Varškiniai keksiukai su spanguolėmis: du receptai jūsų virtuvei
Šiame straipsnyje rasite išsamius receptus, kaip pasigaminti skanius ir maistingus varškės keksiukus su spanguolėmis. Taip pat pateiksime jogurtinių keksiukų su spanguolėmis receptą tiems, kurie mėgsta švelnesnį skonį.
Varškiniai keksiukai su spanguolėmis
Tai labai skanūs, gražūs ir maistingi keksiukai, puikiai tinkantys tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Jų gamyba nesudėtinga, o rezultatas džiugins visą šeimą.
Ingredientai:
- Miltai - 370 g
- Kepimo milteliai - 10 g
- Sviestas - 80 g
- Cukrus - 300 g
- Druska - 5 g
- Kiaušiniai - 3 vnt. (~140 g)
- Pienas - 140 g
- Alyvuogių aliejus - 70 g
- Vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- Spanguolės (ar kitos uogos) - 200 g
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite ir padėkite į šalį.
- Sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
- Į dubenį dedame sviestą, pilame cukrų, druską ir gerai išmaišome.
- Į kitą indą mušame kiaušinius, pilame pieną, alyvuogių aliejų ir vanilės ekstraktą. Viską išplakame.
- Antrojo dubens turinį dalimis pilame į pirmąjį dubenį ir maišome iki vientisos masės.
- Toliau, vis maišant, dalimis dedame persijotus miltus, kol jų nebeliks.
- Mikseriu išplakite kiaušinius su cukrumi, tada sudėkite varškę ir gerai išsukite, supilkite lydytą sviestą.
- Atskirame inde išmaišykite miltus su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi, juos suberkite plakimui į mikserį.
- Pagamintą tešlą pilkite į keksiukų formeles, į kiekvieną įspauskite po 5-6 spanguoles ir vėl užpilkite tešla.
- Kepkite apie 20 minučių.
- Praaušusius keksiukus puoškite pirktiniu vaniliniu varškės kremu ir cukruotomis spanguolėmis.
Jogurtiniai keksiukai su spanguolėmis
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta švelnesnio skonio keksiukus. Jogurtas suteikia jiems purumo ir lengvumo.
Ingredientai (10 keksiukų):
- 1 kiaušinis
- 100 g cukraus
- 200 g jogurto
- 70 g neutralaus skonio aliejaus (naudojau rapsų)
- 300 g miltų
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- Sauja džiovintų spanguolių
Gaminimo eiga:
- Viename inde išplakame kiaušinį su cukrumi, pilame jogurtą, aliejų, gerai išmaišome.
- Kitame inde sumaišome birius produktus: miltus, vanilinį cukrų, kepimo miltelius, druską.
- Miltus suberiame į skystąją masę ir gerai išmaišome.
- Įmaišome uogas.
- Sudedame tešlą į kepimo formeles.
- Kepame 20 - 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Patarimai ir gudrybės
- Šiam pyragui puikiai tinka ir šaldytos spanguolės, o jų net nereikia iš anksto atšildyti.
- Į kepimo pabaigą atidžiai stebėkite, ar viršus nepradeda degti.
- Vietoj spanguolių ir marcipano puikiausiai tiktų šokoladas, razinos, mėlynės ir net saldainiai “Karvutė”.
- Sviestą išlydykite ir palikite šiek tiek atvėsti.
- Galite naudoti elektrinį maišytuvą tešlai išmaišyti.
- Keksiukų kepimo formą išklokite popierinėmis formelėmis, kiekvieną iš jų pripildykite tešlos iki 2/3.
Kodėl šie keksiukai tokie ypatingi?
Nesu iš tų žmonių, kurie puola į virtuvę vien pamate recepte žodį “skaniausias”, “geriausias”, “nuostabiausias” ir pan. Kartais atrodo, kad žmonės naudojasi šiais epitetais vien tam, kad sudomintų kuo daugiau skaitytojų. Bet šį kartą, buvo kitaip. Pirma šiuos keksiukus iškepė Asta, vėliau Aušra ir Indrė. Visos kaip susitarusios kartojo, kad tai vos ne skaniausi kada nors valgyti keksiukai. Ir kas man liko… Tik susigundyti ir išsikepti juos 🙂 Ir ką gi Jūs manot? Šie keksiukai tikrai puikūs: drėgni, minkšti, purūs… Puikus bazinis receptas, kurį galima keisti pagal norus ir spintelės turinį.
Taip pat skaitykite: Vaflių gaminimo subtilybės
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės čeburekus namuose
Taip pat skaitykite: Gardūs varškiniai blynai
tags: #varskiniai #keksiukai #su #spanguolėmis #receptas