Žaliosios arbatos (Matcha) keksiukai: receptai ir įkvėpimas

Matcha arbata - ne tik gėrimas, bet ir puikus ingredientas desertams. Japonijoje ši arbata naudojama ne tik ceremonijoms, bet ir konditerijoje, suteikdama kepiniams ne tik gražią spalvą, bet ir unikalų poskonį, kuris puikiai dera su saldumu. Keksiukai su matcha arbata - puikus būdas pasimėgauti šiuo „supermaistu“ ir nustebinti savo artimuosius.

Matcha - „supermaistas“ desertams

Matcha - tai aukščiausios kokybės, nekaitinti ir neskrudinti žaliosios arbatos milteliai. Šis „supermaistas“ garsėja savo nauda sveikatai:

  • Antioksidantų gausa: Matcha pilna antioksidantų, kurie padeda šalinti toksinus iš organizmo.
  • Medžiagų apykaitos skatinimas: Matcha skatina medžiagų apykaitą, padeda deginti kalorijas.
  • Chlorofilas ir vitaminai: Matcha yra puikus chlorofilo ir vitaminų šaltinis.

Matcha arbata gali būti naudojama įvairiais būdais - nuo latte gėrimų iki kepinių. Būtent kepiniuose matcha išlaiko savo skaisčiai žalią spalvą ir suteikia desertams unikalų skonį.

Receptai su Matcha milteliais

Štai keletas receptų, kurie įkvėps Jus gaminti skanius ir sveikus desertus su matcha arbata:

Receptas Nr. 1: Rainas keksas su Matcha arbata

Šis keksas - tikras spalvų ir skonių žaismas. Besikeičiančios geltonos ir žalios juostos ne tik džiugina akį, bet ir suteikia desertui ypatingo skonio.

Taip pat skaitykite: Matcha keksiukai: gaminimo instrukcija

Ingredientai:

  • 130 gramų sviesto
  • 200 gramų cukraus
  • 3 vienetai kiaušinių
  • 200 gramų kvietinių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 50 gramų kokosų drožlių
  • Matcha arbata
  • Pienas

Paruošimo būdas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kekso kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
  2. Sviestą išsukite su cukrumi iki vientisos, tiršto kremo konsistencijos.
  3. Įmuškite po vieną kiaušinį, ir kaskart trinkite sviesto mišinį tol, kol kiaušinis pilnai įsikorporuos į masę.
  4. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska.
  5. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite (suplakite) karštą pieną su matcha arbata (karštame piene matchą lengviau sumaišyti).
  6. Atidėkite trečdalį tešlos, ir tą atidėtą dalį sumaišykite su matcha ir pieno mišiniu.
  7. Sluoksniuokite kepimo skardoje geltonos ir žalios tešlos sluoksnius, kad iškepęs keksas būtų tarsi marmurinis. Sudėję visą tešlą į kekso formą dar galite šaukštu ar mentele padaryti kelis 8 simbolius, kad raštas būtų dar įdomesnis.
  8. Kepkite apie 50-60 minučių, arba kol keksas bus pilnai iškepęs (įkišę medinį pagaliuką jį ištrauksite sausą).

Receptas Nr. 2: Keksiukai su Matcha arbata ir glaistu

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas gimtadieniui ar kitai šventei. Spalvotas glaistas ir saldainiai suteikia jiems ypatingo žavesio.

Ingredientai (keksiukams):

  • 200 gramų kvietinių miltų
  • 4 valgomieji šaukštai cukraus
  • 1 valgomasis šaukštas žaliosios arbatos (Matcha)
  • 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 75 gramai sviesto
  • 1 vienetas kiaušinių
  • 250 mililitrų pieno

Ingredientai (glaistui):

  • 250 gramų tepamo sūrio
  • 125 gramai sviesto
  • 500 gramų cukraus pudros
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės esencijos
  • 1 lašas geltonų maistinių dažų
  • Saldainiai (papuošimui)

Paruošimo būdas:

  1. Sviestą ištirpinkite.
  2. Dubenyje gerai išmaišykite visus sausus ingredientus: miltus, cukrų, matcha miltelius, kepimo miltelius, druską.
  3. Į šį miltų mišinį įmuškite kiaušinį, supilkite pieną ir pravėsusį lydytą sviestą. Viską išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Tešlą lygiomis dalimis išdėliokite į 12 popierinių keksiukų formelių ir 25 minutes pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 175 °C.
  5. Kol keksiukai kepa, paruoškite glaistą. Visus glaisto ingredientus ištrinkite, išsukite (geriausia naudotis virtuviniu kombainu).
  6. Glaistą užtepkite ant atvėsusių keksiukų ir papuoškite saldainukais.

Receptas Nr. 3: Klasikiniai keksiukai su Matcha arbata

Šis receptas - tai tradicinių keksiukų variacija su matcha arbata.

Ingredientai:

  • 230 gramų sviesto
  • 230 gramų cukraus pudros
  • 230 gramų miltų
  • 4 vienetai kiaušinių
  • 1 vienetas vanilinio cukraus
  • 1 kepimo miltelių
  • Matcha arbata (pagal skonį)

Paruošimo būdas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175°C temperatūros.
  2. Šaukštu gerai išsukite sviestą su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi ir matcha arbata.
  3. Po vieną, įplakite kiaušinius.
  4. Įmaišykite miltus ir kepimo miltelius.
  5. Tešlą supilkite į keksiukų formeles ir kepkite apie 20-25 minutes, arba kol keksiukai bus pilnai iškepę.

Patarimai ir gudrybės

  • Sausų ir šlapių ingredientų maišymas: Atskirai sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus, kad matcha arbata ir kepimo milteliai tolygiai pasiskirstytų miltuose.
  • Tešlos konsistencija: Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek augalinio pieno.
  • Keksiukų formelių užpildymas: Nepripildykite keksiukų formelių iki galo, o tik maždaug 3/4 formelės.
  • Keksiukų kepimo laikas: Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 15-20 minučių, patikrinkite ar iškepę dantų krapštuku - turėtų nebūti prilipusių trupinėlių.
  • Glaistas: Glaistas su veganišku sviestu labai patiko, nors ir saldu.

Taip pat skaitykite: Žaliosios aitriosios paprikos padažas

Taip pat skaitykite: Kopūstų salotos su salierais

tags: #žaliosios #arbatos #keksiukai #receptas

Populiarūs įrašai: