Aviena, marinuota obuolių sultyse: receptai ir patarimai

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose obuolių sultys naudojamos kaip marinatas arba ingredientas, suteikiantis patiekalams ypatingo skonio ir aromato. Nuo gaivių gėrimų iki šventinių kepsnių - obuolių sultys gali praturtinti daugelį patiekalų. Taip pat aptarsime obuolių sulčių naudą ir patarimus, kaip jas geriausiai panaudoti.

Obuolių sultys: ne tik gėrimas, bet ir puikus marinatas

Obuolių sultys - tai ne tik gaivus gėrimas, bet ir puikus ingredientas kulinarijoje. Jos gali būti naudojamos marinatams, padažams, desertams ir net sriuboms. Obuolių sultys suteikia patiekalams saldumo, rūgštumo ir vaisių aromato, todėl jie tampa įdomesni ir skanesni. Verslininkai pastebi, kad žmonės pasiilgę natūralių sulčių, todėl sulčių spaudyklos dūzgia visu pajėgumu. Net jei obuolių derlių ir paveikė šalnos bei kruša, žmonės vis tiek randa obuolių sultims.

Receptai su obuolių sultimis

Štai keletas receptų, kuriuose obuolių sultys atskleidžia savo kulinarinį potencialą:

Gaivus gėrimas su obuolių sultimis

Ingredientai:

  • 10 ml obuolių sulčių
  • 10 ml agavų sirupo
  • 50 ml putojančio vyno

Paruošimo būdas:

  1. Į taurę supilkite putojantį vyną.
  2. Įpilkite obuolių sulčių ir agavų sirupo.
  3. Išmaišykite ir mėgaukitės.

Paruošimo laikas: Apie 5 minutes.

Burokėlių sriuba su obuolių sultimis

Ingredientai:

  • 2 burokėliai (kumščio dydžio, virti)
  • 1 agurkas (jeigu ilgavaisis - 1 arba 2 maži)
  • 1,5 pakelio kefyro (kuo riebesnis)
  • 3 kiaušiniai
  • 0,5 litro obuolių sulčių
  • Šiek tiek krapų
  • Šiek tiek svogūnų laiškų
  • Šiek tiek druskos

Paruošimo būdas:

  1. Visus ingredientus supjaustykite ir sumaišykite.
  2. Pagardinkite druska ir krapais.
  3. Patiekite šaltą.

Paruošimo laikas: Apie 30 minučių.

Taip pat skaitykite: Gardžios avienos receptai

Antiena, marinuota obuolių sultyse

Ingredientai:

  • 1 kg antienos
  • 0,5 litro obuolių sulčių
  • Šiek tiek česnakų
  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • Šiek tiek lauro lapų
  • Šiek tiek prieskonių
  • Šiek tiek sezamo sėklų

Paruošimo būdas:

  1. Antieną įmerkti į obuolių sultis, berti pipirų, lauro lapų, česnakų ir palaikyti apie parą.
  2. Ištraukus dar pagardinti mėgstamais prieskoniais, sezamų sėklomis ir kepti orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Kiaulienos nugarinė su obuolių sultimis

Ingredientai:

  • 400 g kiaulės nugarinės
  • 2 valgomieji šaukštai obuolių sulčių
  • 2 arbatiniai šaukšteliai prieskonių
  • 1 anyžius

Paruošimo būdas:

  1. Nugarinę supjaustyti storokais gabalais.
  2. Pašlakstyti sultimis, pabarstyti prieskoniais.
  3. Palaikyti 1 valandą.
  4. Kepti orkaitėje arba keptuvėje.

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 valanda.

Porcijų skaičius: 2

Burokėliai su obuolių sultimis (žiemai ir greitam valgymui)

Ingredientai:

  • 1 kg burokėlių
  • 200 ml obuolių sulčių
  • 1 poras
  • 50 ml aliejaus
  • 3 žiupsneliai druskos

Paruošimo būdas:

  1. Burokėlius išvirti, sutarkuoti.
  2. Paskaninti druska.
  3. Porą supjaustyti ir pakepinti su aliejumi.
  4. Sumaišyti visus ingredientus ir patiekti.

Paruošimo laikas: Apie 10 minučių.

Porcijų skaičius: 4

Obuolių ir riešutų pyragas

Ingredientai:

  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 1 stiklinė cukraus
  • 150 g graikinių riešutų
  • 100 g džiovintų slyvų
  • 3 stiklinės kvietinių miltų
  • 4 valgomieji šaukštai obuolių sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos
  • Šiek tiek druskos
  • 1 stiklinė aliejaus

Paruošimo būdas:

  1. Į aliejų subėriau žiupsnelį druskos, cukrų, susmulkintas slyvas ir sukapotus riešutus.
  2. Sumaišykite visus ingredientus ir kepkite orkaitėje.

Paruošimo laikas: Apie 5 minučių.

Taip pat skaitykite: Barbekiu padažo paslaptys

Padažas žuviai su obuolių sultimis

Ingredientai:

  • 2 svogūnai
  • 2 stiklinės obuolių sulčių
  • 2 stiklinės apvirtų baravykų
  • Šiek tiek druskos
  • 1 valgomasis šaukštas sviesto
  • Šiek tiek kvapiųjų pipirų
  • 1 kg lynų

Padažui:

  • Pusė šaukšto miltų
  • Šaukštas sviesto
  • Kiaušinio trynys
  • Citrinos žievelė

Paruošimo būdas:

  1. Žuvį iškepti keptuvėje arba orkaitėje.
  2. Svogūnus pakepinti su sviestu.
  3. Sudėti baravykus ir troškinti.
  4. Supilti obuolių sultis ir patroškinti.
  5. Paruošti padažą ir užpilti ant žuvies.

Blynai su obuoliais ir obuolių sultimis

Ingredientai:

  • 3 valgomieji šaukštai cukraus
  • 0,5 arbatinio šaukštelio malto imbiero
  • 1 obuolys
  • 1 kiaušinis
  • 5 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
  • 100 ml obuolių sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Paruošimo būdas:

  1. Miltus išsijoti ir sumaišyti su kepimo milteliais.
  2. Obuolį nulupti ir supjaustyti gana smulkiais gabaliukais.
  3. Išplakti kiaušinį su cukrumi, po truputį pilti obuolių sultis.
  4. Sumaišyti visus ingredientus ir kepti blynus keptuvėje.

Kokteilis su pienu ir obuolių sultimis

Ingredientai:

  • Šiek tiek cukraus
  • 200 ml pieno
  • 200 ml obuolių sulčių

Paruošimo būdas:

  1. Nurodytus komponentus gerai sumaišyti ir patiekti taurėse.
  2. Galima dar įspausti pusės apelsino sulčių, įmušti 1 kiaušinį.

Obuoliai, troškinti obuolių sultyse

Ingredientai:

  • 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono
  • Šiek tiek cukraus pudros (pabarstymui)
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • 4 obuoliai (rūgštesni)
  • 4 kiaušiniai
  • 75 ml obuolių sulčių
  • Šiek tiek druskos
  • 4 arbatiniai šaukšteliai sviesto (ištirpintas)
  • 1 valgomasis šaukštas konjako

Paruošimo būdas:

  1. Obuolius nulupti ir supjaustyti kubeliais.
  2. Patroškinti 5 min. karštose obuolių sultyse, suberti cinamoną, cukrų ir supilti konjaką.

Vištiena su obuolių sultimis ir apelsinais

Ingredientai:

  • 2 apelsinai
  • 1 citrina
  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • 1 vištiena
  • 0,5 stiklinės obuolių sulčių
  • Šiek tiek druskos
  • 50 g sviesto
  • 50 g razinų

Paruošimo būdas:

  1. Išdarinėta višta įtrinama prieskoniais ir, surišus jos kojas, 1 val. laikoma šaltai.
  2. Vėliau apkepama riebaluose ir 1 val. troškinama orkaitėje.

Moliūgų ir obuolių sulčių gėrimas

Ingredientai:

  • 1 apelsinas
  • 1 litras moliūgų sulčių
  • 2 litrai obuolių sulčių

Paruošimo būdas:

  1. Apelsiną kartu su žievele supjaustykite smulkiomis skiltelėmis, išimkite sėklas, užpilkite nedideliu kiekiu obuolių sulčių, virinkite 5 min.
  2. Tada apelsinų masę pertrinkite per sietą, užpilkite likusiomis sultimis, pavirkite 5 min., supilkite į sterilius stiklainius ir užsukite.

Vaisių kokteilis su obuolių sultimis

Ingredientai:

  • 4 abrikosai
  • 1 bananas
  • 1 valgomasis šaukštas medaus
  • 1 obuolys (žalias)
  • 3/4 stiklinės jogurto (natūralus)
  • 1 stiklinė obuolių sulčių

Paruošimo būdas:

  1. Nulupti obuolius, pašalinkite šerdis su sėklomis ir supjaustyti kubeliais.
  2. Abrikosus perpjovus pusiau, pašalinkite kauliukus ir nulupus supjaustykite kubeliais.
  3. Supjaustykite nuluptus bananus griežinėliais.
  4. Visus ingredientus sumaišykite ir suplakite.

Aviečių ir obuolių sulčių gėrimas

Ingredientai:

  • 200 g aviečių sulčių
  • 50 g obuolių sulčių

Paruošimo būdas:

  1. Visas sultis gerai atšaldyti ir sumaišyti.

Marinuoti burokėliai su obuolių sultimis

Ingredientai:

  • 100 g cukraus
  • 12 juodųjų pipirų
  • 1 litras obuolių sulčių
  • Šiek tiek burokėlių

Paruošimo būdas:

  1. Burokėlius nuplaukite, supjaustykite kubeliais ar griežinėliais, sudėkite į iškaitintus stiklainius ir užpilkite iki užvirmo pakaitintu marinatu.
  2. Marinatui: į emaliuotą puodą įpilama obuolių sultis, įberiama cukraus, pipirų. Verdama 15 minučių.

Kiaulienos nugarinė su obuoliais ir slyvomis obuolių sulčių padaže

Ingredientai:

  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • 2 obuoliai (dideli)
  • 100 g džiovintų slyvų
  • 1 svogūnas (vidutinio dydžio)
  • 1 valgomasis šaukštas acto
  • Šiek tiek obuolių sulčių (3/4 stiklinės)
  • 4 kiaulės nugarinės gabaliukai
  • Šiek tiek druskos
  • 1 valgomasis šaukštas sviesto

Paruošimo būdas:

  1. Svogūną nulupkite.
  2. Obuolius padalinkite pusiau, išimkite sėklas, nulupkite ir supjaustykite gabaliukais.
  3. Kiaulienos nugarinę apkepkite keptuvėje.
  4. Sudėkite svogūnus, obuolius ir slyvas.
  5. Supilkite obuolių sultis ir patroškinkite.

Desertas su melionais, riešutais ir obuolių sultimis

Ingredientai:

  • 1/3 citrinos žievelės
  • 4 valgomieji šaukštai cukraus
  • 0,5 stiklinės graikinių riešutų
  • Šiek tiek imbiero
  • 1 valgomasis šaukštas medaus
  • 0,5 meliono (oranžinis)
  • 0,5 stiklinės obuolių sulčių (šviežios)
  • 0,5 stiklinės vandens
  • Šiek tiek braškių
  • Šiek tiek razinų

Paruošimo būdas:

  1. Rriešutus paskrudiname sausoje keptuvėje.
  2. Melioną supjaustome kubeliais.
  3. Sumaišome visus ingredientus ir patiekiame.

Obuolių punšas

Ingredientai:

  • 1 apelsinas
  • 1 cinamono lazdelė
  • 1/3 valgomojo šaukšto gvazdikėlių (nemalti)
  • 1 vanilės ankštis
  • 2 litrai obuolių sulčių

Paruošimo būdas:

  1. Obuolių sultis supilame į puodą, sudedame apelsino griežinėlius, gvazdikėlius, cinamono lazdelę, vanilės ankštį, citrinų sultis ir gerai užkaitiname (bet geriau neužvirti).

Silkė su obuolių sultimis

Ingredientai:

  • 2 silkės
  • 2 stiklinės pieno
  • 1 stiklinė majonezo
  • 1 valgomasis šaukštas obuolių sulčių

Paruošimo būdas:

  1. Silkė išskrodžiama ir, atsižvelgiant į jos kokybę, sūrumą, pamirkoma 3- 24 val. vandenyje, šaltoje arbatoje arba piene (arba iš pradžių vandenyje, vėliau piene).
  2. Sumaišome pieną, majonezą ir obuolių sultis.
  3. Užpilame ant silkės ir patiekiame.

Burokėlių mišrainė su obuoliais ir obuolių sultimis

Ingredientai:

  • Šiek tiek cukraus
  • 1 gvazdikėlis
  • 1 obuolys
  • 50 g kiaulės lašinių
  • 30 g raudonojo vyno
  • 1 stiklinė obuolių sulčių
  • Šiek tiek druskos
  • 500 g burokėlių

Paruošimo būdas:

  1. Burokėlius ir obuolius nulupti ir sutarkuoti su stambia tarka.
  2. Lašinius supjaustyti kubeliais ir pakepinti.
  3. Sumaišyti visus ingredientus ir patiekti.

Kiaulienos marinatas su obuolių sultimis

Ingredientai:

  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • 2 lauro lapeliai
  • 2 valgomieji šaukštai obuolių acto
  • 50 ml obuolių sulčių
  • 350 g kiaulės nugarinės
  • Šiek tiek druskos
  • 4 valgomieji šaukštai garstyčių padažo

Paruošimo būdas:

  1. Dubenyje sumaišome lauro lapelius, garstyčias, obuolių sultis, actą, pipirus ir druską.
  2. Mėsą sudedame į marinatą, pridengiame ir padedame šaltai.
  3. Marinuotą mėsą kepti orkaitėje arba keptuvėje.

Šašlykai, marinuoti obuolių sultyse

Obuolių sultys puikiai tinka ne tik kasdieniams patiekalams, bet ir šventiniams kepsniams. Štai receptas, kaip pasigaminti šašlykus, marinuotus obuolių sultyse:

Reikės:

  • Kiaulienos mentės
  • Naminių obuolių sulčių
  • Druskos
  • Svogūnų
  • Prieskonių mišinio (kalendros, raudonėlio, baziliko, pipirų, salierų)

Paruošimo būdas:

  1. Mėsą supjaustome, įtriname druska ir prieskoniais ir paliekame kelias valandas pastovėti.
  2. Pastovėjusią mėsą užpilame obuolių sultimis ir paliekame per naktį.
  3. Likus porai valandų iki kepimo sutarkuojame svogūnus ir išmaišome su mėsa.
  4. Kepame ant grotelių arba iešmų.

Avienos kumpis, marinuotas vyne ir obuolių sultyse

Jeigu norite nustebinti svečius ypatingu patiekalu, išbandykite avienos kumpį, marinuotą vyne ir obuolių sultyse.

Ingredientai:

  • Avienos kumpis: 1 (apie 1,5 kg)
  • Maltų juodųjų pipirų
  • Malto kumino
  • Aštrių raudonųjų paprikų
  • Druskos
  • Šviežio rozmarino
  • Šviežio čiobrelio
  • Raudono vyno: 1 taurė
  • Česnako

Marinato paruošimas:

  1. Pirmiausia subadome avienos kumpį peiliu.
  2. Tada susmulkiname česnaką.
  3. Įtriname mėsą prieskoniais ir apipilame vynu.
  4. „Sumacavotą” - suprieskoniuotą mėsą dėkite į maišelį ir marinuokite šaldytuve mažiausiai 8 valandas, o dar geriau bus, jeigu marinuosite apie dvi paras.

Kepimas:

  1. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
  2. Išmarinuotą kumpį gerai įtrinkite vynu bei obuolių sultimis ir dėkite į kepimo rankovę.
  3. Ten pat kiškite nelabai plonais griežiniais supjaustytą morką, stambiau supjaustytus svogūnus ir paprikas.
  4. Kepame maždaug 1 valandą 45 minutes iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje (kepame kepimo rankovėje).
  5. Po 60 minučių kepimo, rankovę apverčiame, kad ir kita pusė mėsytės pasitroškintų vyne. Jei kepdami neapversite, tai gana ryškiai pajausite skonio skirtumą, kur kepė vyne, o kur ne.
  6. Po valandos ar pusantros kepimo, rankovę apverskite, kad ir kita pusė mėsytės pasitroškintų vyne bei obuolių sultyse (darykite tai atsargiai, kad nesuplyštų rankovė).
  7. Kad tikrai gerai iškeptų mėsytė, kepkite apie tris valandas.
  8. Likus valandai (gal net trupučiuką daugiau) iki kumpio kepimo pabaigos, į orkaitę kiškite skardoje išdėliotas bulvių puseles (prieš tai bulvių puseles patepkite aliejumi bei padruskinkite).
  9. Likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos, kepimo rankovę galite prakirpti ir, padidinę temperatūrą iki 200 C, kepsnį šiek tiek apskrudinti.

Pateikimas:

Patiekite su savo mėgstamu garnyru ir skanaukite!

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite, kad marinatas būtų intensyvesnio skonio, naudokite namines obuolių sultis.
  • Marinuojant mėsą, svarbu ją gerai įtrinti prieskoniais ir sultimis, kad skonis būtų tolygus.
  • Kepant avienos kumpį, nepamirškite jo apversti, kad jis tolygiai iškeptų ir pasitroškintų vyne bei obuolių sultyse.

Obuolių sulčių spaudimo sezonas

Nors sodininkai ir sulčių spaudėjai kartais skundžiasi prastu derliumi, sulčių spaudyklos vis dar dūzgia. Tačiau kainų augimas neaplenkė spaudyklų, dėl pandemijos pabrangusios žaliavos pakėlė ir sulčių spaudimo kainas. Kai kurie netgi mano, kad sezonas gali taip ir neprasidėti.

Taip pat skaitykite: Receptai su vištiena greitpuodyje

tags: #aviena #marinuota #obuoliu #sultyse #receptas

Populiarūs įrašai: