Morkų ir Cukinijų Keksiukai: Du Sveiki ir Skanūs Receptai

Šiame straipsnyje rasite du skirtingus morkų ir cukinijų keksiukų receptus, kurie puikiai tinka tiems, kurie ieško sveikesnių desertų variantų. Pirmasis receptas - tai morkų keksiukai su kokosų miltais, tinkantys netoleruojantiems glitimo ar jo vengianties. Antrasis - morkų ir cukinijų keksiukai su graikiniais riešutais, puikūs savo maistine verte ir aromatu.

Morkų Keksiukai su Kokosų Miltais (be glitimo)

Šis receptas yra puikus pasirinkimas norintiems išvengti kvietinių miltų. Keksiukai yra subtilaus skonio ir labai gardūs.

Ingredientai

  • 550 g morkų
  • 240 g kiaušinių (4 vnt.)
  • 180 g sviesto
  • 150 g klevų sirupo arba datulių ar agavų sirupo
  • 120 g kokosų miltų arba avižinių miltų
  • 1 a. š. prieskonių meduoliams arba cinamono
  • 1 a. š. kepimo miltelių (nebūtina)
  • Migdolų pieno arba kitokio pieno (pagal poreikį)
  • Vanilės

Paruošimas

  1. Labai smulkia trintuve sutarkuokite morkas (geriausia - bulvine).
  2. Kiaušinius gerai išplakite drauge su klevų sirupu, vanile ir meduolių prieskoniais.
  3. Kokosų miltus sumaišykite su kepimo milteliais, suberkite į kiaušinių masę ir išmaišykite.
  4. Įpilkite migdolų pieno tiek, kad masė būtų tiršta, bet maišoma.
  5. Suberkite tarkuotas morkas, išmaišykite.
  6. Supilkite tirpintą sviestą ir vėl išmaišykite.
  7. Paruoštą masę sudėkite į keksiukų formeles ir kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 minučių (kol keksiukai gražiai paruduoja).
  8. Iškepusius keksiukus palikite šiek tiek atvėsti formelėse ir sutvirtėti, o tada galutinai atvėsinkite ant grotelių.

Pastabos:

  • Vietoje kokosų miltų tinka ir avižiniai miltai. Juos pasigaminti galite patys elektriniu trintuvu susmulkinę avižinius dribsnius iki miltų konsistencijos.
  • Jeigu naudosite avižinius miltus, migdolų pieno reikės gerokai mažiau negu gaminant su kokosų miltais (gali net ir visai nereikėti).

Maistinė vertė (vienai porcijai)

  • Kalorijos: 233 kcal (12%)
  • Angliavandeniai: 19 g
  • Baltymai: 5 g
  • Riebalai: 16 g
  • Sočiosios riebalų rūgštys: 10 g
  • Cholesterolis: 107 mg
  • Natris: 233 mg
  • Kalis: 206 mg (10%)
  • Skaidulos: 5 g (14%)
  • Cukrūs: 10 g (40%)
  • Vitaminas A: 8140 µg (1018%)
  • Vitaminas B6: 1 mg (71%)
  • Vitaminas B12: 1 µg (40%)
  • Vitaminas C: 3 mg (4%)
  • Vitaminas D: 1 µg (20%)
  • Vitaminas E: 1 mg (8%)
  • Vitaminas K: 7 µg (9%)
  • Kalcis: 72 mg (9%)
  • Varis: 1 mg (100%)
  • Folio rūgštis: 19 µg (10%)
  • Geležis: 1 mg (7%)
  • Manganas: 1 mg (50%)
  • Magnis: 11 mg (3%)
  • Fosforas: 68 mg (10%)
  • Selenas: 6 µg (11%)
  • Cinkas: 1 mg (10%)

Morkų ir Cukinijų Keksiukai su Graikiniais Riešutais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas, kai norite pasimėgauti skaniu ir sveiku užkandžiu. Jie puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek kaip desertas ar užkandis su arbata. Minkšti, drėgni ir su maloniu cinamono bei imbiero aromatu, šie keksiukai ne tik skanūs, bet ir sveikesni nei tradiciniai desertai, nes juose yra daržovių ir sveikų riešutų.

Kodėl šie keksiukai naudingi sveikatai?

  • Morkos ir cukinijos: Šios daržovės yra puikus vitamino A, beta karotino ir skaidulų šaltinis, kurios padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina virškinimą ir odos sveikatą.
  • Graikiniai riešutai: Tai sveikų riebalų ir omega-3 rūgščių šaltinis, padedantis palaikyti širdies sveikatą ir gerina smegenų funkcijas.
  • Prieskoniai (cinamonas, imbieras, muskatas): Šie prieskoniai turi priešuždegiminių savybių, taip pat skatina virškinimą ir kraujotaką.
  • Mažesnis cukraus kiekis: Šiuose keksiukuose naudojamas tik 0,5 stiklinės cukraus, todėl jie yra šiek tiek sveikesni už tradicinius desertus.

Ingredientai

  • 0,5 stiklinės cukraus
  • 2 šaukštų augalinio aliejaus
  • 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1 didelis kiaušinis
  • 1 stiklinė tarkuotos cukinijos (išspausti skystį)
  • 1 stiklinė tarkuotos morkos
  • Ketvirtadalis stiklinės kapotų graikinių riešutų
  • 1 stiklinė miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis malto cinamono
  • Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio malto imbiero
  • Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio tarkuoto muskato

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
  2. Dideliame dubenyje suplakite cukrų, aliejų, druską bei kiaušinį.
  3. Sudėkite cukiniją (išspaustą), morkas ir graikinius riešutus.
  4. Suplakite kartu likusius ingredientus atskirame dubenėlyje, po to suberkite į tešlą.
  5. Išmaišykite.
  6. Padalinkite tešlą tolygiai į paruoštas keksiukų formeles.
  7. Leiskite keksiukams "pailsėti" maždaug 10 minučių prieš kepdami.
  8. Kepkite, kol kraštai truputį paruduos, maždaug 18 iki 25 minučių.

Patarimai:

  • Prieš dedant cukinijas į tešlą, jas sudėkite į gabalėlį marlės (arba į sūrmaišį) ir išspauskite kuo daugiau jų skysčio.
  • Riekelė šio minkšto ir drėgno cukinijų ir morkų kekso - idealus užkandis darbe, kai iki pietų dar liko valanda kita. Jis skanus su ožkos sūriu, bet ne mažiau gardu užsitepus medumi ar šviežia obuolių tyre.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Taip pat skaitykite: Lengvas morkų pyrago receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kalafiorų ir morkų sriubą

tags: #morkų #ir #cukinijų #keksiukų #receptai

Populiarūs įrašai: