Veganiškas Cukinijų Pyragas: Receptų Įvairovė

Cukinija - universali daržovė, kuri puikiai tinka ne tik troškiniams ar salotoms, bet ir desertams. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius veganiškus cukinijų pyrago receptus, pradedant paprastais, greitai pagaminamais variantais ir baigiant gurmaniškais brauniais. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius!

Cukinijų Nauda ir Panaudojimo Galimybės

Cukinija - tikras chameleonas daržovių pasaulyje. Ji gali virsti salotomis, padažu, uogiene, troškiniu ir net tortu. Vasaros pabaigoje ir rudenį dažnai net nereikia pirkti cukinijų parduotuvėje, nes daugelis jų užsiaugina patys arba gauna dovanų iš artimųjų. Cukinijos suteikia kepiniams drėgmės, todėl jie būna minkšti ir purūs.

Veganiški Cukinijų ir Kukurūzų Kepsneliai

Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems maistingos alternatyvos be kiaušinių ar pieno produktų.

Ingredientai:

  • Linų sėmenys
  • Žaliosios citrinos sultys
  • Šilkinis tofu
  • Česnakas
  • Kopūstas
  • Kalendros
  • Svogūnų laiškai
  • Miltai
  • Aitriųjų pipirų dribsniai
  • Cukinija
  • Kukurūzai
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus

Gaminimo Eiga:

  1. Sutrinkite linų sėmenis ir sumaišykite su 3 šaukštais vandens. Atidėkite, kol masė sutirštės.
  2. Sumaišykite žaliosios citrinos sultis su šilkiniu tofu ir česnaku. Pagardinkite druska ir pipirais, atidėkite.
  3. Sumaišykite plonai pjaustytą kopūstą, pusę kapotų kalendrų ir pusę smulkiai pjaustytų svogūnų laiškų. Įdėkite 1 šaukštą tofu kremo, gerai išmaišykite ir atidėkite.
  4. Sumaišykite linų sėmenų mišinį, miltus ir aitriųjų pipirų dribsnius. Pamažu plakant supilkite 50 ml vandens, kol masė taps tiršta ir vientisa. Tarkuotą cukiniją gerai nuspauskite, kad pašalintumėte kuo daugiau skysčio. Sudėkite cukiniją, likusias kalendras, likusius svogūnų laiškus ir kukurūzus į tešlą. Gerai išmaišykite ir pagardinkite druska bei pipirais.
  5. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės kaitros. Kai aliejus bus pakankamai karštas, dėkite po kelis šaukštus tešlos, turėtų gautis 3 blynai. Kepti po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir taps auksiniai.

Šokoladinis Cukinijų Keksas (Veganiškas Variantas)

Šis keksas - puikus būdas paslėpti cukiniją nuo tų, kurie jos nemėgsta. Šokoladas dominuoja skonyje, o cukinija suteikia drėgmės.

Ingredientai:

  • Cukinija (apie 400-450 g)
  • Bananų tyrė (vietoj kiaušinių)
  • Miltai
  • Kakava
  • Cinamonas
  • Kepimo milteliai
  • Juodasis šokoladas (nebūtina, jei norite visiškai veganiško varianto)
  • Džiovinti greipfrutai (nebūtina)
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Aliejus

Gaminimo Eiga:

  1. Cukiniją sutarkuokite burokine tarka (galima su žieve, jei ji minkšta, bet be sėklų).
  2. Bananą sumalkite blenderiu.
  3. Kitame inde sumaišykite miltus, kakavą, cinamoną, kepimo miltelius.
  4. Šokoladą sulaužykite gabaliukais (jei naudojate), džiovintus greipfrutus pasmulkinkite (jei naudojate).
  5. Viename inde išplakite bananų tyrę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmaišykite aliejų ir tarkuotą cukiniją.
  6. Sumaišykite abiejų indų turinį. Įmaišykite šokolado gabalėlius ir džiovintus greipfrutus (jei naudojate).
  7. Supilkite į kepimo formą (21-24 cm skersmens) ir kepkite 170 C temperatūroje.

Patarimai:

  • Pyrago iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku. Jei pagaliukas šlapias, kepkite dar kelias minutes.
  • Šokoladas kekse bus labai ryškus, o cukinijos skonis - beveik nepastebimas.

Lengvas ir Drėgnas Cukinijų Pyragas Be Glitimo

Šis receptas - puikus pasirinkimas alergiškiems žmonėms arba tiems, kurie nori sumažinti glitimo vartojimą.

Taip pat skaitykite: Veganiškas desertas: sūrio tortas be kepimo

Ingredientai:

  • Tarkuotos cukinijos (apie 1 ir 2/3 stiklinės)
  • Grikių miltai
  • Migdolų miltai
  • Varškė (veg. alternatyva - tofu)
  • Aliejus
  • Chia sėklos
  • Vanilė
  • Kepimo milteliai
  • Kiaušiniai (veg. alternatyva - bananų tyrė arba obuolių košė)

Gaminimo Eiga:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotas cukinijas, grikių ir migdolų miltus, varškę, aliejų, chia sėklas, vanilę ir kepimo miltelius.
  2. Dalimis supilkite plaktų kiaušinių masę (arba bananų tyrę/obuolių košę) ir lengvai išmaišykite (nemaišykite ilgai).
  3. Masę supilkite į pailgą kekso formą (26x8cm), išklotą pergamentiniu popieriumi.
  4. Kepkite apie 60-65 minutes, arba kai medinis pagaliukas, įsmeigtas į pyrago vidų, bus sausas.

Cukinijų Braunis - Veganiškas Hitas

Šis braunis - tikras atradimas, kurį įvertins net virtuvės šefai!

Ingredientai:

  • 3 puodeliai tarkuotos cukinijos (nenusunkiam)
  • 1/2 puodelio kokosų aliejaus
  • 1,5 puodelio cukraus
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto
  • 1/2 puodelio kakavos miltelių
  • 2 puodeliai miltų
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1/2 a.š. druskos
  • Šokolado gabalėliai

Gaminimo Eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite aliejų, cukrų ir vanilę.
  2. Įmaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius bei druską (tešla bus labai sausa).
  3. Sudėkite cukiniją ir viską maišykite tol, kol gausite vientisą tešlą. Patogiausia maišyti rankomis.
  4. Įmaišykite šokolado gabalėlius.
  5. Pilkite tešlą į kepimo popieriumi padengtą kepimo formą, dėkite į 180 °C orkaitę ir kepkite 30-35 minutes.

Patarimai:

  • Skanus šiltas, dar skanesnis šaltas.
  • Likutį suvyniokite į foliją arba dėkite į sandarią dėžutę ir laikykite šaldytuve, kad neišsausėtų.

Veganiška Cukinijų Duonelė

Ši duonelė - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Cukinijų skonis beveik nesijaučia, bet jos suteikia duonelei drėgmės.

Ingredientai:

  • 200 g tarkuotos cukinijos (vienos nedidelės)
  • 500 g viso grūdo kvietinių ar speltos miltų
  • 350 ml drungno vandens
  • 1 a. š. sausų mielių
  • 1 a. š. druskos
  • Sėklos apibarstymui

Gaminimo Eiga:

  1. Cukinijas sumaišykite su vandeniu.
  2. Suberkite miltus, sausas mieles, druską ir viską gerai išmaišykite.
  3. Duonelės formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite aliejumi.
  4. Gautą masę sudėkite į kepimo formą, užklojkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 50 minučių, kad pakiltų.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių temperatūros. Naudokite funkciją su vėjeliu.
  6. Iškilusią duonelę apibarstykite sėklomis ir dėkite į orkaitę.
  7. Kepkite 45-55 minutes, kol gražiai paruduos.

Taip pat skaitykite: Gardus veganiškas tortas su avokadu

Taip pat skaitykite: Veganiškas "Snickers" tortas: išsamus receptas

tags: #veganiškas #cukinijų #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: