Daržovių Troškinys: Receptai ir Patarimai

Daržovių troškinys - tai universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam. Jis gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos, žuvies ar paukštienos. Šiame straipsnyje rasite įvairių daržovių troškinių receptų su svogūnais ir kitais ingredientais, taip pat naudingų patarimų, kaip pasigaminti gardų ir sveiką patiekalą.

Mėsos ir daržovių troškiniai

Kiaulienos troškinys su daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas panaudoti turimus ingredientus ir pasigaminti skanų bei sotų patiekalą.

Ingredientai:

  • 1 kg kiaulienos kumpio
  • 3 morkos
  • 200 g brokolių
  • 200 g šparaginių pupelių
  • 3 česnako skiltelės
  • Alyvuogių aliejus kepimui
  • 0,5 stiklinės raudono sauso vyno
  • Maltas muskato riešutas
  • Apelsinų pipirai
  • Bazilikai
  • Akmens druska
  • Jūros druska
  • Saulėgrąžos
  • Medus

Paruošimas:

  1. Mėsą supjaustykite nedideliais gabaliukais ir kepkite įkaitintame aliejuje. Pagardinkite apelsinų pipirais, bazilikais, akmens ir jūros druska. Kepimo pabaigoje įpilkite raudoną vyną ir kepkite, kol neliks skysčio.
  2. Česnakus susmulkinkite, morkas nuskuskite ir supjaustykite šiaudeliais.
  3. Viską dėkite į keptuvę, į įkaitintą aliejų. Sudėkite smulkintus brokolius bei šparagines pupeles. Uždengę keptuvę, troškinkite daržoves apie 15 minučių vis pamaišant.
  4. Galiausiai pabarstykite muskato riešutu, druska ir pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  5. Į gilią keptuvę dėkite iškeptas daržoves, mėsą, pabarstykite saulėgrąžomis ir dėkite medų. Viską gerai išmaišykite ir kepinkite, kol neliks neištirpusio medaus.
  6. Patiekite kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą prie žuvies, mėsos ar vištienos.

Triušienos troškinys su baravykais

Šis troškinys ypač tinkamas rudens sezonui, kai gausu grybų.

Ingredientai:

  • Apie 0,5 kg triušienos be kaulo
  • 5 svogūnai
  • 5 morkos
  • 6 bulvės
  • 1 galvutė česnako
  • Sauja džiovintų baravykų
  • Krapai
  • Aliejus
  • Druska

Paruošimas:

  1. Mėsą supjaustykite kubeliais ar juostelėmis ir apkepkite įkaitintame aliejuje apie 3 minutes.
  2. Daržoves susmulkinkite.
  3. Dėkite į troškinimo indą sluoksniais: mėsytė apačioje, paskui morkos, svogūnai, česnakai, bulvės, krapai.
  4. Įdėkite druskos ir užpilkite verdančiu vandeniu beveik iki daržovių viršaus.
  5. Troškinkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1 valandą.
  6. Patiekite su troškinimo indu. Puikiai tinka su kopūstų salotomis.

Močiutės troškinys

Šis receptas - tai nostalgija ir jaukumas viename patiekale.

Ingredientai:

  • 2 kiaulių kojos
  • 80 g grikių kruopų
  • 50 g sviesto
  • 3 šaukštai pomidorų padažo
  • 1 svogūnas

Paruošimas:

  1. Kiaulės kojas išvirkite pasūdytame vandenyje, išimkite kaulus, susmulkinkite mėsą.
  2. Svogūną supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste.
  3. Grikius išvirkite ir į išvirtą grikių košę sudėkite kiaulieną, svogūnus ir pomidorų padažą.
  4. Viską išmaišykite, jei reikia pasūdykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 min.

Aštrus troškinukas

Šis troškinys patiks aštrių patiekalų mėgėjams.

Taip pat skaitykite: Gardžios pupelių sriubos variacijos

Ingredientai:

  • 2-3 didelės svogūnų galvos
  • 3-4 didesnės morkos
  • 3-4 skiltelės česnako
  • 1-2 saldžių paprikų (raudonos/žalios)
  • 1-2 pomidorai
  • 1 skardinė konservuotų pupelių su pomidorų padažu
  • 200 gr. maltos jautienos
  • Saldžiarūgščio pomidorų padažo
  • Kario
  • Pipirų
  • Paprikos miltelių
  • Druskos
  • Čili pipiriuko
  • Fermentinio sūrio

Paruošimas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite maltą jautieną su druska ir pipirais. Maišykite, kad nesuliptų. Sudėkite į atskirą dubenį.
  2. Į įkaitintą aliejų suberkite žiedais ar juostelėmis supjaustytus svogūnus, kai truputį pakeps - suberkite smulkintus česnakus.
  3. Į pakepintus svogūnus suberkite rupiai tarkuotas morkas ir šiaudeliais supjaustytas paprikas.
  4. Kai gražiai apkeps - berkite nuluptus ir supjaustytus pomidorus, mėsą, sudėkite pupeles, prieskonius, o galiausiai pagardinkite pomidorų padažu.
  5. Prieš patiekiant pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kalakuto krūtinėlės troškinys su rudeninėmis daržovėmis

Šis troškinys - puikus būdas panaudoti rudenines daržoves.

Ingredientai:

  • ½ kalakutienos krūtinėlės (iš vakaro pamarinuota majoneze)
  • 2 morkos
  • ½ paprikos
  • 1/3 didelės cukinijos
  • 1 svogūnas didesnis
  • 1 česnako skiltelė
  • Keli pomidorai
  • Alyvuogių aliejaus
  • Žalumynų, žolelių: čiobrelis, šalavijas, raudonėlis, petražolė, krapai
  • Juodųjų pipirų
  • Druskos

Paruošimas:

  1. Susmulkinkite daržoves: cukinijas stambiais kvadratais ar stačiakampiais; morkas griežinėliais, svogūną taip pat stambiau, skiltelėmis; paprikas smulkiau. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite skiltimis stambiau.
  2. Įkaitinkite troškintuvą, sumažinkite kaitrą ir dėkite produktus. Pirma sudedame morkas ir paprikas ir uždengiame trumpam kol supjaustom kalakutieną pailgais gabaliukais skersai raumens.
  3. Toliau dedame kalakutieną ir pomidorus supjaustytus, įdedame pipirų, druskos, įpilame šlakelį aliejaus, uždengiame ir palieku ne mažiau 5min troškintis .
  4. Galiausiai sudedame susmulkintas cukinijas ir svogūnus.
  5. Atidengiam po 5 min. ir sudedam žoleles ir smulkintą česnaką.
  6. Uždengiam, išjungiam kaitrą ir paliekame „susismokinti“.

Vištienos troškinys su daržovėmis

Šis troškinys - lengvas ir greitai paruošiamas patiekalas.

Ingredientai:

  • 400 gramų vištienos krūtinėlės
  • 300 gramų pievagrybių
  • 1 didelė paprika
  • 1 didelė morka
  • 1 svogūnas
  • Druskos, mėgstamų prieskonių

Paruošimas:

  1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais kubeliais, apkepti nedideliame kiekyje aliejaus.
  2. Apkeptą mėsytę sudėkite į puodą, užpilti (kad apsemtų) verdančiu vandeniu, troškinti ant nedidelės ugnies.
  3. Kol mėsytė troškinasi, supjaustome kubeliais morkytę, papriką, pievagrybius, susmulkiname svogūną.
  4. Kepiname nedideliame kiekyje aliejaus morkas, po to sudedame svogūną, pievagrybius, pabaigoje papriką.
  5. Apkeptas daržoves sudedame į besitroškinančią vištieną, įberiame norimų prieskonių.
  6. Šiek tiek patroškiname viską kartu.
  7. Labai skanu su virtais ryžiais.

Jautienos troškinys su konservuotomis pupelėmis

Šis troškinys - puikus pasirinkimas, kai norisi sotaus ir maistingo patiekalo.

Ingredientai:

  • 1kg jautienos
  • 2 vnt (vidutinio dydžio) morkų
  • 1 vnt (tinka labiausiai konservuotos pupelės pomidorų padaže) konservuotų pupelių
  • Prieskonių tinkančių jautienai marinuoti
  • Grietinės
  • Pomidorų padažo

Paruošimas:

  1. Jautieną supjaustome ilgomis, plonomis juostelėmis.
  2. Jas pamarinuojame. ( Marinatas: supjaustytą jautieną, pabarstome prieskoniais (kokių tik turite, tinkančių marinuoti jautieną), viską gerai išmaišome su nedideliu majonezo kiekiu).
  3. Kepame jautieną ant silpnos ugnies, kol ji visiškai iškepa, tada sudedame sutarkuotas morkytes ir pupeles.
  4. Ant silpnos ugnies - paliekame troškintis apie 5 min., prieš baigiant idedam vieną didelį šauktą grietinės ir ipilame truputėlį vandens skiesto su pomidorų padažu ir dar troškiname apie 10 min.
  5. Patiekti su bulvių koše!!!

Daržovių troškinys su paukštiena

Šiam troškiniui tiks turima paukštiena: vištiena, kalakutiena, žąsiena, antiena. Būtų geriausia - be kaulo.

Ingredientai:

  • 0,5 kg vištienos
  • 0,5 kg bulvių
  • 0,5 kg morkų
  • 1 poro
  • 200 g cukinijos
  • 1 obuolio, geriausia "Antaninio"
  • Majonezo
  • Aliejaus
  • Vištienos prieskonių
  • Šaukštelio kmynų
  • 2 skiltelių česnako
  • 2 kubelių vištienos sultinio
  • Druskos

Paruošimas:

  1. Susmulkintą vištieną pirmiausia ištrinti Provanso prieskoniais ir palikti kad "susigyventų".
  2. Bulves ir morkas nulupti, susmulkinti kubeliais. Ant jų užpilti 1 šaukštą aliejaus, kmynų, skiltelę smulkinto česnako, trupučiuką druskos. Išmaišyti ir supilt į aliejumi išteptą troškinimui skirtą indą.
  3. Tuomet ant masės viršaus išdėlioti vištienos gabaliukus.
  4. Nulupti ir griežinėliais susmulkinti obuolį ir cukiniją.
  5. Į orkaitę pašauti indą su troškiniu, o cukinijos ir obuolio gabaliukus išdėlioti ant grotelių ir kepti virš troškinio apie 15 min.
  6. Tuomet keptą obuolį ir cukiniją sutrinti su 2-3 šaukštais majonezo. Gautą masę gerai išmaišyti su vištienos sultiniu, kuris ištirpintas 200 g vandens.
  7. Padažą supilti ant troškinio ir kepti 200 laipsnių karštumo orkaitėje apie 1 val. Jei mėsos gabaliukai skrunda, pašlakstyti paties troškinio padažu.

Mėsos ir daržovių troškinys

Šis receptas - puikus būdas sunaudoti likusias daržoves.

Taip pat skaitykite: Daržovių sriubos receptas

Ingredientai:

  • 700 g kiaulienos (tinka vištiena, jautiena)
  • 2 raudonų paprikų
  • 2 pomidorų
  • 2 morkų
  • 1 nedidelės cukinijos
  • 5 česnako skiltelių
  • 1 svogūno
  • 2 šaukštų miltų
  • Druskos, pipirų

Paruošimas:

  1. Mėsą supjaustyti juostelėmis, sudėti į įkaitusią troškintuvę. Užpilti šiek tiek vandens, apibarstyti druska ir pipirais mėsą ir leisti troškintis savo sultyse.
  2. Supjausčius kubeliais morkas, cukiniją, svogūną sudėti į troškintuvę ant mėsos ir troškinti, kol suminkštės daržovės, apie 10-15 min.
  3. Vėliau, supjaustyti kubeliais paprikas, česnakus ir pomidorus (be odelių), sudėti į besitroškinančias daržoves su mėsa ir dar 5 min. viską patroškinti.
  4. Po 5 min. ant daržovių su mėsa apiberti 2 šaukštus miltų, viską gerai išmaišyti ir išmaišius užpilti 1 litrą vandens. Į padažiuką, jeigu trūksta, dar įdėti druskos, pipirų (pagal skonį).
  5. Skaniausia troškinį patiekti su balta bandele.

Troškinys su kiauliena ir daržovėmis

Šis receptas skirtas 3 asmenims.

Ingredientai:

  • 200 g kiaulienos
  • 5 vidutinio dydžio bulvių
  • 2 morkų
  • Ketvirtadalio kopūsto galvos
  • 6 pievagrybių
  • Nedidelio svogūno
  • 3 pomidorų
  • Prieskonių
  • 1 sultinio kubelio
  • 3 šaukštų pomidorų padažo
  • 1 indelio grietinėlės
  • Pusės indelio lydyto tepamo sūrelio

Paruošimas:

  1. Mėsą supjaustome gabalėliais (kaip gaminant guliašą), kelias valandas pamarinuojame prieskoniuose.
  2. Tada mėsą apkepiname keptuvėje, užpilame vandeniu, kad apsemtų mėsos gabaliukus ir įdedame sultinio kubelį bei laukiame, kol užvirs.
  3. Morkas supjaustome kubeliais ir įdedame į puodą, kuriame troškinasi mėsa. Troškiname tol, kol morkos truputėlį suminkštės, o tada sudedame nuluptas bulves supjaustytas kubeliais.
  4. Viską toliau troškiname retkarčiais pamaišydami. Kai bulvės truputėlį suminkštės, į puodą sudedame susmulkintą kopūstą ir smulkiai kubeliais supjaustytą svogūną.
  5. Galiausiai sudedame smulkiai supjaustytus pievagrybius ir pomidorus (prieš tai nulupamos odelės).
  6. Patroškiname dar penkias minutes ir tada sudedame pomidorų padažą, grietinėlę ir lydytą sūrelį. Viską maišome, kol sūrelis pasiskirsto tolygiai. Pagardiname prieskoniais.

Troškinys su virta kiauliena ir svogūnais

Šis receptas - paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanų patiekalą.

Ingredientai:

  • Mažais gabaliukais pjaustyta virta kiauliena
  • Pjaustytas svogūnas
  • Vegeta
  • Pipirai
  • Grietinė
  • Vanduo
  • Miltai

Paruošimas:

  1. Paimti mažais gabaliukais pjaustytos virtos kiaulienos, dėti į kepimo formą.
  2. Ant viršaus gausiai uždėti pjaustyto svogūno, pabarstyti vegeta ir pipirais.
  3. Uždėti kelis šaukštus grietinės, stiklinę vandens ir šaukštą miltų.
  4. Troškinti, kol suminkštės svogūnai.
  5. Valgyti su bulvių koše.

Troškinta jautiena su daržovėmis

Šis troškinys - puikus būdas pasigaminti skanią ir minkštą mėsą.

Ingredientai:

  • Jautiena
  • Morkos
  • Svogūnai
  • Kitos daržovės
  • Pipirai
  • Lauro lapai
  • Augalinis aliejus
  • Druska
  • Paprika
  • Dviejų rūšių pipirai

Paruošimas:

  1. Paimkite gilią keptuvę. Įdėkite pipirus, lauro lapus, užvirkite.
  2. Kai beveik visas puode esantis skystis išgaruoja, supilkite į jį augalinį aliejų.
  3. Supilkite dar vieną stiklinę verdančio vandens, įberkite druskos, paprikos, dviejų rūšių pipirų.
  4. Tada toliau kepkite jautieną ant silpnos ugnies, uždengtą 40-50 minučių.

Hutspot - olandiškas jautienos troškinys

Šis troškinys - unikalus skonis iš Olandijos.

Ingredientai:

  • 400 g jautienos
  • 1 kg bulvių
  • 750 g morkų
  • 5 svogūnų
  • 3 šaukštų pieno
  • 1 šaukšto garstyčių
  • Žiupsnelio druskos

Paruošimas:

  1. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite daržoves, išvirkite jas nedideliame kiekyje vandens.
  2. Atskirame puode išvirkite mėsą.
  3. Kai viskas išvirs, sudėkite į vieną puodą ir užpilkite skysčio, kuriame virė daržovės ir mėsa.
  4. Taip pat įpilkite pieno, garstyčių ir viską sutrinkite. Turi pasidaryti tiršta masė.

Kiaulienos faršo troškinys

Šis receptas - greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanų patiekalą.

Taip pat skaitykite: Universalus sriubos patiekalas

Ingredientai:

  • 20 gramų alyvuogių
  • 1 vienetas morkų
  • 2 vienetai rausvųjų svogūnų
  • 500 gramų kiaulės faršo
  • Šiek tiek pomidorų padažo
  • Šiek tiek padažo (aštrus meksikietiškas)
  • Šiek tiek padažo (česnakinis)

Paruošimas:

  1. Mėsytę su alyvuogėmis, morkomis, svogūnais pakepiname.
  2. Po to sudedame padažus ir dar 5 min. troškiname.

Vegetariški troškiniai

Rudeniškas troškinukas su voveraitėmis

Šis troškinys - puikus pasirinkimas vegetarams ir grybų mėgėjams.

Ingredientai:

  • Voveraičių 200 g
  • Vištienos file 1vnt.(500 g) (galima praleisti, jei norite vegetariško varianto)
  • Grietinėlė 30% 400 g
  • Šoninė 400 g (galima praleisti, jei norite vegetariško varianto)
  • Morkos 2 vnt
  • Svogūnas nemažas

Paruošimas:

  1. Pirmiausia pakepinam šoninę.
  2. Į ją sudedam svogūną, pjaustytą kubeliais, morką, pjaustytą apskritimais, pakepinam 5 - 8 min.
  3. Sudedam voveraites, vištieną, pjaustytą kaip guliašui, pakepam tol, kol vištiena beveik iškepa.
  4. Supilam grietinėlę ir patroškinam apie 5 minutes. Nuolat pamaišydami, kad neprisviltų.
  5. Patiekiam su ryžiais.

Brokoliai su baravykais

Šis troškinys - lengvas ir sveikas patiekalas.

Ingredientai:

  • Brokolių
  • Baravykų (šviežių arba šaldytų)
  • Druskos ir juodųjų grūstų pipirų
  • Sviesto

Paruošimas:

  1. Atskirai nedideliame kiekyje sviesto pakepinu brokolius ir šviežius būtinai neapvirtus baravykus, - kol suminkštėja.
  2. Tuomet sudedu viską į vieną keptuvą, pamaišau ir dar truputį patroškinu užbėrusi prieskonių: turėtų likti kuo mažiau sulčių.
  3. Valgome su trupučiu ryžių (kol gaminu troškinį ryžiai išverda) ir šviežiais pomidorais. Kartais įdedu šaukštą grietinės - jei naudoju kitus grybus ar jie būna apvirti. Vietoj ryžių galime valgyti skrebučius.

Grikių troškinys su morkomis ir kopūstais

Šis troškinys - sotus ir maistingas patiekalas.

Ingredientai:

  • Grikių kruopos
  • Morkos
  • Kopūstai
  • Sojų padažas
  • Sviestas
  • Prieskoniai
  • Sūris (nebūtinai)

Paruošimas:

  1. Užverdame norimą kiekį grikių pasūdytame vandenyje. Juos nukošus galime užpilti kelis lašus sojos, didoką gabalėlį sviesto bei šiek tiek mėgstamų prieskonių. Viską sumaišome.
  2. Ant viršaus užtarkuojame pusę morkytės ir kiek kopūsto skirtingais tarkos ornamentais. Vėlgi viską sumaišome.
  3. Galime šiltą maistą saikingai papuošti pjaustytais bet kokio sūrio gabalėliais.

Lęšių troškinys

Šis troškinys - puikus baltymų šaltinis vegetarams.

Ingredientai:

  • Lęšių (užmerktų iš anksto)
  • Svogūno
  • Česnako
  • Morkos
  • Paprikos
  • Pomidorų
  • Druskos
  • Garam Masala prieskonių
  • Šlakelio aliejaus

Paruošimas:

  1. Troškintuve įkaitinu aliejų, dedu smulkiai pjaustytą svogūno galvutę, smulkintas česnako skilteles, pjaustytą morką, šiek tiek pakepinus dedu pjaustytą kubeliais papriką.
  2. Galų gale dedu pjaustytus pomidorus bei išmirkytus lęšius, užpilu šiek tiek vandens, beriu druskos pagal skonį bei Garam Masala prieskonių, uždengiu ir palieku troškintis 15 min, vis užmesdama akį ar netrūksta vandens.

Studentiškas troškinys

Šis troškinys - paprastas ir greitas būdas pasigaminti saldų patiekalą.

Ingredientai:

  • 150-200g makaronų
  • 200g varškės
  • 60 g sviesto kepimui
  • 1 šaukšto vanilinio cukraus
  • 2 šaukštų cukraus
  • 2 kiaušinių
  • Žiupsnelio druskos makaronų virimui

Paruošimas:

  1. Pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus. Jiems išvirus, juos sukračius į keptuvę ant sviesto pakepinkite.
  2. Kai kepa makaronai, yra ruošiama varškė. Į indą įdedama varškė, cukrus, vanilinis cukrus, kiaušiniai. Viskas sumaišoma ir sukratoma į keptuvę.
  3. Troškinkite apie 7-10 min. ant silpnos ugnies retkarčiais vis pamaišydami.
  4. Šis troškinys valgomas užgeriant pienu.

Daržovių troškiniai

Paprikų, morkų ir pomidorų troškinys

Šis troškinys - puikus būdas konservuoti rudenines daržoves.

Ingredientai:

  • 4 kg paprikų
  • 2 kg pomidorų
  • 1,5 kg morkų
  • 400 g svogūnų
  • 400 ml aliejaus
  • 130 ml 9 proc. acto
  • 300 g cukraus
  • 4 šaukštai druskos

Paruošimas:

  1. Daržoves supjaustykite kubeliais.
  2. Morkas pakepkite su aliejumi.
  3. Tada daržoves sumaišykite su cukrumi, druska, actu bei aliejumi ir 2 val. laikykite kambario temperatūroje.
  4. Troškinkite ant nedidelės ugnies apie 30 min.
  5. Karštą troškinį sukrėskite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Daržovių troškinys su kečupu

Šis troškinys - puikus būdas panaudoti vasaros daržoves.

Ingredientai:

  • Po 2 kg cukinijų ir agurkų
  • Po 1 kg paprikų ir pomidorų
  • 0,5 kg morkų
  • Po 30 g krapų, petražolių ir salierų lapelių
  • 1 stiklinė nuluptų česnakų skiltelių
  • Marinatui:
    • 1 l vandens
    • 200 ml kečupo
    • 200 ml aliejaus
    • 100 ml obuolių acto
    • 200 g cukraus
    • 2 šaukštai druskos

Paruošimas:

  1. Cukinijas, agurkus ir paprikas supjaustykite kubeliais, pomidorus - skiltelėmis, morkas stambiai sutarkuokite, susmulkinkite žalumynus ir česnakus.
  2. Užvirkite marinatą, į jį sudėkite visas daržoves, išskyrus česnakus, ir virkite 10 min.
  3. Tada sudėkite česnakus ir pavirkite dar 5 min.
  4. Sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Daržovių troškinys su česnakais

Šis troškinys - aromatingas ir skanus patiekalas.

Ingredientai:

  • 2 kg morkų
  • 2 kg pomidorų
  • 2 kg paprikų
  • 1 kg svogūnų
  • 7 česnakų skiltelės
  • 1 stiklinė aliejaus
  • 0,5 stiklinės acto
  • 5 šaukštai cukraus
  • 3 šaukštai druskos
  • 5 laurų lapeliai
  • Maltų pipirų

Paruošimas:

  1. Morkas supjaustykite griežinėliais, pomidorus - skiltelėmis, paprikas - juostelėmis, svogūnus - kubeliais.
  2. Daržoves sumaišykite su aliejumi, actu, cukrumi ir druska. Palaikykite 1-2 val. ir troškinkite uždengtame puode.
  3. Baigdami troškinti suberkite prieskonius ir susmulkintus česnakus. Troškinkite dar 3 min.
  4. Karštą troškinį sukrėskite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Ratatouille - prancūziškas daržovių troškinys

Ratatouille yra tradicinis prancūziškas patiekalas, kilęs iš Nicos regiono. Tai daržovių troškinys, kurio pagrindą sudaro cukinijos, baklažanai ir pomidorai bei aromatingas pomidorų padažas, pagardintas raudona paprika, česnaku, svogūnu ir žolelėmis.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Baklažanai
  • Pomidorai
  • Raudona paprika
  • Česnakas
  • Svogūnas
  • Žolelės (Provanso žolelės, čiobreliai, bazilikai)
  • Rūkyta paprika
  • Grietinėlė
  • Alyvuogių aliejus

Padažui:

  • Aliejus
  • Smulkinta paprika
  • Smulkintas svogūnas
  • Maltą rūkyta paprika
  • Provanso žolelės
  • Švieži čiobreliai
  • Grietinėlė
  • Baziliko lapeliai

Paruošimas:

  1. Pirmiausia ruošiame padažą. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą papriką ir svogūną, kepame kelias minutes.
  2. Į keptuvę beriame maltą rūkytą papriką, provanso žoleles, šviežius čiobrelius. Išmaišome ir kepiname dar minutę.
  3. Į keptuvę supilame grietinėlę ir dedame baziliko lapelius. Padažą sutriname iki vientisos masės.
  4. Daržoves supjaustome plonais griežinėliais. Svarbu, kad visų daržovių griežinėlių plotis būtų panašus.
  5. Į kepimo skardą supilame padažą.
  6. Tuomet paeiliui imame po kiekvienos daržovės griežinėlį, taip formuodami spalvotus daržovių “bokštelius”. Juos dedame į kepimo skardą su padažu.
  7. Kepame orkaitėje, kol daržovės suminkštės.

tags: #darzoviu #troskinys #receptai #su #svogunais

Populiarūs įrašai: