Greitas obuolių pyragas su ledais: gardus desertas akimirksniu

Šis straipsnis skirtas visiems, kas mėgsta greitus ir skanius desertus. Jame rasite išsamius receptus, kaip pasigaminti greitą obuolių pyragą, kuris puikiai dera su ledais. Šis pyragas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių ar ilgo pasiruošimo, todėl puikiai tiks netikėtiems svečiams pavaišinti ar tiesiog pasimėgauti jaukiu vakaru.

Kodėl šis obuolių pyragas toks greitas?

Pagrindinis šio pyrago privalumas - paprastumas ir greitis. Nereikia minkyti tešlos ar kočioti pagrindo. Vietoj to, naudojami trupiniai, kurie greitai paruošiami ir lengvai paskirstomi kepimo formoje. Be to, obuolių įdarui nereikia ilgo troškinimo - pakanka trumpai pakaitinti, kad jie suminkštėtų.

Klasikinis trupininis obuolių pyragas

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 400 g kvietinių miltų (galima naudoti speltų arba maišyti su avižų miltais)
    • 150 g šalto sviesto
    • 2 kiaušiniai (M dydžio)
    • 180 g cukraus
    • Žiupsnelis vanilinio cukraus
    • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • Įdarui:
    • Obuoliai (geriausiai rūgštūs, pvz., antaniniai arba 'Granny Smith')
    • Rudojo cukraus (pagal skonį)
    • Žiupsnelis cinamono
    • Žiupsnelis vanilinio cukraus
    • 30 g sviesto
    • 1 valgomasis šaukštas kukurūzų arba bulvių krakmolo
    • 1 valgomasis šaukštas šviežių citrinos sulčių

Gaminimas:

  1. Įdaras: Obuolius nulupti, supjaustyti kubeliais arba postambiais gabalais. Suberti į puodą, įpilti šlakelį vandens. Įberti cukraus, cinamono, vanilino. Kaitinti ant vidutinės ugnies, kol obuoliai sukris ir taps minkšti. Įlašinti citrinos sulčių, ištirpinti gabaliuką sviesto. Atvėsinti.
  2. Tešla: Dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, cukrų, vanilinį cukrų, druską. Šaltą sviestą sutarkuoti burokine tarka. Rankomis trinti, kol gausite nedidelius trupinius.
  3. Indelyje lengvai išplakti kiaušinius. Supilti į tešlą. Rankomis arba šakute išmaišyti, o tada sutrinti tešlą iki nedidelių trupinių.
  4. Formavimas: 24 cm kepimo formą iškloti kepimo popieriumi. Suberti apie 2/3 tešlos. Rankomis arba stiklinės apačia suformuoti pagrindą su kelių centimetrų kraštais. Sukrėsti obuolių masę. Tada užberti likusius trupinius.
  5. Kepimas: Kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 40-45 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos. Svarbu neperkepti, kad pyragas nebūtų sausas.

Patarimai ir gudrybės

  • Obuoliai: Geriausiai tinka rūgštūs obuoliai, nes jie suteikia pyragui gaivumo. Jei naudojate saldžius obuolius, sumažinkite cukraus kiekį.
  • Trupiniai: Sviestas turi būti šaltas, kad trupiniai būtų purūs ir traškūs. Jei neturite laiko, galite naudoti jau paruoštus trupinius.
  • Prieskoniai: Cinamonas puikiai dera su obuoliais, bet galite eksperimentuoti ir su kitais prieskoniais, pavyzdžiui, muskato riešutu ar imbieru.
  • Veganiška versija: Vietoj sviesto naudokite veganišką sviestą, o vietoj kiaušinių - veganišką grietinę, jogurtą, augalinį pieną arba vandenį.
  • Patiekimas: Šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Puikiai tinka su vaniliniais ledais, plakta grietinėle arba tiesiog pabarstytas cukraus pudra.

Obuolių pyragas su kondensuotu pienu ir trupiniais

Šis receptas yra šiek tiek neįprastas, tačiau rezultatas - itin skanus ir kreminis pyragas.

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • 200 g sviesto
    • 120 g cukraus
    • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
    • 250 g miltų
    • Žiupsnelis druskos
    • 3 kiaušiniai
  • Įdarui:
    • 500 g nuluptų, išvalytų obuolių, supjaustytų skiltelėmis
    • Indelis saldinto sutirštinto pieno (385 g)
  • Trupiniams:
    • 80 g miltų
    • 80 g cukraus
    • 60 g sviesto

Gaminimas:

  1. Biskvitas: Minkštą sviestą išplakti iki purumo, įdėti cukraus, vėl išplakti. Įmušti kiaušinius po vieną, kiekvieną kartą gerai išplakant. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska, persijoti ir dalimis įdėti į kiaušinių masę, maišyti, kol tešla taps vienalytė.
  2. Įdaras: Paruoštus obuolius sumaišyti su kondensuotu pienu.
  3. Trupiniai: Trupiniams skirtus miltus, cukrų ir minkštą sviestą sumaišyti tarpusavyje, kol gausite trupinius.
  4. Formavimas: Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, joje paskirstyti tešlą, ant viršaus sudėti obuolius su kondensuotu pienu ir iš viršaus pabarstyti trupiniais.
  5. Kepimas: Kepti iki 175ºC įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą (ar pyragas iškepęs patikrinti mediniu pagaliuku).

Sluoksniuotas obuolių pyragas be tešlos

Šis pyragas ypatingas tuo, kad jam nereikia tešlos - ingredientai tiesiog sluoksniuojami kepimo formoje.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai:

  • Manų kruopos
  • Miltai
  • Cukrus
  • Obuoliai
  • Cinamonas
  • Sviestas
  • Džiūvėsėliai

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite, supjaustykite ir apvoliokite cinamone.
  2. Kepimo formą pabarstykite džiūvėsėliais.
  3. Sluoksniuokite: manų, miltų ir cukraus mišinys, obuoliai su cinamonu, tarkuotas sviestas. Kartokite, kol sunaudosite visus ingredientus.
  4. Kepkite orkaitėje, kol pyragas gražiai paruduos.
  5. Atvėsinkite prieš patiekdami.

Prancūziškas obuolių pyragas

Šis receptas pasižymi paprastumu ir drėgnumu.

Ingredientai:

  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1/2 stiklinės cukraus
  • 3/4 stiklinės miltų (galima naudoti speltų)
  • 3/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • Žiupsnis druskos
  • 3 valgomieji šaukštai kalvadoso (arba romo, konjako, brendžio, degtinės)
  • 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 115 g sviesto, ištirpinto ir atvėsinto
  • 4-5 obuoliai, nulupta odele, supjaustyti stambiomis skiltelėmis

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo formą (23 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi.
  2. Dubenyje suplakite kiaušinius su cukrumi, suberkite miltus su kepimo milteliais bei druską. Supilkite kalvadosą ir vanilę. Išsukite iki vientisos masės. Pabaigoje supilkite tirpintą sviestą ir vėl išsukite. Tada suberkite obuolius ir atsargiai išmaišykite, kad visos skiltelės pasidengtų tešla.
  3. Masę išverskite į paruoštą kepimo formą. Kepkite apie 45-50 min., arba kol įkišę medinį pagaliuką jį ištrauksite sausą.

Obuolių pyragas su marcipanais

Šis pyragas puikiai tinka Kalėdoms ar kitoms šventėms.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
    • ½ valgomojo šaukšto cinamono
    • 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
    • ~3 valgomieji šaukštai cukraus
    • 5 valgomieji šaukštai miltų
    • 2 valgomieji šaukštai smulkintų migdolų
  • Įdarui:
    • Marcipanų masė
    • Trynys
    • Miltai
    • Obuoliai

Gaminimas:

  1. Sausą dalį rankomis sumaišykite su sviestu iki trupinių. Apvalią kepimo formą išklokite sviestiniu popieriumi. Iškočiokite tešlą ir dėkite ją į formą. Tešlos krašteliai turi dengti ir skardos sieneles.
  2. Marcipanų masę, trynį ir miltus sutrinkite blenderiu ir paskirstykite ant tešlos.
  3. Obuolius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis (2-3 mm), be sėklų. Sumaišykite su kitais įdaro ingredientais ir sukraukite ant marcipanų.
  4. Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 25 min ir tada dar apie 30 min perdėję į lygiu žemesnę lentyną.

Obuolių pyragas su sūriu

Šis pyragas yra gurmaniškas malonumas, puikiai tinkantis ypatingai progai.

Ingredientai:

  • 1 pakuotė (apie 180 g) paprastų sausainių (pvz., "Gaidelis", GF versijai - kuo paprastesni be priedų GF sausainiai)
  • 2 valgomieji šaukštai lydyto sviesto
  • 75 g cukraus
  • 400 g kreminio sūrio
  • 2 valgomieji šaukštai krakmolo
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 120 ml grietinėlės
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Gaminimas:

  1. Sausainius sutrinkite maisto smulkintuvu iki trupinių tekstūros. Sumaišykite su cukrumi ir lydytu sviestu.
  2. Kepimo formą apdenkite kepimo popieriumi. Suberkite pyrago pagrindo masę ir stipriai paspauskite pirštais, kad neliktų oro ir visa kepimo formos apačia pasidengtų tolygiu pagrindo sluoksniu. Kepimo formą su pyrago pagrindu kepkite 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių. Atvėsinkite.
  3. Ruoškite įdarą - jei turite, jam ruošti naudokite plaktuvą. Dubenyje išplakite kambario temperatūros kreminį sūrį su cukrumi iki tolygios masės. Suberkite krakmolą ir išplakite iki tolygios masės. Įmuškite kiaušinius ir išplakite iki tolygios masės. Pilkite grietinėlę ir vanilę ir dar kartą išplakite iki tolygios masės.
  4. Paruoštą įdarą pilkite ant atvėsusio pagrindo. Pyragą dėkite į 220 laipsnių orkaitę ir kepkite 10 minučių. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 130 laipsnių ir kepkite dar valandą ir 15 minučių. Iškepusio pajudinto pyrago kraštai turi būti tvirti, o vidurys dar lengvai judantis ir siūbuojantis. Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą joje dar valandai. Po to perkelkite pyragą į kambario temperatūrą ir pilnai atvėsinkite. Pilnai atvėsusį pyragą apdenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą 12-ai valandų.

Kaip patiekti obuolių pyragą su ledais?

Obuolių pyragas ir ledai - tai klasikinis derinys, kuris niekada nenuvilia. Šiltas pyragas ir šalti ledai sukuria puikų kontrastą, kuris patiks kiekvienam smaližiui.

  • Vaniliniai ledai: Tai pats populiariausias pasirinkimas, kuris puikiai dera su bet kokiu obuolių pyragu.
  • Karameliniai ledai: Jei mėgstate saldesnius desertus, karameliniai ledai puikiai tiks prie obuolių pyrago.
  • Cinamoniniai ledai: Šis derinys puikiai tinka rudens sezonui. Cinamoniniai ledai sustiprins obuolių pyrago skonį ir suteiks jam šilumos.
  • Graikiški jogurto ledai: Tai sveikesnis pasirinkimas, kuris puikiai dera su rūgščiais obuoliais.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti greitą pyragą su razinomis?

tags: #greitas #obuoliu #pyragas #receptas #su #ledais

Populiarūs įrašai: