Sveikuoliški nekepti tortai: receptų įvairovė ir gaminimo ypatumai
Šiandienos straipsnyje panagrinėsime sveikuoliškų, nekeptų tortų receptus, kurie puikiai tinka tiems, kurie nori mėgautis desertais be sąžinės graužaties. Aptarsime įvairius receptus - nuo bananinių ledų tortų be miltų iki sūrio pyragų su uogomis, taip pat atkreipsime dėmesį į ingredientų pasirinkimą ir gaminimo niuansus.
Ne keptas sūrio pyragas: lengvai pagaminamas desertas
Nekeptas sūrio pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta ilgai suktis virtuvėje. Šis desertas džiugina tradicinio sūrio pyrago skonio natomis ir kremiškumu, tačiau darbo čia gerokai mažiau. Vasara - pats geriausias metas tokiam vėsiam pyragui, o ir papuošti galima sezoninėmis uogomis.
Receptas su graikišku jogurtu ir mėlynėmis
Šiam pyragui reikės:
- Sausainių
- Sviesto arba kokosų aliejaus
- Baltojo šokolado
- Želatinos
- Graikiško jogurto
- Cukraus
- Cinamono
- Mėlynių
- Serbentų (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Sausainius sumalkite iki miltų konsistencijos, sumaišykite su sviestu ar kokosų aliejumi ir suspauskite į rutulį.
- Baltąjį šokoladą ištirpinkite virš garų vonelės, juo patepkite sausainių pagrindą ir dėkite į šaldytuvą.
- Želatiną užpilkite vandeniu, kad apsemtų, ir pabrinkinkite apie 10 minučių.
- Dubenyje sumaišykite jogurtą su cukrumi ir cinamonu. Įmaišykite pravėsusią želatiną.
- Išimkite pagrindą iš šaldytuvo, užpilkite pusę jogurto, išdėliokite mėlynes ir užliekite likusiu jogurtu.
- Puode sumaišykite uogas su cukrumi ir paverkite, kol uogos pasileis ir masė sutirštės. Atvėsinkite.
- Ant sustingusio torto užpilkite pasiruoštos mėlynių ir serbentų uogienės.
Bananinis ledų tortas be miltų: sveikuoliškas pasirinkimas
Jei ieškote sveikesnės alternatyvos tradiciniams tortams, bananinis ledų tortas be miltų - puikus pasirinkimas. Šis tortas be kiaušinių ir be rafinuoto cukraus, todėl puikiai tinka tiems, kurie rūpinasi savo sveikata.
Ingredientai
Pagrindas:
- 1 puodelis riešutų
- 1 puodelis datulių
- Žiupsnelis druskos
Šokoladinis sluoksnis:
- 3 bananai
- ¼ puodelio kakavos
- ½ a.š. druskos
- 1 a.š. vanilės ekstrakto
- 1 a.š. cinamono
- ¼ a.š. kajeno pipirų
- 1 v.š. medaus
- Vandens (jei reikia)
Vanilinis sluoksnis:
- 1½ puodelio anakardžių
- 3 v.š. medaus
- Sėklytės iš vienos vanilės lazdelės
- 1/3 puodelio vandens (kiek galima mažiau)
- Vienos citrinos išspaustos sultys
Burokėlių sluoksnis:
- ½ puodelio šviežių burokėlių sulčių
- 2 bananai
- ½ puodelio anakardžio riešutų
- 1-2 v.š. medaus
- 2 v.š. ištirpinto kokosų aliejaus
Mėtos sluoksnis:
- 2 puodeliai šviežių mėtų lapelių
- ½ avokado
- ¼ puodelio medaus
- ½ a.š. druskos
- Vienos citrinos išspaustos sultys
- ¼ puodelio riešutų pieno (kiek galima mažiau)
- 2 bananai
Papuošimas:
- 100g juodo šokolado
- 1 v.š. kokoso aliejaus
Gaminimo eiga
- Tortui pasiruoškite formą (apie 22 cm skersmens) atidengiamais šonais ir išklojame dugną kepimo popieriumi.
- Torto pagrindui susmulkiname virtuvės kombainu datules su riešutais. Gaunasi tiršta lipni masė, kuria išklojame formos dugną.
- Šokoladinio sluoksnio ingredientus susmulkiname iki kreminės konsistencijos (be gumuliukų) ir dedame ant torto pagrindo, išlyginame. Kišame į šaldiklį ir laukiame apie 1 val., kol sluoksnis bus tvirtas. Tuo metu galime pasiruošti likusius torto sluoksnius.
- Ant šokoladinio sluoksnio pilame vanilinį sluoksnį, dedame tortą į šaldiklį ir taip pakartotinai „žaidžiame“, kol kremų nebelieka. Viską atlikite tokia eilės tvarka, kokia tik jums patinka.
- Torto glajui pagaminti statome dubenį ant garų vonelės ir jame ištirpiname juodo šokolado plytelę su kokoso aliejumi. Atvėsiname ir užpilame ant torto prieš patiekiant.
- Tortuką galite pasiruošti jau prieš kelias dienas ir laikyti šaldiklyje, o ištraukti apie pusvalandį prieš skanaujant.
Sūrio tortas su avietėmis: gaivus ir lengvas desertas
Tai galėtų būti skaniausias jūsų vasaros tortas! Gaivus, lengvas, pagardintas uogomis, ne per saldus ir tikrai nuostabiai gardus!
Taip pat skaitykite: Dietistės patarimai dėl blynų
Ingredientai
Pagrindas:
- Sausainiai
- Migdolų riekutės
- Tirpintas sviestas
Kremas:
- Želatina
- Grietinėlė
- Kreminis sūris
- Graikiškas jogurtas
- Cukrus
- Vanilės ekstraktas
- Avietės
Aviečių sluoksnis:
- Želatina
- Avietės
- Cukrus
- Žaliosios citrinos sultys
Papuošimas:
- Šviežios uogos
- Žaliųjų citrinų gabalėliai
- Melisų lapeliai
Gaminimo eiga
- Paruoškite atsegamą torto formą.
- Paruoškite pagrindą. Sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių, migdolų riekutes - taip pat šiek tiek pasmulkinkite. Sumaišykite sausainių trupinius, smulkius migdolų gabalėlius ir tirpintą sviestą.
- Paruoškite kremą. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min.
- Išbrinkusią želatiną ištirpinkite karšto vandens garų vonelėje (neužvirinkite, kitaip želatina nesustings!).
- Sumaišykite kreminį sūrį, graikišką jogurtą, cukrų ir vanilės ekstraktą.
- Palengva įmaišykite plaktą grietinėlę.
- Dalį paruošto kremo supilkite ant sausainių pagrindo. Užberkite avietes, tuomet supilkite likusį kremą. Paviršių išlyginkite.
- Paruoškite aviečių sluoksnį. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min.
- Avietes elektriniu trintuvu sutrinkite iki vientisos tyrės ir supilkite į puodą. Ten pat suberkite cukrų, supilkite žaliosios citrinos sultis. Mišinį pakaitinkite ant vidutinės kaitros, bet neužvirinkite.
- Aviečių tyrę šiek tiek atvėsinkite, tuomet į ją sudėkite išbrinkintą želatiną ir maišykite, kol ši ištirps ir uogų masė atvės. Supilkite ant sustingusio torto kremo ir dėkite atgal į šaldytuvą.
- Papuoškite. Ant torto viršaus išdėliokite šviežias uogas, žaliųjų citrinų gabalėlius, melisų lapelius.
Sluoksniuotas tortas su maskarpone ir persikais
Šis tortas sužavės savo spalvomis ir skonių įvairove.
Ingredientai
- Sausainiai
- Sviestas
- Želatina
- Persikų sultys
- Jogurtas
- Maskarponės sūris
- Persikai
- Šilauogės
- Braškės
- Šokoladas
Gaminimo eiga
- Sutrupinkite sausainius, sumaišykite su ištirpintu sviestu ir tvirtai paskleiskite torto formoje. Suspauskite, kad laikytų formą.
- Želatiną užpilkite persikų sultimis ir išbrinkinkite, tada šiek tiek pašildykite, kad ištirptų, bet neužvirkite!
- Jogurtą ir maskarponę išplakite, tuomet supilkite atvėsintą želatiną, išmaišykite.
- Ant sausainių pagrindo deliokite supjaustytus persikus ir šilauoges, supilkite jogurtinį kremą.
- Kai lengvai pradės stingti papuoškite šviežiomis braškėmis ir tarkuotu šokoladu. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Ingredientų pasirinkimo patarimai
- Riešutai: Prieš naudojant riešutus, rekomenduojama juos pamirkyti.
- Želatina: Želatinos stiprumas ir stingdančios savybės gali skirtis, tad atkreipkite į tai dėmesį. Vegetariškas želatinos pakaitalas - agaras.
- Saldikliai: Vietoj rafinuoto cukraus galite naudoti medų, datules ar kitus natūralius saldiklius.
Patarimai gaminant nekeptus tortus
- Pagrindas: Sausainių pagrindą galima ir nekepti, bet apkeptus jis būna trapesnis.
- Sluoksniai: Sluoksnius rekomenduojama stingdyti šaldiklyje, kad jie būtų tvirtesni.
- Papuošimas: Tortą puoškite pagal savo fantaziją ir turimus ingredientus. Uogos, vaisiai, riešutai, šokoladas - puikūs pasirinkimai.
- Laikymas: Tortą galite pasiruošti jau prieš kelias dienas ir laikyti šaldiklyje, o ištraukti apie pusvalandį prieš skanaujant.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be cukraus
Taip pat skaitykite: Sveikas moliūgų pyragas: ką reikia žinoti
tags: #sveikuoliski #nekepti #tortai #receptai