Trupininis avižinių dribsnių pyragas: receptai ir variacijos

Trupininis pyragas iš avižinių dribsnių - puikus desertas, kuris gali būti ir sveikesnis, jei naudojami nerafinuoti ingredientai ir mažiau cukraus. Šis pyragas lengvai pagaminamas, o jo variacijos leidžia eksperimentuoti su įvairiais vaisiais, uogomis ir priedais. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą trupininių avižinių pyragų receptų, nuo klasikinių obuolių ir aviečių derinių iki netradicinių avinžirnių variantų.

Klasikinis trupininis avižų ir obuolių pyragas

Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį. Obuoliai puikiai dera su cinamonu, o avižiniai dribsniai suteikia pyragui traškumo ir tekstūros.

Ingredientai:

  • 1 ½ stiklinės avižinių dribsnių (geriau smulkesnių)
  • 1 stiklinė miltų
  • ⅓ stiklinės cukraus (galima naudoti nerafinuotą cukranendrių cukrų)
  • ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 100 g sviesto (kambario temperatūros, supjaustyto gabaliukais) arba aliejaus
  • 2-3 valgomieji šaukštai vandens
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • Vidutinio dydžio obuoliai (nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti skiltelėmis)

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Kepimo formą (20x25 cm) išklokite kepimo popieriumi.
  2. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir avižinius dribsnius.
  3. Sudėkite sviestą (arba supilkite aliejų) ir pirštų galiukais įtrinkite miltus į riebalus, kol gausite trupinius.
  4. Įpilkite vandens ir gerai išmaišykite. Masė turėtų išlikti panaši į trupinius.
  5. Į kepimo formą supilkite pusę trupininės masės. Tolygiai paskirstykite ir šiek tiek paspauskite, suformuodami pyrago pagrindą.
  6. Obuolius sumaišykite su cinamonu ir ⅓ stiklinės cukraus.
  7. Sudėkite obuolių įdarą ant pyrago pagrindo.
  8. Užpilkite likusia trupinių mase ir tolygiai paskirstykite.
  9. Kepkite orkaitėje apie 30-40 minučių, arba kol viršus taps aukso spalvos.

Trupininis avižų, obuolių ir aviečių pyragas (veganiškas variantas)

Šis receptas yra puikus pasirinkimas veganams arba tiems, kurie ieško sveikesnio deserto. Avietės suteikia pyragui gaivumo ir papildomo skonio.

Ingredientai:

  • Tokie patys kaip ir klasikiniam obuolių pyragui, plius:
  • 1 stiklinė šaldytų aviečių
  • Medus (pagal skonį, naudojamas vietoj cukraus trupiniams)
  • Migdolai (sumalti ir smulkinti)

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius smulkinkite nedideliais gabalėliais, berkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, įmaišykite cinamoną ir kelias minutes leiskite viskam pasitroškinti.
  2. Obuoliams šiek tiek suminkštėjus, įmaišykite šaldytas avietes ir dar 5 minutes viską patroškinkite, kol uogos atitirps.
  3. Nedideliame puode ištirpinkite medų ir sviestą.
  4. Dubenyje sumaišykite avižų dribsnius, sumaltus bei smulkintus migdolus ir viską apipilkite medaus ir sviesto mase.
  5. Obuolius ir uogas tolygiai paskirstykite kepimo inde.
  6. Užklokite juos trupiniais.
  7. Kepkite orkaitėje 20-25 minutes, kol viršus paruduos.

Alfo Ivanausko trupininis pyragas/sausainiai iš vienos tešlos

Šis receptas yra unikalus tuo, kad iš vienos tešlos galima pagaminti tiek trapius sausainius, tiek pyragą.

Ingredientai:

  • 4-5 šaukštai DANSUKKER cukraus „Farinas“ (arba 6-7, jei mėgstate saldžiau)
  • Žiupsnelis cinamono
  • ½ pakelio NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan Block“ (kambario temperatūros)
  • Keli šviežio rozmarino lapeliai
  • ⅔ stiklinės miltų (kiekį reguliuokite pagal tešlos konsistenciją)
  • Nepilnas šaukštelis KOTANYI kepimo miltelių
  • 3-4 šaukštai PAULUNS granolos su cinamonu, obuoliais ir migdolais
  • 1 DOBILAS ekologiško varškės sūrio
  • ⅓ citrinos žievelės
  • ⅓ apelsino žievelės
  • 4-5 šaukštai DEN GAMLE FABRIK abrikosų džemo

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį berkite DANSUKKER cukrų „Farinas“, cinamoną, dėkite NATURLI riebalus, rozmarino lapelius, miltus, kepimo miltelius ir viską rankomis gerai išminkykite. Jei trupiniai labai limpa, įberkite daugiau miltų.
  2. Įmaišykite PAULUNS granolos su cinamonu, obuoliais ir migdolais.
  3. Formuokite sausainius ir dėkite ant kepimo skardos arba dėkite trupinius į kepimo formą, paskleiskite ir suspauskite.
  4. Jei gaminate pyragą, berkite trupinto varškės sūrio, patarkuokite citrinos ir apelsino žievelės, dėkite abrikosų džemo, paskleiskite po visą paviršių ir sudėkite likusius trupinius, viską suplokite.
  5. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 20-25 minutes. Sausainiai keps šiek tiek trumpiau nei pyragas.

Trupininis pyragas su avinžirniais ir apelsinais (netradicinis receptas)

Šis receptas yra neįprastas, tačiau vertas išbandymo. Avinžirniai suteikia pyragui tekstūros ir maistingumo, o apelsinai - gaivumo.

Taip pat skaitykite: Pavasariškas rabarbarų pyragas

Ingredientai:

  • 1 skardinė Avinžirnių „Vapeur“
  • 2 apelsinai
  • 150 g grietinės (20%)
  • 3 kiaušinio tryniai
  • 150 g sviesto
  • 300 g kvietinių miltų
  • 2 šaukštai cukraus
  • 70 g manų kruopų
  • Druskos pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Į nedidelį dubenį suberkite 200 g miltų, druską, 100 g nedideliais gabalėliais supjaustyto sviesto ir supilkite vieno kiaušinio trynį. Rankomis išmaišykite masę, kol ji taps vienalytė.
  2. Į paruoštą tešlą supilkite 6-7 valgomuosius šaukštus vandens, išmaišykite ir ant miltais apibarstyto paviršiaus iškočiokite ploną tešlą. Vėliau išklojame ja kepimo formelę.
  3. Paruoškite trupinius: sumaišykite likusius miltus su suminkštėjusiu sviestu, ištrinkite viską rankomis ir padėkite į šaldiklį.
  4. Paruoškite grietininį padažą: suplakite dviejų kiaušinių trynius su cukrumi, suberkite druską, manų kruopas, supilkite grietinę ir viską išmaišykite.
  5. Apelsinus padalijame į dalis. Sumaišome apelsinų daleles su avinžirniais, sukrečiame visą tai ant tešlos ir užpilame grietininiu padažu.
  6. Viską apibarstome tešlos trupiniais ir pakepame 30 minučių iki 180°с įkaitintoje orkaitėje.

Patarimai ir gudrybės

  • Saldumas: Jei norite sumažinti cukraus kiekį, naudokite natūralius saldiklius, tokius kaip medus, agavų sirupas arba datulių tyrė.
  • Riebalai: Sviestą galite pakeisti kokosų aliejumi arba kitu augaliniu aliejumi.
  • Miltai: Eksperimentuokite su skirtingais miltų tipais, pavyzdžiui, pilno grūdo kvietiniais miltais, avižų miltais arba migdolų miltais.
  • Prieskoniai: Be cinamono, galite naudoti ir kitus prieskonius, tokius kaip muskato riešutas, imbieras arba kardamonas.
  • Įdaras: Į įdarą galite dėti įvairių vaisių ir uogų, pavyzdžiui, kriaušių, slyvų, vyšnių ar mėlynių.
  • Trupiniai: Trupiniams galite naudoti ne tik avižinius dribsnius, bet ir smulkintus riešutus, sėklas ar kokoso drožles.

Trupininis pyragas be cukraus: sveikatingumo link

Norint paruošti trupininį pyragą be cukraus, svarbu rasti sveiką alternatyvą saldumui. Visiems becukriams kepiniams reikia atkreipti dėmesį į tai, kad sveikuoliški kepiniai taip pat turi savyje kalorijų, todėl svarbu saikas.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Miltai
  • Kiaušinis
  • Druska
  • Medus (arba kitas natūralus saldiklis)
  • Bananai (trinti šakute)
  • Obuoliai (plonais griežinėliais)
  • Cinamonas

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą, miltus, kiaušinį, druską, medų kartu sujunkite blenderiu, paskui išminkykite rankomis.
  2. Tešlą padalinkite pusiau.
  3. Formoje rankomis išspauskite pagrindą, stengdamiesi kuo ploniau.
  4. Tuomet sudėkite trintą šakute bananą, ant viršaus plonais griežinėliais pjaustytą obuolį be žievelės ir apibarstykite cinamonu.
  5. Likusią tešlą sutarkuokite su burokine tarka ant pyrago.
  6. Kepkite apie 35 minutes.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas varškės pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti trupininį pyragą

tags: #trupininis #pyragas #iš #avižinių #receptas

Populiarūs įrašai: