sviestą. Viską išplakite iki vientisos masės.
  2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustę juostelėmis įmaišykite į tešlą.
  3. Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į 170 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  4. Kepkite apie 35-40 minučių, kol pyragas įgaus rusvą atspalvį. Ar iškepęs vidus, įsitikinkite įbedę medinį pagaliuką - jei bus apsivėlęs, dar pakepkite kelias minutes.
  5. Kiek pravėsusį obuolių pyragą ragaukite vieną, su grietinėle ar ledais.

Paprastas Obuolių Pyragas iš Kasdienių Produktų

Šis pyragas kepamas iš paprastų, kasdien naudojamų produktų.

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausia pasiruoškite tešlą. Jei naudojate namuose gamintą, ją iškočiokite į du apvalius lakštus.
  2. Į dubenį sudėkite supjaustytus obuolius, pabarstykite cukrumi, miltais, cinamonu, įlašinkite citrinos sulčių ir įmaišykite vanilės ekstraktą.
  3. Į kepimo formą įtieskite pirmąjį tešlos lakštą.
  4. Uždėkite antrąjį tešlos lakštą, kraštus šiek tiek užspauskite, kad pyragas išlaikytų sultis.
  5. Pyragą dėkite į įkaitintą 220 °C orkaitę.
  6. Ištrauktą pyragą palikite atvėsti bent kelias valandas.

Obuolių Pyrago Priedai ir Prieskoniai

Vos keli prieskoniai ar priedai gali pakeisti visą įspūdį. Pabandykite obuolių įdarą pagardinti ne tik cinamonu, bet ir trupučiu muskato. Saldesnio skonio mėgėjams patinka, kai vietoje paprasto cukraus naudojamas rudasis arba net šaukštelis medaus.

tags: #pyragas #receptas #su #obuoliais

Populiarūs įrašai: