Nekeptas varškės tortas su želė gabaliukais: lengvas vasaros desertas

Šis nekeptas varškės tortas su želė gabaliukais - tai puikus pasirinkimas vasaros desertui, kuris ne tik lengvas ir gaivus, bet ir labai paprastai pagaminamas. Jis puikiai tiks gimtadieniui ar kitai ypatingai progai, o jo žaisminga išvaizda nereikalauja papildomų dekoracijų. Į pagalbą gaminant šį desertą galite drąsiai pasitelkti ir mažuosius.

Receptai ir ingredientai

Štai keli variantai, kaip pasigaminti šį nuostabų desertą:

Receptas su "Dr. Oetker" žele

Šis receptas naudoja "Dr. Oetker" želė, kuri garantuoja ryškų skonį ir tvirtą stingimą.

Ingredientai:

  • 1 pakuotė "Dr. Oetker" kivių skonio želė
  • 1 pakuotė "Dr. Oetker" žemuogių skonio želė
  • 1 pakuotė "Dr. Oetker" citrinų skonio želė
  • 2 pakeliai sausainių "Gaidelis"
  • 400 g varškės
  • 100 g razinų
  • 100 g lazdyno riešutų
  • 100 g cukraus
  • 120 g sviesto
  • 0,5 citrinos sulčių
  • 1 didelis arba 2 mažesni apelsinai (arba 5-6 mandarinai)
  • 1 pakuotė "Dr. Oetker" skaidrios braškių ir vanilės skonio želė
  • Saldintas sutirštintas pienas (pagal skonį)
  • Vanilės ekstraktas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Želė paruošimas: Pirmiausia pasiruoškite skirtingų skonių "Dr. Oetker" želę. Želės miltelius gerai išmaišykite 500 ml karšto vandens, kaip nurodyta ant pakuotės. Žėlę stingdykite maistine plėvele išklotuose dubenėliuose, kad vėliau, norėdami supjaustyti kubeliais, lengvai juos išimtumėte. Dėkite želę į šaldytuvą pernakt arba bent kelias valandas, kol visiškai sustings.
  2. Varškės kremo paruošimas: Elektriniu trintuvu iki lygios tekstūros varškę sutrinkite su saldintu sutirštintu pienu, citrinų sultimis ir vanilės ekstraktu.
  3. Želatinos įmaišymas: Pagaminkite skaidrią braškių ir vanilės skonio želę. Puode užverdame 200 ml vandens ir vis maišydami suberiame "Dr. Oetker" skaidrios braškių ir vanilės skonio želės miltelius - neišsigąskite, reikia tikrai stiprios konsistencijos. Kai visi grūdeliai ištirpsta, dar karštą supilkite į varškės kremą ir nedelsdami gerai išmaišykite.
  4. Želė gabaliukų įmaišymas: Į šį varškės kremą suberkite sustingusią ir gabaliukais supjaustytą "Dr. Oetker" želę.
  5. Sausainių pagrindas (alternatyvus variantas): Sausainius sutrupinkite. Varškę gerai ištrinkite su cukrumi ir sviestu, galima dar įberti vanilinio cukraus. Tuomet pilkite citrinos sultis, dėkite numirkytas razinas ir kapotus riešutus, dėkite gabaliukais supjaustytas ir iš odelių išimtas apelsino (mandarino) skilteles, viską gerai išmaišykite. Tada į masę trupinkite sausainius ir gerai permaišykite.
  6. Formavimas ir stingdymas: Varškės kremą su želės gabalėliais supilkite į maistine plėvele išklotą dubenį ar kitą formą ir palikite stingti šaltai dar bent 5 valandas. Arba, jei naudojate sausainių pagrindą, varškinę masę dėkite į torto formą, gerai prispauskite. Prieš pilant želė, kokiam pusvalandžiui torto formą galima patalpinti į šaldymo kamerą, po to ant masės pilti želė. Labai tinka, prieš pilant želė, tortą apiberti šaldytomis uogomis - tuomet želė stingsta akimirksniu.
  7. Šaldymas: Gaminys šaldytuve turėtų pastovėti ne mažiau kaip 6 valandas.

Receptas su želatina

Šis receptas naudoja želatiną, o želė spalvai ir skoniui suteikti galima naudoti kompotus, sultis ar skystį nuo konservuotų vaisių.

Ingredientai:

  • 250 g sausainių
  • 100 g sviesto
  • 200 g varškės
  • 350 ml grietinės
  • 3 skirtingų spalvų želė (arba kompotas/sultys ir želatina)
  • 20 g želatinos
  • Cukraus (pagal skonį)
  • 100 g juodojo šokolado
  • 3 v. š. pieno

Gaminimas:

  1. Želė paruošimas: Pradžioje pasiruoškite skirtingų spalvų želė ir ją sustingdykite. Jei naudojate želatiną ir kompotą/sultis, paruoškite želė pagal instrukciją ir atvėsinkite.
  2. Sausainių pagrindas: Sausainius sutrupinau, ištirpinau sviestą ir viską kartu sumaišiau. Sausainių masę sudėjau į apvalią formą ir gerai juos prispaudusi prie dugno, pastačiau pusvalandžiui į šaldytuvą.
  3. Varškės kremo paruošimas: Želatiną brinkinau 200 ml vėsiame virintame vandenyje apie 20 min., po to ją kaitinau, kol granulytės visiškai ištirpo. Varškę sutryniau, grietinę gardinau cukrumi ir sumaišiau su varške taip, kad gautųsi vientisa masė (be varškės gumuliukų). Į varškės ir grietinės masę supyliau atvėsintą želatiną, išmaišiau ir įdėjau gabaliukais pjaustytus spalvotus želė gabaliukus (aš į šią masę įdėjau dar porą šaukštų aguonų).
  4. Formavimas ir stingdymas: Iš šaldytuvo išėmiau sausainius, ant jų supyliau paruoštą varškės masę ir pastačiau stingti į šaldytuvą gerai valandai.
  5. Šokolado glaistas (nebūtina): Jau sustingusią torto masę apliejau tirpintu juodu šokoladu ir papuošiau (šokoladą su šlakeliu pieno tirpinau garų vonelėje). Vėl stačiau tortą į šaldytuvą 2-3 val.

Receptas su džiovintais vaisiais ir uogomis

Šis receptas siūlo tortą gaminti šviežius vaisius pilnai pakeičiant džiovintais, ir dar paskaninant riešutais.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

  • Sausainiai (kiekis priklauso nuo formos dydžio)
  • Sviestas (sausainių pagrindui)
  • Pienas
  • Vanilinis cukrus
  • Kiaušiniai
  • Grietinė
  • Cukraus pudra
  • Džiovinti vaisiai (slyvos, abrikosai ir kt.)
  • Šviežios uogos (braškės, mėlynės ir kt.)
  • Želė pakeliai

Gaminimas:

  1. Sausainių pagrindas: Išklokite pergamentiniu popieriumi torto nusegamais kraštais formos dugną. Labai smulkiai susmulkinkite sausainius, išlydykite sviestą ir viską sumaišykite. Šiuo mišiniu išklokite formos pagrindą ir kad viskas suliptų ir tolygiai pasiskirstytų, paspauskite bulvių trintuve.
  2. Varškės masė: Supilkite pieną į didelį puodą ir suberkite vanilinį cukrų, užkaiskite. Kitame puode gerai išplakite kiaušinius ir sumaišykite juos su grietine. Kai pienas užvirs, supilkite grietinės ir kiaušinių masę į puodą su verdančiu pienu, iki minimumi sumažinkite ugnį ir kaitinkite, kad masė pavirstų „varške”. Tik nemaišykite, kaitinkite apie 15 min. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Dideliame dubenyje (arba elektrinio kombaino inde) sumaišykite sviestą su cukraus pudra iki purumo. Į sviestą dėkite po šaukštą pasigamintos „varškės” masės ir kiekvienąkart gerai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų.
  3. Vaisiai ir uogos: Džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir kelias minutes palaikykite, kad suminkštėtų. Nusausinkite, slyvas supjaustykite gabaliukais. Uogas nuplaukite, nusausinkite, stambesnes (pvz., braškes) supjaustykite gabaliukais. Visas uogas ir džiovintus vaisius įmaišykite į varškės masę ir viską uždėkite ant paruošto pagrindo.
  4. Želė: Žele pakelius suberkite į kątik užvirusį ir nuimtą nuo ugnies puodą su 2 stiklinėmis vandens. Viską gerai išmaišykite, kol ištirps, ir palikite vėsti.
  5. Papuošimas ir stingdymas: Kai želė atvės ir pradės stingti, papuoškite tortą norimais šviežiais vaisiais, uogomis ir pamažu supilkite želė.

Patarimai ir gudrybės

  • Želatinos kokybė: Gaminant tokius desertus labai svarbu kokybiška ir patikima želatina.
  • Saldumas: Atminkite, kad tortas gausis labai švelniai saldus, todėl, jei mėgstate saldžiau, galite įdėti daugiau cukraus.
  • Sausainių pagrindas: Prieš pilant želė, torto formą galima patalpinti į šaldymo kamerą, po to ant masės pilti želė. Labai tinka, prieš pilant želė, tortą apiberti šaldytomis uogomis - tuomet želė stingsta akimirksniu.
  • Kreatyvumas: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais skoniais ir ingredientais. Galite naudoti įvairius vaisius, uogas, riešutus ar net šokoladą.
  • Aptepimas: Kelis šaukštus paruošto kremo atidėkite torto aptepimui. Į vieną dalį kremo įtarkuokite (burokine tarka) vyšnių žėlė - sumaišykite. Ant sulaistyto biskvito verčiamas visas kremas su vyšnių žėlė.

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Taip pat skaitykite: Greitas desertas

tags: #nekeptas #varškės #tortas #su #želė #gabaliukais

Populiarūs įrašai: