Žiedinių kopūstų sriubos receptai: nuo tradicinių iki egzotiškų

Žiedinių kopūstų sriuba - puikus pasirinkimas ieškantiems sotaus, šildančio ir lengvai pagaminamo patiekalo. Ši sriuba gali būti ruošiama įvairiais būdais, pridedant įvairių ingredientų ir prieskonių, todėl kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią variantą. Šiame straipsnyje pateikiami keli žiedinių kopūstų sriubos receptai - nuo klasikinio, kreminės tekstūros, iki egzotiškesnio, su indiškais prieskoniais.

Klasikinė žiedinių kopūstų sriuba

Šis receptas - tai paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanią ir sočią sriubą.

Ingredientai:

  • 1 vidutinio dydžio žiedinis kopūstas
  • 500 ml daržovių sultinio
  • 500 ml pieno
  • 1 nedidelis svogūnas
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Svogūną labai smulkiai supjaustykite.
  2. Žiedinį kopūstą nuplaukite, paskirstykite žiedynėliais, dėkite į užvirusį daržovių sultinį kartu su smulkintu svogūnu ir uždengus puodą virkite apie 12-15 minučių ant mažos ugnies.
  3. Puodą nukelkite nuo ugnies, išimkite kelis žiedinio kopūsto žiedynėlius (papuošimui). Palaukiama kol puodo turinys truputėlį pravės ir susmulkinkite blenderiu.
  4. Į pertrintas daržoves pilkite pieną, pasūdykite ir užvirinkite.
  5. Žiedinių kopūstų sriubą pilkite į lėkštes, viduryje dėkite kelis žiedinio kopūsto žiedynėlius.

Lašišos ir žiedinių kopūstų sriuba

Ši sriuba - puikus pasirinkimas mėgstantiems jūros gėrybių skonį. Lašiša suteikia sriubai sodrumo, o žiediniai kopūstai - lengvumo.

Ingredientai:

  • 1 vidutinio dydžio žiedinis kopūstas
  • 500 ml vištienos sultinio
  • 1 nedidelis svogūnas
  • 1 saliero stiebas
  • 1 morka
  • 3 valg. š. aliejaus
  • ½ arb. š. druskos
  • ½ arb. š. pipirų
  • Sūrelis
  • Šaltai rūkytos lašišos gabalėliai
  • Smulkinti krapai

Gaminimas:

  1. Dideliame puode virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite smulkintus svogūnus, plonais griežinėliais supjaustytus saliero stiebus ir morkas. Pakepinkite, vis pamaišydami, kelias minutes, kol suminkštės.
  2. Suberkite smulkiai kapotas česnako skilteles ir pakepinkite dar minutę, kol paskleis aromatą.
  3. Suberkite žiedynėliais išskaidytą žiedinį kopūstą (gabalėliais supjaustykite ir jo stiebą), prieskonius, supilkite vištienos sultinį. Padidinę ugnį leiskite užvirti, tuomet sumažinkite ir virkite dar 5-7 minutes, kol žiediniai kopūstai suminkštės.
  4. Įmaišykite sūrelį, šaltai rūkytos lašišos gabalėlius ir smulkintus krapus. Pavirkite dar porą minučių ir nuimkite nuo ugnies.
  5. Patiekite karštą, apibarstę šviežiais žalumynais (krapais, petražolėmis ar svogūnų laiškais).

Ši sriuba yra jauki ir šildanti, tačiau tuo pačiu lengva, neapsunkinanti skrandžio ir turinti malonų, įvairioms žuvienėms būdingą gardų poskonį. Norėdami, kad sriuba būtų sotesnė, galite prie ingredientų sąrašo pridėti keletą bulvių (arba jomis tiesiog pakeisti žiedinius kopūstus). Užbalinti sriubą galite ne tik lydytu sūreliu, bet ir tepamuoju sūriu ar grietinėle.

Indiška žiedinių kopūstų sriuba

Ši sriuba nustebins egzotiškais skoniais ir aromatais. Indiškų prieskonių dėka, sriuba tampa ne tik skani, bet ir šildanti bei stiprinanti imuninę sistemą.

Taip pat skaitykite: Gardus keptas žiedinis kopūstas

Ingredientai (4-6 porcijoms):

  • 1 didelė bulvė
  • 1 žiedinis kopūstas
  • 1 svogūno galvutė
  • 1 v. š. aliejaus
  • 1 česnako skiltelė
  • 1 v. š. šviežiai tarkuoto imbiero
  • 2 a. š. ciberžolių
  • 1 a. š. kuminų
  • 1 a. š. juodųjų garstyčių sėklų
  • 2 a. š. „Garam Masala“ prieskonių mišinio (ožragės, gvazdikėliai, pipirai, cinamonas, anyžiai, imbieras, kmynai)
  • Raudonųjų paprikų milteliai (pagal skonį)
  • Daržovių sultinys

Gaminimas:

  1. Sudėkite supjaustytą bulvę, žiedinį kopūstą ir susmulkintą svogūną į didelį puodą su aliejumi, įpilkite šiek tiek vandens.
  2. Užvirinkite, išmaišykite, uždenkite puodą ir virkite ant lėtos ugnies apie 10 min., retsykiais pamaišydami ir stebėdami, kad neprisviltų.
  3. Įdėkite į puodą traiškyto česnako, tarkuotos imbiero šaknies, įberkite prieskonių ir dar kelias minutes pavirkite.
  4. Supilkite į puodą anksčiau paruošto daržovių sultinio, pavirkite ant mažos ugnies apie 20 min.
  5. Patiekite su duona, pavyzdžiui, indiškais paplotėliais.

Gurmaniška žiedinių kopūstų sriuba su skrebučiais

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasimėgauti rafinuotu skoniu ir neįprastu patiekimu.

Ingredientai (4-5 asm.):

  • 1 didelis žiedinis kopūstas
  • 1 didelė bulvė
  • 1,4 l daržovių sultinio
  • 1 šaukšto sviesto
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 didelio svogūno
  • Kelių šakelių čiobrelių
  • Kelių šakelių petražolių
  • Plonai nupjautos vienos citrinos žievelės
  • 2 lauro lapų
  • 2 didelių salierų lapkočių
  • 1 šaukštelio kmynų
  • 2 šaukštų smulkintų laiškinių česnakų
  • 1 šaukštelio tarkuotos citrinų žievelės

Skrebučiams:

  • 100 g sviesto
  • 3 šaukštų Dižono garstyčių
  • Kelių šakelių čiobrelių
  • Kelių šakelių petražolių
  • Žiupsnelio druskos
  • 150 g čiabatos

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.
  2. Skrebučiai: Ištirpinkite sviestą ir kaitinkite jį nustatę mažą kaitrą. Kai pradės putoti, nuimkite putas, įdėkite garstyčias, žoleles, įberkite druskos. Viską išmaišykite. 2-3 min. pravėsinkite ir įmaišykite pjaustytą kubeliais čiabatą. Sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite orkaitėje 10-12 min. Išimkite ir atvėsinkite.
  3. Sriuba: Sudėkite sviestą ir aliejų į puodą, pakaitinkite, kol sviestas ištirps. Svogūnus supjaustykite smulkiais kubeliais ir suberkite į puodą su riebalais. Trumpai pakepkite.
  4. Suriškite kartu žoleles, citrinos žievelę ir lauro lapus. Ryšulėlį įdėkite į svogūnus. Suberkite smulkiai supjaustytus salierus ir kmynus.
  5. Kepkite 8-10 min., dažnai maišydami, kol svogūnai taps minkšti, bet nepatamsės. Suberkite suskirstytą smulkiais žiedynais žiedinį kopūstą, suberkite pjaustytą kubeliais bulvę, įpilkite sultinį ir virkite dar apie 8-10 min.
  6. Jei norėtumėte sriubą patiekti su nesmulkintais žiedinių kopūstų žiedynais, pats laikas dabar kelis jų išimti. Pavirkite dar 5-8 min. ir sutrinkite viską trintuvu.
  7. Patiekite sriubą su skrebučiais ir žiediniais kopūstais. Pabarstykite smulkintais laiškiniais česnakais ir tarkuota citrinos žievele.

Skrudintų žiedinių kopūstų sriuba

Šios sriubos išskirtinumas - skrudinti žiediniai kopūstai, kurie suteikia jai ypatingo skonio.

Ingredientai:

  • Žiedinis kopūstas
  • Bulvės
  • Svogūnai
  • Česnako skiltelės

Gaminimas:

(Receptas bus papildytas)

Kūrybiškumas ir improvizacija

Žiedinių kopūstų sriuba - tai puikus pagrindas eksperimentams virtuvėje. Nebijokite improvizuoti ir pritaikyti receptus pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Galite pridėti įvairių daržovių, prieskonių, žolelių, sūrio ar mėsos gaminių. Svarbiausia - nebijoti ir atrasti savo unikalų žiedinių kopūstų sriubos receptą!

Taip pat skaitykite: Žiedinių kopūstų blynai: gaminimo idėjos

Taip pat skaitykite: Receptai su žiediniais kopūstais

tags: #ziedinio #kopusto #sriubos #receptai

Populiarūs įrašai: