Vištiena su barbekiu padažu: receptai, kurie privers laižyti pirštus

Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o net kelis receptus, kaip pasigaminti vištieną su barbekiu padažu. Nuo traškių sparnelių iki plėšytos vištienos - kiekvienas atras sau tinkamiausią variantą.

Grill sparneliai su naminiu BBQ padažu

Griliaus sezonas įsibėgėja, todėl pats metas išbandyti šį nuostabų grill sparnelių receptą. Apsilaižysite pirštus! Šis marinatas puikiai tinka vištienai, todėl įvairias vištienos dalis griliui visada ruošiu tik su juo. Sparneliai gaminami su naminiu BBQ padažu, kuris tobulai tinka ir šonkauliukams.

Naminio BBQ padažo gamyba

Naminį BBQ padažą pagaminti visai nesudėtinga. Svarbiausia - kokybiškas kečupas ir keli papildomi ingredientai. Šiam receptui rekomenduojamas MAGGI kečupas, nes 1 pakuotė pagaminta net iš 1 kilogramo lauko saulėje sunokusių pomidorų, todėl padažo skonyje ypatingai jaučiamas tas pomidoriškumas. Taip pat svarbu, kad sudėtyje būtų tik atpažįstami ingredientai: pomidorai, cukrus, actas, vanduo, druska ir prieskoniai. Jokių E, skonių stipriklių ar paslapčių.

Ingredientai sparnelių marinatui:

  • 2 v. š. aliejaus
  • 3 v. š. paprikos
  • 3 v. š. druskos
  • 3 v. š. česnako miltelių
  • 2 v. š. svogūnų miltelių
  • 2 a. š. juodųjų pipirų
  • 2 v.š. rudojo cukraus
  • 2 v.š. garstyčių
  • 1 a.š. kajeno pipirų
  • 1 a.š. kumino
  • 1 a.š. džiovinto raudonėlio

Gaminimo eiga:

  1. Sparnelius iškepkite kepsninėje arba orkaitėje. Jei kepsite kepsninėje, paruoškite anglis, įkaitinkite grilių ir iškepkite.
  2. Kai sparneliai artėja prie kepimo pabaigos, ruoškite naminį BBQ padažą: į puodą sudėkite visus ingredientus ir maišydami kaitinkite apie 5 minutes.
  3. Paruoštu padažu gausiai aptepkite sparnelius ir kepkite juos dar 5 minutes.

Naminio BBQ padažo ingredientai:

  • Kečupas
  • Cukrus
  • Actas
  • Vanduo
  • Druska
  • Prieskoniai

Lipnūs sparneliai su „Daumantų“ WOW MAMA BBQ padažu

Šis receptas - puiki alternatyva tradiciniam barbekiu padažui. Vietoj įprasto padažo naudojamas „Daumantų“ WOW MAMA linijos BBQ padažas su juodaisiais česnakais. Šis padažas sukurtas Amerikoje ir pritaikytas lietuviškam skoniui, tinka veganams, yra be gliuteno ir GMO. Juodasis česnakas - tai degintas česnakas, pasižymintis itin subtiliu bei unikaliu skoniu.

Ingredientai:

  • Vištos sparneliai
  • „Daumantų“ WOW MAMA BBQ padažas su juodaisiais česnakais
  • Medus
  • Pomidorų padažas
  • Sviestas
  • Kapotos petražolės (papuošimui)

Marinatas:

  • 3 valg. š. aliejaus
  • 2 arb. š. druskos
  • 1 arb. š. saldžiosios paprikos
  • ½ arb. š. čili pipirų
  • ½ arb. š. česnako miltelių
  • ¼ arb. š. juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ᵒC temperatūros.
  2. Vištos sparnelius gerai perplaukite šaltu tekančiu vandeniu, kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į dubenį.
  3. Į tą patį dubenį supilkite alyvuogių aliejų ir suberkite visus prieskonius. Vištos sparnelius gerai ištrinkite aliejaus ir prieskonių mišiniu, kad tolygiai juo pasidengtų iš visų pusių.
  4. Pasimarinavusius sparnelius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos vienu sluoksniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių, kol sparneliai gražiai apskrus, bus visiškai iškepę ir traškūs. Kepimo laiko viduryje juos apverskite ir kepkite toliau.
  5. Barbekiu padažą, medų ir pomidorų padažą sudėkite į nedidelį puodą. Kaitinkite virš vidutinės ugnies, kol pradės burbuliuoti. Leiskite pavirti porą minučių. Tuomet sudėkite sviestą ir įmaišykite, kol šis ištirps ir padažas ims žvilgėti. Nuimkite nuo ugnies, atidėkite į šalį ir leiskite šiek tiek atvėsti.
  6. Vištos sparneliams iškepus, išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir nustatykite kaitinimą iš viršaus ir orkaitės kepimo režimą „grill“. Sparnelius perkelkite į didelį karščiui atsparų dubenį, apipilkite paruoštu BBQ padažu ir išmaišykite, stengdamiesi, kad visi sparneliai tolygiai pasidengtų padažu. Išdėliokite atgal ant kepimo skardos ir grąžinkite į orkaitę. Likusį padažą supilkite į dubenėlį ir atidėkite į šalį - vėliau patiekite jį su paruoštais lipniais sparneliais.
  7. Kepkite sparnelius vos kelias minutes - vos tik padažas pradės karamelizuotis ir sparneliai taps tamsiai gintarinės spalvos, išimkite iš orkaitės.
  8. Patiekite nedelsdami, apibarstytus kapotomis petražolėmis.

Plėšyta vištiena barbekiu padaže

Plėšyta vištiena yra puikus pasirinkimas savaitgalio pietums ar vakarienei. Ją galima dėti ant picos, į bao, tortilijas ar tacos, mėsainius. Jeigu lieka, puikiai tinka prie makaronų pietums ar sumuštiniams. O jeigu atsibosta, likutį galima užšaldyti. Šis patiekalas patinka dėl gaminimo paprastumo ir panaudojimo galimybių.

Taip pat skaitykite: Gardžios avienos receptai

Ingredientai:

  • 900 g vištienos šlaunelių mėsos

Barbekiu padažui:

  • 400 ml pomidorų tyrės
  • 3 valg. š. rudojo cukraus
  • 80 ml obuolių acto
  • 2 valg. š. Vorčesterio padažo
  • 2 valg. š. sojos padažo
  • 1 valg. š. garstyčių
  • 2 arb. š. rūkytos paprikos miltelių
  • 1 arb. š. saldžios paprikos miltelių
  • 2 arb. š. česnako granulių
  • 0,5 arb. š. juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Supjaustykite vištienos šlaunelių mėsą stambiais gabaliukais.
  2. Mėsą dėkite į puodą.
  3. Sudėkite visus padažo ingredientus ir išmaišykite.
  4. Įjunkite kaitlentę ir palaukite, kol pradės virti.
  5. Sumažinkite kaitrą, kad šiek tiek kunkuliuotų, pridenkite dangčiu, bet visiškai puodo neuždarykite.
  6. Palikite kunkuliuoti 45 - 50 minučių. Kartas nuo karto galite pamaišyti.
  7. Nukelkite puodą nuo kaitros ir pasiruoškite mikserį.
  8. Maišykite vištieną nedideliu greičiu kelias minutes, kol vištienos gabaliukai atsiskirs ir pamatysite puode plėšytą vištieną. Jeigu turite virtuvinį kombainą su šluotele maišymui, mėsą sudėkite į kombainą. Užstatykite nedidelį greitį ir palikite kelioms minutėms.
  9. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau prieskonių.

Kelionės įkvėpimas ir amerikietiška virtuvė

Nors kelionėse svarbiausia yra gamta, maistas taip pat palieka neišdildomą įspūdį. Kelionės po JAV metu teko ragauti įvairių patiekalų - nuo greitojo maisto iki sveikų pasirinkimų. Amerikietiško stiliaus šeimos restoranėliuose gaudavome didžiules pusryčių porcijas, o prekybos centruose atradau naujų skonių, pavyzdžiui, tobulų riešutų sviesto ledų. Tačiau labiausiai įsiminė pieniška kava su prieskoniniu moliūgų sirupu ir purūs amerikietiški blyneliai su įvairiais pagardais. Šie skoniai įkvėpė išmėginti naujus barbekiu padažų receptus ir sukurti kažką ypatingo.

Taip pat skaitykite: Receptai: aviena, marinuota obuolių sultyse

Taip pat skaitykite: Receptai su vištiena greitpuodyje

tags: #vištiena #su #barbekiu #padažu #receptai

Populiarūs įrašai: