Nesaldus brokolių pyragas: receptai ir įkvėpimai

Savaitgaliai - tai stebuklingas metas, kai laikas tikrai sustoja. Galima ramiai mėgautis lėtais rytais, skaitant knygą įkritus į minkštas pagalves ar gurkšnojant arbatą. O kai ateina metas ruošti savaitgalio pietus, galima atsipalaiduoti ir užmiršti visus pasaulio rūpesčius. Vienas iš puikių pasirinkimų lėtiems savaitgalio pietums - gardus nesaldus pyragas su brokoliais.

Kodėl verta kepti nesaldų pyragą su brokoliais?

Nesaldūs pyragai yra puikus pasirinkimas vakarienei, priešpiečių dėžutei ar išvykai į gamtą. Jie maistingi, skanūs tiek ką tik iškepę, tiek ir atvėsę. Be to, nesaldūs pyragai šaunūs tuo, kad tinka utilizuoti šaldytuvo likučius. Drąsiai eksperimentuokite pridėdami savo mėgstamų daržovių, žolelių, naujas skonių kombinacijas išgaukite įmaišę kelių rūšių sūrio ar prieskonių.

Nesaldus pyragas su brokoliais ir vištiena

Šis receptas - lengvai paruošiamas, trapus ir skanus. Jei mėgstate vištieną, brokolius ir sūrį, šis pyragas tikrai patiks.

Ingredientai:

  • Tešla (receptas pateiktas žemiau)
  • Brokoliai
  • Vištiena (rūkytas vištienos kumpis)
  • Sūris

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite tešlą pagal pasirinktą receptą.
  2. Brokolius išskaidykite žiedynėliais ir apvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
  3. Iškočiokite tešlą ir išklokite ja kepimo formą.
  4. Sudėkite apvirtus brokolius ir vištieną ant tešlos pagrindo.
  5. Užpilkite sūriu.
  6. Kepkite orkaitėje, kol tešla taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys.

Klasikinis brokolių ir sūrio pyragas

Šis receptas - klasikinis ir labai daržoviškas, pagardintas įvairiais priedais.

Ingredientai:

  • 1 gūželė brokolių (vidutinio dydžio)
  • 4 lapai sluoksniuotos tešlos (mielinė)
  • 3 kiaušiniai
  • 70 gramų sūrio (paprastas, olandiškas)
  • 50 gramų feta sūrio
  • 1 saujelė krapų
  • 2 valgomieji šaukštai pieno (galima ir grietinėlė)
  • 1 valgomasis šaukštas svogūnų laiškų
  • 1 valgomasis šaukštas aliejaus
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Atšildykite mielinės tešlos lapelius. Iškočiokite ją iki tokio dydžio, kad ant jos būtų galima sudėti įdarą ir apdengti.
  2. Prie brokolio galvos prilipusias mažas galveles atskirkite ir maždaug 5 min. apvirkite. Leiskite nuvarvėti vandeniui. Nupjaukite kotelius (jeigu jie storesni, gali neiškepti), juos supjaustykite. Leiskite atvėsti.
  3. Į indą įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, pipirų, krapų, svogūnų laiškų, viską gerai išmaišykite, o paskui įpilkite pieną ir gerai išplakti.
  4. Tada sudėkite sutrupintą fetą ir burokine tarka sutarkuotą arba paprasčiausiai mažais kubeliais supjaustytą sūrį. Išmaišykite.
  5. Ant šios masės suberkite brokolius. Išmaišykite ir visą masę supilkite į įkaitintą keptuvę. Pamaišant 2-3 min. apkepkite, kad masė sustandėtų.
  6. Kepimo indą išklokite tešla, ant jos suberkite apkeptą brokolių masę. Ją apdengti. Tešlos kraštelius užtvirtinti, kad neištekėtų įdaro sultys.
  7. Iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepti 15 min. Paskui kaitrą sumažinti iki 100 laipsnių ir pakepti dar 5 min.
  8. Patiekite karštą.

Pyragas su lašiša ir brokoliais

Šis pyragas - švelnus, klasikinis ir labai daržoviškas, pagardintas porais, krapais, petražolėmis bei švelniu čederiu.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti nesaldžius moliūgų keksiukus

Ingredientai:

  • Apie 350 - 400 g žalios lašišos
  • Apie 200 g šviežio brokolio žiedynų
  • Vieno nedidelio poro stiebo (tik baltosios dalies)
  • Apie 90 g švelnaus čederio sūrio
  • Druskos
  • Šviežiai grūstų pipirų
  • 200 ml grietinės
  • 3 kiaušinių
  • 2 v. š. miltų

Tešlai:

  • 150 g sviesto
  • 100 ml riebesnės grietinės
  • 240 g miltų
  • ½ a. š. druskos

Gaminimo eiga:

  1. Pyrago pagrindui išlydykite sviestą ir sumaišykite su visais likusiais tešlos ingredientais.
  2. Lygiu sluoksniu išklokite tešla pyrago formą (dugną ir kraštus). Kol ruošite įdaro ingredientus, formą su tešla laikykite kur nors šaltai.
  3. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
  4. Lašišą supjaustykite nedideliais gabaliukais, brokolio žiedynus pasmulkinkite, porą supjaustykite nedideliais pusžiedžiais, žoleles smulkiai sukapokite.
  5. Atskirame indelyje sumaišykite grietinę su kiaušiniais, maišydami suberkite miltus, dedame druskos, pipirų. Čederį sutarkuojame ir taip pat įmaišome į grietinės-kiaušinių masę.
  6. Ant pyrago pagrindo paskirstome lašišą, daržoves ir žoleles. Ant viršaus kiek įmanoma tolygiau užpilame grietinės-kiaušinių-sūrio masę.
  7. Brokolio žiedinėlius pavirkite 3-5 minutes, nusausinkite ir sudėkite juos ant pagrindo.
  8. Išplakite kartu sūrį, kiaušinius ir pieną, pagardinkite druska, pipirais ir supilkite ant brokolių.
  9. Kepkite 190 °C įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių.

Kiti variantai ir patarimai

  • Tešla: Galima naudoti tiek sluoksniuotą, tiek trapią tešlą. Trapios tešlos receptas: sumaišykite miltus, druską ir prieskonines žoleles. Sudėkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir trinkite tarp pirštų, kol gausite trupinius. Įpilkite šalto vandens ir suminkykite tešlą.
  • Įdaras: Eksperimentuokite su įvairiomis daržovėmis, sūriais ir žolelėmis. Vietoj brokolių galite naudoti špinatus, žiedinius kopūstus ar kitas mėgstamas daržoves. Sūriui galite naudoti fetą, ožkų sūrį, čederį ar kitą fermentinį sūrį.
  • Prieskoniai: Pagardinkite pyragą druska, pipirais, česnaku, krapais, petražolėmis, bazilikais ar kitais mėgstamais prieskoniais.
  • Kepimas: Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje, kol tešla taps auksinės spalvos, o įdaras sutvirtės.

Nesaldus pyragas su brokoliais ir varške

Šis pyragas yra super skanus ir nesudėtingai pagaminamas.

Ingredientai:

  • Tešla (receptas pateiktas žemiau)
  • Brokoliai
  • Varškė
  • Česnakai
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite tešlą pagal pasirinktą receptą.
  2. Brokolius susmulkinkite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kelias minutes pakepiname česnakus kartu su brokoliais.
  4. Išimkite tešlą ir iškočiokite tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų į apskritimą. Jei pasirodytų lipni, prieš kočiojant, šiek tiek pabarstome miltais.
  5. Tešlą sudedame į kepimo skardą (naudojau apvalią 24 cm skermens), tešlą prispaudžiame ir prie kraštų.
  6. Sudėkite varškę ir pakepintus brokolius ant tešlos pagrindo.
  7. Kepkite orkaitėje, kol tešla taps auksinės spalvos.

Tešlos receptai

Trapios tešlos receptas:

  • 150 g sviesto
  • 250 g miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 5-6 valgomieji šaukštai šalto vandens
  1. Sviestą supjaustome kubeliais.
  2. Į dubenį suberiame miltus, druską.
  3. Sudedame šaltą, smulkiai supjaustytą sviestą ir sutriname rankomis iki trupinių.
  4. Po truputį pilame vandenį ir suformuojame rutulį.
  5. Suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą 30 minučių.

Kitas trapios tešlos receptas:

  • Miltai
  • Druska
  • Šaltas sviestas
  • Taukai
  • Šaltas vanduo
  1. Į virtuvinį kombainą suberkite miltus, druską, sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą ir taukus.
  2. Įjunkite „pulso“ režimą. Kai tešla pradės gumuluotis, įpilkite 1 valg. šaukšt. šalto vandens ir žiūrėkite, ar tešla pradeda lipti (gali būti, kad dar gali reikėti šiek tiek vandens. Geriau iš pradžių pilti šiek tiek mažiau).
  3. Tik tešlai pradėjus lipti, išjunkite kombainą ir rankomis suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir įkiškite į šaldytuvą 30-60 min. Beje, tą patį galite padaryti ir rankomis - riebalus rankomis trinkite su miltais, tada įpilkite vandens ir suminkykite į rutulį.
  4. Po 30 min. tešlą išimkite iš šaldytuvo, iškočiokite ją, sudėkite į kepimo formą. Aš dar įkišu 30 minučių į šaldytuvą.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti nesaldžius vaflius

Taip pat skaitykite: Gaminame nesaldžius blynus

tags: #nesaldus #brokolių #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: