Kepta Vištiena su Moliūgu ir Obuoliais: Rudens Skonių Harmonija

Šiame straipsnyje pateikiami įvairūs receptai, kaip skaniai ir originaliai paruošti keptą vištieną su moliūgais ir obuoliais. Ruduo - puikus metas išbandyti šiuos receptus, kai moliūgai ir obuoliai yra švieži ir skoningi. Atraskite naujus skonius ir nudžiuginkite savo artimuosius!

Troškinys su vištiena ir moliūgais

Tai greitas, sveikas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis, kai norisi greitai pavalgyti.

Ingredientai:

  • 8 vištienos blauzdelės
  • 100 ml jogurto
  • 2 skiltelės česnako
  • Šviežiai grūstų juodųjų pipirų
  • ½ šaukštelio maltos saldžiosios paprikos
  • 2 šaukštai aliejaus
  • 600 g moliūgo minkštimo
  • 1 šaukštelis cukraus „Farinas“ (jei pageidaujama)
  • 15 g sviesto
  • 5-6 šalavijų lapeliai
  • Druskos

Gaminimas:

  1. Orkaitėje įjunkite viršutinį keptuvą (grilį).
  2. Jogurtą sutrinkite trintuvu su česnaku, šaukštu aliejaus, paprika ir druska.
  3. Vištienos blauzdeles keliose vietose įpjaukite iki kaulo, įtrinkite jogurto marinatu, sudėkite ant grotelių, po apačia uždėkite skardą ir kepkite 25 min. Per tą laiką apverskite, kad apskrustų iš visų pusių.
  4. Keptuvėje su aliejumi pakepinkite moliūgą, supjaustytą kubeliais, su cukrumi, pabarstykite druska, įpilkite vandens, įberkite smulkintų šalavijų lapelių ir troškinkite, kol kepa vištiena.
  5. Išimkite vištieną, sudėkite ją į moliūgų troškinį, įdėkite sviesto ir viską užvirinkite.

Keptų moliūgų ir obuolių sriuba

Kartais švelni, kvapni ir sotinanti keptų moliūgų ir obuolių sriuba yra tai, ko būtiniausiai reikia.

Ingredientai (6 asmenims):

  • Apie 1 kg moliūgo
  • 3 obuolių
  • 2 morkų
  • 5 cm ilgio imbiero gabalėlio
  • 3 skiltelių česnako
  • Žiupsnelio Kajeno (uoginės) paprikos
  • Žiupsnelio cinamono
  • 50 g sviesto
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus
  • 1,2 l šilto daržovių arba vištienos sultinio
  • 150 ml grietinėlės
  • Pakepintos šalto rūkymo šoninės juostelių (patiekti)
  • Obuolio (patiekti)
  • Daigų (patiekti)
  • Druskos, juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Obuolius perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas, moliūgą nulupkite ir supjaustykite panašaus dydžio, kaip ir obuolius, gabalais, morkas nulupkite ir perpjaukite pusiau.
  2. Viską sudėkite į kepimo indą ir kepkite iki 185 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
  3. Puode su sviestu ir aliejumi pakepinkite smulkintą imbierą, česnaką, druską ir maltus prieskonius.
  4. Sudėkite keptas daržoves, užpilkite sultiniu, viską sutrinkite maisto smulkintuvu ir užvirkite.
  5. Supilkite grietinėlę ir leiskite sriubai pastovėti kelias minutes.
  6. Patiekite su kepintos šoninės juostelėmis, daigais, nuluptu ir smulkiais kubeliais pjaustytu obuoliu.

Vištienos blauzdelių troškinys su moliūgais

Dar turite moliūgo, bet trinta sriuba jau pabodo? Pagaminkite gardų, jaukų ir sotų vištienos blauzdelių ir moliūgo troškinį. Tai lyg du patiekalai viename: ir sultinga vištiena, ir jaukus naminis troškinys.

Ingredientai:

  • 150 g moliūgo
  • 1 svogūno
  • 2 „Portobello“ grybų
  • 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 4 vištienos blauzdelės
  • 300 ml vištienos sultinio
  • 1 saujos vyšninių pomidorų
  • 1 saujelės bazilikų lapelių
  • 1 saujos spanguolių
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Moliūgą supjaustykite stambiais kubeliais, svogūną - griežinėliais. „Portobello“ grybus supjaustykite į keturias dalis.
  2. Indukciniame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, jame apkepkite vištienos blauzdeles iš abiejų pusių po 2 min.
  3. Sudėkite smulkintas daržoves, viską pagardinkite druska, pipirais.
  4. Supilkite vištienos sultinį ir sudėkite vyšninius pomidorus.
  5. Troškinkite ant vidutinės kaitros apie 30 min.
  6. Sudėkite į lėkštę ir pagardinkite šviežiais bazilikų lapeliais bei spanguolėmis.

Moliūgų salotos su vištiena

Skanios ir maistingos salotos su rudenį pranašaujančiais moliūgais ir paskutines vasaros dienas skaičiuojančiomis šilauogėmis.

Taip pat skaitykite: Sveikas patiekalas: vištiena ir batatai

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Vištiena
  • Avinžirniai
  • Alyvuogių aliejus
  • Špinatai
  • Avokadas
  • Šilauogės
  • Fetos sūris
  • Moliūgų sėklos

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 220 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, be vėjelio).
  2. Vištieną, moliūgų kubelius ir avinžirnius apšlakstykite alyvuogių aliejumi, išmaišykite, kad pasidengtų iš visų pusių. Vienu sluoksniu sudėkite į kepimo skardą.
  3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Vištieną galite patikrinti termometru - vidinė iškepusios krūtinėlės temperatūra turi siekti 72 ᵒC.
  4. Kol vištiena, moliūgai ir avinžirniai kepa, paruoškite padažą. Visus ingredientus, išskyrus vandenį, sudėkite į maisto smulkintuvą. Sutrinkite iki visiškai vientisos tyrės. Padažas bus tirštas, todėl iki norimos konsistencijos praskieskite vandeniu (jį po šaukštą įplakite į padažą). Paragaukite ir, jei reikia, papildomai pridėkite druskos, pipirų ar citrinų sulčių.
  5. Patiekite salotas. Į lėkštę dėkite porą saujų špinatų lapelių. Ant viršaus išdėliokite riekelėmis supjaustytą vištieną, avokadą. Apiberkite šviežiomis šilauogėmis. Apšlakstykite padažu, užberkite trupinto fetos sūrio ir kepintų moliūgų sėklų.

Moliūgų sriuba su vištiena ir makaronais

Ši sriuba - puikus būdas sušilti vėsų rudenį.

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Morkos
  • Vištienos filė
  • Česnakas
  • Sviestas
  • Paukštienos prieskoniai
  • Sultinys
  • Makaronai
  • Grietinėlė
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Moliūgus ir morkas išvirkite.
  2. Kol kepa daržovės, supjaustyti vištienos filė nedideliais kubeliais.
  3. Keptuvėje ištirpinti sviestą, išspausti česnako skilteles ir apkepinti svieste.
  4. Sudėti kubeliais pjaustytus vištienos filė, pagardinti paukštienos prieskoniais.
  5. Išvirusius moliūgus ir morkas sutrinti elektriniu trintuvu ir supilti į puodą.
  6. Į tyrę įpilti karštą sultinį, suberti iškeptos vištienos gabaliukus bei makaronus. Pagardinti druska ir pipiriukais.
  7. Viską virti tol, kol makaronai išvirs, pagal nurodymus ant pakuotės.
  8. Baigiant virti supilti grietinėlę.
  9. Tiekti galima su skrudinta duona.

Kepti vištienos kepsneliai su vynuogėmis

Originalus ir skanus patiekalas, kuris nustebins jūsų svečius.

Ingredientai:

  • Vištienos faršas
  • Kiaušinis
  • Pienas
  • Batonas
  • Majonezas
  • Pipirai
  • Druska
  • Karis
  • Vynuogės
  • Cukrus
  • Citrinos sultys
  • Prieskoniai

Gaminimas:

  1. Vištienos faršą sumaišykite su kiaušiniu, piene išmirkytu ir gerai nuspaustu batonu, majonezu. Pagardinkite pipirais, druska ir kariu.
  2. Šlapiomis rankomis formuokite mažus kepsnelius ir kepkite keptuvėje (kepsnelius galite tik apkepti keptuvėje iš visų pusių, o paskui sudėti į aliejumi išteptą skardą ir apie 15 minučių kepti 180 laipsnių orkaitėje).
  3. Padažui į puodelį sudėkite per pusę pjaustytas vynuoges, suberkite cukrų, supilkite citrinų sultis ir kelias minutes kaitinkite ant mažos ugnies.
  4. Pagardinkite prieskoniais, druska ir nuolat maišydami kaitinkite, kol padažas sutirštės.
  5. Padažą tiekite su vištienos kepsneliais.

Kepta vištiena su pastarnokais ir kriaušėmis

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti įprastą keptos vištienos skonį.

Ingredientai:

  • Vištiena (gabalėliai)
  • Pastarnokai
  • Kriaušės
  • Česnakas
  • Čiobreliai
  • Šalavijai
  • Citrinos žievelė
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Sviestas

Gaminimas:

  1. Smulkia tarka nutarkuojame citrinos žievelę.
  2. Nulupame ir susmulkiname 1 česnako skiltelę, inde sumaišome su smulkintais čiobreliais, šalavijais, citrinos žievele, druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Gautu mišiniu ištriname vištos gabalėlius ir šaltai marinuojame bent dvi valandas.
  3. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių (režimas su vėjeliu).
  4. Likus 30 minučių iki kepimo ištraukiame vištą iš šaldytuvo. Išilgai supjaustome pastarnokus ir kriaušes ir sudedame prie vištienos. Dedame likusias česnako skilteles. Papildomai įdedame druskos, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir viską sumaišome, kad daržovės pasidengtų marinatu.
  5. Vištieną su daržovėmis dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 35-40 minučių arba kol vištiena apskrus.
  6. Į keptuvę metame truputėlį sviesto ir, sviestui parudavus, dedame kelis šalavijo lapelius. Kepame nepilną minutę, kol šalavijas pasidarys traškus.
  7. Iškepusią vištą su pastarnokais ir kriaušėmis perdedame į lėkštę, dedame ten ir traškius šalavijo lapelius. Valgome su žaliomis salotomis.

Vištiena su vynuogėmis ir čiobreliais

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti saldžiarūgščiu skoniu.

Ingredientai:

  • Vištienos gabalėliai
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Čiobreliai
  • Svogūnai
  • Vynuogės
  • Alyvuogės
  • Sultinys
  • Vynas

Gaminimas:

  1. Nusausinkite vištienos gabalėlius popieriniu rankšluosčiu ir įtrinkite druska bei pipirais.
  2. Sunkioje keptuvėje, kurią galima dėti į orkaitę (idealu - ketaus), įkaitinkite alyvuogių aliejų ir per du kartus apskrudinkite vištienos gabalėlius, kol odelė taps auksiškai rusva ir traški.
  3. Į keptuvę sudėkite visą apkepintą vištieną, ant viršaus berkite čiobrelius, o į tarpus tarp vištienos gabaliukų paskirstykite svogūnus, nuo kekių nuskabytas vynuoges bei alyvuoges. Užpilkite pusę sultinio kiekio ir dėkite keptuvę į orkaitę.
  4. Kepkite 25 min., kol vištiena bei priedai bus iškepę.
  5. Tuomet į keptuvę supilkite vyną, likusį sultinį ir viską pakaitinkite dar 10 min.
  6. Dėkite vištieną su priedais į lėkštes ir apipilkite susidariusiu padažu. Skanu su ryžiais, kuskusu, orkaitėje keptomis bulvytėmis ar tiesiog lengvomis žalėsių salotomis.

Vištiena su abrikosais ir pomidorais

Šis patiekalas - puikus būdas suderinti saldų ir pikantišką skonį.

Taip pat skaitykite: Karšio receptas orkaitėje

Ingredientai:

  • Vištiena (supjaustyta gabaliukais)
  • Svogūnai
  • Abrikosai
  • Konservuoti pomidorai
  • Aitriosios paprikos dribsniai
  • Kuminas
  • Maltas kalendra
  • Gvazdikėliai
  • Kardamonas
  • Česnakas
  • Imbieras
  • Cinamono lazdelė (arba cinamonas)
  • Aliejus
  • Druska
  • Šviežia kalendra (kapota)
  • Ryžiai (virti)

Gaminimas:

  1. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite aitriosios paprikos dribsnius, kuminą, maltą kalendrą, gvazdikėlius, kardamoną, česnaką ir imbierą. Užpilkite šį mišinį keliais šaukštais šilto vandens - turite gauti rupią tirštą košelę. Atidėkite į šalį.
  2. Vištieną supjaustykite maždaug kąsnio dydžio gabaliukais.
  3. Plačiadugnėje keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite šiek tiek aliejaus, įmeskite cinamono lazdelę (arba suberkite cinamoną), 15 sekundžių pakepinkite, tuomet suberkite svogūnus, įberkite 3/4 šaukštelio druskos, pakepinkite 3-4 min., kol svogūnai ims minkštėti ir ruduoti.
  4. Sudėkite į keptuvę prieš tai pasigamintą prieskonių košelę, išmaišykite. Sudėkite vištieną, pakepinkite maišydami, kol vištiena pabals.
  5. Sudėkite abrikosus ir konservuotus pomidorus. Išmaišykite, įpilkite apie stiklinę vandens ir uždengę troškinkite ant nedidelės kaitros apie 25-30 min., kol vištiena bus paruošta. Jei skysčio atrodo daugoka, į pabaigą nudenkite keptuvę ir padidinkite kaitrą, kad skystis nugaruotų. Būtinai paragaukite, ar netrūksta druskos.
  6. Leiskite patiekalui kelias minutes pailsėti, o tada patiekite su virtais ryžiais, pabarstę kapota šviežia kalendra.

Patarimai ir gudrybės

  • Marinato paslaptis: Pasigaminkite marinatą iš česnako, druskos, cukraus ir acto. Šis marinatas suteiks vištienai ypatingo skonio.
  • Daržovių įvairovė: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiomis daržovėmis. Morkos, salierai, paprikos ir grybai puikiai dera su vištiena ir moliūgais.
  • Prieskoniai: Naudokite įvairius prieskonius, kad suteiktumėte patiekalui ypatingo aromato ir skonio. Cinamonas, imbieras, čiobreliai, rozmarinai ir šalavijai puikiai tinka su vištiena, moliūgais ir obuoliais.
  • Padažas: Padažas - svarbi patiekalo dalis. Galite naudoti grietinėlę, sultinį, vyną arba pomidorų padažą.
  • Patiekimas: Patiekite vištieną su mėgstamu garnyru. Ryžiai, kuskusas, bulvės ar salotos puikiai tiks.

Moliūgų pyragas su obuoliais

Tai - tikra rudens klasika, puikiai tinkanti prie arbatos ar kavos.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 valg. š. aliejaus
  • 1.5 stiklinės miltų
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 2 a. š. cinamono
  • 3 obuoliai
  • 2,5 arb. š.
  • 1,5 arb. š.
  • 3 arb. š.

Gaminimas:

  1. Sumaišykite visus ingredientus.
  2. Dėti kepti į iki 180 C laipsnių įkaitintos (kaitinimas viršus - apačia) orkaitės vidurį, kepti apie 45 minutes. Ar iškepė, patikrinti mediniu smeigtuku - jei įsmeigus ir ištraukus, jis sausas - pyragas jau iškepė.

Taip pat skaitykite: Žvejybinis keptas blynas: gaminimo gudrybės

tags: #keptas #vištiena #su #moliūgu #ir #obuoliais

Populiarūs įrašai: