Sveikuoliškas moliūgų pyragas: receptai ir patarimai

Moliūgas - tai ne tik Helovino dekoracija, bet ir vertingas rudens gėrybių šaltinis, turtingas naudingų mikroelementų. Daugelis žmonių vengia moliūgų dėl įvairių priežasčių, tačiau rudenį šią daržovę verta įtraukti į savo mitybą. Jei nežinote, kaip skaniai paruošti moliūgą, šis straipsnis jums - čia rasite įvairių sveikuoliškų moliūgų pyrago receptų ir patarimų, kurie padės atrasti naujus skonius ir praturtinti savo racioną.

Moliūgo nauda sveikatai

Moliūgas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas. Jis yra daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis, todėl jo įtraukimas į mitybą gali turėti teigiamą poveikį sveikatai.

Moliūgų pyrago receptai

Šiame straipsnyje rasite kelis moliūgų pyrago receptus, įskaitant receptus be glitimo ir veganiškus variantus.

Klasikinis moliūgų pyragas

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori tradicinio moliūgų pyrago skonio.

Ingredientai:

  • Pillsbury pyrago pluta (arba naminė)
  • Konservuota, nesaldinta moliūgų tyrė
  • Rudasis cukrus
  • Klevų sirupas
  • Moliūgų pyrago prieskoniai
  • Migdolų pienas (arba bet koks kitas pienas)
  • Kiaušiniai
  • Kiaušinio trynys

Gaminimo eiga:

  1. Iš anksto iškepkite pyrago plutą: įdėkite Pillsbury pyrago plutą į pyrago formą taip, kad ji būtų pritvirtinta prie šonų. Šakute išdurkite skylutes visoje plutoje, kad išvengtumėte burbuliukų susidarymo. Ant plutos viršaus uždėkite pergamentinio popieriaus gabalėlį ir užpildykite jį kepimo svareliais. Kepkite 10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir nuimkite kepimo svarmenis.
  2. Paruoškite įdarą: dideliame dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę, rudąjį cukrų, klevų sirupą, moliūgų pyrago prieskonius, migdolų pieną, kiaušinius ir trynį. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
  3. Supilkite įdarą į plutą: supilkite paruoštą įdarą į iš anksto iškeptą pyrago plutą.
  4. Kepkite: kepkite pyragą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių arba kol įdaras sustings.
  5. Atvėsinkite: prieš patiekdami leiskite pyragui visiškai atvėsti.
  6. Patiekite: patiekite su plakta grietinėle arba vaniliniais ledais.

Moliūgų pyragas be glitimo

Šis receptas yra skirtas tiems, kurie netoleruoja glitimo arba nori sveikesnio pyrago varianto.

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Ingredientai pagrindui:

  • 70 g moliūgų sėklų
  • 30 g džiovintų datulių (be kauliukų)
  • 70 g sviesto
  • 250 g migdolų miltų
  • 1 kiaušinis
  • 0,5 pakelio kepimo miltelių

Ingredientai kremui:

  • 400 g Hokkaido moliūgo
  • 4 lašai apelsinų kvapiosios medžiagos (arba tarkuota žievelė iš vieno apelsino)
  • 15 g imbiero
  • 400 g graikiško jogurto (10% riebumo)
  • 4 kiaušiniai
  • 90 ml agavų sirupo
  • 1 v.š. kukurūzų krakmolo

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindas: sutrinkite moliūgų sėklas ir datules trintuvu. Paruoštą masę minkykite dubenyje su sviestu (sviestą supjaustykite mažais gabalėliais), migdolų miltais, kiaušiniu ir kepimo milteliais. Paruoštą tešlą tolygiai paskirstykite pyrago formoje su nuimamu dugnu (28 cm skersmens) ir palikite šaldytuve atvėsti maždaug 20 minučių.
  2. Kremas: nuplaukite moliūgą, supjaustykite mažais gabalėliais ir užvirus vandeniui, pavirkite jį maždaug 10 minučių. Nusausinkite apvirtus moliūgus. Imbierą nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
  3. Sudėkite į trintuvą virtą moliūgą, apelsinų kvapiąją medžiagą, imbierą, jogurtą, kiaušinius, agavos sirupą bei kukurūzų miltus ir viską gerai sumaišykite.
  4. Įkaitinkite orkaitę (viršus ir apačia: 150 ° C, su ventiliatoriumi: 140 ° C).
  5. Paskleiskite moliūgo mišinį ant pagrindo ir kepkite pyragą orkaitėje vidurinėje lentynoje maždaug 50 minučių.

Moliūgų ir kriaušių pyragas

Šis receptas yra puikus būdas panaudoti rudens gėrybes - moliūgus ir kriaušes.

Ingredientai:

  • Viso grūdo miltai
  • Avižiniai dribsniai
  • Kepimo milteliai
  • Kepimo soda
  • Cinamonas
  • Imbieras
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Pasirinktas saldiklis (pvz., klevų sirupas, agavos sirupas)
  • Aliejus
  • Jogurtas
  • Tarkuotas moliūgas
  • Smulkintos kriaušės
  • Smulkinti riešutai (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Sutarkuokite moliūgą, o kriaušes nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite viso grūdo miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius, kepimo sodą, cinamoną, imbierą ir druską.
  3. Kitame dubenyje suplakite kiaušinius, pasirinktą saldiklį, aliejų ir jogurtą, kol masė taps vienalytė.
  4. Įmaišykite tarkuotą moliūgą, kriaušes ir, jei norite, smulkintus riešutus.
  5. Į šį mišinį palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus, kol gausite vientisą tešlą.
  6. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
  7. Kepkite pyragą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių arba kol įdaras sustings.

Moliūgų pyragas su avižiniais miltais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnio varianto su mažiau cukraus.

Ingredientai:

  • 250 g avižinių miltų
  • 1 a. š. cinamono
  • 1/2 a. š. maltų gvazdikėlių
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 a. š. tapijokos krakmolo (jei naudojate kvietinius miltus, nereikia)
  • 150 g rudojo cukraus
  • 200 ml kokosų aliejaus
  • 4 kiaušiniai
  • 500 ml moliūgų piurė
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto

Glajui:

  • 150 ml plakamosios grietinėlės
  • 150 g maskarponės sūrio
  • 2 v. š. cukraus pudros

Gaminimo eiga:

  1. Moliūgų tyrė: moliūgą padalinkite ketvirčiais, pašalinkite sėklas. Paguldome į skardą žieve į viršų, ir dedame į 200 °C orkaitę kepti 40 minučių. Iškepus paliekame atvėsti, minkštąją dalį išskobiame ir susmulkiname maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
  2. Tešla: miltus sumaišome su cinamonu, gvazdikėliais, kepimo milteliais ir druska. Kitame dubenyje išplakame kiaušinius su cukrumi, ištirpintu kokosų aliejumi ir vanile. Į pabaigą supilame moliūgų piurė ir dar kartą gerai išmaišome. Miltus supilame į kiaušinių masę ir gerai išmaišome.
  3. Kepimo formą patepame kokosų aliejumi, supilame tešlą ir dedame pyragą į 180 °C orkaitę kepti 40 minučių.
  4. Glajus: kol pyragas kepa, išplakite grietinėlę su cukraus pudra. Išlydykite baltą šokoladą ir sumaišykite kiek atvėsusį, bet dar skystą su grietinėle.

Patarimai, kaip kepti tobulą moliūgų pyragą

  • Naudokite kokybiškus ingredientus: skanaus moliūgų pyrago paslaptis - aukštos kokybės ingredientai. Rinkitės šviežius kiaušinius, gerą sviestą ir kokybiškus prieskonius.
  • Neperkepkite pyrago: per keptas pyragas bus sausas ir kietas. Kepkite pyragą tol, kol įdaras sustings, bet vis dar bus šiek tiek minkštas viduryje.
  • Leiskite pyragui atvėsti: prieš patiekdami leiskite pyragui visiškai atvėsti. Tai padės įdarui sustingti ir pyragas bus lengviau pjaustomas.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: nebūkite bailūs su prieskoniais! Cinamonas, imbieras, gvazdikėliai ir muskato riešutas puikiai dera su moliūgais.
  • Išbandykite skirtingus saldiklius: vietoj rudojo cukraus galite naudoti klevų sirupą, agavos sirupą arba medų.

Moliūgų tyrės paruošimas

Jei norite naudoti šviežią moliūgų tyrę, galite ją pasigaminti patys.

  1. Moliūgą padalinkite ketvirčiais, pašalinkite sėklas.
  2. Paguldome į skardą žieve į viršų ir dedame į 200 °C orkaitę kepti 40 minučių.
  3. Iškepus paliekame atvėsti, minkštąją dalį išskobiame ir susmulkiname maisto smulkintuvu iki vientisos masės.

Moliūgų pyrago laikymas

Likusį moliūgų pyragą laikykite šaldytuve, laisvai uždengtą folija arba plastikine plėvele. Pyragas išliks šviežias kelias dienas.

Išvados

Moliūgų pyragas - tai puikus rudens desertas, kurį galite pasigaminti patys. Išbandykite skirtingus receptus ir patarimus, kad atrastumėte savo mėgstamiausią moliūgų pyrago variantą. Skanaus!

Taip pat skaitykite: Dietistės patarimai dėl blynų

Močiutės Jadvygos Lumienės patarimas: "Nuo mažens myliu virtuvę ir tikiu, kad maistas turi ypatingą galią sujungti žmones. Gaminti mane išmokė mano mama ir močiutė, o šiandien aš dalinuosi senoviniais, laiko patikrintais receptais, kurie perduodami iš kartos į kartą."

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be cukraus

tags: #sveikuoliskas #moliugu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: