Keptas blynas žvejybai: receptai ir patarimai

Žvejyba - tai ne tik hobis, bet ir menas, kurio sėkmė priklauso nuo daugelio faktorių, įskaitant ir tinkamai paruoštą masalą. Dažnai žvejai eksperimentuoja su įvairiais masalais, o vienas iš populiariausių - keptas blynas. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius keptų blynų receptus, skirtus žvejybai, bei pasidalinsime naudingais patarimais, kurie padės pritraukti žuvis.

Blynų tešlos receptai žvejybai

Nors aš asmeniškai nemoku kepti blynų, tačiau žinau, kad virti jie taip pat gali būti puikus masalas. Svarbu gerai suminkyti tešlą ir iš karto mesti į verdantį vandenį. Tačiau nepervirkite, nes kris nuo kabliuko. Virimo laikas priklauso nuo blyno storio, todėl reikia eksperimentuoti.

Klasikinis tešlos receptas

  • Keli šaukštai kvietinių miltų
  • Truputis virinto vandens
  • Keli lašeliai aliejaus
  • Kartais - truputėlis medaus (dėl kvapo)

Virtų blynų receptas

  1. Stipriai suminkykite tešlą, skirtą virti.
  2. Iš karto meskite į verdantį vandenį.
  3. Virimo trukmė priklauso nuo blyno storio.
  4. Ištraukite, nudžiovinkite ir supjaustykite gabaliukais.

Kvapai ir priedai blynams

Kai kurie žvejai į tešlą deda įvairių kvapų, tačiau ne visi tam pritaria. Vienas iš žvejų teigia, kad tai tas pats, kas pilti prieskonius į sriubą vos užvirus vandeniui. Tačiau, jei nusprendėte naudoti kvapus, galite išbandyti anyžių aliejų ar sirupą.

Anyžių aliejus

Vienas žvejys pasidalino patirtimi, kaip naudojo anyžių aliejų karpių žūklėje. Jis buvo nusipirkęs natūralaus eterinio aliejaus iš ekologinės parduotuvės. Nors kvapas buvo normalus, skonis ir koncentracija buvo labai aštrūs ir kartūs. Tačiau kitas žvejys teigė, kad turėjo nuostabaus kvapo ir skonio anyžių aliejų ar lašus, kuriuos pirko vaistinėje. Jis teigė, kad iš karto po užmetimo ištraukė gražų lyną.

Kiti kvapai ir priedai

Taip pat galite naudoti melasą (skystą arba gabalinę), kuri yra labai saldi ir specifinio kvapo, arba betainą (skystą arba miltelius), kuris aktyvina žuvų metabolizmą. Tačiau su betainu reikia būti atsargiems, nes jo reikia dėti tik iki 4g/kg pašaro.

Taip pat skaitykite: Sveikas patiekalas: vištiena ir batatai

Blynų kepimas

Jei nusprendėte kepti blynus, galite naudoti "čirvinių blynų" elektrinę keptuvę. Blynas greitai susislegia, nedakeptas iš šonų vos kietesnis, viduj nedaug tąsus, pustešlė tokia gaunasi.

Receptas vienam blynui

  • 1 šaukštas kvietinių miltų
  • Apie pusę šaukštelio nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus

Kiti masalai žvejybai

Be keptų blynų, žvejybai galima naudoti ir kitus masalus, tokius kaip tešla, manų kruopos, žirniai, kviečiai, kukurūzai, trūklio lervos, musės lervos, sliekai, apsiuvos, dėliukes, midijų mėsa.

Tešla

Pasidarome paprastos tešlos gniužulą, maždaug apelsino dydžio (kvietiniai miltai plius vanduo). Atsukam šalto vandens kraną, nestipria srove, ir šita "gniužulą" minkom po vandens srove. Minkom tol, kol liks kažkas panašaus į gumą. Lieka maždaug graikiško riešuto dydžio gabaliukas. Tada pridedam truputuką tokių pačių miltų ir gaunasi tešla. Ir ant kablio gerai laikosi, ir žuvys gerai griebia.

MANKĖ

  • Įberi pačių pigiausių manų kruopų iki pusės į 200g arbatos puodelį ar stiklinę.
  • Užpili drungno vandens kad biški apsemtų (apie 1,5cm virš manų) ir palieki kokiom 3-4 valandom.
  • Per tą laiką vanduo susigeria į manus.
  • Paskui imi šakutę ir nuobodžiai suki tą masę.
  • Po kiek laiko ant šakutė pradeda formuotis tokia masė kaip kramtomos gumos - tegu ji ten būna, suki toliau.
  • Masės gumuliukas tolygiai auga sukant.
  • Kai jau jis nebeauga, ar šiaip nusibos sukti, tada atsargiai po čiaupu pamažu po silpna srove išplauni viskas kas skysta, turi likti tik ta masė.

Jaukų paruošimas

Jaukų paruošimas taip pat svarbus žvejybos sėkmei. Galite naudoti įvairius jaukus, tokius kaip kombinuoti pašarai, žirniai, kvietukai, medus, cinamonas.

Kombinuoti pašarai

  • Imkite saują ar dvi kombinuotų pašarų.
  • Užpilkite verdančiu vandeniu.
  • Palaikykite, kol išbrinks.
  • Imkite "manų kruopų" ir pilkite į tą košę.
  • Imkite su ranka ir minkykite, dėkite vėl manų, tol kol ta tešla pasidaro kietesnė, iki tokio lygio kad laikytųsi ant kabliuko.

Jaukų gniužulai

Jauko gniužulų dydis daromas atsižvelgiant į daugelį faktorių - srovę, žuvies koncentraciją, žvejybos trukmę, norimo efekto išgavimą ir nuo to koks to jauko kiekis yra jūsų kibire. Pirmieji gniužulai visada suspaudžiami kiek įmanoma kiečiau, o paskutiniai (kuriuos ruošiatės mesti) kiek minkščiau. Tai daroma tam, kad pirmieji skleistusi ant dugno kiek vėliau, o mažiau suspaustais mes visada norime atkreipti iš karto žuvies dėmesio.

Taip pat skaitykite: Karšio receptas orkaitėje

Keptas blynas su mėsa

Šis receptas skirtas ne žuvims, o žmonėms, tačiau jis gali būti puikus priedas prie žvejybos išvykos.

Reikės:

  • 4 didelių bulvių
  • 300 g stambiai maltos kiaulienos šoninės
  • Smulkiai pjaustyto pakepinto svogūno
  • Druskos, pipirų
  • Grietinės
  • Svogūnų laiškų
  • Alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

  1. Bulves nuskutame, nuplauname, sutarkuojame burokine tarka.
  2. Pagardiname druska, pipirais, išmaišome.
  3. Į maltą šoninę dedame kepintus svogūnus, beriame druskos, pipirų, išmaišome.
  4. Keptuvę gerai įkaitiname, pilame daug aliejaus, klojame dugną puse tarkio masės.
  5. Guldome maltą mėsą ir užklojame likusiu tarkiu.
  6. Aliejaus turi būti daug, bet, kad apsemtų, nereikia.
  7. Kepame ant silpnos ugnies apie 12 minučių.
  8. Atsargiai nupilame aliejų į puodelį, uždengiame keptuvę didele lentele ar padėklu ir apverčiame, kad blynas iškristų.
  9. Pilame aliejų atgal į keptuvę, taip pat grąžiname ir apverstą blyną.
  10. Vėl kepame 12 minučių.
  11. Patiekiame su svogūnų laiškais ir grietine.

Lauke ant grilio kepti bulviniai patiekalai

K. Krivickas, paklaustas, kokius bulvinius patiekalus rekomenduoja kepti ant grilio, atsako paprastai - visus. „Gratiną, iešmelius su bulvėmis ir šonine, kokorus, vulkanines bulves, tarkio picą, „hasselback” bulves, traiškytas bulves, kugelį, bulvinius blynus ir dar šimtus kitų. Grilyje galima pagaminti viską, net vėdarus ant grotelių“, - sako grilio meistras.

Šviežios bulvytės su „Raclette“ sūriu

Reikės:

  • Šviežių bulvyčių
  • „Raclette“ sūrio
  • Svogūno
  • Česnako
  • Aliejaus
  • Laiškinio česnako
  • Rozmarino
  • Druskos
  • Alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

  1. Smulkiai pasipjaustome daug svogūno ir česnako, pakepiname aliejuje, atidedame.
  2. Skrudiname bulvytes.
  3. Kepame keptuvėje vartydami apie 10 minučių tiesiogiai virš žarijų su rozmarino šakelėmis, pagardiname druska.
  4. Rozmariną išimame, sudedam svogūnus ir česnakus, išmaišome ir toliau kepame netiesioginėje kaitroje uždaroje kepsninėje 180°C temperatūroje apie 20 min.
  5. Kitoje keptuvėje tuo metu lydome „Raclette“ sūrį.
  6. Bulvytes krauname į didelį dubenį, pilame ant viršaus kalną sūrio ir gausiai barstome smulkintu laiškiniu česnaku.

Lydekos receptai

Lydeka - universali žuvis, kuri dera su daugeliu produktų. Viduramžiais lydekos buvo laikomos prabangiu maistu.

Lydekos patiekalai

Šiame įraše rasite visus mano gamintus patiekalus iš lydekos.

Taip pat skaitykite: Receptas: Keptas karpis drebučiuose

tags: #keptas #blynas #žvejybai #receptas

Populiarūs įrašai: