Veganiškas morkų pyragas: receptai ir patarimai

Šiandien veganiški kepiniai tampa vis populiaresni, o morkų pyragas - vienas mėgstamiausių pasirinkimų. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir gali būti pritaikytas įvairiems mitybos poreikiams, pavyzdžiui, be glitimo ar pridėtinio cukraus. Straipsnyje rasite keletą veganiško morkų pyrago receptų, patarimų ir ingredientų alternatyvų, kad galėtumėte pasigaminti tobulą desertą.

Kodėl verta rinktis veganišką morkų pyragą?

Veganiškas morkų pyragas atitinka šiuolaikinius maisto trendus:

  • Augalinės kilmės: Tinka veganams ir vegetarams.
  • Be glitimo: Galima pritaikyti tiems, kurie netoleruoja glitimo.
  • Be pridėtinio cukraus: Saldumą galima reguliuoti natūraliais saldikliais.
  • Švarios sudėties: Pagamintas iš kokybiškų ingredientų.

Be to, šis pyragas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą, o šviežios morkos suteikia jam sodrų skonį ir puikią tekstūrą.

Pagrindinis veganiško morkų pyrago receptas

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai:

  • 3 vidutinio dydžio morkos
  • Sauja anakardžių riešutų (arba migdolų)
  • 1/2 šaukštelio cinamono (arba truputį mažiau)
  • Truputis kardamono ir muskato riešuto prieskonių
  • 1/3 a.š. druskos
  • Pusė stiklinės virinto vandens

Gaminimo eiga:

  1. Anakardžius (arba migdolus) iš vakaro užpilti verdančiu vandeniu ir palikti. Ryte vandenį nupilti ir vėl trumpam užpilti verdančiu vandeniu. Jei naudojate migdolus, reikės nulupti odelę, bet tą be vargo padarysite užpylę verdančiu vandeniu.
  2. Morkas sutarkuoti.
  3. Viską kartu su prieskoniais sudėti į virtuvinį kombainą ir trinti apie 5-10 minučių.
  4. Tada sudėti į indelį ir uždengus įkišti į šaldytuvą kelioms valandoms.
  5. Skanaus!

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su IKI. Naudojant šviežias morkas (tas, kurios dar su lapeliais) - pyragas bus dar sodresnio skonio ir puikios tekstūros.

Taip pat skaitykite: Veganiškas desertas: sūrio tortas be kepimo

Receptas su kremo sluoksniu

Jei norite ypatingo WOW faktoriaus, paruoškite ir kremą. Šis kremas puikiai papildys morkų pyrago skonį ir tekstūrą.

Ingredientai kremui:

  • Anakardžiai (arba migdolai)
  • Augalinės kilmės plakamoji grietinėlė (pvz., "Alpro", jei randate)
  • Kiti kremo ingredientai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Anakardžius užpilame šaltu vandeniu ir paliekame išmirkti per naktį.
  2. Išmirkusius riešutus praskalaujame, beriame į maisto smulkintuvą kartu su visais kitais kremo ingredientais.
  3. Sutriname iki vientisos masės. Geriausiai sutrins galingos kokteilinės, bet jei jūs, kaip ir aš, tokios neturite, sutrinkite viską maisto smulkintuvu su S formos antgaliu, o po to papildomai dar blenderiu.
  4. Perkeliame kremą į indą, uždengiame jį maistine plėvele ir palaikome šaldytuve kelias valandas - šaldytuve kremas sustings ir taps tvirtesnės tekstūros.
  5. Ant atvėsusio pyrago uždėti išplaktą grietinėlę.

Receptas be glitimo ir su sumažintu cukraus kiekiu

Šis receptas tinka tiems, kurie netoleruoja glitimo arba nori sumažinti cukraus kiekį savo mityboje.

Ingredientai:

  • 185 gramų (15 v. š.) kvietinių miltų (galima keisti speltų arba avižiniais miltais)
  • 20 gramų (2 v. š.) lazdyno riešutų miltų
  • 20 gramų (3 v. š.) migdolų miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 0.5 a. š. sodos
  • 0.5 a. š. druskos
  • 1 a. š. cinamono
  • 0.5 a. š. kardamono
  • Šiek tiek tarkuoto muskato riešuto
  • 30 ml (10 v. š.) aliejaus
  • 4 v. š. cukraus (jei mėgstate saldžiau, dėkite daugiau)
  • 2 flax eggs (2 v.š. maltų linų sėmenų + 5 v.š. vandens)

Papuošimui:

  • Nedidelė saujelė pistacijų
  • Valgymui tinkančių rožių žiedų
  • 30 gramų (5 v. š.) cukraus pudros
  • 1 v. š. augalinio pieno (glajui)

Gaminimo eiga:

  1. Indelyje paruošiame flax eggs - sumaišome maltus linų sėmenis su vandeniu.
  2. Į dubenį sudėkite ir išmaišykite visus sausus ingredientus (išskyrus cukrų).
  3. Į kitą dubenį supilkite aliejų, pieną, apelsinų sultis bei cukrų ir viską gerai išmaišius supilkite sausus ingredientus.
  4. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, pilame tešlą ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 50 minučių. Mediniu pagaliuku patikriname pyrago vidurį - pagaliukas turi likti sausas.
  5. Glajui sumaišykite cukraus pudrą su augaliniu pienu. Ant viršaus taip pat galite berti riešutų, puošti uogomis.

Naudotos formelės dydis: 21×24 cm.

Receptas su datulėmis ir kakava

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori natūralaus saldumo ir šokoladinio skonio.

Ingredientai:

  • Datulės: 40.00 vnt.
  • Agavų sirupas: 6.00 valg. š.
  • Kakava: 3.00 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Visus produktus sudėkite į didelį dubenį ir labai gerai išmaišykite.
  2. Gautą masę sudėkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir dėkite kepti lygiai 1 valandai į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių (kaitinimas viršus / apačia, be vėjelio).
  3. Iškepusio pyrago neišimkite iš formos. Prieš tai atvėsinkite ir įdėkite bent 12 val. į šaldytuvą. Atvėsęs ir šaldytuve „subrendęs“ pyragas bus lengvai pjaustomas bei išlaikys formą.
  4. Galite dekoruoti, kaip tik sugalvosite.

Kiti receptai ir ingredientų alternatyvos

Štai dar keletas receptų ir patarimų, kaip pritaikyti veganišką morkų pyragą pagal savo poreikius:

Taip pat skaitykite: Gardus veganiškas tortas su avokadu

  • Receptas su šokoladu: Į tešlą įmaišykite ištirpintą juodąjį šokoladą (ne daugiau nei 70 proc. kakavos).
  • Receptas su avižiniais dribsniais: Sumalkite vieną puodelį avižinių dribsnių ir įmaišykite į tešlą.
  • Ingredientų alternatyvos:
    • Kvietinius miltus galima keisti speltų arba avižiniais miltais.
    • Cukrų galima pakeisti kokosų cukrumi arba nerafinuotu rudu cukrumi.
    • Vietoje kokosų aliejaus puikiai tiks saulėgrąžų ar rapsų aliejus.
    • Nesaldintą migdolų pieną galima keisti sojų, avižų ar ryžių pienu.
    • Obuolių actą galima pakeisti citrinų sultimis.
    • Datules galima pakeisti razinomis, džiovintais abrikosais ar spanguolėmis.
    • Apelsino žievelę galima keisti citrinos žievele arba visai praleisti.

Patarimai ir gudrybės

  • Morkų paruošimas: Morkas sutarkuokite burokine tarka ir rankomis lengvai nusunkti skystį.
  • Riešutai: Į tešlą galite įberti smulkintų graikiškų riešutų, kurie suteiks pyragui tekstūros ir skonio.
  • Kepimo forma: Kepimo formą (naudojau 19 cm) iškloti kepimo popieriumi.
  • Kepimo laikas: Kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 45-55 min. Mediniu pagaliuku patikriname pyrago vidurį - pagaliukas turi likti sausas.
  • Laikymas: Laikyti sandariame indelyje kambario temperatūroje arba šaldytuve.

Morkų pyragas vaikams

Morkų pyragas gali būti puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į vaikų mitybą. Tačiau svarbu atsižvelgti į cukraus kiekį, ypač jei pyragą valgys maži vaikai. Mokslininkai nustatė, kad vaikams iki 2 metų geriau iš viso neduoti cukraus. 2-10 metų amžiaus vaikams galima vartoti 3 arbatinius šaukštelius per parą. Todėl rekomenduojama vaišinti 2 metukus sulaukusius mažylius šiuo pyragu saikingai.

Taip pat skaitykite: Veganiškas "Snickers" tortas: išsamus receptas

tags: #veganiskas #morku #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: