Nekeptas tortas su kiviais ir bananais: gaivus desertas be vargo

Yra žmonių, manančių, kad tortas - tai būtinai proginis desertas. Jei ir jūs šiai minčiai pritariate, šis receptas įrodys, kad tortas gali būti ir kasdienis malonumas. Šis nekeptas tortas su kiviais ir bananais - puikus pasirinkimas, kai norisi greito, gaivaus ir lengvo deserto be kepimo. Tai puikus vasaros palydėtuvių desertas, leidžiantis pasidžiaugti šiltuoju metų sezonu.

Torto privalumai ir ypatybės

Šis nekeptas tortas išsiskiria savo gaivumu, lengvumu ir subtiliu saldumo bei rūgštumo deriniu. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta sunkių, riebių desertų. Tortas nereikalauja kepimo, todėl jį pagaminsite greitai ir be didelių pastangų. Be to, receptą galima lengvai adaptuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus - vietoj kivių galite naudoti kitas mėgstamas uogas ar vaisius, pavyzdžiui, braškes, persikus ar mandarinus.

Ingredientai

Torto pagrindui:

  • 100 g šokoladinių sausainių (galite naudoti ir kitokius mėgstamus, svarbu, kad būtų traškūs)
  • 60 g sviesto

Pagrindiniam sluoksniui:

  • 2 nemaži bananai
  • 3 kiviai (apie 376 g)
  • 0,5 valgomojo šaukšto citrinų sulčių (jei neturite žaliųjų citrinų, galite jas pakeisti paprastomis citrinomis)
  • 70-90 g cukraus (pagal skonį)
  • 250 g kreminės varškės (be priedų)
  • 300 g graikiško jogurto (natūralaus, tiršto, be priedų)
  • 20 g želatinos

Papuošimui:

  • Kivis
  • Kakava
  • Šokoladinės figūrėlės (arba kiti mėgstami papuošimai, pavyzdžiui, valgomos gėlės, mėtų lapeliai)

Gaminimo eiga

  1. Torto pagrindo paruošimas:
    • Sausainius susmulkinkite bulvių grūstuvu, trintuvu arba rankomis (nieko tokio, jei liks ir didesnių trupinėlių).
    • Ištirpinkite sviestą karšto vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Atvėsinkite ir supilkite į sausainių masę.
    • Sumaišykite trupinius su lydytu sviestu taip, kad būtų suvilgyti visi sausainių gabalėliai.
    • Torto formos (geriausiai atsegamos) dugną išklokite kepimo popieriumi.
    • Paskirstykite sausainių ir sviesto masę ant dugno, gerai suspauskite ir dėkite į šaldytuvą 30 minučių. Beje, šiam desertui reikia naudoti tiek sausainių, kad pagrindo užtektų net tik formos apačiai, bet ir kraštams, kitaip kremas gali išbėgti.
  2. Pagrindinio sluoksnio paruošimas:
    • Želatiną užmerkite šaltame vandenyje pagal instrukciją ant pakelio.
    • Nulupkite kivius ir supjaustykite mažais gabalėliais.
    • Apšlakstykite kivius citrinų sultimis, įberkite cukrų ir dėkite į nedidelį puodą arba gilią keptuvę.
    • Virinkite ant mažos ugnies 4-5 minutes, kol kiviai suminkštės, arba kaitinkite keptuvę ir maišykite tol, kol cukrus ištirps. Leiskite mišiniui užvirti ir nuimkite nuo šilumos šaltinio. Atvėsinkite kivių masę.
    • Varškę sumaišykite su graikišku jogurtu iki vientisos masės.
    • Ištirpinkite išbrinkusią želatiną ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje (neužvirkite!).
    • Į varškės-jogurto masę supilkite atvėsusią kivių masę ir ištirpintą želatiną.
    • Bananus nulupkite, supjaustykite griežinėliais (7-10 mm storio) ir išdėliokite ant atšaldyto sausainių pagrindo.
    • Ant bananų supilkite varškės-jogurto masę su kiviais.
    • Išlyginkite paviršių.
    • Dėkite tortą į šaldytuvą ir palikite stingti bent 4 valandas, o geriausia - per naktį. Tortą dėkite į šaldymo kamerą ir palikite 30-40 minučių, vėliau viską perkelkite į šaldytuvą.
  3. Torto dekoravimas:
    • Išimkite sustingusį tortą iš formos.
    • Papuoškite tortą kivių griežinėliais, kakava, šokoladinėmis figūrėlėmis ar kitais mėgstamais papuošimais.

Patarimai ir gudrybės

  • Sausainių pasirinkimas: Galite naudoti ne tik šokoladinius, bet ir kitokius mėgstamus sausainius. Svarbu, kad jie būtų traškūs ir gerai sutrintų. Į sausainių pagrindą galite įdėti smulkintų riešutų.
  • Cukraus kiekis: Cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Jei mėgstate saldesnius desertus, įdėkite daugiau cukraus.
  • Želatinos tirpinimas: Būkite atsargūs tirpindami želatiną - ji neturi užvirti, nes praras savo stingdymo savybes. Želatinos lapeliai veikia taip pat, kaip želatinos milteliai, tačiau skirtingų gamintojų lapeliai įvairuoja. Tad jei kyla abejonių, pažiūrėkite į rekomendaciją ant pakelio - kiek lapelių reikia pusei litro vandens, ir dėkite truputį daugiau.
  • Uogų ir vaisių įvairovė: Vietoj kivių galite naudoti kitas uogas ar vaisius, pavyzdžiui, braškes, mėlynes, avietes, persikus ar mandarinus. Ne sezono metu gardėsį galite ruošti su konservuotais persikais.
  • Traškus sluoksnis: Norėdami suteikti tortui daugiau tekstūros, į pagrindą galite įdėti traškų sluoksnį. Pavyzdžiui, sumaišykite smulkintus sausainius su tirpintu baltuoju šokoladu ir paskrudintais migdolų drožlėmis.
  • Jogurto pasirinkimas: Rinkitės natūralų, tirštą graikišką jogurtą be priedų. Jis suteiks tortui kremiškumo ir gaivumo. Dalį kreminio sūrio galite pakeisti vaisiniu jogurtu.
  • Dekoravimo idėjos: Tortą galite papuošti ne tik vaisiais ir šokoladu, bet ir valgomomis gėlėmis, mėtų lapeliais ar kitais dekoratyviniais elementais.
  • Grietinėlė: Kad sutaupytumėte laiko, galite grietinėlės neplakti, o supilti ją tokią, kokia yra. Prarasite šiek tiek purumo, bet nieko baisaus.
  • Glaistas: Jei esate dideli tinginiai, recepte siūlomą ruošti glaistą keiskite vandeniu, praskiestu persikų marmeladu.

Įvairūs recepto variantai

Šis receptas yra puikus pagrindas eksperimentams. Štai keletas idėjų, kaip galite jį modifikuoti:

  • Jogurtinis tortas su uogų putėsiais: Į tortą įdėkite uogų putėsių sluoksnį. Tam puikiai tinka juodieji serbentai, avietės, braškės ar kitos mėgstamos uogos. Uogų tyrę sumaišykite su ištirpinta želatina ir supilkite ant sustingusio jogurtinio sluoksnio.
  • Jogurtinis tortas su persikais: Vietoj kivių naudokite konservuotus arba šviežius persikus. Persikus supjaustykite gabalėliais ir įmaišykite į varškės-jogurto masę arba išdėliokite ant torto viršaus.
  • Nekeptas jogurtinis tortas su mandarinais: Šis variantas ypač tinka žiemą, kai mandarinai yra sezoniniai vaisiai. Mandarinų skilteles išdėliokite ant sausainių pagrindo ir užpilkite varškės-jogurto mase.
  • Jogurtinis tortas su sausainiais "Damų piršteliai": Vietoj sausainių pagrindo naudokite sausainius "Damų piršteliai". Juos pamirkykite kavoje ar sultyse ir išdėliokite ant torto formos dugno.
  • Nekeptas varškės tortas su juodųjų serbentų uogiene:
    • Pagrindui: 110 g datulių be kauliukų, 100 g kokosų drožlių.
    • Varškės sluoksniui: 250 g varškės 9 proc. riebumo, 300 g grietinės 15 proc. riebumo, 250 g juodųjų serbentų uogienės, 20 g želatinos, 150 ml vandens želatinai išbrinkti.
    • Gaminimas: datules užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 30 min. pastovėti, kad suminkštėtų ir išbrinktų. Po to nukoškite. Į maisto smulkintuvą sudėkite datules su kokosų drožlėmis ir sumalkite, kol gausite vientisą masę. Išklokite pergamentiniu popieriumi torto nusegamais kraštais formos dugną, sudėkite sutrintas datules su kokosų drožlėmis ir prispauskite prie dugno. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 20 min., kad išbrinktų. Tuomet ištirpinkite karšto vandens vonelėje, atvėsinkite. Į trintuvą sudėkite varškę, grietinę, uogienę ir viską sutrinkite iki purios masės.

Kiti jogurtiniai desertai

Jei jums patiko šis jogurtinis tortas, išbandykite ir kitus receptus su jogurtu:

  • Jogurtiniai keksiukai su mėlynėmis: Jogurtas suteikia keksiukams purumo ir lengvumo. Mėlynės puikiai dera su jogurtiniu pagrindu.
  • Jogurtinis keksas su citrina ir medumi: Šis keksas yra gaivus, aromatingas ir ne per saldus. Citrinos žievelė ir medus suteikia jam ypatingo skonio.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Taip pat skaitykite: Greitas desertas

tags: #nekeptas #tortas #su #kiviais #ir #bananais

Populiarūs įrašai: