Nekeptas varškės pyragas su džiovintomis slyvomis: greitas ir gardus desertas

Nekeptas varškės pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai paruošiamo, skanaus ir gaivaus deserto. Šis receptas su džiovintomis slyvomis suteikia pyragui ypatingo skonio ir tekstūros. Tai puikus desertas tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui.

Ingredientai

Pagrindui:

  • Sausainiai (2 pakeliai po 180 g)
  • Sviestas (150 g)

Varškės masei:

  • Varškė (2 pakeliai po 180 g)
  • Sutirštintas pienas (4-5 v. š. - pagal skonį)
  • Vanilinis cukrus (1 v. š.)
  • Džiovintos slyvos (250 g)
  • Gliaudytos pistacijos (200 g, dalis - papuošimui)

Glaistui (nebūtina):

  • Kondensuotas pienas
  • Kakava
  • Sviestas (50 g)
  • Cukraus pudra (papuošimui)

Gaminimo eiga

Šiam pyragui nereikia kepti, todėl jį paruošite itin greitai. Svarbiausia - leisti jam sustingti šaldytuve.

Pagrindo paruošimas

  1. Sausainius susmulkinkite iki trupinių. Tai galite padaryti smulkintuvu arba tiesiog sudėkite į maišelį ir sutrinkite kočėlu.
  2. Ištirpinkite sviestą.
  3. Sumaišykite sausainių trupinius su ištirpintu sviestu. Gauta masė turi būti drėgna ir lipni.
  4. Torto formą (geriausia 26 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi arba maistine plėvele.
  5. Sausainių masę suberkite į formą ir gerai prispauskite prie dugno. Stenkitės, kad pagrindas būtų lygus ir vientisas.

Varškės masės paruošimas

  1. Džiovintas slyvas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms, kad suminkštėtų. Nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Galite apšlakstyti brendžiu ir pabarstyti vaniliniu cukrumi bei citrinos sultimis.
  2. Kambario temperatūros sviestą išsukite su sutirštintu pienu ir vaniliniu cukrumi iki purios masės.
  3. Į sviesto masę įmaišykite varškę. Išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Sausainius sulaužykite ir suberkite į varškės masę.
  5. Ten pat suberkite smulkintas slyvas ir smulkintas pistacijas. Dalis pistacijų palikite pyrago viršui papuošti.
  6. Visą masę gerai išmaišykite.

Pyrago formavimas

  1. Varškės masę suberkite ant sausainių pagrindo formoje.
  2. Gerai suspauskite masę, kad neliktų oro tarpų.
  3. Pyrago viršų apibarstykite likusiomis pistacijomis.
  4. Dėkite pyragą į šaldytuvą bent 6-12 valandų, o geriausia - per naktį.

Glaisto paruošimas (nebūtina)

  1. Į nedidelį indą supilkite kondensuotą pieną, suberkite kakavą ir įdėkite sviestą.
  2. Kaitinkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps ir masė taps vientisa.
  3. Leiskite glaistui šiek tiek atvėsti.
  4. Išimkite pyragą iš šaldytuvo ir apipilkite paruoštu glaistu.
  5. Papuoškite cukraus pudra ar kitais mėgstamais papuošimais.
  6. Vėl dėkite pyragą į šaldytuvą, kad glaistas sustingtų.

Patarimai ir gudrybės

  • Sausainių pasirinkimas: Galite naudoti įvairius sausainius - tiek paprastus, tiek kakavinius. Jei naudojate šviesius sausainius, galite į varškės masę įdėti kakavos, kad pyragas būtų tamsesnis.
  • Slyvų paruošimas: Prieš pjaustant slyvas, galite jas pamirkyti karštame vandenyje arba brendyje - tai suteiks joms daugiau minkštumo ir aromato.
  • Pistacijų skrudinimas: Norėdami sustiprinti pistacijų skonį, galite jas trumpai paskrudinti sausoje keptuvėje.
  • Saldumo reguliavimas: Sutirštinto pieno kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį. Jei mėgstate saldžiau, dėkite daugiau, jei ne - mažiau.
  • Pyrago sluoksniavimas: Vietoj vieno storo pagrindo galite sluoksniuoti sausainius ir varškės masę. Dėkite eilę sausainių, tepkite varškės masę, vėl sausainių ir taip toliau. Viršutinis sluoksnis turi būti sausainiai.
  • Eksperimentavimas: Nebijokite eksperimentuoti su ingredientais. Galite įdėti kitų džiovintų vaisių, riešutų ar šokolado gabalėlių.
  • Pyrago puošimas: Pyragą galite puošti ne tik cukraus pudra, bet ir šokolado drožlėmis, uogomis ar vaisiais.
  • Sotus desertas: Šis pyragas yra gana sotus, todėl iš nurodyto produktų kiekio paruošite apie 10 porcijų.

Kiti variantai

  • Su kitais džiovintais vaisiais: Vietoj slyvų galite naudoti džiovintus abrikosus, razinas ar datules.
  • Su šokoladu: Į varškės masę galite įmaišyti tirpinto šokolado arba šokolado gabalėlių.
  • Su citrina: Į varškės masę galite įtarkuoti citrinos žievelės - tai suteiks pyragui gaivumo.
  • Su kava: Sausainius galite suvilgyti stipria kava - tai suteiks pyragui kavos aromato.
  • Su maskarponės sūriu: Dalį varškės galite pakeisti maskarponės sūriu - tai suteiks pyragui kreminės tekstūros.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Taip pat skaitykite: Receptai su kondensuotu pienu

tags: #nekeptas #varškės #pyragas #receptas #su #džiovintomis

Populiarūs įrašai: