Cukinijų vafliai: receptai kiekvienam skoniui

Augaliniai produktai yra neatsiejama sveikos mitybos dalis. Ar norėtumėte bent kartą per savaitę išbandyti naujus patiekalus iš daržovių? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime jums įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų ir ankštinių daržovių į savo mitybą. Šis projektas įkvepia atrasti augalinį - sotų ir skanų - maistą.

Cukinijos - gana kaprizingas ingredientas, su kuriuo reikia mokėti elgtis. Per didelis terminis apdorojimas ir cukinija "nužudyta". Auksinė taisyklė ruošiant cukiniją - kuo trumpiau ją kepti ar troškinti ir valgyti iškart. Tai daržovė, kuri dažniausiai naudojama ne dėl skonio, o dėl tekstūros, masės, tūrio ar spalvos. Iš prinokusių cukinijų būtina pašalinti sėklas.

Šiame straipsnyje rasite įvairių cukinijų vaflių receptų - nuo saldžių iki pikantiškų - ir sužinosite, kaip tinkamai paruošti šią universalią daržovę.

Saldžių bulvių ir cukinijų vafliai (veganiški)

Šie vafliai yra ne tik skanūs, bet ir puikiai tinka tiems, kurie ieško augalinio maisto receptų.

Ingredientai:

  • 1 saldžioji bulvė
  • ½ cukinijos
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 valg. šaukštas su kaupu ryžių miltų
  • 1 valg. šaukštas maltų linų sėmenų
  • ½ valg. šaukšto balkšvojo gysločio maltų sėklų
  • 50 g vandens
  • Prieskonių (citrinpipiriai, malti česnako milteliai, bazilikas)
  • Druskos
  • Aliejaus kepimui (naudojau kokosų aliejų)

Paruošimas:

  1. Sutarkuokite saldžiąją bulvę, cukiniją ir česnaką.
  2. Sudėkite į dubenį, užpilkite šiek tiek druskos, išmaišykite ir palikite 20 minučių.
  3. Sudėkite daržoves į medžiaginį maišelį ar rankšluostį ir nusunkiate vandenį.
  4. Sumaišykite linų sėmenis, gysločio sėklas ir vandenį, palikite išbrinkti.
  5. Sudėkite miltus, prieskonius, druską bei linų sėmenų mišinį ant nusausintų daržovių ir viską gerai išmaišykite.
  6. Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi ir kepkite (vaflinėje kepiau apie 10 min.) kol apskrunda.

Šie vafliai kepa ilgai ir šiek tiek svyla prie keptuvės, todėl reikia šiek tiek kantrybės ir negailėti aliejaus. Kepkite nedidelius vaflius, kad būtų lengviau išimti.

Taip pat skaitykite: Lengvi cukinijų pyrago receptai

Sūrūs cukinijų vafliai

Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite pikantiško užkandžio ar lengvo patiekalo.

Ingredientai:

  • 1 jauna cukinija
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 valg. šaukštas smulkintų žalumynų (krapai, petražolės, svogūnų laiškai, bazilikas)
  • 3 valg. šaukštai miltų
  • 1 kiaušinis
  • 1 sauja tarkuotos mocarelos
  • 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

  1. Cukiniją sutarkuokite per burokinę tarką.
  2. Pabarstykite druska ir palikite pastovėti bent 5 minutes.
  3. Cukiniją nuspauskite ir susidariusį skystį nupilkite.
  4. Į cukinijų masę įmuškite kiaušinį, suberkite sūrį, žalumynus, miltus, įpilkite aliejaus.
  5. Viską gerai išmaišykite.
  6. Įkaitinkite vaflinę ir kepkite vaflius, kol gražiai apskrus.

Patarimai ir gudrybės gaminant cukinijų vaflius

  • Cukinijų paruošimas: Svarbiausia - pašalinti kuo daugiau skysčio iš tarkuotų cukinijų. Tai padės išvengti vaflių minkštumo ir užtikrins, kad jie būtų traškūs.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais! Česnakas, svogūnai, įvairios žolelės ir prieskoniai gali suteikti vafliams unikalų skonį.
  • Tešla: Tešla turi būti tiršta, bet lengvai išmaišoma. Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau miltų.
  • Kepimas: Įkaitinkite vaflinę iki reikiamos temperatūros ir patepkite ją aliejumi, kad vafliai nepriliptų.
  • Pateikimas: Cukinijų vaflius galima patiekti su įvairiais padažais, pavyzdžiui, grietine, jogurtu, česnakiniu padažu ar tiesiog su šviežiomis daržovėmis.

Cukinijų vaflių variacijos

Štai keletas papildomų idėjų, kaip paįvairinti savo cukinijų vaflių receptą:

  • Su sūriu: Į tešlą įdėkite įvairių rūšių sūrio - čederio, parmezano, feta ar ožkos sūrio.
  • Su žolelėmis: Įmaišykite šviežių žolelių, pavyzdžiui, krapų, petražolių, bazilikų ar čiobrelių.
  • Su daržovėmis: Į tešlą įdėkite smulkiai pjaustytų daržovių, pavyzdžiui, paprikų, svogūnų, morkų ar kukurūzų.
  • Su aštrumu: Įberkite šiek tiek čili pipirų ar aitriosios paprikos miltelių, kad vafliams suteiktumėte aštrumo.

Cukinijų vafliai su cukinijų dzadzikiu

Šis derinys yra puikus pasirinkimas karštą vasaros dieną.

Ingredientai (dzadzikiui):

  • 1 cukinija
  • Šiek tiek druskos
  • Krapų
  • Citrinų sulčių
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas (dzadzikiui):

  1. Cukiniją sutarkuokite, pasūdykite, palikite pusvalandžiui dubenėlyje ir nuspauskite visą vandenį.
  2. Į masę įmaišykite visus kitus ingredientus.
  3. Susmulkinkite krapus.
  4. Iš pradžių įspauskite ne visos citrinos sultis, paragaukite, ar norisi rūgščiau.
  5. Pasūdykite ir papipirinkite pagal skonį.
  6. Viską gerai išmaišykite - padažas paruoštas.

Kaip kepti vaflius be vaflinės?

Jei neturite vaflinės, ne bėda! Galite kepti vaflius keptuvėje, kaip blynus. Tiesiog įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, patepkite ją aliejumi ir dėkite tešlą. Kepkite uždengę dangčiu, kol blynai gražiai apskrus.

Cukinijų vafliai: naudingas ir skanus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą

Cukinijų vafliai yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Jie yra skanūs, lengvai pagaminami ir gali būti pritaikyti pagal jūsų skonį. Išbandykite įvairius receptus ir atraskite savo mėgstamiausią!

Taip pat skaitykite: Sodrus Rudens Derlius: Cukinijų Keksas

Taip pat skaitykite: Aromatingas pyragas su cukinijomis ir obuoliais

tags: #cukiniju #vafliai #receptas

Populiarūs įrašai: