Purūs ir gardūs varškės blynai: receptai kiekvienam skoniui

Varškės blynai - tai puikus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Jie ypač mėgstami vaikų, bet ir suaugusieji retai atsisako šio gardaus skanėsto. Varškės blynai gali būti patiekiami su įvairiais priedais - nuo uogienės ir grietinės iki šviežių uogų ir vanilinio padažo. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų varškės blynų receptų, pritaikytų įvairiems skoniams ir poreikiams.

Klasikiniai varškės blynai su kefyru

Šis receptas yra paprastas ir greitas, o rezultatas - purūs ir minkšti blyneliai.

Ingredientai (2-3 asmenims):

  • 200 ml kefyro
  • 1 kiaušinis
  • 200 g varškės (sausos, ne grūdėtos)
  • 150 g kvietinių miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • Žiupsnelis tarkuotos citrinos žievelės
  • 1 šaukštas cukraus arba medaus
  • 1 šaukštas augalinio arba kokosų aliejaus (kepti)
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

  1. Kefyrą išplakite su kiaušiniu.
  2. Sudėkite varškę, berkite miltus, kepimo miltelius, citrinos žievelę, druską ir cukrų. Viską gerai išmaišykite. Tešla turi būti tirštesnė - sunkiai dribti nuo šaukšto.
  3. Ant nepridegančio paviršiaus keptuvės formuokite norimo dydžio blynelius ir šiek tiek juos paskirstykite, kad tešla nebūtų viename gumule.
  4. Pakepkite iš vienos pusės, tada apverskite ir uždenkite dangčiu. Kepkite, kol gražiai apskrus.
  5. Patiekite su uogiene, grietine ar jogurtu. Labai skanu valgyti su traiškytomis arba smulkintomis, šviežiomis uogomis ir vaisiais. Taip pat galite juos paskaninti cinamonu ar kardamonu.

Patarimai:

  • Varškę geriau naudokite šiek tiek stambesniais grūdeliais - taip ji matysis ir pačiame blyne.
  • Jei į blynelius nedėsite cukraus, juos galite patiekti su lašiša, grūdėta varške ar agurkų ir grietinės salotomis.

Varškės blynai su pienu

Šis receptas yra šiek tiek kitoks, bet rezultatas - ne mažiau skanus.

Ingredientai:

  • 250 gramų varškės
  • 2 kiaušiniai
  • 100 mililitrų pieno
  • 100 gramų kvietinių miltų
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

Paruošimas:

  1. Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus.
  2. Baltymus išplakite iki standžių putų.
  3. Varškę elektriniu plaktuvu išsukite su kiaušinių tryniais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir pienu.
  4. Šaukštu įmaišykite miltus.
  5. Atsargiai įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus.
  6. Viską atsargiai išmaišykite ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus.
  7. Ragaukite su mėgstama uogiene ar medumi, galite užsiberti pabarstukų.

Greitas ir paprastas receptas su blenderiu

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai paruošti varškės blynus.

Ingredientai:

  • 2 kiaušiniai
  • Cukrus (paprastas ir vanilinis) - pagal skonį
  • Varškė (kiekis priklauso nuo norimo blynų kiekio)
  • Žiupsnelis druskos
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Pienas

Paruošimas:

  1. Kiaušinius išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi.
  2. Sudėkite varškę (viską galite plakti blenderiu), druską ir gerai išplakite.
  3. Sudėkite miltus, kepimo miltelius, supilkite pieną ir dar kartą viską gerai išplakite.
  4. Kepkite įkaitintoje keptuvėje (ne per karštoje, kad nedegtų).

Patarimai, kaip kepti tobulus varškės blynus

  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti tiršta, bet ne per kieta. Ji turėtų sunkiai dribti nuo šaukšto. Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau miltų. Jei per kieta - įpilkite šiek tiek pieno ar kefyro.
  • Varškė: Geriausia naudoti sausą, ne grūdėtą varškę. Jei naudojate grūdėtą varškę, ją reikėtų pertrinti per sietelį arba gerai išplakti blenderiu, kad tešla būtų vientisesnė.
  • Kepimo temperatūra: Keptuvė turi būti įkaitinta, bet ne per karšta, kad blynai nedegtų. Vidutinė ugnis yra idealus pasirinkimas.
  • Kepimo laikas: Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol jie gražiai apskrus. Apvertus blynus, keptuvę galite uždengti dangčiu, kad jie geriau iškeptų viduje.
  • Leiskite tešlai pastovėti: Kartais sumaišius tešlą, reikia leisti jai pastovėti bent 10 minučių. Tai padeda miltams sugerti skystį ir blynai būna puresni.

Įvairūs patiekimo būdai

Varškės blynai yra universalus patiekalas, kurį galima patiekti su įvairiais priedais. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Vaflių gaminimo subtilybės

  • Klasikiniai priedai: Uogienė, grietinė, medus, jogurtas.
  • Švieži vaisiai ir uogos: Braškės, mėlynės, avietės, bananai, obuoliai.
  • Padažai: Vanilinis padažas, šokoladinis padažas, karamelinis padažas.
  • Pabarstukai: Cukraus pudra, cinamonas, smulkinti riešutai.
  • Sūrus variantas: Lašiša, grūdėta varškė, agurkų ir grietinės salotos (jei į blynelius nededate cukraus).

Varškės blynai - puikus pasirinkimas bet kuriuo metų laiku

Nesvarbu, ar tai būtų šiltas vasaros rytas, ar vėsus rudens vakaras, varškės blynai visada yra puikus pasirinkimas. Jie yra lengvai pagaminami, skanūs ir sotūs. Be to, juos galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Taip pat skaitykite: Keksiukai su varške: gaminame namuose

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės čeburekus namuose

tags: #varškės #blynai #receptas

Populiarūs įrašai: