Krabų ir sūrio rutuliukai: receptai ir idėjos šventiniam stalui
Krabų lazdelių rutuliukai su sūriu - tai puikus užkandis, kuris gali papuošti bet kurį šventinį stalą. Šie rutuliukai ne tik skanūs, bet ir labai gražiai bei įspūdingai atrodo, patraukdami kiekvieno dėmesį. Iš esmės, mes valgome akimis, o šis užkandis tikrai atkreips visų susirinkusiųjų dėmesį. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų, bet originalių krabų ir sūrio rutuliukų receptų, kurie padės nustebinti šeimą ir svečius.
Klasikinis krabų lazdelių rutuliukų receptas
Šis receptas yra pagrindinis, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- 300 g krabų lazdelių
- 150 g kietesnio fermentinio sūrio (pvz., gaudos arba ementalio)
- 3 kietai virti kiaušiniai
- 3 šaukštai majonezo
- 2 skiltelės česnako
- Druska, juodieji pipirai pagal skonį
- Sauja juodųjų alyvuogių (be kauliukų) - nebūtinai
- Švieži krapai (nebūtinai)
Gaminimas:
- Paruošimas: Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Krabų lazdeles ir sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Jei naudojate alyvuoges, perpjaukite jas per pusę. Krapus smulkiai supjaustykite (jei naudojate).
- Masės gaminimas: Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotas krabų lazdeles, sūrį, kiaušinius, įspauskite česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite majonezo ir viską gerai išmaišykite, kol gausite vientisą ir tirštą masę. Jei norite margesnių rutuliukų, įmaišykite smulkintų krapų.
- Rutuliukų formavimas: Iš gautos masės drėgnomis rankomis formuokite nedidelius rutuliukus. Jei naudojate alyvuoges, į kiekvieno rutuliuko vidurį įspauskite po puselę alyvuogės.
- Apdorojimas: Atskirai atidėkite saują susmulkintų krabų lazdelių. Apvoliokite rutuliukus atidėtose krabų lazdelėse, švelniai paspausdami, kad drožlės priliptų.
- Šaldymas ir patiekimas: Paruoštus rutuliukus sudėkite ant padėklo ar lėkštės ir palaikykite šaldytuve bent 30 minučių, kad šiek tiek sutvirtėtų. Prieš patiekdami, į kiekvieną rutuliuką galite įsmeigti po sūrią lazdelę arba medinį smeigtuką.
Krabų rutuliukai su krapais
Šis receptas suteikia šiek tiek gaivumo ir spalvos užkandžiui.
Ingredientai:
- Tie patys kaip ir klasikiniame recepte, plius:
- Švieži krapai
Gaminimas:
- Gaminimo eiga tokia pati kaip ir klasikiniame recepte, tik į masę įmaišykite smulkiai supjaustytus krapus.
- Apvoliokite ne krabų drožlėmis, o smulkintais krapais.
Pikantiški krabų rutuliukai
Šis receptas skirtas mėgstantiems aštresnius užkandžius.
Ingredientai:
- Tie patys kaip ir klasikiniame recepte, plius:
- Aitriųjų paprikų milteliai arba smulkiai supjaustytas aitrusis pipiras (pagal skonį)
Gaminimas:
- Gaminimo eiga tokia pati kaip ir klasikiniame recepte, tik į masę įmaišykite aitriųjų paprikų miltelių arba smulkiai supjaustytą aitrųjį pipirą.
- Galite apvolioti ne tik krabų drožlėmis, bet ir sezamų sėklomis.
Sūrio rutuliukai su alyvuogėmis ir razinomis
Šis receptas siūlo netikėtą, bet puikiai derantį skonių derinį.
Taip pat skaitykite: Krabų lazdelės įdarymui
Ingredientai:
- 250 g kreminio varškės sūrio
- 10 žaliųjų marinuotų alyvuogių be kauliukų
- 10 razinų
- 1 šaukštas smulkintų petražolių
- Druska, malti juodieji pipirai pagal skonį
Gaminimas:
- Sūrį sudėkite į dubenį ir sumaigykite, kad gautųsi vienalytė masė. Pagardinkite pipirais ir druska.
- Razinas gerai nuplaukite ir nudžiovinkite.
- Drėgnais pirštais darykite paplotėlius, į vidurį įdėkite po alyvuogę ir raziną, suformuokite rutuliukus.
- Apvoliokite smulkintose petražolėse ir patiekite.
Gurmaniški ožkų sūrio rutuliukai su vynuogėmis
Šis receptas patiks mėgstantiems rafinuotus skonius.
Ingredientai:
- 200 g minkšto ožkų sūrio
- 200 g kreminio varškės sūrio
- 100 g mėlynojo sūrio
- Kekė žalių nedidelių vynuogių (geriau besėklių)
- Skrudintos sezamų sėklos
Gaminimas:
- Elektriniu smulkintuvu sutrinkite sūrius iki vientisos masės.
- Drėgnais pirštais darykite paplotėlius, į vidurį įdėkite po vynuogę, suformuokite taisyklingus rutuliukus.
- Kiekvieną rutuliuką pavoliokite sezamo sėklose.
- Prieš patiekdami rutuliukus palaikykite šaldytuve bent 30 minučių.
Sūrio ir šoninės kamuoliukai
Šis receptas siūlo sodrų ir pikantišką skonių derinį.
Ingredientai:
- 400 g kreminio sūrio
- 100 g smulkiai tarkuoto čederio sūrio (arba fermentinio)
- 100 g smulkiai tarkuoto kietojo sūrio
- Džiovintų česnakų miltelių (nebūtina)
- Persilado prieskonių pagal skonį (arba naudokite kitus mėgstamus)
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- 6-8 riekelių plonai pjaustytos rūkytos šoninės
- 100-150 g graikinių riešutų, migdolų ar pekaninių karijų
- Petražolių, svogūnų laiškų ar kitų žalumynų lapelių
- Sūrių lazdelių (patiekti)
Gaminimas:
- Šoninę apkepkite sausoje keptuvėje, sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalus - ji turi būti kuo sausesnė. Susmulkinkite šoninę mažais gabaliukais.
- Riešutus sukapokite ir sudėkite į lėkštę.
- Dubenyje šaukštu ar maisto trintuvu sumaišykite kreminį sūrį su prieskoniais.
- Sudėkite smulkiai tarkuotą sūrį, šoninę, smulkintas petražoles, svogūnų laiškus ar kitas žoleles, gerai išmaišykite.
- Šaukštu kabinkite masės ir rankomis suformuokite rutuliuką. Dėkite ant riešutų ir pavoliokite, kad gražiai pasidengtų.
- Išdėliokite kamuoliukus lėkštėje, kurioje juos patieksite, dėkite į šaldytuvą, kad šiek tiek sutvirtėtų. Atėjus laikui nešti ant stalo, į kiekvieno kamuoliuko centrą įsmeikite po sūrią lazdelę.
Patarimai ir gudrybės
- Sūrio pasirinkimas: Eksperimentuokite su skirtingais sūriais - nuo tradicinio fermentinio iki pikantiško mėlynojo.
- Prieskoniai: Nebijokite naudoti įvairių prieskonių ir žolelių, kad suteiktumėte rutuliukams unikalų skonį.
- Apvoliojimas: Vietoj krabų drožlių galite naudoti smulkintus riešutus, sezamų sėklas, džiūvėsėlius ar net smulkintus bulvių traškučius.
- Pateikimas: Rutuliukus galite patiekti ant salotų lapų, su sūriomis lazdelėmis ar mediniais smeigtukais.
- Išankstinis paruošimas: Sūrio rutuliukus geriausia paruošti iš anksto, likus kelioms valandoms iki patiekimo. Pagamintus sudėkite ant padėklo ar lėkštės ir laikykite šaldytuve.
Taip pat skaitykite: Krabų lazdelių rutuliukų receptai
Taip pat skaitykite: Gurmaniškas užkandis
tags: #krabų #ir #sūrio #rutuliukai #receptas