Šildanti ir Soti: Raudonųjų Lęšių ir Morkų Sriuba

Žiemos metu nėra nieko geriau už šildančią sriubą. Ši trinta lęšių ir morkų sriuba ne tik sušildys, bet ir pamaitins, o egzotiški prieskoniai nukels į tolimą Indiją. Tai puikus pasirinkimas vakarienei, ypač po aktyvios sporto veiklos, nes lęšiai yra puikus baltymų ir geležies šaltinis. Net ir tie, kurie nėra dideli morkų gerbėjai, gali likti maloniai nustebinti šios sriubos skonio. Be to, vaikai taip pat mėgsta šią sriubą, todėl tai puikus būdas įtraukti daugiau naudingų medžiagų į jų mitybą.

Lęšių nauda

Lęšiai yra vienas geriausių augalinių baltymų šaltinių. Juose gausu vitaminų, mineralų ir fitoelementų. Ypač daug lęšiuose folio rūgšties, tiamino, fosforo, mangano ir geležies. Dėl šių savybių lęšiai yra vertingas maisto produktas, padedantis palaikyti gerą sveikatą.

Receptai ir variantai

Yra įvairių lęšių ir morkų sriubos receptų, kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią. Štai keletas variantų:

Klasikinis raudonųjų lęšių ir morkų sriubos receptas

Šis receptas yra paprastas ir greitai paruošiamas.

Ingredientai:

  • 140 gramų raudonųjų lęšių
  • 600 gramų morkų
  • 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Didesnis žiupsnis kmynų
  • Žiupsnelis čili dribsnių su sėklomis
  • 1 litras daržovių sultinio
  • 125 mililitrai pieno (arba kokosų pieno veganiškam variantui)
  • Petražolės (patiekimui)
  • Duona ar liesa grietinė (patiekimui, nebūtina)

Paruošimas:

  1. Puode ant nedidelės kaitros pakepinkite kmynus ir čili prieskonius apie 60 sekundžių, kol prieskoniai pradės ruduoti ir paskleis aštrų aromatą. Pusę čili sėklų atidėkite į šalį, o likusias palikite puode.
  2. Į puodą įpilkite aliejų, sudėkite sutarkuotas morkas ir lęšius.
  3. Ant viršaus užpilkite daržovių sultinį ir pieną. Užvirkite sriubą.
  4. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių arba tol, kol lęšiai suminkštės.
  5. Trinkite sriubą rankiniu trintuvu, kol neliks jokių gumuliukų.
  6. Patiekdami ant sriubos viršaus užbarstykite likusius prieskonius ir papuoškite žalumynais.

Trinta morkų ir lęšių sriuba su namine sojų grietinėle (veganiškas variantas)

Šis receptas tinka tiems, kurie ieško veganiško ir sotaus varianto.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

Ingredientai (2-3 porcijoms):

  • 3 morkos (apie 300 g)
  • 1/2 puodelio raudonųjų lęšių
  • 3 valg. šaukšt. aliejaus
  • 1 vidutinio dydžio svogūnas
  • Po 1/4 arbat. šaukšt. kario miltelių, kumino, maltos kalendros ir ciberžolės
  • Po 1/2 arbat. šaukšt. česnakų miltelių ir rūkytos saldžiosios paprikos miltelių
  • 1 kubelis daržovių sultinio
  • 3 puodeliai vandens
  • Druskos, pipirų pagal skonį

Grietinėlei:

  • 1/3 puodelio sojų pieno
  • 1 valg. šaukšt. aliejaus
  • Lašelis obuolių acto (1/8 arbat. šaukšt.)
  • 1 arbat. šaukšt. maistinių mielių dribsnių (nebūtina)
  • 1/3 pakelio tofu (apie 50 g)
  • Žiupsnis druskos

Paruošimas:

  1. Lęšius užmerkite 2-3 valandoms arba per naktį.
  2. Morkas nuskuskite ir supjaustykite. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir pakepinkite.
  4. Visus prieskonius sumaišykite ir berkite į puodą su svogūnais, išmaišykite. Tada sudedame morkas ir lęšius (nusunktus), pilame vandenį, įdedame sultinio kubelį, viską išmaišome ir verdame apie 20 min. ant vidutinės kaitros.
  5. Išvirusią sriubą rankiniu elektriniu trintuvu (blenderiu) sutriname iki vientisos masės.
  6. Grietinėlei skirtus visus ingredientus sudedame į mažo tūrio kokteilinę ir sutriname iki vientisos masės.
  7. Sriubą gardiname grietinėle, kanapių, sezamų ar saulėgrąžų sėklomis.

Kiti variantai ir patarimai:

  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Be kmynų ir čili, galite naudoti imbierą, ciberžolę, kalendrą ar kitus mėgstamus prieskonius.
  • Naudokite kokosų pieną: Kokosų pienas suteikia sriubai kreminės tekstūros ir egzotiško skonio.
  • Pridėkite kitų daržovių: Sriubą galite papildyti salierais, bulvėmis ar kitomis mėgstamomis daržovėmis.
  • Garnyrai: Sriubą galite patiekti su jogurtu, grietine, petražolėmis, čili dribsniais, kokosų drožlėmis ar skrudintomis sėklomis.

Sriuba iš "Gero maisto dienoraščio"

Ši sriuba yra įkvėpta "Gero maisto dienoraščio" knygos "Žiema". Autorė dalinasi, kad ši knyga yra lengva ir receptai lengvai pagaminami, o pati knyga lengva it pūkas, sveria vos 450 gramų. Tai didelis privalumas Knygų mugėje, nešiojant sunkius pirkinius. Autorė džiaugiasi visomis keturiomis savo "Gero maisto dienoraščio" knygomis ir didžiuojasi, kad jos yra vienintelės tokios kulinarinių knygų serijos Lietuvoje. Ši serija netgi buvo nominuota Gourmand International konkurse ir atstovavo mūsų regioną.

Ekologiški ingredientai

Jei norite dar sveikesnės sriubos, rinkitės ekologiškus ingredientus. Prekybos tinklas IKI siūlo ekologiškos produkcijos liniją „BioVillage“, kurioje rasite įvairių produktų, gaminamų nenaudojant sintetinių pesticidų, cheminių trąšų, GMO, dirbtinių dažiklių ir kvapiųjų medžiagų, hidrogenizuotų riebalų, sintetinių saldiklių ar skonio stipriklių. Be to, produktų pakuotės yra tvarios, pagamintos iš perdirbtų medžiagų.

Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą

Taip pat skaitykite: Receptai pagal Beatą Nicholson

tags: #trinta #lęšių #ir #morkų #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: