Beatos keptų daržovių sriuba – šiluma ir skonis viename dubenyje

Beata Nicholson, kulinarinės laidos „Beatos virtuvė“ vedėja, dalijasi receptu, kuris ne tik sušildys šaltą vakarą, bet ir leis išradingai panaudoti rudeninio derliaus gėrybes. Ši sriuba - tai lyg vilnonė antklodė, apgaubianti jaukumu ir skonių harmonija. Ji puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek norint nustebinti artimuosius originaliu patiekalu.

Ingredientai ir paruošimas

Šiai sriubai reikės:

  • Burokėlių
  • Obuolių
  • Svogūnų
  • Salierų
  • Morkų
  • Ekologiško daržovių sultinio
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos
  • Pipirų
  • Čiobrelių

Jei po Kalėdų liko keptų burokėlių ir obuolių - puiku! Priešingu atveju, burokėlius nuskuskite ir supjaustykite stambiais gabalais. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir padalinkite į keturias dalis.

Paruoštus burokėlius ir obuolius dėkite į skardą, pašlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska, pipirais ir čiobreliais. Viską gerai išmaišykite rankomis, kad tolygiai pasidengtų, ir kepkite 180 ℃ orkaitėje, kol suminkštės.

Sriubos virimas

Kol burokėliai ir obuoliai kepa, puode storesniu dugnu įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus, pasmulkintus salierus ir tarkuotas morkas. Kai daržovės suminkštės, į puodą suberkite keptus obuolius ir burokėlius.

Taip pat skaitykite: Gardžios daržovių sriubos receptas iš orkaitės

Užpilkite maždaug litru vandens. Kai užverda, sutrupinkite 2 kubelius ekologiško sultinio. Viską sutrinkite maisto smulkintuvu iki vientisos masės. Jei sriuba atrodo per tiršta, įpilkite daugiau vandens arba sultinio.

Patiekimas

Šią sriubą galite patiekti su įvairiais priedais: skrebučiais, grietine, šviežiomis žolelėmis. Tačiau, kaip teigia Beata, jai skaniausia valgyti šią sriubą su tįstančiu sūriu ir juodos duonos skrebučiais. Skrebučiams puikiai tiks Vilniaus duonos tamsi ruginė Močiutės duona, kurią tiesiog paskrudinkite orkaitėje.

Daržovių įvairovė - skonio paslaptis

Ši sriuba - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Beata Nicholson teigia, kad šioje sriuboje net 7 skirtingos daržovės! Tai ne tik skanu, bet ir labai naudinga sveikatai.

Sultinys - nepakeičiamas pagalbininkas

Beata Nicholson pabrėžia ekologiško sultinio svarbą gaminant sriubas. Ji teigia, kad „Maggi“ sultiniai yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus rezultato virtuvėje arba kai prie puodų nėra laiko stovėti. „Greita sriuba, troškinys, košė - visur keliauja „Maggi“ sultinys. Man patinka, kad jis ne tik geros sudėties, bet ir švelnaus skonio, o tai reiškia, kad niekada neužgoš patiekalo, tik sukurs skanų pagrindą kitiems skoniams išsiskleisti.“

Kiti Beatos Nicholson receptai

Beatos virtuvė - tai ne tik sriubos, bet ir daugybė kitų gardžių patiekalų. Štai keletas receptų, kurie sulaukė didžiausio skaitytojų susidomėjimo:

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

  1. Šakšuka. Tai yra svajonių pusryčiai - daug daržovių, skanu ir kvapnu. Pasak Beatos, savaitgalis yra laikas, kai galime pasimėgauti lėtais, ilgais pusryčiais, o iš Vidurinių Rytų į Lietuvą atkeliavusi ir išpopuliarėti jau spėjusi šakšuka tam labai tinka.
  2. Tortas be svarstyklių. „Tai yra toks tortas, kurį pasigaminti gali visi. Net jeigu aplinkui zuja vienas kitas vaikas, ir tai sugebėsite. Čia nebus svarstyklių, viską matuosime šaukštais. Paprastai ir greitai“, - sako Beata.
  3. Aguoninis pyragas. „Jei galiu pagaminti aš, vadinasi, aguoninį pyragą gali pagaminti visi“, - sako Rita Sakus. Nors pagaminamas visai nesunkiai, pyragas kepa ilgai, net 2 valandas. Kepdamas iš lėto, jis išlieka drėgnas, o iškeptą pyragą galima laikyti apie savaitę.
  4. Šonkauliukai. Nors šonkauliukų receptų yra ne vienas, Martynas tikina, jog pagaminęs nevirtus ir nemarinuotus šonkaulius pagal savo išbandytą ir pasitvirtinusį receptą nuolat sulaukia abejonių, kad šonkaulius gamino ne jis pats.

Aromatinga šiokiadienių pagalba

Kaip bebūtų gaila, tikrai ne visuomet po ranka turime naminę vištą, šviežiai rinktų baravykų ar tik iš daržo suskintų daržovių, iš kurių galime išsivirti aromatingo sultinio. Pietūs ir vakarienės - rimtas reikalas, nei patrauksi, nei palaukti sutarsi. Taigi, sukantis iš padėties ir renkantis priimtiną virtuvės pagalbininką šiokiadieniams, kada laikas spaudžia kur kas labiau nei savaitgaliais, labai svarbu atsižvelgti į kelis, sultiniui itin reikšmingus, momentus. Pirmasis jų - ekologiškumas, antrasis - ne per daug intensyvus skonis, kad patiekale sultinys nedominuotų, o būtų maloniai švelnaus skonio ir padėtų kurti nepriekaištingą visumą - toks ir yra visų trijų rūšių „Maggi“ ekologiškas sultinys.

Vištienos pyragas su tešlos kepure

Šis pyragas - tiek savo išvaizda, tiek skoniu - greit sukvies artimuosius prie stalo. Tikras smagumas yra laužti traškią tešlos kepurę ir lėtai mėgautis po ja slypinčiu troškiniu. Na, o ekologiškas „Maggi“ sultinys čia pasirūpins, kad troškinys kepdamas neperdžiūtų.

  • Ingredientai: 600 g vištienos šlaunelių mėsos, 500 g įvairių grybų (galima naudoti tiek šviežius, tiek ir šaldytus), 20 g džiovintų baravykų, 300 g moliūgo, 1 poro, 2 česnako skiltelių, čiobrelio, 1 kubelio ekologiško „Maggi“ vištienos sultinio, 2 šaukštų miltų, 50 ml pieno, 80 g grietinės, druskos, juodųjų pipirų, 50 g sviesto, 400 g sluoksniuotos šaldytos tešlos, 1 kiaušinio, stambios jūros druskos.

  • Gamyba: Jei grybai šaldyti, leidžiame atšilti, o džiovintus grybus užpilame trupučiu verdančio vandens ir paliekame bent 10 min. Visą susidariusį skystį išsaugome tolimesnei gamybai. Įkaitiname didelę keptuvę ir į ją pilame šlakelį aliejaus bei dedame pusę nurodyto kiekio sviesto. Kai šis ištirpsta, suberiame į keptuvę pasmulkintus grybus (pusę nurodyto kiekio), paskirstome juos tolygiai per visą keptuvės plotą ir pirmas 4-5 minutes kepame nemaišydami. Šiam laikui praėjus galima grybus vieną kartą pamaišyti, apversti ir toliau vėl neliesdami kepame apie 2-3 minutes, kol bent dalis grybų gražiai paruduos. Iškepusius grybus išimame į atskirą dubenį. Į karštą keptuvę sudedame likusį sviestą, pilame dar truputį aliejaus, sudedame likusius grybus ir viską pakartojame darkart. Iškepusius grybus atidedame. Į tą pačią keptuvę pilame truputį aliejaus, suberiame smulkiai supjaustytą porą (baltąją ir šviesiai žalią dalis) ir kelias minutes pakepiname. Sudedame smulkintas česnako skilteles, čiobrelio šakeles ir kepame vis pamaišydami dar 2-3 minutes. Į keptuvę sudedame gabaliukais supjaustytas vištienos šlauneles, beriame žiupsnį druskos ir juodųjų pipirų ir apkepame kartu su daržovėmis. Ten pat sudedame kubeliais supjaustytą moliūgą, grybus, užpilame pasiruoštu sultiniu - 1 kubelį ekologiško „Maggi“ sultinio ištirpiname 500 ml verdančio vandens, taip pat supilame nuo grybų mirkymo likusį skystį. Uždengę keptuvę dangčiu paliekame troškintis ant nedidelės ugnies apie 20 minučių. Dubenėlyje sumaišome pieną ir miltus, kad gautųsi tiršta košelė. Supilame ją į troškinį ir viską gerai išmaišome, leidžiame paburbuliuoti (jei trūksta skysčio, galima įpilti dar sultinio). Galiausiai, sudedame grietinę, išmaišome ir paragaujame, ar netrūksta druskos ir pipirų. lšimame tešlą iš šaldiklio ir paliekame ją kambario temperatūroje apie 10 minučių. Miltais dosniai pabarstę stalviršį, imamės kočioti tešlą. Lakštas turi gautis tokio dydžio, kad lengvai uždengtų kepimo indą, kuriame baigsime ruošti pyragą, ir dar liktų kraštelis tešlos saugiai užspausti. Sudedame troškinį į keraminį ar stiklinį kepimo indą. Atsargiai atkeliame tešlos lakštą nuo stalviršio ir perkeliame ant kepimo indo. Tešlos kraštelius gerai prispaudžiame prie kepimo indo (kad tvirčiau sukibtų, galima konditeriniu teptuku vandeniu ar kiaušinio plakiniu lengvai patepti kraštelius). Galiausiai, kiaušinio plakiniu aptepame visą pyrago viršų, aštriu peiliuku padarome kelias nedideles įpjovas tešloje (kad galėtų išeiti garas) ir pabarstome tešlos viršų žiupsneliu stambios jūros druskos. Ilgai nedelsdami šauname 30 minučių į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame kol tešla pakils ir taps gražiai auksinė.

Makaronų apkepas su vištiena ir daržovių sultiniu

Kol už lango auksinis ruduo su impresionistiniais lapais krituoliais ir vis retesne saule, nėra kada gaišti per ilgai virtuvėje. Gera žinia, kad šiame patiekale viską už jus atliks ekologiškas daržovių sultinys ir orkaitė. Greitai pakepinkite vištieną, viską suverskite į kepimo indą su sultiniu ir skaitykite knygą ar rinkite paskutinius obuolius sode saulę gaudydami. Grįšite darbus nudirbę, o ekologiškas „Maggi“ daržovių sultinys orkaitėje ir makaronus išviręs bus, ir viską į darnią visumą sujungęs. Daugiau tokių pagalbininkų!

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

  • Ingredientai: 300 g smulkių makaronų, 300 g vištų krūtinėlių, 500-600 ml ekologiško „Maggi“ daržovių sultinio, 400 g skardinės konservuotų pomidorų, kelių saujų vyšninių pomidorų, 125 g kreminio sūrio, 2 šaukštelių džiovintų raudonėlių, 100 g tarkuoto kietojo sūrio, 2 šaukštų džiūvėsėlių, kelių riekelių rūkytos šoninės, druskos, pipirų, aliejaus.

  • Gamyba: Pasiruošiame „Maggi“ sultinį - užviriname vandenį ir juo užpilame 1 kubelį sultinio. Vištų krūtinėles supjaustome mažais gabalėliais ir apkepame keptuvėje su keliais šaukštais aliejaus. Į keptuvę supilame „Maggi“ sultinį, sudedame konservuotus pomidorus, kreminį sūrį, raudonėlius. Šiek tiek pakaitiname ir viską gerai išmaišome. Į kepimo indą suberiame makaronus, ant jų suverčiame keptuvės turinį ir pamaišome. Sultinys turi apsemti visus makaronus. Šoninę smulkiai supjaustome, sumaišome su džiūvėsėliais, tarkuotu sūriu apibarstome apkepo viršų. Ant viršaus sutupdome vyšninius pomidorus. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 30 min., kol makaronai suminkštės, o apkepo viršus apskrus.

Tobulai aštri „čili con carne“ sriuba pagal Beatą

Įdomu, ar dar yra tokių, kurie nežinotų ar nebūtų virę šios aštrios meksikietiškos sriubos? Kai kam, matyt, priminsime, o kai kuriuos gal ir įkvėpsime imtis šio sotumo ir gerumo pilnos sriubos, na, beveik, troškinio. Recepto autorės patarimas yra virti iš karto dvigubą porciją, nes ji tikrai ilgai neužsibus. Receptas klasikinis, pagardintas ekologiško daržovių sultinio „Maggi“ kubeliu ir šviežia cukinija, kurios šiais laikais visada yra parduotuvėse, gaivuma ir šviežuma. Beje, verdant „čili con carne" būtina pasirūpinti sūriu, marinuotais jalapenais, avokadu, grietine, kalendra ir nachos traškučiais! Kai mėsa apskrunda, sudedame pomidorų pastą ir vis pamaišant pakepame 2-3 minutes. Keptuvės turinį suverčiame į puodą, kuriame virsime sriubą, keptuvę grąžiname ant viryklės. Svogūnus, morkas ir papriką supjaustome smulkiais kubeliais. Smulkiai supjaustome ir aitrųjį pipirą. Į keptuvę, kurioje kepė mėsa, pilame šaukštą aliejaus ir jame apkepiname daržoves, joms besitroškinant smulkiai sutriname česnaką ir beriame ant daržovių. Lengvai pamaišome, išjungiame kaitrą. Ekologiško sultinio „Maggi“ kubelį dedame į 1 litrą karšto vandens ir maišome, kol ištirpsta. Į puodą sukrečiame daržoves, sudedame konservuotų pomidorų gabaliukus ir pilame pasiruoštą sultinį. Kaičiame mažiausią kaitrą, puodą dengiame dangčiu ir paliekame virti 45 min. Cukiniją supjaustome smulkiais gabaliukais, konservuotas pupeles beriame į koštuvą ir perplauname šaltu vandeniu. Praėjus 45 min., į puodą sudedame pupeles ir cukiniją, sriubą pasūdome ir pagardiname vyno actu. Verdame dar 3-5 min. Supylus į dubenis, pabarstome kietu sūriu, tiekiame su nachos traškučiais.

tags: #beatos #keptu #darzoviu #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: