Vaniliniai keksiukai su šokoladiniu skoniu: receptas, kuris privers pamilti šokoladą iš naujo

Šokoladiniai keksiukai - tai desertas, kuriam sunku atsispirti. Minkšti, gardūs ir kvapnūs, jie akimirksniu išnyksta nuo stalo, vos tik iškepę. Jų paruošimas yra be galo paprastas ir greitas, todėl nereikės ilgai laukti, kol galėsite mėgautis šiuo skanėstu. Jei norite dar intensyvesnio šokolado skonio, galite keksiukus papuošti šokoladiniu kremu. Tačiau bet kuriuo atveju, keksiukai bus nepaprastai gardūs.

Šiame straipsnyje rasite ne tik klasikinį vanilinių keksiukų su šokoladiniu poskoniu receptą, bet ir įvairių variacijų, kurios patenkins net išrankiausius smaližius. Aptarsime klasikinius ir gaivius vaisinius keksiukus, o taip pat atskleisime vokiškų šokoladinių keksiukų paslaptis. Pasiruoškite kelionei į keksiukų pasaulį!

Klasikinis šokoladinių keksiukų receptas

Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie neabejingi šokoladui. Šie keksiukai - tikra bomba!

Ingredientai (18 keksiukų):

  • 325 g miltų
  • 4 kiaušiniai
  • 230 g cukraus
  • 200 ml saulėgrąžų aliejaus
  • 100 ml pieno
  • 170 g juodojo šokolado gabalėlių
  • 1,5 arb. š. vanilės ekstrakto (arba vanilinio cukraus)
  • 1,5 arb. š. kepimo miltelių
  • 1/3 arb. š. druskos

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
  2. Kiaušinius ir cukrų išplakite elektriniu plaktuvu iki purios, balsvos masės (apie 5 minutes).
  3. Supilkite aliejų, vėl išplakite, tada supilkite pieną, vanilės ekstraktą ir dar kartą išplakite.
  4. Atskirame inde sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius.
  5. Pamažu berkite miltų mišinį į tešlą ir plakite plaktuvu, kol gausite vientisą masę be gumulėlių.
  6. Įmaišykite šokolado gabalėlius. Palikite saujelę šokolado gabalėlių papuošimui.
  7. Keksiukų kepimo formoje išdėliokite popierėlius ir pripildykite juos maždaug 3/4 tešlos.
  8. Tolygiai išdėliokite likusius šokolado gabalėlius ant keksiukų viršaus.
  9. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 18-20 minučių, kol keksiukai gražiai parunda.
  10. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti.

Šie keksiukai yra saldūs, sodraus skonio, sotūs ir priverčia nugrimzti į „šokoladinę komą“. Tai vieni iš tų, kurie kepami ypatingomis progomis. Žiupsnelis druskos ant keksiukų „kepurėlių“ subalansuoja skonius.

Keksiukų įvairovė: nuo klasikos iki eksperimentų

Nors šokoladiniai keksiukai yra puikus pasirinkimas, keksiukų pasaulis yra daug platesnis. Atraskite įvairius skonius ir receptus, kurie praturtins jūsų kepinių asortimentą.

Taip pat skaitykite: Šventiniai vaniliniai keksiukai

Klasikiniai keksiukų skoniai

  • Vaniliniai keksiukai: Klasika, kurią galima pritaikyti įvairiems glaistams ir papuošimams. Puikiai dera su citrininiu sviesto kremu ar aviečių glaistu.
  • Keksiukai su šokolado gabaliukais: Puikus pasirinkimas pusryčiams ar priešpiečiams, numalšinantis šokolado troškimą.

Gaivūs ir vaisiniai keksiukai

  • Keksiukai su braškėmis: Vasariškas skanėstas, kuriame dera šviežios uogos ir puri tešla.
  • Keksiukai su mėlynėmis: Tobulas saldumo ir rūgštumo derinys.
  • Citrinų keksiukai: Aštrus ir gaivus skonis, idealus vasaros sezonui.
  • Bananiniai keksiukai: Švelnūs ir drėgni, tiesiog tirpstantys burnoje.
  • Morkų keksiukai: Drėgni ir kvapnūs, su puikiu prieskonių balansu.

Šokolado mėgėjams

  • Šokoladiniai keksiukai su vyšniomis: Sodrus šokolado pagrindas puikiai dera su saldžiomis vyšniomis. Puikiai tinka Valentino dienai ar kitai ypatingai progai.
  • Red Velvet keksiukai: Sodrūs ir prabangūs, drėgni, purūs ir tirpstantys burnoje.

Vokiški šokoladiniai keksiukai: išskirtinis skanėstas

Vokiški šokoladiniai keksiukai vilioja turtingu šokoladiniu pagrindu ir pekano riešutų glaistu. Kiekvienas kąsnelis - kelionė į skonių pasaulį, kuriame puikiai subalansuojamos saldžios ir riešutinės natos.

Vokiškų šokoladinių keksiukų gaminimo žingsniai:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Į keksiukų kepimo skardą įdėkite popierines formeles.
  2. Didesniame dubenyje išsijokite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską.
  3. Mažesniame dubenyje sumaišykite pieną su grietine.
  4. Elektriniu plakikliu išplakite minkštą sviestą iki kreminės masės. Suberkite cukrų ir plakite, kol masė taps puri (apie 3-5 minutes).
  5. Į sviesto masę po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išmaišydami.
  6. Susmulkinkite šokoladą ir užpilkite karšta kava. Maišykite, kol šokoladas ištirps. Įpilkite vanilės ekstraktą ir gerai išmaišykite.
  7. Pamažu įpilkite pieno/grietinės mišinį ir miltų mišinį per tris kartus, pradedant ir baigiant miltų mišiniu. Plakite, kol ingredientai susijungs.
  8. Paruoštą tešlą tolygiai paskirstykite į keksiukų formeles.
  9. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių arba tol, kol į centrą įsmeigus medinį pagaliuką, jis liks sausas.
  10. Iškepus leiskite keksiukams pravėsti 15 minučių.

Kokoso glaisto mišinio gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Pekano riešutus dėkite ant kepimo skardos ir skrudinkite apie 8-10 minučių. Po to susmulkinkite.
  2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite cukrų, pieną, kiaušinių trynius, sviestą ir druską.
  3. Virkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kol mišinys pradės tirštėti. Nukelkite nuo ugnies.
  4. Įmaišykite susmulkintus pekano riešutus, kokosą ir vanilės ekstraktą.

Šokoladinio Ganache gaminimas:

  1. Nedideliame dubenyje kaitinkite grietinėlę, kol ji pradės burbuliuoti.
  2. Supilkite ant šokolado drožlių ir maišykite, kol neliks gabalėlių.
  3. Įpilkite burboną. Gerai išmaišykite.

Keksiukų dekoravimas:

  1. Keksiuke išpjaukite ertmę įdarui.
  2. Keksiukų viršų padenkite kokoso glaisto mišiniu. Užpilkite šokoladinį Ganache.

Patarimai ir gudrybės

  • Sotumas: Šie keksiukai tikrai sotūs, todėl puikiai tinka kaip desertas po sočių pietų.
  • Kiekis: Iš nurodyto kiekio ingredientų išeina 16 keksiukų. Jei turite standartinę 12 keksiukų formą, galite kepti aukštesnėse popierinėse formelėse (skirtose mufinams).
  • Kremas: Jei gaminate kremą „šokoladinėms kepurėlėms“, nebūtina jo papildomai palaikyti šaldytuve. Kremas standus ir iš karto galima dekoruoti.
  • Druska: „Šokoladines kepurėles“ rekomenduojama apibarstyti žiupsneliu druskos, kad subalansuotumėte skonius.
  • Variacijos: Jei neįdėsite aviečių, turėsite puikių keksiukų su migdolais ir baltuoju šokoladu.
  • Kremo laikymas: Kremas šaldytuve puikiai laikosi ir tris dienas.
  • Šokolado tirpinimas: Dubenėlį su šokoladu statykite ant prikaistuvio su verdančiu vandeniu (taip, kad dubenėlio dugnas neliestų vandens).

Taip pat skaitykite: Kūrybiškas keksiukų receptas

Taip pat skaitykite: Receptas: vaniliniai keksiukai

tags: #vaniliniai #keksiukai #su #šokoladiniu #skoniu #receptas

Populiarūs įrašai: