Vakarykštės mėsos receptai: nuo salotų iki užkepėlių

Kai lieka mėsos po vakarienės, dažnai kyla klausimas, ką su ja daryti. Išmesti gaila, o valgyti tą patį antrą dieną - ne visada norisi. Laimei, yra daugybė būdų, kaip panaudoti vakarykštę mėsą ir paversti ją naujais, skaniais patiekalais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų - nuo gaivių salotų iki sočių užkepėlių, kurie padės jums išradingai panaudoti mėsos likučius ir nustebinti savo artimuosius.

Salotos su vakarykšte mėsa - gaivus ir sotus pasirinkimas

Salotos - puikus būdas panaudoti vakarykštę mėsą, ypač šiltuoju metų laiku. Jos gali būti lengvos ir gaivios arba sočios ir maistingos, priklausomai nuo ingredientų. Štai keletas idėjų, kaip pasigaminti skanias salotas su vakarykšte mėsa:

Vištienos salotos - klasikinis pasirinkimas

Vištienos salotos - vienas populiariausių pasirinkimų, kai reikia panaudoti vakarykštę vištieną. Jos puikiai tinka tiek kasdieniam pietų stalui, tiek šventiniam užkandžiui.

Reikės:

  • 4 st. smulkintos virtos arba keptos vištienos
  • 1 st. besėklių vynuogių, per pusę perpjautų
  • ½ st. smulkintų migdolų
  • 2 saliero stiebų, supjaustytų
  • 3 svogūnėlių su laiškais, susmulkintų
  • Po saujelę krapų ir petražolių, susmulkintų
  • 1 st. majonezo („Obelių“ arba kito mėgstamo)
  • 1 citrinos sulčių
  • 1 valg. š. Dižono garstyčių
  • Po žiupsnelį druskos ir maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite susmulkintą vištieną, vynuoges, migdolus, salierus, svogūnėlius, krapus ir petražoles. Pagardinkite druska ir pipirais.
  2. Atskirame inde paruoškite užpilą: sumaišykite majonezą, citrinos sultis ir garstyčias.
  3. Užpilkite užpilą ant vištienos mišinio, išmaišykite ir padėkite valandai šaltai, kad susigertų skoniai.
  4. Patiekite su duona, pomidorais ir avokadais.

Vištienos, makaronų ir daržovių salotos - sotus ir spalvingas patiekalas

Šios salotos - puikus būdas panaudoti ne tik vištienos likučius, bet ir virtus makaronus. Jos yra sočios, spalvingos ir puikiai tinka pietums ar vakarienei.

Reikės:

  • 500 g virtų makaronų
  • 2 st. virtos smulkintos vištienos
  • 200 g virtų šparaginių pupelių
  • 1 st. konservuotų kukurūzų
  • 10 vyšninių pomidoriukų, per pusę perpjautų
  • Saujos petražolių, susmulkintų
  • 1 st. majonezo („Obelių“ arba kito mėgstamo)
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite makaronus, vištieną, šparagines pupeles, pomidoriukus, petražoles ir kukurūzus.
  2. Pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite majonezą ir išmaišykite.
  3. Valandai padėkite šaltai ir galite skanauti.

Jautienos salotos su krienų majonezu - pikantiškas skonis

Jei liko jautienos kepsnio ar virtos jautienos, šios salotos - puikus būdas ją panaudoti. Krienų majonezas suteikia joms pikantiško skonio, kuris puikiai dera su jautiena ir daržovėmis.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Reikės:

  • 600 g virtos jautienos, supjaustytos plonomis juostelėmis
  • Saujos gražgarsčių
  • 1 agurko, supjaustyto riekelėmis
  • 250 g vyšninių pomidoriukų, per pusę perpjautų
  • 1 avokado, supjaustyto kubeliais
  • 1 raudonojo svogūno, supjaustyto plonais pusžiedžiais
  • Saujos svogūnų laiškų, susmulkintų
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Užpilui:

  • 60 ml majonezo („Obelių“ arba kito mėgstamo)
  • 1,5 valg. š. krienų
  • 2 valg. š. citrinos sulčių

Gaminimas:

  1. Į lėkštę sudėkite gražgarstes, pjaustytą avokadą ir svogūną, agurko riekeles.
  2. Ant viršaus sudėkite jautieną.
  3. Atskirai sumaišykite majonezą su citrinos sultimis ir krienais.
  4. Užpilkite užpilą ant jautienos.
  5. Užbarstykite svogūnų laiškus, suberkite pomidoriukus ir patiekite.

Šiltos itališkos kiaulienos salotos - netikėtas skonių derinys

Šios salotos - puikus būdas „atnaujinti“ vakarykštį karbonadą. Šiltos kiaulienos juostelės, daržovės ir majonezinis padažas sukuria netikėtą, bet labai skanų derinį.

Reikės:

  • 300 g keptos kiaulienos, supjaustytos siauromis juostelėmis
  • 1 valg. š. aliejaus
  • 1 nedidelės cukinijos, supjaustytos riekelėmis
  • 200 g vyšninių pomidoriukų, per pusę perpjautų
  • 100 g salotų lapų
  • 2 st. smulkinto brokolio

Užpilui:

  • ½ st. majonezo („Obelių“ arba kito mėgstamo)
  • ½ st. pasukų
  • 1 česnako skiltelės, sutrintos
  • 1 valg. š. smulkinto svogūno
  • Žiupsnelio druskos
  • 1 arb. š. garstyčių
  • 2 valg. š. susmulkintų svogūnų laiškų
  • Po žiupsnelį smulkintų petražolių ir krapų
  • Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite majonezą, pasukas, garstyčias, susmulkintą svogūną ir česnaką, žalumynus, pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite.
  2. Lėkštėje išdėliokite lapines salotas, riekelėmis pjaustytą cukiniją, brokolio žiedynėlius, pomidoriukus.
  3. Kiaulieną pakepinkite aliejuje.
  4. Suberkite kiaulieną ant salotų.
  5. Užpilkite pasigamintu padažu ir patiekite.

Užkepėlės su vakarykšte mėsa - sotus ir šildantis patiekalas

Užkepėlės - puikus būdas panaudoti vakarykštę mėsą šaltuoju metų laiku. Jos yra sočios, šildančios ir puikiai tinka vakarienei.

Pievagrybių užkepėlė su bulvių koše - paprastas ir skanus pasirinkimas

Ši užkepėlė - puikus būdas panaudoti vakarykštę bulvių košę ir pievagrybius. Ji yra paprasta pagaminti ir labai skani.

Ingredientai:

  • 500 g pievagrybių (tinka ir miško grybai)
  • 2 šaukštai sviesto
  • Bulvių košės (pagamintos iš maždaug 8 bulvių)
  • 1/8 l pieno
  • 3/8 l vandens
  • 1/8 l grietinės
  • 4 šaukštai tarkuoto sūrio
  • 2 šaukštai džiūvėsėlių
  • Sviesto skardai ištepti
  • Žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
  • Druskos
  • 1 citrinos sultys

Gaminimas:

  1. Nuvalykite pievagrybius, apkepinkite su sviestu, pasūdykite ir apšlakstykite citrinos sultimis.
  2. Ištepkite skardą sviestu, įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
  3. Į bulvių košę įpilkite pieno, vandens, įberkite druskos, muskato riešuto.
  4. Į skardos vidurį sudėkite grybus ir iš šonų „apkamšykite“ su bulvių koše.
  5. Viską užpilkite grietinės ir sūrio mišiniu.
  6. Užbarstykite džiūvėsėliais ir pora šaukštų sviesto.
  7. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių, kol lengvai apskrus.

"Piemenėlių pyragas" su mėsos likučiais

Šis patiekalas, nors ir vadinamas pyragu, iš tiesų yra užkepėlė, kurios pagrindą sudaro mėsos troškinys, o viršų - bulvių košė. Tai puikus būdas panaudoti bet kokios rūšies mėsos likučius, ypač jei turite mėsos troškinio.

Ingredientai:

  • Mėsos troškinio likučiai (apie 500g)
  • Bulvių košės (pagamintos iš maždaug 6 bulvių)
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 1 morka, smulkiai supjaustyta
  • 2 šaukštai sviesto
  • 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių
  • 1 arbatinis šaukštelis petražolių
  • 2 šaukštai miltų
  • Sultinio (apie 200ml)
  • Druskos, pipirų pagal skonį
  • Tarkuoto sūrio (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Jei naudojate ne mėsos troškinio likučius, o tiesiog keptą mėsą, supjaustykite ją smulkiais gabalėliais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūnus ir morkas, sudėkite mėsą, petražoles ir čiobrelius. Nuolat maišydami kepkite, kol mėsa šiek tiek apskrus.
  3. Supilkite sultinį, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir vis pamaišydami troškinkite apie 20 min.
  4. Kitoje keptuvėje išlydykite sviestą, įmaišykite miltus. Šį mišinį sukrėskite į mėsos troškinį, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
  5. Kepimo indą ištepkite sviestu. Sudėkite mėsos troškinį į kepimo indą.
  6. Ant viršaus tolygiai paskirstykite bulvių košę. Jei norite, užberkite tarkuoto sūrio.
  7. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 20 minučių, kol bulvių košė gražiai apskrus.

Kiti būdai panaudoti vakarykštę mėsą

Be salotų ir užkepėlių, yra ir kitų būdų, kaip panaudoti vakarykštę mėsą. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Špinatų padažo gaminimas

  • Sriubos ir troškiniai: Mėsos likučius galima dėti į sriubas ir troškinius. Jie suteiks patiekalui daugiau skonio ir maistingumo.
  • Sumuštiniai: Supjaustykite mėsą plonais griežinėliais ir naudokite ją sumuštiniams.
  • Įdarai: Mėsos likučius galima naudoti įdarams - pavyzdžiui, įdarui į pyragėlius ar blynelius.
  • Blynai: Sutarkuokite bulves, sumaišykite su kiaušiniais, miltais ir smulkinta mėsa. Iškepkite blynus keptuvėje.

Patarimai, kaip geriausiai panaudoti vakarykštę mėsą

  • Laikykite mėsą tinkamai: Kad mėsa išliktų šviežia ir tinkama vartoti, svarbu ją tinkamai laikyti. Atvėsinkite mėsą kuo greičiau po vakarienės ir laikykite ją šaldytuve sandariame indelyje.
  • Naudokite mėsą per kelias dienas: Vakarykštę mėsą geriausia suvartoti per 2-3 dienas.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais ir padažais. Jie gali padėti atnaujinti mėsos skonį ir sukurti naują patiekalą.
  • Pasitelkite fantaziją: Svarbiausia - pasitelkti fantaziją ir nebijoti eksperimentuoti. Taip galite sukurti unikalius ir skanius patiekalus iš mėsos likučių.

Majonezas - universalus pagalbininkas virtuvėje

Jeigu reiktų sudaryti produktų - „gelbėtojų“ sąrašą, majonezas, ko gero, būtų pirmoje vietoje. Iš tiesų indelis majonezo šaldytuve gali padėti sukurti aibę patiekalų - netgi panaudojant maisto likučius. Majonezas puikiai tinka salotų užpilams, sumuštiniams, padažams ir netgi užkepėlėms. Jis suteikia patiekalams kreminės tekstūros ir sodraus skonio.

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti kalakuto kaklus

tags: #vakarykste #mesos #receptai

Populiarūs įrašai: