Keksiukų Kremai: Receptai ir Idėjos
Keksiukai - tai puikus desertas, tinkantis įvairioms progoms. O gardus kremas ant viršaus juos padaro dar nuostabesnius. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir idėjų, kaip pasigaminti skanius keksiukų kremus, pradedant nuo klasikinių sviestinių kremų iki įmantresnių variantų.
Keksiukų Pagrindas: Receptas
Prieš gaminant kremą, svarbu turėti skanius keksiukus. Štai paprastas receptas:
Ingridientai:
- 1 stiklinė miltų
- 100 g sviesto
- 1 stiklinė vandens
- 4 kiaušiniai
- 5 g druskos
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
- Medu istirpinti su cukrumi, sudeti sviesta. Atausinti.
- Šaukštu sudedame viską į kepimo formeles - arba - supilame tešlą į konditerinį švirkštą ir juo perdedame tešlą į keksiukus formeles. Taip tolygiai ir švariai padalinsite tešlą.
- Kepame apie 20 minučių, kol iškils ir pageltonuos.
Klasikinis Sviestinis Keksiukų Kremas
Tai vienas populiariausių ir lengviausiai pagaminamų kremų, tinkantis daugeliui keksiukų rūšių.
Ingridientai:
- 180 g sviesto
- 225 g cukraus
- 100 g pieno
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštelis kvapiųjų prieskonių (vanilinio cukraus, citrinos ar apelsino tarkuotos žievelės)
Gaminimas:
- Sviestas turi būti kambario temperatūros.
- Sviestą išplakite mikseriu iki purumo.
- Palaipsniui įmaišykite cukrų, plakant toliau.
- Supilkite pieną ir įmuškite kiaušinį. Plakite iki vientisos masės.
- Įmaišykite pasirinktus prieskonius.
Šokoladinis Keksiukų Kremas
Šokoladinis kremas puikiai dera su šokoladiniais arba vaniliniais keksiukais.
Ingridientai:
- ½ pakelio VILNIUS margarino kepiniams su sviestu (kambario temperatūros)
- 5-6 šaukštų cukraus miltelių
- 3 šaukštų kakavos miltelių
- 1 šaukšto vanilinio cukraus
- Pabarstukų (papuošimui)
Gaminimas:
- Kambario temperatūros VILNIAUS margariną kepiniams su sviestu sudėkite su likusiais ingredientais į BLENDTEC trintuvą.
- Malkite iki vientisos kreminės masės.
- Šokoladinį kremą konditerinio maišo pagalba spauskite ant keksiukų.
- Pabarstykite mėgstamais pabarstukais.
Riešutų Keksiukų Kremas
Šis kremas suteiks keksiukams ypatingo skonio ir aromato.
Taip pat skaitykite: Napoleono kelias
Ingridientai:
- 1 l pieno
- 5 tryniai
- 300-400 g maltų lazdyno riešutų
- 1 stiklinė cukraus
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 3 šaukštai miltų
- 100 g sviesto
Gaminimas:
- Trynius suplakame su cukrumi ir 1 stikline pieno.
- Atskirai sumaišykite miltus su likusiu pienu.
- Visus ingredientus supilkite į puodą ir kaitinkite ant mažos ugnies, nuolat maišant, kol kremas sutirštės.
- Įmaišykite sviestą ir vanilinį cukrų.
- Atvėsinkite ir tepkite ant keksiukų.
Kokosų Keksiukų Kremas
Egzotiško skonio kremas, puikiai tinkantis vasaros desertams.
Ingridientai:
- 200 g kokosų kremo (ne mažiau 17 proc. riebumo)
- Cukraus pudra (pagal skonį)
Gaminimas:
- Kokosų kremą palaikykite šaldytuve, kad būtų gerai atšaldytas.
- Išimkite iš šaldytuvo ir išplakite mikseriu iki purumo.
- Palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą, kol pasieksite norimą saldumą.
Maskarponės Keksiukų Kremas
Lengvas ir kreminis kremas, puikiai tinkantis įvairiems keksiukams.
Ingridientai:
- Maskarponės sūris
- Cukraus pudra (pagal skonį)
Gaminimas:
- Sumaišome maskarponę ir cukraus pudra dubenėlyje.
- Išmaišome gerai ir peiliu paprasčiausiai užtepame kepurėlės ant pravėsusių keksiukų.
Kiti Keksiukų Kremų Variantai
Be jau minėtų kremų, galite eksperimentuoti ir su kitais ingredientais, pavyzdžiui:
- Uogienės kremas: Kepti antaniniai obuoliai pertrinami pro sietelį. Sumaišykite su sviestiniu kremu arba maskarponės sūriu.
- Citrinų kremas: Į sviestinį kremą įpilkite citrinos sulčių ir tarkuotos žievelės.
- Kavos kremas: Į sviestinį kremą įmaišykite stiprios kavos ekstrakto.
Patarimai Gaminant Keksiukų Kremus
- Grietinėlė ar grietinė: Grietinėlė ar grietinė turi būti šviežia ir gerai atšaldyta, kad kremas gerai išsiplaktų.
- Sviestas: Sviestas turi būti kambario temperatūros, kad kremas būtų purus ir lengvai tepamas.
- Cukrus: Vietoj cukraus galite naudoti cukraus pudrą, kad kremas būtų lygesnis.
- Konsistencija: Jei kremas per skystas, įdėkite daugiau cukraus pudros. Jei per tirštas, įpilkite šiek tiek pieno arba grietinėlės.
- Laikymas: Keksiukus su kremu laikykite šaldytuve.
Keksiukų Papuošimas
Kremas - tai tik viena dalis. Svarbu keksiukus ir gražiai papuošti. Štai keletas idėjų:
- Pabarstukai: Klasikinis pasirinkimas, tinkantis bet kokiai progai.
- Šokolado drožlės: Suteikia elegancijos ir papildomo skonio.
- Uogos: Šviežios uogos - puikus ir natūralus papuošimas.
- Riešutai: Smulkinti riešutai suteikia tekstūros ir skonio.
- Valgomieji gėlių žiedlapiai: Originalus ir gražus papuošimas.
- Konditeriniai karoliukai: Suteikia blizgesio ir šventiškumo.
- Marzipanas: Iš marzipano galima formuoti įvairias figūrėles.
Velykinis Keksiukų Kremas
Velykoms galite pagaminti specialų kremą, kuris atspindėtų šios šventės temą. Pavyzdžiui, galite naudoti:
Taip pat skaitykite: Zefyrinis kremas: ingredientai ir gaminimo eiga
Ingridientai:
- 250g sviesto
- 250g cukraus pudros
- 200g grietinėlės
- Vienos citrinos sultys
- 200g varškės
- 150g baltos šokolado
- 100g kokoso drožlių
- 3 valg. šaukšt. citrinų sulčių
- 3 valg. šaukšt. apelsinų sulčių
- 2-3 valg. š. likerio
- 1 vanilės lazdelės šerdis arba 4 valg. š. vanilinio cukraus
- 6 arb. š. želatinos
- 5 valg. š. vandens
- 2 valg. š. krakmolo
Gaminimas:
- Ištirpinkite baltą šokoladą ir atvėsinkite.
- Sviestą išplakite su cukraus pudra iki purumo.
- Įmaišykite varškę, grietinėlę, citrinos sultis ir atvėsintą šokoladą.
- Įmaišykite kokoso drožles.
- Papuoškite keksiukus ir pabarstykite kokoso drožlėmis.
Keksiukai Be Kremo: Ar Tai Įmanoma?
Taip, keksiukai gali būti skanūs ir be kremo! Jei norite mažiau saldaus varianto arba tiesiog neturite laiko gaminti kremą, galite mėgautis paprastais, bet skaniais keksiukais. Keksiukai labai skanūs ir drėgni net ir be kremo. Galite pagardinti tešlą uogomis, šokolado gabaliukais arba riešutais.
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti tortą rugsėjo 1-ajai?
tags: #kremas #keksiukams #receptai