Veganiški sausainių receptai: gardūs atradimai be gyvūninės kilmės produktų
Augaliniai produktai - neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Kiekvienais metais sausio mėnuo yra skiriamas veganizmui ir veganiškai mitybai, o šie trapios tešlos sausainiai yra puikus pavyzdys, kad veganiški patiekalai gali būti itin skanūs.
Įprasto sviesto veganai nevartoja, tačiau tai visai nereiškia, jog trapius sausainius jie pamiršę. Anaiptol, puikių sausainių, tinkamų prie karštos arbatos puodelio, galima išsikepti ir iš kitų ingredientų. Tad, kviečiame išbandyti įvairius veganiškus sausainių receptus - nuo trapių sviestinių sausainėlių be sviesto iki kalėdinių sausainių su natūraliais dažais.
Trapūs veganiški sausainiai su kava ir riešutais
Mėgstate trapius sviestinius sausainėlius? Reiškia, šie, nors ir be sviesto, jums tikrai patiks. Trapūs, riešutiniai, kvepiantys kava: sunku įsivaizduoti skanesnį derinį.
Ingredientai (4 asm.):
- 5 šaukštai cukraus „Farinas“
- 4-5 gvazdikėliai
- Žiupsnelis druskos
- ½ citrinos
- 50 g ekologiškų tepiųjų riebalų
- 8 šaukštai kvietinių miltų
- 1 puodelis espreso kavos
- 1 sauja pekaninių karijų (galima keisti lazdynų riešutais ar migdolais)
Gaminimo eiga:
- Į dubenį suberkite cukrų „Farinas“, grūstus gvazdikėlius, žiupsnelį druskos, įtarkuokite citrinos žievelės, dėkite ekologiškų tepiųjų riebalų, 5 šaukštus miltų ir pilkite espreso kavos.
- Viską rankomis gerai sumaigykite, kajausite. Jei tešla limpa prie rankų, įdėkite dar miltų ir toliau maigykite. Įspauskite citrinos sulčių ir išmaišykite.
- Ant kepimo popieriumi išklotos skardos dėliokite tešlą ir formuokite sausainius.
- Įspauskite riešutus į sausainius.
- Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 15-20 min.
Šie sausainiai yra idealaus saldumo ir idealios tekstūros. Valgyti juos reikia visiškai šaltus, tada jie tampa idealiai trapūs. Mėgaukitės kartu su arbata arba kava.
Trapūs veganiški sausainiai su migdolų pienu
Tai dar vienas puikus receptas, įrodantis, kad veganiški sausainiai gali būti ne tik skanūs, bet ir itin trapūs.
Taip pat skaitykite: Veganiška pica: ar verta?
Ingredientai:
- 200 g veganiško sviesto
- 130 g cukraus pudros
- 310 g kvietinių miltų
- 1 valg. š. kukurūzų miltų, sumaišytų su 2 valg. š. vandens
- 1 valg. š. migdolų pieno (jeigu reikės)
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Paruoškite kepimo skardą ir patieskite kepimo popierių.
- Minkštą sviestą išplakite su cukraus pudra iki purumo.
- Įdėkite miltus, kukurūzų miltų ir vandens mišinį ir gerai išmaišykite. Jeigu gautas mišinys išėjo per sausas, įpilkite 1 valg. š. migdolų pieno ir vėl išmaišykite.
- Tešlą sudėkite į konditerinį maišelį ar į konditerinį švirkštą ir išspauskite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Jeigu norite, kad sausainiai būtų dar trapesni, galite leisti masei pailsėti šaldytuve bent 1 valandą, kol ji sutvirtės. Tada iškočioti tešlą maždaug iki 0,5 cm storio ir pasinaudodami stikline, taure ar konditerine formele išspausti norimos formos sausainius.
- Kepkite sausainius iki kol sutvirtės ir bus auksinės spalvos, apie 10-15 min.
- Tuomet ištraukite sausainius iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti.
Nepriklausomai nuo to ar esate veganas, ar ne, privalote išmėginti šį receptą.
Paprasti veganiški sausainiai su aliejumi
Šis receptas yra itin paprastas ir nereikalauja daug ingredientų, o rezultatas - gardūs ir purūs sausainiai.
Ingredientai:
- 2 arbat. š. kepimo miltelių
- 4 valg. š. cukraus
- 1 arbat. š. cinamono (nebūtinai)
- Kvietiniai miltai
- Aliejus
- Augalinis pienas (pvz., sojų, migdolų, avižų)
Gaminimo eiga:
- Į dubenį berkite miltus, cukrų ir kepimo miltelius, išmaišykite.
- Į miltų mišinį pilkite aliejų, išmaišykite, o tada sutrinkite, kad išeitų trupiniai.
- Į gautus trupinius pilkite pieną ir suminkykite tešlą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C laipsnių temperatūros.
- Iš tešlos iškočiokite 5-7 mm storio lakštą ir naudodami turimas formeles išspaudykite sausainius.
- Dėkite sausainius ant sviestiniu popieriumi išklotos skardos, viršų patepkite vandeniu, pabarstykite cukrumi bei cinamonu.
- Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite apie 20 min.
Kūrybiškumas gaminant veganiškus sausainius
Gaminant veganiškus sausainius atsiveria platus laukas kūrybiškumui. Štai keletas idėjų, kurios padės jums sukurti unikalius ir gardžius sausainius:
- Kalėdiniai sausainiai: Prisijunkite prie šventinio šurmulio ruošiant kalėdinius sausainius. Naudokite natūralius maistinius dažus - ciberžolę, matchą, burokėlių arba mėlynių sultis.
- Tekstūros įvairovė: Įdėkite aguonų sėklų, tarkuotų pistacijų ar sezamo sėklų, kad suteiktumėte sausainiams įdomios tekstūros.
- Šokoladas: Išlydykite pienišką, juodąjį ir baltąjį šokoladą ir apliekite juo sausainius.
- Riešutų staigmena: Suformuokite vienodus rutuliukus ir apvoliokite juos kokosų drožlėse. Viduje galite paslėpti riešutą.
- Datuliniai sausainiai: Datules pamirkykite karštame vandenyje, geriausia, bent dvi valandas. Įmeskite jas į maišytuvą kartu su kitais ingredientais. Suformuokite rutuliukus ir apvoliokite kokosuose, kakavoje arba riešutuose.
Taip pat skaitykite: Veganiškos mitybos nauda
Taip pat skaitykite: Paprastas veganiškos bananų duonos receptas
tags: #veganiški #sausainių #receptai