Garuose Virta Žuvis: Receptai, Kaloringumas ir Privalumai
Žuvis yra vertingas maisto produktas, dažnai rekomenduojamas mitybos specialistų dėl savo maistinių savybių. Baltosios žuvys, tokios kaip menkė, yra ypač populiarios dėl švelnaus skonio ir universalumo. Tačiau ne visi žuvies paruošimo būdai yra vienodai naudingi. Kepimas riebaluose ar apvoliojimas miltuose gali gerokai padidinti patiekalo kaloringumą ir sumažinti jo maistinę vertę. Šiame straipsnyje aptarsime garuose virtos žuvies privalumus, receptus ir kaloringumą, ypatingą dėmesį skirdami atlantinei menkei.
Kodėl Verta Rinktis Garuose Virtą Žuvį?
Garuose virtas maistas turi daug privalumų:
- Maistinių medžiagų išsaugojimas: Gaminant garuose, žuvis išlaiko daugiau vitaminų ir mineralinių medžiagų nei verdant ar kepant.
- Struktūros išsaugojimas: Garuose virtas maistas išlaiko savo natūralią struktūrą, todėl žuvis būna sultinga ir minkšta.
- Riebalų nenaudojimas: Gaminant garuose nereikia naudoti riebalų ar aliejaus, todėl patiekalas yra mažiau kaloringas ir sveikesnis.
- Lengvas virškinimas: Garuose virtas maistas yra lengviau virškinamas, todėl tinka kūdikiams, pagyvenusiems žmonėms ir tiems, kurie turi virškinimo problemų.
- Virtuvės švara: Gaminant garuose, virtuvėje mažiau netvarkos, nes netaško aliejus ir nenaudojama daug indų.
Specialistė pataria: jokių apvoliojimų miltuose ir kepimo dideliame riebalų kiekyje! Tokiu būdu sugadiname gerą produktą ir gauname daug tuščių kilokalorijų.
Atlantinės Menkės Privalumai
Atlantinė menkė yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori įtraukti žuvį į savo mitybą. Ši žuvis pasižymi švelniu skoniu, mažai ašakų ir yra lengvai paruošiama. 100 gramų atlantinės menkės filė turi tik 68 kcal. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į tai, kaip ji paruošiama. Kepant žuvį riebaluose, kaloringumas gali gerokai padidėti - 20 gramų kepimo riebalų gali pridėti net 170 kcal.
Atlantinę menkę ar kitokią baltąją žuvį sveikai ir greitai galime pagaminti daugeliu būdų.
Taip pat skaitykite: Tradicinis žuvies troškinys
Garuose Virtos Menkės Receptai
Štai keli receptai, kaip skaniai ir sveikai paruošti garuose virtą menkę:
Paprastas Garuose Virtos Menkės Receptas
Šiam receptui nereikia specialios įrangos, tokios kaip garpuodis.
Ingredientai:
- Menkės filė
- Prieskoniai (druska, pipirai, žuvies prieskoniai)
- Citrina (nebūtinai)
Paruošimas:
- Menkės filė įtrinkite druska, pipirais ir žuvies prieskoniais. Galite apšlakstyti citrinos sultimis.
- Į didesnį puodą įpilkite šiek tiek vandens.
- Į puodą įdėkite metalinį sietelį, kad jis nesiliestų su vandeniu.
- Į sietelį sudėkite menkės filė.
- Puodą uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies 10-15 minučių, arba kol žuvis taps balta ir lengvai skaldysis šakute.
Garuose Virta Menkė su Daržovėmis
Šis receptas leidžia vienu metu paruošti žuvį ir daržoves, taupant laiką ir energiją.
Ingredientai:
- Menkės filė
- Morkos
- Brokoliai
- Žiediniai kopūstai
- Prieskoniai (druska, pipirai, žuvies prieskoniai)
Paruošimas:
- Menkės filė įtrinkite druska, pipirais ir žuvies prieskoniais.
- Morkas supjaustykite griežinėliais, brokolius ir žiedinius kopūstus išskirstykite žiedynais.
- Į garpuodį arba sietelį sudėkite daržoves ir ant viršaus - menkės filė.
- Garuose virkite 15-20 minučių, arba kol žuvis ir daržovės taps minkštos.
Garuose Virta Menkė su Svogūnais ir Česnakais (Šamas)
Šis receptas tinka, jei naudojate šamą, kuris yra didesnė ir riebesnė žuvis.
Ingredientai:
- Šamo filė (arba menkės filė)
- Svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- Česnakas (sutraiškytas)
- Druska
- Pipirai
- Žuvies prieskoniai
- Žuvies sultinys
Paruošimas:
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutraiškykite česnaką.
- Dėkite svogūnus ir česnakus į šamo (ar menkės) vidų.
- Druską, pipirus, žuvies prieskonius berkite ant žuvies viršaus ir į vidų.
- Apšlakstykite paruoštu ištirpusiu žuvies sultiniu.
- Troškinkite žuvį uždengus folija, apie 30-40 min 180 laipsnių orkaitėje, kol temperatūra pačiame šamo viduje pasieks 75 laipsnių temperatūrą.
Garuose Virta Menkė Multicookeryje
Jei turite multicookerį, galite lengvai paruošti garuose virtą menkę.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti mango padažą žuviai?
Ingredientai:
- Menkės filė
- Svogūnas (supjaustytas gabalėliais)
- Druska
- Pipirai
- Citrinų sultys
Paruošimas:
- Menkės gabalėlius įtrinkite druska ir pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis iš abiejų pusių.
- Svogūną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir dėkite ant menkės.
- Į multicookerio dubenį įpilkite vandens ir nustatykite gaminimo režimą.
- Kai vanduo užvirs, įdėkite garų indą į multicookerį.
- Uždarykite dangtį ir įjunkite "Virimo garuose" režimą.
Kitos Žuvų Rūšys, Tinkamos Garinimui
Be atlantinės menkės, garinimui tinka ir kitos žuvų rūšys, pasižyminčios unikaliomis maistinėmis savybėmis:
- Šamas: Liesesnė, su daugiau baltymų. Rekomenduojama vartoti antsvorį turintiems žmonėms ir sportininkams.
- Sterkas: Turi mažai riebalų ir kalorijų, vertinamas dėl aukštos kokybės baltymų, seleno, vitaminų B6 ir B12.
- Lynas: Lengvai virškinama, gausi vitaminų ir mineralų. Puikus dietinis produktas kūdikiams bei pagyvenusiems žmonėms.
- Karosas: Išsiskiria nemažu kiekiu naudingų vitaminų, tokių kaip B5, B6, B12, taip pat joje randama kalio, fosforo, seleno.
- Upokšninis šalvis: Mėsa panaši į lašišos, turtinga Omega-3 riebalų rūgštimis ir karatinoidais.
Kaip Teisingai Atšildyti Šaldytą Žuvį?
Šaldytą žuvį atšildykite šaldytuve, o ne kambario temperatūroje. Šaldytuve atšildyta žuvis išsaugos savo skonio ir tekstūros privalumus, bus sultingesnė ir skanesnė.
Patarimai, Kaip Valgyti Daugiau Žuvies
- Jei iki šiol vengėte žuvies, atlantinė ar ledjūrio menkė - puikus pasirinkimas.
- Prisiminkite, kaip iki šiol ruošėte žuvį, ir šiek tiek pakoregavus receptus, išlaikykite gerokai daugiau vertės.
- Jei iki šiol manėte, kad žuvies nemėgstate, pasninkas ir didžiosios metų šventės - puiki papildoma paskata iš naujo išbandyti šį vertingą produktą. Pradžiai rinkitės švelnaus skonio atlantinę menkę. Kai įgusite ją paruošti, išbandykite ir kitas žuvis.
Taip pat skaitykite: Kaip gaminti žuvies kotletus garuose
tags: #žuvis #file #virta #garuose #receptas #kcal