Žiediniai kopūstai: receptai ir idėjos kiekvienam skoniui
Žiedinis kopūstas, dar žinomas kaip kalafioras, yra universali daržovė, tinkanti įvairiems patiekalams ruošti. Nuo sriubų ir apkepų iki salotų ir net veganiškų steikų - žiediniai kopūstai gali būti puikus pasirinkimas tiek vegetarams, tiek mėsos mėgėjams. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir idėjų, kaip panaudoti šią sveiką ir skanią daržovę.
Žiedinių kopūstų nauda
Žiediniai kopūstai ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Juose gausu vitaminų (C, K, B grupės), mineralų (kalio, magnio) ir maistinių skaidulų. 100 g žiedinių kopūstų gali suteikti beveik visą dienos vitamino C dozę. Be to, ši daržovė yra mažai kaloringa - vos 25 kalorijos 100 gramų. Žiediniuose kopūstuose esantys fermentai slopina žalingą laisvųjų radikalų poveikį, o amino rūgštys teigiamai veikia nuotaiką ir miego kokybę.
Kaip paruošti žiedinius kopūstus
Žiedinius kopūstus galima ruošti įvairiais būdais: virti, kepti, troškinti, garinti ar net valgyti žalius. Svarbu atsiminti, kad verdant žiedinius kopūstus ilgiau nei 5 minutes, jie gali prarasti dalį savo maistinių medžiagų. Geriausias būdas išsaugoti visas naudingas medžiagas - ruošti juos garuose.
Žiediniai kopūstai puikiai dera su įvairiais ingredientais: daržovėmis, mėsa, žuvimi, jūros gėrybėmis, makaronais ir prieskoniais. Ypač tinka ciberžolė, česnakas, bazilikai, kalendra, čiobreliai, paprikos milteliai, kuminas ir krapai. Taip pat galite juos derinti su sūresniais priedais, tokiais kaip alyvuogės, ančiuviai, kaparėliai, riešutai ar net obuoliai.
Receptai su žiediniais kopūstais
Štai keletas receptų, kurie padės jums atrasti žiedinių kopūstų įvairovę:
Taip pat skaitykite: Gardus keptas žiedinis kopūstas
Šalta smidrų sriuba su žiediniais kopūstais
Kai smidrai gausiai auga, galite pasigaminti lengvą ir gaivią šaltą sriubą. Žiediniai kopūstai suteiks sriubai kreminės tekstūros, o žolelės - papildomo skonio.
Žiedinių kopūstų gratinas
Gratinai - tai Prancūzijos virtuvėje populiarios daržovių užkepėlės, kurios tinka ir kaip garnyras, ir kaip pagrindinis vegetariškas patiekalas. Bene populiariausias gratinas ruošiamas iš plonytėmis juostelėmis supjaustytų bulvių, kepamų pieno ir grietinėlės plaikinyje ir pagardinamas tarkuotu sūriu. Žiediniai kopūstai gali būti puikus priedas prie šio klasikinio patiekalo.
Karamelizuoti žiediniai kopūstai
Šis receptas yra puikus būdas išbandyti naujus žiedinių kopūstų skonius. Karamelizuota apačia ir tirpstantis česnakas suteikia patiekalui ypatingo aromato.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas
- Česnakas
- Sviestas
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Žiedinį kopūstą supjaustykite riekelėmis.
- keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- Sudėkite kopūstus ir česnaką į keptuvę.
- Kepkite, kol kopūstai karamelizuosis.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
Šis patiekalas puikiai dera prie vištienos, lašišos ar humuso.
Žiedinių kopūstų kotletai
Šie kotletai yra puikus pasirinkimas bemėsėms dienoms. Jie sotūs, skanūs ir lengvai pagaminami.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti žiedinių kopūstų sriubą?
Salierų-žiedinių kopūstų sriuba
Ši sriuba yra neutralių spalvų, todėl puikiai tinka fotografavimui. Ji paprasta, bet labai skani.
Ingredientai:
- Žiediniai kopūstai
- Salierai
- Putpelių kiaušiniai
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Išvirkite žiedinius kopūstus ir salierus.
- Sutrinkite juos trintuvu.
- Išvirkite putpelių kiaušinius.
- Patiekite sriubą su kiaušiniais.
Marokietiška trinta kalafiorų ir morkų sriuba
Ši sriuba yra egzotiško skonio, nes pagardinta marokietiškais prieskoniais ir lietuviškais obuoliais.
Žiedinių kopūstų salotos su granatais ir pistacijomis
Šios salotos skirtos tikriems kalafiorų mylėtojams. Jų pagrindą sudaro termiškai neapdorotas kalafioras su citrina, šviežiomis mėtomis, traškiomis granato sėklomis ir pistacijų riešutais.
Žiedinių kopūstų pyragas
Šis pyragas yra puikus būdas panaudoti žiedinius kopūstus ne sriuboje. Jis gardus tiek šiltas, tiek šaltas.
Žiediniai kopūstai su riešutų sviesto glazūra
Šis receptas yra tikras atradimas! Žiediniai kopūstai, apkepti su riešutų sviesto glazūra, yra tiesiog neatsivalgomi.
Taip pat skaitykite: Žiedinių kopūstų blynai: gaminimo idėjos
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas
- Riešutų sviestas
- Prieskoniai
Gaminimas:
- Žiedinį kopūstą supjaustykite “kepsniais”.
- Sumaišykite riešutų sviestą su prieskoniais.
- Aptepkite kopūstus mase.
- Kepkite orkaitėje, kol suminkštės.
Patiekite su graikišku jogurtu ir žolelių aliejumi.
Troškintas žiedinis kopūstas su šparaginėmis pupelėmis ir pomidorais
Šis patiekalas yra puikus būdas sujungti keletą daržovių į vieną skanų patiekalą.
Žiedinių kopūstų ir grybų karis
Šis karis yra puikus pasirinkimas vegetarams. Jis sotus, skanus ir lengvai pagaminamas.
Orkaitėje keptų žiedinių kopūstų salotos su brokoliais ir mangais
Šios salotos yra puikus būdas gauti daug vitaminų ir mineralų.
Grilyje keptas žiedinio kopūsto „steikas“
Šis steikas yra puikus pasirinkimas, kai norisi pailsėti nuo mėsos.
Alfo brusketos su žiediniais kopūstais
Šios brusketos yra puikus užkandis vakarėliui ar tiesiog skanus būdas pasimėgauti žiediniais kopūstais.
Žiedinių kopūstų apkepas su džiovintais pomidorais ir kietuoju sūriu
Šis apkepas yra puikus pasirinkimas vakarienei. Jis sotus, skanus ir lengvai pagaminamas.
„Kung Pao" kalafioras
Šis patiekalas yra puikus būdas išbandyti azijietiškus skonius.
Žiedinių kopūstų padažas makaronams
Šis padažas yra puikus būdas paslėpti daržoves nuo vaikų. Jis kreminis, skanus ir lengvai pagaminamas.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas
- Česnakas
- Sviestas
- Sultinys
- Pienas
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Išvirkite žiedinius kopūstus sultinyje.
- Pakepinkite česnaką svieste.
- Sutrinkite kopūstus ir česnaką trintuvu.
- Įpilkite pieno, druskos ir pipirų.
Paprastas keptas žiedinis kopūstas
Šis receptas yra puikus būdas greitai ir lengvai paruošti žiedinius kopūstus.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas
- Sviestas
- Augalinis aliejus
- Grietinė
- Džiūvėsėliai
- Druska
Gaminimas:
- Išvirkite žiedinius kopūstus.
- Pakepinkite juos keptuvėje su sviestu ir aliejumi.
- Apibarstykite džiūvėsėliais ir druska.
- Patiekite su grietine.
Kepti žiedinių kopūstų griežinėliai orkaitėje
Šis receptas yra puikus būdas paruošti sveiką ir skanų garnyrą.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
- Rozmarinas
Gaminimas:
- Žiedinius kopūstus supjaustykite griežinėliais.
- Aptepkite juos aliejumi, druska, pipirais ir rozmarinu.
- Kepkite orkaitėje, kol suminkštės.
Makaronai su žiedinių kopūstų padažu
Šis receptas yra puikus būdas pasigaminti skanius ir sočius makaronus.
Ingredientai:
- Makaronai
- Žiedinis kopūstas
- Sviestas
- Miltai
- Grietinėlė
- Lydytas sūris
- Tarkuotas sūris
- Druska
Gaminimas:
- Išvirkite makaronus.
- Paruoškite žiedinių kopūstų padažą.
- Sumaišykite makaronus su padažu.
Trinta žiedinių kopūstų sriuba
Ši sriuba yra puikus pasirinkimas šaltam orui. Ji šildanti, soti ir lengvai pagaminama.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas
- Svogūnas
- Česnakas
- Bulvės
- Sultinys
- Grietinėlė
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Pakepinkite svogūną ir česnaką.
- Sudėkite bulves ir žiedinius kopūstus.
- Užpilkite sultiniu ir virkite, kol suminkštės.
- Sutrinkite sriubą trintuvu.
- Įpilkite grietinėlės, druskos ir pipirų.
tags: #ziedinis #kopustas #receptai