Morkų keksiukai: receptai kiekvienam skoniui

Morkų keksiukai - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo racioną ir pasimėgauti gardžiu desertu. Šie keksiukai patiks tiek mažiems, tiek dideliems, o įvairūs receptai leis atrasti mėgstamiausią skonį. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų morkų keksiukų receptų - nuo klasikinių iki sveikesnių variantų be cukraus ir glitimo.

Klasikiniai morkų keksiukai su cinamonu

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Cinamonas suteikia keksiukams ypatingo aromato ir skonio.

Reikės:

  • 100 g smulkiai tarkuotų morkų
  • 80 g cukraus
  • 1 kiaušinio
  • 70 g augalinio aliejaus
  • 110 g miltų
  • Saujelės kapotų graikinių riešutų (nebūtina)
  • 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 0,25 arbatinio šaukštelio valgomosios sodos
  • Trečdalio arbatinio šaukštelio malto cinamono

Gaminimas:

  1. Smulkiai tarkuotas morkas sumaišykite su cukrumi.
  2. Įkulkite kiaušinį, supilkite aliejų, suberkite riešutus (jei naudojate).
  3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, soda ir cinamonu. Įmaišykite į morkų masę.
  4. Tešlą supilkite į riebalais išteptas keksiukų formeles.
  5. Dėkite kepti į 180 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite apie 25-35 minutes, nelygu keksiukų dydis.

Morkų keksiukai su datulėmis ir aguonomis (be cukraus ir glitimo)

Ieškote sveikesnio deserto varianto? Šie keksiukai - puikus pasirinkimas. Datulės suteikia saldumo, o aguonos - malonaus traškumo.

Ingredientai:

  • 150 ml alyvuogių aliejaus
  • 2 kiaušiniai
  • 170 g kukurūzų miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono arba meduolių prieskonių
  • Šaukštas aguonų
  • 100 g kepintų graikinių riešutų
  • 250 g tarkuotų morkų
  • 3-5 šaukštai datulių sirupo (pagal skonį)
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 8-10 minkštų datulių
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

  1. Dubenyje išplakite kiaušinius.
  2. Sutarkuokite morkas (smulkiai) ir išmaišykite su kiaušiniais.
  3. Įmaišykite datulių sirupą.
  4. Kitame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną ar meduolių prieskonius.
  5. Sausus ingredientus palaipsniui įmaišykite į morkų masę.
  6. Įpilkite aliejų, išmaišykite.
  7. Įdėkite smulkintas datules, kapotus graikinius riešutus ir aguonas. Atsargiai maišykite, kol masė taps vientisa.
  8. Tešlą tolygiai paskirstykite į keksiukų formeles.
  9. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepkite keksiukus 20-25 minutes, kol jų paviršius taps aukso spalvos, o vidus iškeps (patikrinkite mediniu pagaliuku).
  10. Išimkite keksiukus iš formelių ir palikite atvėsti ant grotelių.

Šiuos keksiukus galima mėgautis tiek šiltus, tiek atvėsusius. Jie puikiai dera su jogurtu, sviestu ar riešutų kremu prie puodelio arbatos.

Morkų keksiukai su kremu

Norite kažko ypatingo? Papuoškite morkų keksiukus kremu!

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Reikės:

  • Receptas pagal vieną iš aukščiau pateiktų (klasikinį ar be cukraus/glitimo)
  • Kremui:
    • Sviesto
    • Kreminio sūrio
    • Cukraus pudros
    • Pieno (jei reikia skystesnės konsistencijos)
    • Cukrinių dekoracijų (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Iškepkite keksiukus pagal pasirinktą receptą ir leiskite jiems atvėsti.
  2. Kremui išplakite sviestą su kreminiu sūriu, kol masė taps švelni ir puri.
  3. Įmaišykite cukraus pudrą šaukštu, kol pradės jungtis, tuomet dar kartą trumpai išplakti, kol kremas taps lengvas ir vientisas. Jei reikia, įpilkite šiek tiek pieno, kad kremas taptų skystesnis.
  4. Kiekvieną atvėsusį keksiuką papuoškite kremu. Dekoruoti pasirinktomis cukrinėmis dekoracijomis.

Morkų ir cukinijų keksiukai

Šis receptas - puikus būdas paslėpti daržoves nuo išrankių valgytojų. Cukinijos suteikia keksiukams drėgmės ir švelnumo.

Ingredientai:

  • 1 kiaušinis
  • Tarkuotos cukinijos
  • Tarkuotos morkos
  • Razinos
  • Pienas
  • Saulėgrąžų aliejus
  • Miltai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai

Pastaba: tikslūs ingredientų kiekiai nenurodyti, todėl rekomenduojama ieškoti konkretaus recepto su nurodytomis proporcijomis.

Gaminimas:

  1. Įkaitinti orkaitę iki 220 °C temperatūros. Devynių duobučių mini keksiukų formą iškloti popierinėmis formelėmis.
  2. Dubenyje išplakti kiaušinį, tada suberti cukinijas, morkas, razinas, supilti pieną ir saulėgrąžų aliejų.
  3. Kitame dubenyje sumaišyti miltus, cukrų ir kepimo miltelius.
  4. Pamažu įmaišyti skystą mišinį į sausą, kol tešla taps lipni ir gerai susimaišys.
  5. Padalinti tešlą į paruoštas formeles.
  6. Kepti orkaitėje 12-15 min, kol į vidurį įkištas pagaliukas ištraukus bus švarus.

Kiti patarimai ir idėjos

  • Riešutai: Į morkų keksiukus galite dėti įvairių riešutų - graikinių, pekaninių, migdolų. Prieš dedant riešutus rekomenduojama pakepinti, kad atsiskleistų jų aromatas.
  • Prieskoniai: Be cinamono, galite naudoti ir kitus prieskonius - imbierą, muskatą, kardamoną.
  • Džiovinti vaisiai: Į tešlą galite įmaišyti džiovintų spanguolių, abrikosų ar slyvų.
  • Glaistas: Vietoj kremo galite naudoti glaistą. Sumaišykite cukraus pudrą su citrinos sultimis arba pienu.
  • Dekoravimas: Keksiukus galite dekoruoti ne tik kremu ir cukrinėmis dekoracijomis, bet ir marcipaniniais morkų vamzdeliais. Morkų vamzdelius galite pasiruošti iš anksto, prieš 1-2 dienas. Morkas nuplaukite, nusausinkite, nuskuskite. Tuomet daržovių skustuku atpjaukite plonas ir ilgas morkų juosteles. Išvirkite sirupą: vandenį užvirkite su cukrumi. Į sirupą dėkite paruoštas morkų juosteles ir virkite jas neuždengę 15 min. Įkaitinkite orkaitę iki 105 °C. Susukite kiekvieną morkų juostelę, suformuodami tūtelę. Sudėkite morkų tūteles ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite apie 1 val. Tada ištraukite iš orkaitės ir palikite tūteles kepimo skardoje, kol visiškai atvės.
  • Sviesto paruošimas: Klasikiniam morkų keksiukų receptui, kur naudojamas sviestas, svarbu jį tinkamai paruošti. Iki purios masės išsukite sviestą ir įberkite druskos. Sukdami toliau dėkite po truputį cukraus, muškite po kiaušinį ir kartokite, kol sudėsite visą cukrų ir kiaušinius. Viską išsukite iki vientisos purios masės. Į masę sudėkite morkas ir aguonas, tada suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir cinamoną.

Sveikos gyvensenos akcentai

Kaip teigia Natalija, sveika gyvensena ir subalansuota mityba yra labai svarbu. Morkų keksiukai gali būti puikus desertas, įtrauktas į sveiką mitybą, ypač jei renkatės receptus be cukraus ir glitimo.

Taip pat skaitykite: Lengvas morkų pyrago receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kalafiorų ir morkų sriubą

tags: #morkų #keksiukai #receptas

Populiarūs įrašai: