Salotų receptai sportuojantiems: energija ir skonis viename dubenyje
Sportuojantiems žmonėms mityba yra neatsiejama treniruočių dalis. Tinkamas maistas padeda pasiekti geresnių rezultatų, greičiau atsistatyti po fizinio krūvio ir palaikyti optimalią energijos pusiausvyrą. Šiame straipsnyje pateikiami salotų receptai, kurie ne tik skanūs, bet ir praturtinti naudingomis medžiagomis, reikalingomis aktyviam gyvenimo būdui.
Įžanga: atraskite naujus skonius ir energijos šaltinius
Kaip smagu gyvenime atsidurti pačiose neįtikėtiniausiose situacijose ir sutikti žmonių, pažintis su kuriais vėliau ima ir suspinduliuoja kokiu nors absoliučiai iš koto verčiančiu siurprizu! Viešint Kinijoje, geriausių pasaulio kulinarinių knygų apdovanojimuose, kas vakarą vykdavo vakarienės vis kituose restoranuose, vis kitokiose aplinkose, ir sėdint prie 10-12 žmonių stalų tekdavo susipažinti su vis kitomis asmenybėmis, išgirsti vis kitas įdomias istorijas, kurios tuos žmones paskatino rašyti kulinarines knygas.
Viena tokia įstrigusi istorija - dviejų australių, surinkusių geriausius receptus iš emigrantų, laikinai gyvenančių prieglaudos centre Australijoje, laukiančių kol kažkada išsispręs jų likimas ir galbūt jiems bus leista pasilikti Australijoje. Kitos dvi naujosios pažįstamos, taip pat, beje australės, buvo labai neįprastas tendemas: viena jų, kilusi iš Pietų Afrikos, jau peržengusi 60 metų ribą, o kita - ganėtinai jauna diplomatė, neseniai grįžusi iš diplomatinės misijos Vietname. Abi šios energingos moterys, kurias sieja meilė kulinarijai, parašė knygą „Nibbles and Bubbles”, t.y. užkandžiai su „burbuliukais”:) Jos abi pasakojo, kad šis apdovanojimas yra tik bonusas, nes didžiausias pasitenkinimas buvo visą laiką, kol tą knygą jos rašė - t.y. Ir štai įsivaizduokite - gaunu vieną dieną pranešimą iš pašto, kad atvyko siuntinys iš…. Australijos!! Net apmiriau iš džiaugsmo, nes supratau, kad tai mano kavos puodelis!!! Tekina nulėkiau į paštą, ir užuot gavusi mažytį lengvą paketėlį, gaunu didžiulę sunkią dėžę… Vos ištvėriau kol parvažiavau namo, nepradėjusi krapštyti dėžės prie artimiausio šviesoforo… Taip, tai iš tiesų buvo siuntinys nuo Jennifer, su dviem vietnamietiškais puodeliais (didesniam ir mažesniam kavos puodeliui:)), ir du stori ir sunkūs naujausi mano pačios mylimiausios autorės Donna Hay žurnalai, į kuriuos žiūrėdama internete varvinau seilę…. Kad pailiustruočiau savo džiaugsmą naujaisiais žurnalais, kad pasidžiaugčiau saulėtu rytu, pagaminau šiandien be galo maistingus pusryčius, labai tinkamus aktyviai sportuojantiems.
Šiandienos straipsnyje aptarsime kelis salotų receptus, kurie leis jums atrasti naujus skonius ir gauti reikiamą energijos kiekį.
Bolivinių balandų salotos su brokoliais, ridikėliais ir feta
Šios salotos - puikus baltymų, skaidulų ir vitaminų šaltinis. Bolivinės balandos suteikia energijos, brokoliai - vitamino C ir skaidulų, o feta - kalcio.
Taip pat skaitykite: Paprastos kalmarų salotos
Ingredientai:
- Bolivinės balandos
- Brokoliai
- Ridikėliai
- Feta sūris
- Padažas pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Bolivines balandas išvirkite pagal skonį pasūdytame vandenyje.
- Brokolį trumpai apvirkite arba ištroškinkite garuose. Leiskite atvėsti ir susmulkinkite.
- Ridikėlius nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite riekelėmis.
- Fetą supjaustykite kubeliais.
- Į lėkštę dėkite bolivines balandas, ant viršaus gražiai išdėliokite daržoves bei sūrį.
- Pagardinkite mėgstamu padažu.
Špinatų salotos su kiaušiniais ir tahini padažu
Šios salotos puikiai tinka pusryčiams ar pietums. Jos suteikia energijos ir yra praturtintos baltymais bei geležimi.
Ingredientai:
- Bolivinės balandos
- Kiaušiniai
- Špinatai
- Tachini pasta
- Citrinos sultys
- Druska
- Pipirai
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Bolivines balandas ir vandenį supilkite į puodą ir virkite uždengę ant mažos ugnies apie 12 min, arba kol kruopos suminkštės, tada dar palaikykite uždengę (išjungę ugnį) 5 min, kad pabrinktų.
- Kiaušinius išvirkite iki norimo kietumo.
- Pasigaminkite padažą: sumaišykite tachini su vandeniu, citrinos sultimis, pagardinkite druska ir pipirais.
- Įkaitikite nepridegančioje keptuvėje aliejų ir sumeskite špinatus. Kai jie suglebs, išimkite ir laikykite dubenėlyje.
Salotos su lašiša, agurkais ir salierais
Šios salotos - puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, taip pat praturtintos vitaminais ir mineralais.
Ingredientai:
- Lašiša
- Agurkai
- Salierai
- Salotos
- Druska
- Sultys
- Aguonos
Gaminimo eiga:
- Susmulkinkite lašišą, agurkus, salierus.
- Sumaišykite visus ingredientus tarpusavyje.
- Gautą masę įvyniokite į salotų lapus ir patiekite.
- Pagardinkite kokosų pieno ir žaliųjų citrinų padažu.
Jautienos salotos su apelsinais ir šparaginėmis pupelėmis
Šios salotos - puikus baltymų ir vitaminų derinys. Jautiena suteikia energijos, apelsinai - vitamino C, o šparaginės pupelės - skaidulų.
Ingredientai:
- Jautienos išpjova
- Apelsinai
- Šparaginės pupelės
- Salotų lapai
- Padažas pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Apelsinus nulupkite, visiškai nupjaukite odą ir pasilikite tik minkštimą, likusias odeles pašalinkite.
- Į puodą įpilkite truputį vandens ir užvirkite. Įstatykite indą su skylutėmis, skirtą virti garuose, sudėkite jautienos išpjovą bei šparagines pupeles, uždenkite dangčiu ir garinkite 15-20 min.
- Salotų lapus sumaišykite su padažu.
- Viską sudėkite į lėkštę kartu su likusiais ingredientais.
Grilyje keptos vištienos salotos su persikų padažu
Šios salotos - puikus baltymų ir vitaminų derinys. Vištiena suteikia sotumo, o persikai - saldumo ir vitaminų.
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Persikai
- Čili pipirai
- Salotos
- Špinatai
- Pomidorai
- Agurkai
- Balzaminis actas
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
- Mėgstami prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Vištieną apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais, palikite marinuotis (geriausia per naktį ar bent kelioms valandoms).
- Paruošiamas padažas: persikus sutrinkite virtuviniu trintuvu (jei atrodo per tiršta galima įpilti truputį skysčio, kuriame buvo persikai), įdėkite čili pipirų. Padažą supilkite į nedidelį puodą ir šiek tiek pakaitinkite. Palikite atvėsti.
- Vištieną kepkite grilinėje keptuvėje (nepilant aliejaus), kol gražiai apskrus ir visiškai iškeps.
- Salotas suplėšykite rankomis, sumaišykite su špinatais.
- Pomidorus ir agurkus supjaustykite, sumaišykite su salotomis, viską pagardinkite druska, pipirais, balzaminiu actu ir šlakeliu aliejaus.
Keptų daržovių salotos su kviečių grūdais
Šios salotos - puikus skaidulų ir vitaminų šaltinis. Daržovės suteikia įvairių maistinių medžiagų, o kviečių grūdai - energijos.
Taip pat skaitykite: Gardūs kopūstų sriubos patarimai
Ingredientai:
- Citrinos
- Svogūnai
- Moliūgai
- Baklažanai
- Paprikos
- Pomidorai
- Žiedinis kopūstas
- Česnakai
- Aliejus
- Prieskonių mišinys
- Kviečių grūdai
- Riešutai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 225 °C.
- Citrinas ir svogūnus supjaustykite skiltelėmis.
- Moliūgus, baklažanus ir paprikas supjaustykite gabalais.
- Perpjaukite pomidorus per pusę, o žiedinį kopūstą supjaustykite smulkiomis kekelėmis.
- Susmulkinkite česnakus.
- Padėkite citrinas ir visas daržoves, išskyrus pomidorus, ant kepimo skardos. Sumaišykite su aliejumi ir prieskonių mišiniu.
- Maždaug 10 minučių kepkite orkaitėje. Išimkite daržoves, apverskite jas ir sudėkite pomidorų puseles ir riešutus. Kepkite dar 5 minutes.
- Tuo metu išvirkite kviečių grūdus pagal pakuotės nurodymus.
- Sumaišykite kviečių grūdus su daržovėmis ir išspauskite orkaitėje pakepintos citrinos sultis.
Tunų salotos su kukurūzais ir agurkais
Šios salotos - puikus baltymų ir vitaminų derinys. Tunai suteikia sotumo, o kukurūzai - saldumo ir skaidulų.
Ingredientai:
- Tunas
- Kukurūzai
- Agurkai
- Majonezas
- Malti pipiriukai
Gaminimo eiga:
- Viską susmulkiname.
- Sumaišome su keliais šaukštais majonezo.
- Proporcijas galime pritaikyti pagal savo skonį.
- Pagardinkite trupučiu maltų pipiriukų.
Salotos su avokadu, pomidorais ir sūriu
Šios salotos - puikus sveikųjų riebalų, vitaminų ir mineralų šaltinis.
Ingredientai:
- Salotų lapai
- Špinatai
- Kiaulpienių lapai
- Avokadas
- Pomidorai
- Sūris
- Obuolys
- Citrinos sultys
- Aliejus
- Garstyčios
- Medus
- Česnakas
- Druska
Gaminimo eiga:
- Salotų, špinatų ir kiaulpienių lapus švariai nuplaukite ir nuvarvinkite. Jei reikia, suplėšykite smulkesniais gabalėliais.
- Avokadą nulupkite, pomidorus nuplaukite. Supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
- Sūrį ir nuluptą obuolį sutarakuokite šiaudeliais.
- Paruoškite padažą. Išspauskite citrinų sultis. Į jas supilkite aliejų, sukrėskite garstyčias ir medų, suberkite sutrintą česnaką, pasūdykite. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Padažu apšlakstykite salotas ir patiekite.
Brokolių ir vyšninių pomidorų salotos su citrininiu padažu
Šios salotos - puikus vitamino C ir antioksidantų šaltinis.
Ingredientai:
- Brokoliai
- Vyšniniai pomidorai
- Alyvuogių aliejus
- Citrinos sultys
- Citrinos žievelė
- Dižono garstyčios
- Kokosų aliejus
- Pipirai
- Druska
Gaminimo eiga:
- Supjaustykite brokolius ir vyšninius pomidoriukus ir sumaišykite dubenyje.
- Atskirame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir citrinos žievelę. Įmaišykite du arbatinius šaukštelius dižono garstyčių, kokoso aliejaus, pipirų ir druskos. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Užpilkite padažą ant brokolių ir pomidoriukų, gerai išmaišykite ir palikite salotas šaldytuve gerai valandai.
Patarimai, kaip paįvairinti salotas ir išvengti klaidų
- Eksperimentuokite su padažais: Nebijokite išbandyti įvairių padažų, tačiau atkreipkite dėmesį į jų sudėtį. Venkite padažų su dideliu kiekiu cukraus ir riebalų.
- Paįvairinkite ingredientus: Į salotas galite dėti ne tik žalumynus, bet ir apvirtas, apkeptas, skrudintas ar grilyje keptas daržoves bei mėsą.
- Nenaudokite sumažinto riebumo padažų: Daugelis gamintojų, savo etiketėse išdidžiai skelbiančių, kad padaže nėra riebalų ar kad jis nekaloringas, slepia vieną tiesą. Riebalų ten gal ir mažiau, bet tokiuose padažuose yra apstu cukraus.
Taip pat skaitykite: Salotų padažai: saldu ir pikantiška
tags: #salotu #receptai #sportuojantiems