Gaivus ir gardus vasariškas tortas: receptų įvairovė
Vasara - puikus metas mėgautis gaiviais desertais, o tortas - puikus pasirinkimas bet kokiai progai. Šiame straipsnyje rasite įvairių vasariškų tortų receptų, pradedant klasikiniais ir baigiant netradiciniais, kurie patenkins kiekvieno smaližiaus skonį. Pasiruoškite improvizacijoms ir atraskite savo mėgstamiausią vasaros tortą!
Klasikinis biskvitinis tortas su maskarponės kremu ir uogomis
Šis tortas - tai lengvas ir purus biskvitas, derintas su švelniu maskarponės kremu ir gaiviomis uogomis. Tai puikus pasirinkimas tiek šventėms, tiek kasdieniam pasimėgavimui.
Ingredientai biskvitui:
- Kiaušiniai: 5 vnt.
- Cukrus: 300 g (0,5 st.)
- Miltai: 1 st.
- Apelsino žievelė: 1 vnt. (0,5 arbat. š.)
- Citrinos žievelė: 1 vnt. (0,5 arbat. š.)
- Kepimo milteliai: pagal poreikį
Ingredientai maskarponės kremui:
- Maskarponė: pagal poreikį
- Kondensuotas pienas: 0,5 skardinės
- Grietinėlė: 200 ml (35-36 proc.)
- Želatina: 2 valg. š. (1,5 valg. š. - maskarponės kremui ir 0,5 arbat. š. - persikų glazūrai)
Ingredientai sirupui (sulaistymui):
- Vanduo: pagal poreikį
- Cukrus: pagal poreikį
- Citrinos sultys: 1 arbat. š.
Ingredientai persikų glazūrai:
- Persikai: pagal poreikį
- Vanduo: pagal poreikį
- Cukrus: pagal poreikį
Gaminimas:
- Biskvitas: Kiaušinius išplakite su cukrumi, įmaišykite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, suberkite apelsino ir citrinos žieveles. Viską gerai išmaišykite, tešlą supilkite į kepimo formą ir biskvitą kepkite ~10 min 200 laipsnių orkaitėje (kol patikrinus mediniu pagaliuku jis liks sausas).
- Purus maskarponės kremas: Želatiną išbrinkinkite šaltame vandenyje ir po to ištirpdykite ant garų vonelės arba mikrobangų krosnelėje. Maskarponę sumaišykite su kondensuotu pienu. Grietinėlę išplakite, į ją įmaišykite ištirpintą želatiną. Grietinėlės masę įmaišykite į maskarponę.
- Sirupas (sulaistymui): Visus ingredientus sumaišykite ir kaitinkite ant mažos ugnies, kol cukrus ištirps.
- Persikų glazūra: Želatiną išbrinkinkite vandenyje ir ištirpdykite. Cukrų sumaišykite su vandeniu ir sirupu ir kaitinkite ant mažos ugnies kol cukrus ištirps ir viskas pradės virti. Tuomet į gautą sirupą supilkite trintus persikus ir išjunkite ugnį. Į gautą masę supilkite želatiną ir viską gerai išmaišykite, glazūrą palikite vėsti iki kambario temperatūros.
- Torto surinkimas: Į konditerinį žiedą dėkite biskvitą ir gerai sulaistykite sirupu. Ant biskvito išpilkite trintus persikus. Supilkite maskarponės kremą ir tortą dėkite į šaldytuvą šiek tiek sustingti (~30 min). Ant torto viršaus supilkite glazūrą ir ant jos pridėliokite norimų vaisių ar uogų.
Jogurtinis tortas be kepimo su sausainiais ir želė
Šis tortas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminamo deserto. Jam nereikia kepti, o gaivus jogurto kremas ir želė puikiai tinka karštoms vasaros dienoms.
Ingredientai:
- Sausainiai: 1 vnt.
- Jogurtas: 200 g (3,5 proc.)
- Cukrus: 220 g (120 g - kremui ir 2 valg. š. - želė)
- Želatina: 2 valg. š.
- Sultys: 3 valg. š.
- Želė: 1 vnt.
- Braškės: pagal skonį (papuošimui)
- Vanilė: pagal skonį
Gaminimas:
- Visus sausainėlius įpjaukite aštriu peiliu ir šaukšteliu prikimškite „Rududu“ masės. Sudėkite į tortinę, išklotą kepimo popieriumi.
- Želatiną užpilkite karštu (jokiu būdu ne verdančiu) vandeniu ir maišykite, kol ištirps. Palikite pravėsti.
- Tuo metu, jogurtą suplakite su vanile ir cukrumi, didžiausiu plakiklio greičiu įmaišykite pravėsusią želatinos masę.
- Viską supilkite ant sausainių. Viršų papuoškite braškėmis ir pastatykite į šaldytuvą sustingti.
- Želė paruoškite pagal instrukcijas. Kai skystis atvės, užpilkite jį ant sustingusio pyrago viršaus. Dar kelioms valandoms pastatykite į šaldytuvą.
Varšės tortas be kepimo su kiviais ir bananais
Šis tortas - tai dar vienas puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo ir greitai pagaminamo deserto. Varškės kremas puikiai dera su gaiviais kiviais ir bananais, o želė suteikia tortui papildomo žavesio.
Ingredientai:
- Sausainiai: 1 vnt.
- Sviestas: pagal poreikį
- Želatina: 2 valg. š.
- Kiviai: 6 vnt.
- Cukrus: 300 g
- Citrinos sultys: 1 valg. š.
- Jogurtas: 200 g
- Bananai: pagal skonį (papuošimui)
- Želė: 1 vnt.
Gaminimas:
- Sutrinkite sausainius iki vientisos masės ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Suformuokite torto formoje pyrago pagrindą.
- Želatiną užpilkite puse stiklinės šilto vandens ir palikite 30 minučių. Vėliau ištirpinkite.
- Kivius susmulkinkite, sudėkite į nedidelį puodą, suberkite cukrų, supilkite citrinų sultis. Ant mažos ugnies kaitinkite kivius apie 3 minutes, po to atvėsinkite.
- Į kivių masę supilkite jogurtą ir ištirpintą želatiną.
- Torto padą apdėliokite griežinėliais pjaustytais bananais ir užpilkite kivių bei jogurto mase.
- Tortą dėkite į šaldymo kamerą ir palikite 30-40 minučių, vėliau viską perkelkite į šaldytuvą.
Burokėlių sulčių tortas su zefyrais ir braškėmis
Šis tortas - tai netradicinis, bet labai skanus desertas, kuris nustebins jūsų svečius. Burokėlių sultys suteikia tortui ne tik gražią spalvą, bet ir savitą skonį, kuris puikiai dera su zefyrais ir braškėmis.
Taip pat skaitykite: Gaivus desertas: braškių tortas
Ingredientai:
- Biskvitas: 2 vnt. (nebūtina)
- Grietinėlė: 200 ml (35-36 proc.)
- Pienas: pagal poreikį
- Cukrus: pagal poreikį
- Vanilinis cukrus: 1 valg. š.
- Burokėlių sultys: pagal poreikį
- Želatina: 2 valg. š.
- Braškės: pagal skonį
- Zefyrai: 1 vnt.
Gaminimas:
- Želatiną sumaišykite su 4 valg. š. pieno ir palikite 15-20 minučių, kad išbrinktų. Po to, karšto vandens vonelėje, įstatę indą, ištirpinkite.
- Grietinėlę plakite apie 1 minutę elektriniu plakikliu, kol nepradės tirštėti, tuomet supilkite pieną ir sudėkite įprastą ir vanilinį cukrų. Plakite masę dar 2-3 minutes.
- Dabar grietinėlės ir pieno masę sumaišykite su burokėlių sultimis ir ištirpinta želatina. Išplakę kremą iki vientisos masės, jį padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
- Braškes nuplaukite ir nusausinkite. Zefyrus supjaustykite išilgai taip, kad gautumėte iš vieno 3-4 apskritimus.
- Į torto formą įdėkite biskvitą, padenkite jį zefyrais, sudėkite smulkintas braškės ant viršaus ir užpilkite gautu kremu. Antrą sluoksnį dėliokite tokiu pačiu būdu. Papuoškite torto viršų kremu ir braškėmis.
Kokosinis tortas su sausainiais ir braškėmis
Šis tortas - tai egzotiško skonio desertas, kuris puikiai tiks tiems, kurie mėgsta kokosus. Kokosų pienas ir drožlės suteikia tortui ypatingo aromato, o braškės - gaivumo.
Ingredientai:
- Sausainiai: 1 vnt.
- Želatina: 2 valg. š.
- Maskarponė: pagal poreikį
- Kokosų pienas: pagal poreikį
- Cukrus: pagal poreikį
- Vanilės ekstraktas: pagal poreikį
- Braškės: pagal skonį
- Želė: 1 vnt.
Gaminimas:
- Į tortinę, (recepto autorės 26 cm skersmens), įklokite kepimo popieriaus. Dugne išdėliokite sausainius.
- Želatiną užpilkite šiltu vandeniu, kad apsemtų, ir palikite išbrinkti. Kai išbrinksta, virš karštų garų, ją ištirpinkite iki vientisos masės ir kelioms minutėms atidėkite.
- Maskarponę gerai suplakite su kokosų pienu, cukrumi ir vanilės ekstraktu. Įplakite ištirpintą želatiną. Gautą masę supilkite į tortinę, ant sausainių. Kremas skystokas, o sausainiukai lengvi, nenustebkite, jei keli iškils į paviršių.
- Braškes supjaustykite taip smulkiai, kaip tik norite. Suberkite ant pradėjusio stingti kremo. Pastatykite į šaldytuvą galutinai sustingti.
- Greitai paruošiamą želė užpilkite verdančiu vandeniu, maišykite, kol ištirpsta. Palikite atvėsti. Supilkite ant braškių.
Varškės tortas su kiviais ir obuoliais
Šis tortas - tai lengvas ir gaivus desertas, kuris puikiai tiks karštoms vasaros dienoms. Varškės kremas puikiai dera su rūgščiais kiviais ir saldžiais obuoliais, o želė suteikia tortui papildomo žavesio.
Ingredientai:
- Sausainiai: pagal poreikį
- Sviestas: pagal poreikį
- Želatina: pagal poreikį
- Varškė: pagal poreikį
- Cukrus: pagal poreikį
- Grietinė: pagal poreikį
- Vanilinis cukrus: pagal poreikį
- Citrinos sultys: pagal poreikį
- Kiviai: pagal poreikį
- Obuoliai: pagal poreikį
- Kivių želė: pagal poreikį
Gaminimas:
- Sausainius sutrinkite elektriniu trintuvu. Sviestą ištirpinkite karšto vandens vonelėje, supilkite į trupinius ir išmaišykite.
- Atsegamą pyrago formą išklokite kepimo popieriumi, sukrėskite sausainių masę ir tolygiai paskleiskite, stipriai prispauskite. Dėkite 30 minučių į šaldytuvą.
- Želatiną užpilkite 100 ml vandens ir palikite 10 minučių išbrinkti. Dėkite ant mažos ugnies ir maišydama ištirpinkite. Tik neužvirkite! Palikite atvėsti.
- Sumaišykite varškę, cukrų, grietinę ir vanilinį cukrų, įspauskite 2-3 šaukštus citrinos sulčių ir viską gerai išplakite elektriniu plaktuvu. Nesustodama plakti plona srovele supilkite želatiną.
- Masę sukrėskite ant sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms.
- Pagal nurodymus ant pakelio (tik vandens kiekį sumažinkite 100 ml) pagaminkite kivių želę ir supilkite ant varškės sluoksnio. Atpjaukite obuolio griežinėlių ir dėkite į želės sluoksnį.
Šokoladinis tortas su maskarponės kremu ir braškių įdaru
Šis tortas - tai puikus pasirinkimas šokolado mėgėjams. Šokoladinis biskvitas puikiai dera su švelniu maskarponės kremu ir gaiviu braškių įdaru.
Ingredientai:
- Kiaušiniai: 5 vnt.
- Rudasis cukrus: pagal poreikį
- Šokoladas: pagal poreikį
- Sviestas: pagal poreikį
- Miltai: 6 valg. š.
- Migdolų miltai: pagal poreikį
- Apelsinai: 1 vnt.
- Maskarponė: pagal poreikį
- Cukraus pudra: pagal poreikį
- Braškės: pagal poreikį
- Želatina: pagal poreikį
- Šilauogės: papuošimui
Gaminimas:
- Iškepkite šokoladinį biskvitą. Kiaušinius kartu su ruduoju cukrumi išplakite iki standžių putų. Šokoladą ištirpinkite kartu su sviestu ir supilkite į kiaušinių masę. Suberkite persijotus miltus ir migdolų miltus. Supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min.
- Paruoškite maskarponės sūrio kremą. Nutarkuokite apelsino žievelę, o iš apelsino išspauskite sultis. Sutarkuotą žievelę sumaišykite su 2 šaukštais apelsinų sulčių, įmaišykite maskarponės sūrį, cukraus pudrą ir gerai išmaišykite.
- Paruoškite braškių įdarą. Į sutrintą atitirpintų braškių tyrę supilkite išbrinkintą temperatūroje iki 40°C želatiną, viską išmaišykite.
- Formuokite tortą. Šis desertas susideda iš 4 šokoladinio biskvito sluoksnių. Pirmą biskvito sluoksnį aptepkite maskarponės sūrio kremu, ant jo tepkite braškių įdarą, tada dėkite antrąjį biskvito sluoksnį, tepkite ant jo maskarponės sūrio kremą, uždėkite trečiąjį biskvito sluoksnį, ant jo vėl tepkite maskarponės sūrio kremą ir tada ketvirtą biskvito sluoksnį, o jį vėl gražiai aptepkite maskarponės sūrio kremu. Tortą puoškite braškėmis ir šilauogėmis.
Blynų tortas su maskarponės kremu ir uogomis
Šis tortas - tai neįprastas, bet labai skanus desertas, kuris puikiai tiks pusryčiams ar popietės arbatai. Blynai suteikia tortui purumo, o maskarponės kremas ir uogos - gaivumo ir saldumo.
Ingredientai:
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Vanduo: 1 st.
- Miltai: 6 valg. š.
- Kokosų drožlės: 8 valg. š.
- Bananai: pagal poreikį
- Pasukos arba jogurtas: pagal poreikį
- Maskarponė: pagal poreikį
- Cukrus: pagal poreikį
- Citrina: 1 vnt.
- Grietinėlė: 125 ml (plakamosios 35-36 proc.)
- Uogos: pagal skonį
Gaminimas:
- Kiaušinį išplakite, įpilkite vandenį ir dar paplakite. Suberkite pamažu miltus ir gerai išmaišykite, kad masė būtų vientisa.
- Į elektrinį plaktuvą sumeskite gabalėliais sulaužytus bananus, suberkite kokosus ir supilkite pasukas ar jogurtą ir tešlą. Plakite, kol gausite vienalytę masę. Blyno tešla turi būti grietinėlės konsistencijos. Jei ji per tiršta, įpilkite dar šiek tiek pasukų ar jogurto, jei per skysta - įverkite miltų arba kokoso drožlių.
- Įkaitinkite keptuvę, ištepkite ją aliejumi ir kepkite per visą keptuvę neplonus blynus.
- Maskarponę ir jogurtą išmaišykite su cukrumi ir tarkuotomis citrinos žievelėmis. Išplakite grietinėlę iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į maskarponės masę.
- Blynus atvėsinkite. Vieną blyną dėkite į lėkštę ir tepkite maskarponės kremo sluoksniu, užberkite ant viršaus sujelę pasirinktų uogų. Taip susluoksniuokite vienas ant kito visus turimus blynus. Ant viršaus tepkite maskarponės sluoksnį ir papuoškite uogomis.
- Padėkite bent valandai į šaldytuvą, kad susigulėtų.
Trijų sluoksnių tortas su braškėmis
Šis tortas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori įspūdingo ir skanaus deserto. Trys skirtingi sluoksniai - biskvitas, varškės kremas ir braškės - puikiai dera tarpusavyje ir sukuria nepakartojamą skonį.
Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas
Ingredientai:
- Rapsų aliejus: pagal poreikį
- Jogurtas: pagal poreikį
- Kiaušiniai: 6 vnt.
- Pienas: pagal poreikį
- Cukrus: pagal poreikį
- Vanilinis cukrus: pagal poreikį
- Miltai: pagal poreikį
- Tepamas varškės sūris: pagal poreikį
- Grietinėlė: pagal poreikį
- Citrinos žievelė: pagal poreikį
- Žaliosios citrinos žievelė: pagal poreikį
- Cukraus pudra: pagal poreikį
- Braškės: pagal skonį
- Valgomosios gėlės: papuošimui
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C temperatūros, naudodami ventiliatoriaus funkciją.
- Išplakite rapsų aliejų, jogurtą, kiaušinius, pieną, cukrų ir vanilinį cukrų.
- Dubenyje sumaišykite sausus ingredientus ir įmaišykite į tešlą.
- Tolygiai paskirstykite tešlą į visas tris skardas ir kepkite orkaitėje apie 30 minučių.
- Išimkite torto pagrindus iš skardų ir apverskite ant riebalams atsparaus popieriaus.
- Tepamąjį varškės sūrį plakite, kol pasidarys kreminės konsistencijos. Supilkite grietinėlę ir toliau plakite, kol gausite purią masę. Įmaišykite citrinos ir žaliosios citrinos žievelę, cukraus pudrą ir vanilinį cukrų.
- Į torto lėkštę įdėkite vieną pagrindą. Ant pagrindo tolygiai paskirstykite trečdalį įdaro. Ant viršaus uždėkite griežinėliais pjaustytų braškių.
- Pakartokite tą patį su likusiais dviem pagrindais. Papuoškite valgomosiomis gėlėmis ar pasirinktomis puošmenomis.
Nekepamas tortas su persikais
Šis tortas - tai greitas ir lengvai pagaminamas desertas, kuris puikiai tiks tiems, kurie neturi daug laiko. Jam nereikia kepti, o persikai suteikia tortui gaivumo ir saldumo.
Ingredientai:
- Trapūs sausainiai: 180 g
- Sviestas: 80 g
- Rikotos sūris: 500 g
- Grietinėlė: 400 ml (35 proc.)
- Citrinų sultys: 2-3 valg. š.
- Cukrus: 50 g (4 valg. š.)
- Vanilės ekstraktas: pagal skonį
- Želatina: 25 g (2 valg. š.)
- Šaltas vanduo: 90 ml
- Konservuoti persikai: 820 g
- Konservuotų persikų sirupas: 150 g
- Želatina: 5 g (2 maži arbatiniai šaukšteliai)
Gaminimas:
- Pagrindas: Maisto smulkintuvu sausainius sutrinti iki smulkių trupinių. Supilti sviestą. Mentele viską išmaišyti. Į 22 cm apvalios, atsegamos kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių, šonus patepti sviestu. Suberti sausainius į kepimo formą, šaukštu išlyginti viršų. Padėti į šaldytuvą.
- Įdaras: Į dubenėlį įpilti šalto vandens, užbarstyti želatiną, atsargiai išmaišyti. Leisti jai išbrinkti apie 5-10 min. Tuo metu dideliame inde šluotele išplakti rikotą, citrinos sultis ir vanilės ekstraktą. Indą su želatiną įstatyti į lėtai verdantį puodą. Maišant mentele ištirpinti želatiną. Neleisti jai užvirti. Grūdeliai turi būti visiškai ištirpę. Palikti vėsti želatiną. Pilant į įdarą ji turi būti vos šilta. Kitame inde išplakti grietinėlę iki standumo (apvertus indą ji turi nekristi.). Plakant po truputį suberti cukrų. Želatiną sumaišyti su 2 šaukštais rikotos. Želatiną plona srovele supilti į įdarą (tuo metu maišyti ir įdarą). Grietinėlę sukrėsti į rikotos indą. Atsargiai išmaišyti mentele. Įdarą perkelti į kepimo formą Išlyginti paviršių. Padėti į šaldytuvą mažiausiai kelioms valandoms ar kol tortas bus tvirtas.
- Viršus: Į dubenėlį supilti sirupą. Užbarstyti želatiną, atsargiai išmaišyti. Leisti jai išbrinkti apie 5-10 min. Vandens vonelėje, maišant mentele, ištirpinti želatiną. Neleisti jai užvirti. Grūdeliai turi būti visiškai ištirpę. Sirupą atvėsinti. Jis turi būti vos šiltas. Tuo metu supjaustyti persikus. Juo uždėti ant torto viršaus. Šepetėliu ar šaukštu po truputį užpilti sirupą. Palikti šaldytuve bent porai valandų, o geriausia per naktį.
Gaivus tortas su bananais ir kokosų drožlėmis
Šis tortas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tropinius skonius. Bananai ir kokosų drožlės suteikia tortui ypatingo aromato, o grietinėlės masė - švelnumo.
Ingredientai:
- Biskvitas: pagal poreikį
- Grietinėlė: pagal poreikį
- Kondensuotas pienas: pagal poreikį
- Kokosų drožlės: pagal poreikį
- Varškės sūreliai: pagal poreikį
- Bananai: pagal skonį
- Vaisiai: papuošimui
Gaminimas:
- Į dubenį pilame grietinėlę ir gerai ją išplakame maišytuvu. Plakame tol, kol grietinėlė sutirštės.
- Į grietinėlės masę pilame kondensuotą pieną, kokoso drožles ir varškės sūrelius. Viską plakame tol, kol gausite vientisą masę.
- Gautą masę tepame ant pirmojo biskvito. Tuomet riekelėmis supjaustome bananus ir dedame ant biskvito. Toliau dedame antrą biskvitą ir juo gerai prispaudžiame pirmąjį. Toliau vėl darome tą patį.
- Ant viršaus dedame paskutinį biskvitą ir užtepame grietinėlės mase. Ištepame šonus šaukštu ar šluotele. Pjaustome vaisius ir puošiame tortą.
Greitas medaus tortas su uogomis
Šis tortas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skaniu desertu. Jis pagaminamas greitai ir lengvai, o uogos suteikia tortui gaivumo ir saldumo.
Ingredientai:
- Sviestas: pagal poreikį
- Medus: pagal poreikį
- Grietinė: pagal poreikį
- Meduolių prieskoniai arba cinamonas: pagal skonį
- Kiaušiniai: pagal poreikį
- Druska: pagal skonį
- Grietinėlė: pagal poreikį
- Cukraus pudra: pagal poreikį
- Apelsino sultys: pagal poreikį
- Citrinos sultys: pagal poreikį
- Želatina: pagal poreikį
- Braškės: pagal skonį
Gaminimas:
- Puodelyje ištirpiname sviestą ir medų. Į ištirpusius medų su sviestu beriame šaukštelį meduolių prieskonių arba cinamono ir sudedame 50 g grietinės.
- Gautą masę supilame į kiaušinius, beriame žiupsnelį druskos ir dar kartą viską paplakame.
- Pilame tešlą į kepimo popieriumi išklotą 22-24 centimetrų skersmens formą.
- Želatiną išbrinkiname apelsino ir citrinos sultyse.
- Dubenyje iki purumo išplakame grietinėlę su cukraus pudra. Ten pat sudedame grietinę ir gerai išmaišome.
- Išbrinkusią želatiną ant silpnos kaitros ištirpiname ir įmaišome į kremą.
- Prieš formuodami tortą leidžiame biskvitui visiškai atvėsti. Jei norėsis padaryti gražų braškių kraštelį, atsegamos kepimo formos sieneles ištiesiame kepimo popieriumi arba acetatine juosta. Braškes pjauname pusiau ir pjūvio puse priglaudžiame prie sienelės - taip apjuosiame visą kepimo formos perimetrą.
Kefyrinis tortas su braškėmis
Šis tortas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvo ir gaivaus deserto. Kefyras suteikia tortui purumo, o braškės - saldumo ir aromato.
Ingredientai:
- Vyniotinis: pagal poreikį
- Braškės: pagal skonį
- Kefyras: pagal poreikį
- Cukrus: pagal poreikį
- Citrinos žievelė: pagal skonį
- Citrinos sultys: pagal skonį
- Želatina: pagal poreikį
Gaminimas:
- Maistine plėvele ištiesiame dubens ar naudojamo puodo sieneles. Šis žingsnis būtinas, jei norime, kad tortas gražiai ir lengvai išsiimtų ir, kad nereikėtų jo karštame vandenyje mirkyti.
- Supjaustome vyniotinį apie 1 cm storio riekėmis. Į plėvėle iškloto indo dugną dedame dvi suglaustas riekeles.
- Į dubenį atsargiai sudedame nuplautas ir nusausintas braškes.
- Maždaug 50 ml šalto vandens išbrinkiname želatiną.
- Kefyrą sumaišome su cukrumi, smulkiai nutarkuota citrinos žievele ir jos sultimis.
- Dabar, įdėmiai, atsakingas momentas! Tam, kad tortas sustingtų tolygiai ir kremas būtų malonios, vientisos tekstūros, reikia, kad ištirpusi želatina ir kefyras būtų panašios temperatūros. Vis maišydami supilame želatiną į kefyrą ir tada visą tą mišinį užpilame ant braškių. Skysčio turi būti tiek, kad tik apsemtų arba beveik apsemtų visas braškes.
- Išlindusiais maistinės plėvelės kraštais uždengiame torto viršų, ranka dar palyginame paviršių ir statome į šaldytuvą stingti pernakt.
Tortas su rabarbarų uogiene ir aviečių putėsiais
Šis tortas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta rūgštų ir saldų skonį. Rabarbarų uogienė suteikia tortui rūgštumo, o aviečių putėsiai - saldumo ir aromato.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Ingredientai:
- Rabarbarai: pagal poreikį
- Cukrus: pagal poreikį
- Vanduo: pagal poreikį
- Kiaušinių baltymai: pagal poreikį
- Avietės: pagal poreikį
- Želatinos lapeliai: pagal poreikį
- Morengų masė: pagal poreikį
- Plakamoji grietinėlė: pagal poreikį
- Grietinė: pagal poreikį
tags: #vasariskas #tortas #receptas