Vaniliniai varškės keksiukai: receptas, pakylėjantis iki dangaus

Šie vaniliniai varškės keksiukai - tai mažas, purus, saldus debesėlis, pavirtęs keksiuku! Labai purūs, labai minkšti ir labai skanūs, pripildyti citrinų kremo, su minkštu ir puriu grietinėlės-maskarponės kremu, jie nuskraidina iki dangaus! Nuostabiai nuostabūs! Ir prieš juos atsilaikyti labai sunku! Jau ne vienerius metus šie keksiukai yra TOP‘iniai! Ir jų su džiaugsmu laukia ne tik artimieji, bet ir kiti, kas jų ragavo.

Jei nenorite vargti su dideliu tortu šventiniam saldžiam stalui, pabandykite gaminti nedidelius keksiukus su kremo įdaru, vadinamuosius keksiukus. Šių keksiukų tešlą galima ruošti vanilinę arba šokoladinę, arba abiejų rūšių vienu metu.

Keksiukų tešlos paruošimas

  1. Sviesto paruošimas: Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje ir šiek tiek atvėsinkite prieš įmaišydami į tešlą.
  2. Sausų ingredientų paruošimas: Kvietinius miltus persijokite per sietelį į atskirą dubenį, suberkite sodą arba kepimo miltelius ir druską.
  3. Tešlos minkymas: Išminkykite minkštą, elastingą tešlą.
  4. Formelių paruošimas: Paruoškite keksiukų formeles, patepkite jas aliejumi ir iki pusės pripildykite tešlos.
  5. Kepimas: Dėkite į įkaitintą orkaitę 10-20 minučių. Keksiukų kepimo temperatūra turėtų būti 170-180 ℃, o laikas priklauso nuo formelių dydžio.

Detalesnis tešlos receptas

  1. Sviesto ir cukraus plakimas: Paimkite suminkštintą sviestą ir cukrų ir išplakite mikseriu arba plaktuvu.
  2. Vanilinio cukraus įmaišymas: Supilkite vanilinį cukrų ir toliau plakite.
  3. Kiaušinių įmaišymas: Į tešlą po vieną įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
  4. Sausų ingredientų įmaišymas: Miltus persijokite su druska ir kepimo milteliais. Pusę miltų mišinio supilkite į pagrindinį mišinį ir gerai išmaišykite.
  5. Pieno įmaišymas: Supilkite pieną, išmaišykite, tada suberkite likusią miltų mišinio dalį.

Kepimas orkaitėje

  1. Orkaitės įkaitinimas: Paruoškite orkaitę ir keksiukų kepimo formas. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių pagal Celsijų.
  2. Tešlos dėjimas į formeles: Šaukštu sudėkite tešlą į formeles, po vieną valgomąjį šaukštą į kiekvieną formelę.
  3. Kepimas: Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 20 minučių.

Kremo paruošimas

  1. Grietinėlės, varškės ir cukraus pudros sumaišymas: Kremui paruošti sumaišykite plaktą grietinėlę, varškę ir cukraus pudrą mikseriu.

Baltyminis kremas (alternatyvus variantas)

  1. Baltymų paruošimas: Paimkite tris kiaušinių baltymus. Jie turi būti atšaldyti.
  2. Plakimas garų vonelėje: Supilkite cukrų, pastatykite ant garų vonelės ir plakite, kol taps putos.
  3. Atvėsinimas ir plakimas: Išimkite dubenį iš vandens vonelės ir toliau plakite grietinėlę, kol ji visiškai atvės.
  4. Sviesto įmaišymas: Į baltymų masę nedidelėmis porcijomis sudėkite minkštą sviestą ir plakite iki vientisos masės.
  5. Vanilės ir dažų įmaišymas: Įmaišykite vanilės ekstraktą ir maistinius dažus.

Papuošimas

Papuoškite keksiukus kremu. Lengvą desertą rekomenduojame puošti kremu su riešutais, cukruotais vaisiais, sultenėmis, glajumi.

Papildomi patarimai

  • Citrinų sirupas ir kremas: Citrinų sirupo ir citrinų kremo gali ir likti. Jei visko nesunaudojate, viskas gerai.
  • Ingredientų kiekiai:
    • Citrinų sirupas: 1 arb.š.
    • Citrinų kremas: ½ arb.š.
    • … (Papildomi ingredientai ir kiekiai, jei nurodyta)

Kas yra "capcake"?

"Capcake" angliškai reiškia "pyragas puodelyje". Šis desertas gaminamas iš biskvito tešlos ir beveik visada gausiai puošiamas grietinėlės sūkuriais. Vanilinių keksiukų recepte dažnai naudojamas sviesto ir baltymų kremas.

Istorija apie stebuklingą gėlę (Neprivaloma įžanga)

Atvykau ten, kur niekada nebuvau. Mano laivas negrabiai nutūpė ant žemės sukeldamas dulkių debesis. Nors danguje debesų nebuvo… Pūtė ramus, šiltas vėjas ir salsvas gėlių kvapas sklandė ore. Išgirdęs žmonių kalbas apie stebuklingą gėlę, panorau ir aš pamatyti ją. Gėlių čia netrūko. Tad akimirką sudvejojau kaip man pavyks ją rasti, nes net nenutuokiau, kur jos ieškoti. Bet žmonių čia taip pat buvo. Ėjau pro žaliuojančias pievas, pro mėlynuojančius vandenis ir kartais girdėjau žmonių kalbas. Visi jie ėjo to pačio tikslo link. Susimąstę ir linksmi. Su džiaugsmo šypsenomis veide ar susirūpinimo kupinais veidais. Jauni ir seni. Žmonės ėjo, bet buvo ir grįžtančių… Ir jie kalbėjo. Vieni apie tai, kad tiesą žmonės kalbėjo apie jos grožį. Jų veidai spinduliavo džiaugsmu ir su tuo, mano nekantrumas vis labiau augo. Kiti verkė džiaugsmo ašaromis ir dėkojo Danguj, kad čia atkeliavo. Bet buvo ir tokių, kurie grįžo niūriais veidais. Jų akyse matėsi nusivylimas ir pyktis. „Yra ir gražesnių gėlių“, „Paprastas žiedas ir tiek. Ir netikėtai, net nejausdamas aš pats priartėjau netoli stebuklingos gėlės! Prieš akis atsivėrė žaliuojanti pieva lyg vandenynas, vienas palinkęs medis šalia gėlės žiedo. Ir viskas. Daugiau nieko. Stebėjau einančius žmones link jos ir pačią gėlę. Nekantravau, kuo greičiau priartėti, kad galėčiau geriau apžiūrėti. Mačiau skirtingus žmones ir kaip skirtingai juos priima gėlė. Vieniems ji atverdavo savo žiedą ir žmonių akyse galėjai pamatyti laimės akimirką. Jie priimdavo tai kaip stebuklą! Kitiems - atvirkščiai. Gėlės žiedas likdavo užvertas. Kai po visų stebėjimų, priartėjau šalia stebuklingos gėlės taip arti, kad galėjau pasiekti ranka, gėlė ir toliau sau siūbavo nuo švelnaus vėjo gūsių. Užvertas žiedas pamažu vėrėsi ir su tuo mano akys tik dar labiau plėtėsi nežinodamos ką pamatys. „Dar ne laikas“ - pagalvojau pats sau.

Taip pat skaitykite: Šventiniai vaniliniai keksiukai

Ši istorija gali būti interpretuojama kaip metafora apie tai, kad kiekvienas žmogus patiria skirtingas emocijas ragaudamas šiuos keksiukus. Vieniems jie atveria laimės akimirką, kitiems - ne.

Taip pat skaitykite: Tobuli vaniliniai keksiukai su šokoladiniu poskoniu

Taip pat skaitykite: Kūrybiškas keksiukų receptas

tags: #vaniliniai #varškės #keksiukai #receptas

Populiarūs įrašai: