Kremiškas sūrio tortas: receptas, kuris užkariaus jūsų širdį

Jei sūrio tortai yra jūsų aistra, šis receptas taps tikru atradimu. Šis tortas - tai neapsakomai kremiškas, švelnus ir burnoje tirpstantis desertas, kurio gamyba užtruks vos 15 minučių. Didžiąją dalį darbo atliks orkaitė ir šaldytuvas.

Kodėl šis sūrio tortas ypatingas?

Šis sūrio tortas vadinamas degintu, nes kepamas aukštesnėje temperatūroje nei įprasti sūrio tortai. Dėl to jo viršus įgauna tamsiai gintarinę spalvą ir malonų karamelės poskonį, kuris puikiai dera su kreminiu įdaru.

Ingredientai

  • 800 g kreminio sūrio ("Philadelphia" arba "Vilkyškių original cream cheese", kurio sudėtyje yra 99% varškės)
  • 180 g cukraus
  • 2 v.š. krakmolo
  • 2 v.š. grietinės
  • 1/4 a.š. maltos vanilės arba 1/2 a.š. vanilinio cukraus
  • 1 v.š. laimo ar citrinos sulčių
  • 1 pakuotė (apie 180 g) paprastų sausainių (pvz., "Gaidelis")
  • 2 v.š. lydyto sviesto
  • Juodasis šokoladas (nebūtina)

Gaminimo eiga

  1. Pagrindo paruošimas (nebūtina): Sausainius sutrinkite smulkintuvu iki trupinių. Sumaišykite su cukrumi ir lydytu sviestu. Kepimo formos dugną apdenkite kepimo popieriumi. Suberkite sausainių masę ir stipriai paspauskite, kad susiformuotų tvirtas pagrindas. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 10 minučių. Atvėsinkite.
  2. Įdaro paruošimas: Visus ingredientus (išskyrus šokoladą, jei naudojate) sudėkite į trintuvą arba dubenį. Plakite trintuvu arba šluotele, kol masė taps vientisa ir ištirps cukrus. Jei naudojate šokoladą, ištirpinkite jį garų vonelėje arba ant mažos ugnies ir įmaišykite į masę. Stengtis maišyti ratu, o ne plakti, kad į masę nepatektų daug oro.
  3. Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių be vėjelio, kaitinimas iš viršaus ir apačios. Apvalią atsegamą torto formą (22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi. Supilkite masę į formą. Kepkite 40-55 minutes, kol torto viršus taps tamsiai rudas ir kraštai iškils.
  4. Atvėsinimas: Išjunkite orkaitę ir palikite tortą joje dar valandai. Leiskite tortui atvėsti kambario temperatūroje, neišimdami iš formos. Atvėsusį tortą perkelkite į šaldytuvą bent 8 valandoms, geriausia - per naktį.
  5. Patiekimas: Patiekite tortą tiesiai ant kepimo popieriaus, nulupę popierių nuo kraštelių. Stengtis patiekti kuo šaltesnį.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei neturite trintuvo, ingredientus galite išplakti rankiniu plaktuvu arba šluotele.
  • Nesistenkite idealiai išlyginti kepimo popieriaus kraštų - tai suteiks tortui unikalios išvaizdos.
  • Jei norite, galite kepti tortą vandens vonelėje - tai padės išvengti skilimo ir užtikrins tolygesnį kepimą.
  • Jei pyragas kepimo metu suskilo, nesijaudinkite - tai neturės įtakos skoniui.
  • Tortas puikiai laikosi šaldytuve apie savaitę, taip pat tinka šaldymui.
  • Prieš patiekdami, galite papuošti tortą šviežiomis uogomis, karamelės padažu ar mėtų lapeliais.

Sūrio tortas su šokoladu

Norėdami paįvairinti skonį, galite į sūrio torto masę įmaišyti ištirpinto juodojo šokolado. Šokoladas suteiks tortui sodresnio skonio ir aromato.

Vilkyškių sūrio tortas

Naudojant Vilkyškių original cream cheese, kurio sudėtyje yra 99% varškės, sūrio tortas įgaus dar švelnesnį ir kremiškesnį skonį. Šis sūris puikiai tinka sūrio tortams, nes suteikia jiems lengvumo ir gaivumo.

Sūrio tortas be kepimo

Jei nenorite kepti, galite pasigaminti sūrio tortą be kepimo. Tokiam tortui reikės sausainių pagrindo, grietinėlės, varškės ir želatinos. Sumaišykite ingredientus, supilkite ant sausainių pagrindo ir atšaldykite šaldytuve.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Taip pat skaitykite: Špinatų padažo gaminimas

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti kalakuto kaklus

tags: #mesos #surio #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: