Sodrus varškės kremo tortas: receptai ir gaminimo paslaptys

Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems tobulo varškės kremo torto recepto. Čia rasite ne tik išsamų receptą, bet ir patarimus, kaip iškepti purų biskvitą, pagaminti švelnų kremą ir tinkamai surinkti tortą.

Įžanga

Šokoladinis tortas su varškės kremu - puikus desertas bet kokiai progai. Sodrus šokoladinis biskvitas puikiai dera su gaiviu varškės ir kefyro kremu, o džemo sluoksnis suteikia papildomo skonio ir drėgmės. Šis tortas yra gana paprastas pagaminti, jam reikės įprastų ingredientų.

Biskvito gaminimas

Ingredientai

  • Sviestas
  • Šokoladas
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Kefyras
  • Kakava
  • Tirpi kava (nebūtinai)
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska

Gaminimo eiga

  1. Mažame puode ant mažos ugnies ištirpinkite sviestą ir šokoladą, nuolat maišydami, kad neprisviltų.
  2. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltų ir tirštų putų (apie kelias minutes).
  3. Nenustodami plakti, supilkite kefyrą ir atvėsintą sviesto bei šokolado mišinį.
  4. Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus: kakavą, tirpią kavą (jei naudojate), miltus, kepimo miltelius ir druską.
  5. Suberkite sausus ingredientus į kiaušinių masę ir išmaišykite iki vientisos tešlos.
  6. Paruoškite 22 cm skersmens atsegamą torto formą: išklokite dugną kepimo popieriumi, o šonus patepkite sviestu ir pabarstykite kakava.
  7. Supilkite tešlą į formą, pakratykite, kad išsilygintų paviršius.
  8. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje be vėjelio apie 45 minutes arba kol įsmeigtas medinis pagaliukas bus sausas.
  9. Iškepusį biskvitą atvėsinkite apverstą ant grotelių.

Patarimai ir gudrybės

  • Svarbu neperkepti biskvito, kad jis nebūtų sausas.
  • Jei neturite atsegamos torto formos, galite naudoti įprastą, bet tuomet išklokite ją kepimo popieriumi.
  • Vietoj miežinės kavos galite naudoti įprastą tirpią kavą arba cikorijų kavą.
  • Kad biskvitas būtų puresnis, persijokite miltus du kartus.

Kremo gaminimas

Ingredientai

  • Varškė (geriausia kreminė)
  • Cukrus
  • Kefyras (arba grietinė)
  • Vanilinis ekstraktas (nebūtinai)

Gaminimo eiga

  1. Visus ingredientus sudėkite į kombaino indą su peiliu apačioje ir sumalkite iki vientisos masės be jokių gumuliukų.
  2. Jei neturite kombaino, galite naudoti rankinį smulkintuvą (blenderį) arba varškę pertrinti per smulkų sietelį ir tada sumaišyti su kitais ingredientais.
  3. Paruoštą kremą iki torto tepimo laikykite šaldytuve.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite saldesnio kremo, įdėkite daugiau cukraus.
  • Jei norite rūgštesnio kremo, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių.
  • Vietoj kefyro galite naudoti grietinę, tuomet kremas bus riebesnis.
  • Galite eksperimentuoti su įvairiais priedais: tarkuota citrinos žievele, uogomis, šokolado drožlėmis.

Torto surinkimas

Ingredientai

  • Iškeptas ir atvėsintas biskvitas
  • Varškės kremas
  • Džemas arba uogienė (pagal skonį)
  • Šokolado drožlės arba kitas papuošimas (pagal skonį)

Surinkimo eiga

  1. Atvėsusį biskvitą dideliu peiliu perpjaukite išilgai per pusę.
  2. Ant pirmojo sluoksnio tepkite džemą arba uogienę plonu sluoksniu. Tinka įvairūs džemai: abrikosų, aviečių, vyšnių, gervuogių, figų ar apelsinų.
  3. Ant džemo tepkite sluoksnį varškės kremo (maždaug pusę viso kiekio).
  4. Uždėkite antrą biskvito sluoksnį.
  5. Ant viršaus tepkite likusį varškės kremą.
  6. Torto viršų papuoškite šokolado drožlėmis arba kitu pasirinktu papuošimu.
  7. Dėkite tortą į šaldytuvą bent 3 valandoms (geriausia per naktį), kad susistovėtų ir sutvirtėtų.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite, galite aptepti torto šonus plonu sluoksniu kremo.
  • Tortas gražiai atrodo paliktais nuogais kraštais.
  • Prieš patiekdami tortą, palaikykite kambario temperatūroje apie 15 minučių, kad atsiskleistų skoniai.

Kiti varškės kremo tortų receptai

Varškės tortas su uogomis

Šis tortas puikiai tinka šaltajam sezonui, nes jam tinka šaldytos uogos. Galima naudoti įvairias uogas: avietes, braškes, mėlynes, serbentus.

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • Kiaušiniai
    • Cukrus
    • Aliejus
    • Citrinų žievelė
    • Miltai
  • Varškės kremui:
    • Želatina
    • Vanduo
    • Kreminė varškė
    • Cukraus pudra
    • Plakama grietinėlė
    • Aviečių arba slyvų tyrė
  • Pertepimui:
    • Aviečių arba slyvų uogienė

Gaminimo eiga:

  1. Iškepkite biskvitą.
  2. Paruoškite varškės kremą su želatina ir uogų tyre.
  3. Sluoksniuokite tortą: biskvitas, uogienė, varškės kremas, biskvitas, varškės kremas su uogų tyre.
  4. Palaikykite šaldytuve per naktį.

Morkų tortas su varškės kremu

Šis tortas - puikus pasirinkimas mėgstantiems morkų pyragus. Morkos suteikia biskvitui drėgmės ir saldumo, o varškės kremas - gaivumo.

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • Miltai
    • Kakava
    • Kepimo milteliai
    • Druska
    • Sviestas
    • Cukrus
    • Kiaušiniai
    • Morkos
  • Varškės kremui:
    • Varškė
    • Maskarponė
    • Cukrus
    • Vanilės ekstraktas
    • Želatina
    • Pienas arba vanduo
  • Puošimui:
    • Maskarponės kremas

Gaminimo eiga:

  1. Iškepkite morkų biskvitą.
  2. Paruoškite varškės kremą su želatina.
  3. Sluoksniuokite tortą: biskvitas, varškės kremas, biskvitas, varškės kremas.
  4. Papuoškite maskarponės kremu.

Vyniotinis su varškės kremu

Jei norite greito ir paprasto deserto, išsikepkite biskvitinį vyniotinį su varškės kremu.

Taip pat skaitykite: Lengvas desertas su varške ir braškėmis

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • Sausi ingredientai (miltai, kepimo milteliai ir kt.)
    • Skysti ingredientai (kiaušiniai, cukrus, aliejus ir kt.)
  • Varškės kremui:
    • Varškė
    • Cukrus
    • Vanilė

Gaminimo eiga:

  1. Iškepkite biskvitą.
  2. Paruoškite varškės kremą.
  3. Aptepkite biskvitą varškės kremu ir susukite į vyniotinį.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

tags: #varskes #kremo #tortas #receptai

Populiarūs įrašai: