Vaniliniai keksiukai: receptas ir įkvėpimas šventėms

Šv. Velykos - tai ne tik margučiai ir pavasario dvelksmas, bet ir puiki proga suburti artimuosius prie bendro stalo, pasidalinti džiaugsmu ir, žinoma, pasimėgauti gardžiais desertais. Vaniliniai keksiukai gali tapti tuo stebuklingu akcentu, kuris papuoš šventinį stalą ir nudžiugins visus susirinkusius.

Šventinė nuotaika ir naujų pradžių metas

Tos dienos, pilnos pavasario, ir rytai, kai pabundi su saule, įkvepia naujiems dalykams. Šv. Velykos - tai ramybės, jaukumo ir tylaus laukimo metas. Tai laikas, kai galime atsipalaiduoti, pasidžiaugti artimųjų draugija ir pasvajoti apie ateitį. Šv. Velykos, kaip ir didžiosios žiemos šventės, reiškia naują pradžią, naują atskaitos tašką, pokyčių ir iššūkių metą. Tai puikus metas duoti sau mažus pažadus: plačiau šypsotis, dažniau sakyti komplimentus, gerti daugiau vandens, daugiau laiko skirti miegui, labiau mylėti žmones, pasaulį ir save.

Visos didelės šventės jungia žmones. Prie to paties stalo, prie to paties šventinio pyrago suburia visą šeimą ar net giminę. Tai bene didžiausias švenčių stebuklas.

Tobulo keksiuko paslaptis: minkštumas, purumas ir drėgnumas

Puikūs vaniliniai keksiukai turi būti minkšti, purūs ir labai drėgni. Jie gali būti gardūs ir be jokių įdarų, tačiau su jais - dar gardesni. Jei mėgstate citrinų kremą, Jums tikrai patiks; jis desertui suteikia malonų saldžiarūgštį skonį, kuris puikiai dera su saldžiais vaniliniais keksiukais ir saldžia kreminio sūrio kepurėle - subalansuoja skonius ir keksiukai tampa šauniu šventiniu desertu.

Šie keksiukai - visiška meilė. Purus vanilinis biskvitas, saldus aviečių džemo įdaras ir švelnios avietinės maskarponės kepurėlės. Akį merkti nuo šiol gali ir keksiukai, ir sausainiai, ir kiti skanėstai - „Dr. Oetker“ savo asortimentą papildė žaviomis cukrinėmis dekoracijomis. Akytės puikiai tiks įvairiems desertams dekoruoti, suteiks žaismingumo ir smagumo.

Taip pat skaitykite: Tobuli vaniliniai keksiukai su šokoladiniu poskoniu

Klasikinis vanilinių keksiukų receptas su citrinų kremu ir kreminio sūrio kepurėle

Šis receptas leis Jums iškepti tobulus vanilinius keksiukus, pripildytus gaiviu citrinų kremu ir papuoštus švelnia kreminio sūrio kepurėle.

Ingredientai keksiukams:

  • 1 ½ puodelio miltų
  • 1 ½ arb. š. kepimo miltelių
  • ½ arb. š. sodos
  • ½ arb. š. druskos
  • ½ puodelio (115 g) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • ¾ puodelio cukraus
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1 arb. š. vanilinio ekstrakto
  • ½ puodelio pasukų

Ingredientai citrinų kremui:

  • ½ puodelio citrinos sulčių
  • 2 valg. š. tarkuotos citrinos žievelės
  • ½ puodelio miltelinio cukraus
  • 4 valg. š. (57 g) sviesto, tirpinto ir atvėsinto
  • 2 dideli kiaušiniai

Ingredientai kremui papuošimui:

  • 1 puodelis (226 g) kreminio sūrio, kambario temperatūros
  • ½ puodelio (57 g) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 3 puodeliai miltelinio cukraus
  • 1 arb. š. vanilinio ekstrakto
  • 2 valg. š. pieno

Gaminimo eiga:

  1. Iškepkite keksiukus. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC temperatūros. Į didelį dubenį išsijokite miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Kitame dubenyje išplakite sviestą su cukrumi iki purios masės. Įmuškite kiaušinius po vieną, gerai išplakant po kiekvieno. Įmaišykite vanilinį ekstraktą. Pakaitomis suberkite miltų mišinį ir pasukas, pradedant ir baigiant miltais. Gerai išmaišykite po kiekvieno įdėjimo.

  2. Keksiukų kepimo formoje išdėlioti kepimo formeles, į kiekvieną jų pilti po 1 - 2 šaukštus tešlos ir šauti į 200 laipsnių orkaitę, kepti 10 minučių. Vėliau kaitrą sumažinti iki 180 laipsnių ir dar kepti apie 10 minučių.

  3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol keksiukai bus iškepę. Leiskite atvėsti formoje 10 minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

  4. Pasiruoškite citrinų kremą. Į prikaistuvį supilkite citrinos sultis, suberkite tarkuotas citrinų žieveles, miltelinį cukrų, supilkite tirpintą ir atvėsintą sviestą, įmuškite kiaušinius. Dėkite prikaistuvį ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami, kaitinkite, kol masė ims tirštėti. Masei sutirštėjus, išjunkite ugnį ir perkoškite kremą per sietelį, kad būtų vientisas. Leiskite kremui atvėsti.

    Taip pat skaitykite: Kūrybiškas keksiukų receptas

  5. Pasiruoškite kremą papuošimui. Dideliame dubenyje išplakite kreminį sūrį ir sviestą iki purumo. Palaipsniui suberkite miltelinį cukrų, plakant po kiekvieno įdėjimo. Įmaišykite vanilinį ekstraktą ir pieną. Plakite, kol kremas taps purus ir lengvas.

  6. Surinkite keksiukus. Išpjaukite atvėsusių keksiukų vidurius. Į kiekvieną keksiuką įdėkite po šaukštelį citrinų kremo. Kremą papuošimui sudėkite į konditerinį maišelį su dekoratyviniu antgaliu ir išspauskite ant keksiukų. Apibarstykite keksiukus spalvotais pabarstukais ir patiekite.

Patarimai ir variacijos:

  • Galima pridėti uogų, saldainukų ar šokolado gabalėlių, riešutų į tešlos vidų arba kapotais riešutais, migdolo drožlėmis apibarstyti viršų.
  • Jei mėgstate intensyvesnį citrinos skonį, į kremą galite įdėti daugiau citrinos žievelės.
  • Vietoj kreminio sūrio kremo galite naudoti plaktą grietinėlę arba kitą Jūsų mėgstamą kremą.

Vaniliniai keksiukai su aviečių džemu ir maskarponės kremu

Šis receptas siūlo dar vieną puikią vanilinių keksiukų variaciją - su aviečių džemo įdaru ir švelniu maskarponės kremu.

Ingredientai keksiukams:

  • 2 puodeliai miltų
  • 2 arb. š. kepimo miltelių
  • ½ arb. š. druskos
  • ¾ puodelio (170 g) sviesto, kambario temperatūros
  • 1 ½ puodelio cukraus
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto
  • 1 puodelis pasukų

Ingredientai įdarui:

  • ½ puodelio aviečių džemo

Ingredientai kremui:

  • 250 g maskarponės sūrio
  • ½ puodelio miltelinio cukraus
  • 1 arb. š. vanilės pastos
  • 2 valg. š. aviečių džemo
  • ½ puodelio riebios grietinėlės (35% riebumo)

Gaminimo eiga:

  1. Iškepkite keksiukus. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Kitame dubenyje išplakite sviestą su cukrumi iki purios masės. Įmuškite kiaušinius po vieną, gerai išplakant po kiekvieno. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Pakaitomis suberkite miltų mišinį ir pasukas, pradedant ir baigiant miltais. Išmaišykite, kol neliks sausų miltų.

  2. Keksiukų kepimo formoje išdėliokite popierines formeles ir pripildykite jas tešla iki ⅔ tūrio. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol keksiukai gražiai iškils ir bus iškepę. Leiskite atvėsti formoje 10 minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

    Taip pat skaitykite: Receptas: vaniliniai keksiukai

  3. Įdarykite keksiukus. Keksiukams atvėsus, mažu šaukšteliu išskobkite juose duobeles. Į kiekvieną duobelę įdėkite po šaukštelį aviečių džemo.

  4. Paruoškite kremą. Maskarponę, miltelinį cukrų, vanilės pastą ir aviečių džemą elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos masės. Toliau plakdami, pamažu supilkite grietinėlę. Plakite, kol kremas taps purus ir stabilus.

  5. Paruoštą kremą sudėkite į konditerinį maišelį su žvaigždutės formos antgaliu. Išspauskite kremą ant keksiukų, dekoruodami juos pagal savo skonį.

Keksiukai, pakylėjantys iki dangaus

Apie receptą: labai purūs, labai minkšti ir labai skanūs vaniliniai keksiukai, pripildyti citrinų kremo, su minkštu ir puriu grietinėlės - maskarponės kremu nuskraidina iki dangaus! Tai mažas, purus, saldus debesėlis pavirtęs keksiuku! Nuostabiai nuostabūs! Ir prieš juos atsilaikyti labai sunku! Pakylėjantys iki dangaus - tokie yra šie keksiukai. Jau ne vienerius metus šie keksiukai yra TOP‘iniai! Ir jų su džiaugsmu laukia ne tik artimieji, bet ir kiti, kas jų ragavo.

tags: #vaniliniai #keksiukai #receptas

Populiarūs įrašai: