Kalėdiniai Užkandžiai: Idėjos ir Receptai Šventiniam Stalui
Šventinis laikotarpis - tai metas, kai šeimos susirenka prie bendro stalo, o jį puošia gausybė įvairiausių patiekalų ir užkandžių. Kalėdos - ne išimtis. Užkandžiai Kalėdų stalui turi ne vieną privalumą: jie ne tik vizualiai pagražina šventinį stalą, bet ir leidžia sumaniai panaudoti Kūčių vakarienės likučius. Pavyzdžiui, skrudintos duonos sumuštiniai su silke ir burokėlių mišraine įdaryti krepšeliai gali tapti puikiu sprendimu. Tai ne tik taupu, bet ir originalu.
Jeigu Kalėdų rytą norisi atsipūsti nuo žuvies, nebūtina iškart pulti į kepimo ir virimo sūkurį. Apsipirkdami Kūčioms, pagalvokite apie kelis papildomus ingredientus, kurie pravers Kalėdoms: kiaušinius, sūrį ir majonezą.
Prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė teigia, kad artėjant šventėms pirkėjų krepšeliai keičiasi: juose atsiranda daugiau produktų ir pagardų, skirtų Kalėdų stalui. „Prieš didžiąsias metų šventes pastebimai auga šventiniams patiekalams skirtų produktų paklausa. Pavyzdžiui, artėjant Kalėdoms piką pasiekia majonezo pardavimai, į krepšelius dažniau keliauja įvairioms mišrainėms gaminti puikiai tinkantys kiaušiniai, įvairių rūšių sūriai, ant švenčių stalo virstantys gardžiais bei tikrai šventiškai atrodančiais užkandžiais", - sako V. Budrienė.
Klasika Naujai: Įdaryti Kiaušiniai su Slyvomis
Įdaryti kiaušiniai - tai klasika, be kurios sunkiai įsivaizduojamas šventinis stalas. Tai universalus užkandis, kurio įdarui galima panaudoti beveik viską, ką rasite šaldytuve: šoninę, kumpį, šprotus, grybus, lašišą, tuną, silkę, agurkėlius ar žirnelius. Belieka sumaišyti turimus ingredientus su kiaušinio tryniais ir majonezu.
Jeigu norisi klasikai suteikti naujų skonių, išbandykite įdarytus kiaušinius su slyvomis.
Taip pat skaitykite: Receptai be grilio
Jums reikės:
- 6 kietai virtų kiaušinių
- Saujos džiovintų slyvų
- 30 g tarkuoto mėgstamo sūrio
- 3 šaukštų majonezo
- Druskos ir pipirų
Paruošimas:
- Džiovintas slyvas nuplikykite karštu vandeniu, nusunkite ir smulkiai supjaustykite. Jeigu naudojate minkštas džiovintas slyvas, jų nuplikyti nebūtina.
- Atvėsintus kiaušinius perpjaukite išilgai, o jų trynius sumaišykite su visais ingredientais.
- Papuoškite smulkintais riešutais, saulėgrąžų sėklomis ar žalumynais.
Pikantiški Bokšteliai ant Sausainių
Jeigu po įdarytų kiaušinių dar liko kiaušinių, galite pagaminti šventinius bokštelius. Jiems puikiai tiks klasikinė pikantiška mišrainė.
Jums reikės:
- 6 kietai virtų kiaušinių
- 100 g mėgstamo sūrio
- 4 skiltelių česnako
- 4 šaukštų majonezo
- Druskos ir pipirų
- Sausainių be priedų
- Saujos smulkintų šviežių arba džiovintų krapų (galima pakeisti smulkintais špinatais)
Paruošimas:
- Kiaušinius ir sūrį sutarkuokite, česnaką susmulkinkite ir viską sumaišykite su majonezu, druska bei pipirais. Svarbu nepadauginti majonezo, kad bokšteliai būtų tvirtesni.
- Rankomis formuokite bokštelius, apvoliokite juos krapuose ar špinatuose ir dėkite ant sausainių.
Lavašo Suktinukai su Lašiša arba Silke
Lavašo suktinukai - tai greitas ir skanus užkandis, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams. Šį kartą siūlome išbandyti variantą su lašiša arba silke.
Jums reikės:
- 2 lavašo lakštų
- 300 g sūdytos lašišos arba silkės
- 1 agurko
- 200 g lydyto sūrelio
- 4 šaukštų majonezo
- Kelių salotos lapų
Paruošimas:
- Sumaišykite lydytą sūrelį su majonezu ir šia užtepėle ištepkite lavašo lakštus.
- Lašišą arba silkę smulkiai supjaustykite ir sudėkite ant lavašų.
- Agurką nulupkite, sutarkuokite stambia tarka, tolygiai paskirstykite ant lavašų, ant viršaus išklokite salotos lapus.
- Susukite suktinukus, šiek tiek paspausdami, kad jie būtų tvirtesni.
- Vieno kąsnio gabaliukais supjaustykite prieš patiekiant ant stalo.
Vienas Kasnis su Lašiša ir Avokadų Kremu
Šis užkandis puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam vakarui prie filmo.
Paruošimas: 20 min.
Gaminimas: 20 min.
Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai
Porcijos: 2
Šiam užkandžiui puikiai tiks sūdyta lašiša, kurią derinsime su avokadų kremu.
Skrebučiai su Silke, Batatais ir Avokadais
Jeigu mėgstate eksperimentuoti su skoniais, išbandykite šį neįprastą derinį.
Saldžiosios bulvės (batatai) galbūt ir nėra dažnas svečias virtuvėje, bet silkė - tikrai taip. Šį kartą silkę derinsime su batatais, avokadais ir granatų sėklomis.
Spalvingi Keptų Paprikų Suktinukai
Šie suktinukai ne tik skanūs, bet ir labai gražiai atrodo ant stalo. Reikės šiek tiek padirbėti, bet jie tikrai to verti!
Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai
Fetaki sūrį galima pakeisti kitu mėgstamu sūriu, pavyzdžiui, ožkos arba avies. Recepte naudojamas petražolių ir kalendros mišinys, bet prie keptų paprikų puikiai dera ir petražolės su mėtomis arba šviežias bazilikas.
Silkė "Pataluose" Vyniotinio Formoje
Jeigu įprasta silkė "pataluose" jau pabodo, galite pasigaminti ją kaip vyniotinį.
Paruoškite visus ingredientus. Lengvai sūdytą silkę patogiau imti jau paruoštą be kaulų, taip salotų paruošimas užtruks mažiau laiko. Majonezo galite naudoti mažiau, bet svarbu išmirkyti visus sluoksnius, ypač sausus, pavyzdžiui, bulves. Jei majonezo skonis gana sūrus, druskos galima praktiškai nenaudoti.
Vištienos Filė Tešloje
Lengviausias būdas greitai ir skaniai iškepti vištienos filė - kepti ją tešloje. Vištienos krūtinėlė gaunasi sultinga ir švelni, nors dažniausiai ši mėsa išeina šiek tiek sausa. Tešla yra apsauginis sluoksnis, kuris išlaiko visas sultis kiekvieno mėsos gabalo viduje. Be to, ji labai lengva ir nesugeria riebalų pertekliaus iš keptuvės.
Klasikinė Skumbrės Užtepėlė
Tikriausiai nėra žmonių, kurie neragavo klasikinės skumbrės užtepėlės su kiaušiniais. Ši užtepėlė puikiai tinka per šventes arba kai norisi ko nors skanaus. Ją galima patiekti su paskrudintu batonu. Kiekius šiam užkandžiui drąsiai galite keisti, priklausomai nuo to, kiek turite produktų.
Lavašo Suktinukai su Balta Mišraine
Jei pageidaujama, bet kokias salotas galima patiekti susukus į lavašą. Pavyzdžiui, baltąją mišrainę. Tai labai patogus variantas, jei reikia ne didelio mišrainės dubenio, o tvarkingų porcijinių užkandžių. Čia svarbiausia smulkiai viską supjaustyti, tada suktinukai išlaiko savo formą.
Gaivus Lavašas su Varške ir Pomidorais
Toks gaivus ir sultingas lavašas su varške ir pomidorais idealiai tinka visur: per šventę, iškylaujant ar tiesiog kaip greitas užkandis. Įdėkite šiek tiek prieskonių ir žolelių ir patiekite su šviežiomis daržovėmis.
Paruošimo laikas: 40 min.
Pikantiškas Užkandis su Krabų Lazdelėmis
Užkandis su krabų lazdelėmis, kiaušiniais, sūriu ir česnaku gali būti gaminamas pikantiškesnis arba šiek tiek aštresnis. Viskas priklauso nuo česnako kiekio, taip pat galite įdėti šiek tiek maltų raudonųjų pipirų.
Skumbrės Vyniotinis su Želatina
Šis skumbrės vyniotinio receptas tinka kaip šaltas užkandis, nes ten pridedama želatinos, kad geriau sukibtų. Jei nuspręsite patiekalą patiekti karštą, želatina gali būti nenaudojama. Ryškus ir gražus perpjovus, puikiai tinka Velykų stalui. Jei valgančiųjų bus daug, geriau imti 2 skumbres ir atitinkamai padvigubinti visų ingredientų kiekį.
Vištienos Filė Suktinukai su Šonine ir Kreminiu Sūriu
Vištienos filė suktinukai įdaryti kreminiu sūriu, susukti į šoninę - paprastas patiekalas su nedideliu produktų kiekiu. Vištienos filė yra sultinga ir švelni šoninės dėka.
Ingredientai:
- Vištienos filė - 400 g
- Tepamas sūris - 300 g
- Šoninė - 200 g
- Prieskoniai
Paruošimas:
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite plonais griežinėliais, atsargiai išmuškite, pabarstykite pipirais ir druska.
- Į vištienos griežinėlius dėkite kreminio sūrio ir suvyniokite.
- Apvyniokite šonine ir kepkite orkaitėje arba keptuvėje, kol šoninė apskrus.
Bulvių Skrebučiai su Įvairiais Priedais
Tai dar vienas jau klasika tapęs receptas. Bulvių skrebučiai su įvairiausiais priedais beveik visada atsiduria ant šventinio stalo.
Varškės Užtepėlė su Česnakais ir Riešutais
Ingredientai:
- 250 g varškės
- 2 smulkintos česnako skiltelės
- 2 v.š. jogurto
- 100 g smulkintų graikinių riešutų
- 1 v.š. citrinos sulčių
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Paruošiame varškę: dubenėlyje sumaišome varškę, 2 smulkintas česnako skilteles, jogurtą, smulkintus graikinius riešutus, citrinos sultis, žiupsnelį druskos ir pipirų.
Trijų Produktų Užtepėlė
Nors šią užtepėlę sudaro vos 3 produktai, bet paragavę visada prašo recepto ir sako WOW!
Užkandžių Lenta
Tokia užkandžių lenta yra labai patogu - lengva, stilinga, skanu, patogu transportuoti. Kurkite iš savo mėgtstamų, turimų produktų.
Antiena su Apelsinų Padažu
Ingredientai:
- Antis (2 kg)
- Druska, pipirai, česnako milteliai, saldžiosios paprikos milteliai, aitriosios paprikos milteliai, džiovinti čiobreliai, džiovinti rozmarinai
- Minkštas sviestas
- Apelsinai
- Cukrus
Paruošimas:
- Indelyje sumaišome minkštą sviestą su visais prieskoniais.
- Surišame anties kojeles ir dedame ant kepimo grotelių. Po grotelėmis turi būti kita skarda, į kurią lašės riebalai. Jei norite, galite riebalus išsaugoti - juos galima laikyti šaldytuve iki 6 mėnesių ir panaudoti kepimui, pavyzdžiui, tobulai tinka keptoms bulvėms, arba daržovėms orkaitėje.
- Kepame 190 laipsnių orkaitėje (vėjelis) 30 minučių. Toks kepimo laikas reikalingas 2 kg svorio ančiai.
- Ruošiame apelsinų padažą - keptuvėje išlydome sviestą, įtarkuojame apelsino žievelę, kaitiname minutę. Tuomet supilame apelsinų sultis, cukrų, druską, išmaišome. Kai padažas užverda ir cukrus išsilydo, sumažiname ugnį, kad vos burbuliuotų ir leidžiame virti 15 minučių.
Keptos Daržovės
Ingredientai:
- Bulvės
- Paprika
- Cukinija
- Aliejus
- Druska, pipirai, saldžiosios paprikos milteliai, aitriosios paprikos milteliai, džiovinti čiobreliai, džiovinti rozmarinai
Paruošimas:
- Bulves švariai nuplauname, perpjauname perpus ir sumaišome su puse aliejaus mišinio.
- Supjaustome papriką ir cukiniją didesniais gabalėliais.
- Sumaišome daržoves su likusiu aliejaus mišiniu ir kepame orkaitėje, kol suminkštės.
Ledai su Bananais ir Spirulina
Ingredientai:
- Bananai
- Kokosų pienas
- Spirulinos milteliai
- Šokoladas
Paruošimas:
- Bananus supjaustome 1 cm pločio griežinėliais ir užšaldome. Tai geriausia padaryti dieną prieš gamybą.
- Prieš gaminant ledus, ištraukiame bananus iš šaldiklio ir leidžiame kelias minutes pastovėti kambario temperatūroje.
- Bananus beriame į maisto smulkintuvą kartu su kokosų pienu ir spirulinos milteliais.
- Į pagamintus ledus įmaišome tarkuoto šokolado.
- Perkeliame masę į kepimo skardą, išlyginame paviršių, uždengiame maistine plėvele, perkeliame į šaldiklį mažiausiai valandai.
Jautienos Karpačas
Ingredientai:
- Jautiena (1 vnt.)
- Druska, pipirai
- Alyvuogių aliejus
- Gražgarstės
- Parmezano sūris
Paruošimas:
- Iš šaldytuvo mėsą išimkite tik prieš pjaustymą. Prieš tai pasiruoškite labai aštrų didelį peilį, maistinės plėvelės gabalą ir vidutinio dydžio puodą tvirtomis rankenomis.
- Ant lygaus paviršiaus patieskite maždaug 60 cm ilgio maistinės plėvelės gabalą. Dėkite ant jos po plonai atpjautą mėsos gabaliuką ir uždenkite maistine plėvele, kad mėsa būtų apgaubta iš viršaus ir apačios. Tada dėkite ant viršaus puodą ir, laikydami už rankenų, spauskite, kiek turite jėgų. Tada apverskite mėsą, esančią maistinėje plėvelėje, ir vėl spauskite, kol mėsa bus labai plona. Atsargiai išimkite mėsą iš plėvelės ir dėkite į lėkštę. Taip pakartokite daug kartų, kol mėsos gabalas bus supjaustytas, o gabalėliai išploti.
- Ant mėsos užberkite druskos, pabarstykite šviežiai maltų juodųjų pipirų, užpilkite po šlakelį alyvuogių aliejaus.
- Patiekite su gražgarstėmis ir parmezano drožlėmis (jas galite gauti tiesiog patarkavę parmezano gabaliuką bulvių skustuku).
Jautienos Iešmeliai su Paprikomis ir Kaparėliais
Ingredientai:
- Jautiena (1 vnt.)
- Paprikos (2 vnt.)
- Kaparėliai (1 valg. š.)
- Alyvuogių aliejus, druska, pipirai
Paruošimas:
- Įkaitinkite keptuvę, kad rūktų dūmai. Didkepsnį apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite po 2 min. iš abiejų pusių. Išėmus pabarstykite druska, pipirais ir leiskite 5 minutes pastovėti.
- Susismulkinkite papriką nedideliais dydžio kvadratėliais. Supjaustykite didkepsnį gabaliukais ir sumaukite ant iešmelių - pirmiausia mėsa, tada paprikos kvadratėlis, galiausiai kaparis.
Vištienos Kepenėlių Paštetas
Ingredientai:
- Vištienos kepenėlės
- Svogūnai (1 vnt.)
- Česnakai
- Grietinėlė
- Brendis
- Čiobreliai (1 arbat. š.)
- Druska (0.30 arbat. š.), pipirai
- Sviestas
Paruošimas:
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūnus su česnaku iki minkštumo. Sudėkite kepenėles ir pamaišydami kepkite apie 10 minučių.
- Supilkite grietinėlę, pašildykite iki grietinėlė užvirs. Šliūkštelėkite brendžio, pamaišykite, nukaiskite, suberkite čiobrelius, pipirus ir druską ir išmaišykite.
- Sutrinkite masę trintuvu iki tyrės, supilkite į indą ir atvėsinkite. Laikykite šaldytuve.
- Valgykite užsitepę ant duonos ar skrebučių.
Kepenų Paštetas su Grybais
Ingredientai:
- Kepenys
- Vištienos faršas
- Kiaušinis
- Prieskoniai (pipirai, druska, žolelės)
- Batonas
- Pienas
- Svogūnas
- Pievagrybiai
Paruošimas:
- Kepenis sumalkite, sumaišykite su vištienos faršu, įmuškite kiaušinį, pagardinkite pipirais, druska ir žolelėmis. Batono pluteles nupjaukite, o minkštimą išmirkykite piene, gerai nuspauskite ir sudėkite į kepenų masę, smulkiai įtarkuokite svogūną.
- Pailgą kepimo formą pašlakstykite aliejumi. Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į formos dugną, ant viršaus supilkite kepenų masę.
- Paštetą kepkite 160 laipsnių orkaitėje 1-1,5 valandos. Ar paštetas iškepęs, galite patikrinti įbedę medinį pagaliuką: jei ištrauktas yra švarus, neaplipęs, galite imti iš orkaitės.
Burokėlių Sūdyta Lašiša
Ingredientai:
- Lašišos filė
- Burokėliai (2 vnt.)
- Druska, cukrus, krapai, citrinos žievelė
Paruošimas:
- Visus ingredientus, išskyrus lašišą, susmulkinkite iki vientisos masės.
- Lašišos filė oda į apačią įdėkite į stiklinį arba keraminį indą. Gauta burokėlių mase padenkite lašišos filė viršų, tuomet uždenkite kepimo popieriumi ir maistine plėvele. Paslėkite ir dėkite į šaldytuvą 24-48 val.
- Praėjus numatytam laikui nuplaukite burokėlių masę nuo lašišos ir gerai nusausinkite. Į stalą tiekite supjaustytą plonytėmis riekelėmis, jei norisi, su jums patinkančia duona.
Krevečių Iešmeliai su Mango Padažu
Ingredientai:
- Krevetės
- Mangas
- Česnakas
- Čili
- Kuminas (2 arbat. š.)
- Ciberžolė
- Žalioji citrina
- Alyvuogių aliejus, druska, pipirai
Paruošimas:
- Išdarinėkite krevetes - labai svarbu išpjauti juodus siūlus iš krevetės nugaros ir priekio. Nuplaukite ir gerai nusausinkite. Užtarkuokite 1 žaliosios citrinos žievelę, užberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Į elektrinį trintuvą (blenderį) sudėkite nuluptą mangą, česnaką, čili, kuminą ir ciberžolę, išspauskite žaliosios citrinos sultis (ragaukite ir pradžiai išspauskite vieną) - viską sutrinkite iki vientisos masės.
- Krevetes apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir užmaukite ant iešmelių. Patikrinkite, ar iešmeliai telpa į keptuvę, jeigu ne - patrumpinkite. Kepkite įkaitintoje keptuvėje 2-3 minutes.
- Patiekite ant stalo su visais iešmeliais, ant kurių kepė, ir padažo indeliais šalia.
Žuvies Paštetas su Daržovėmis
Ingredientai:
- Žuvis
- Kiaušinių baltymai
- Grietinėlė
- Šaldytos daržovės
- Prieskoniai
Paruošimas:
- Žuvį smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su baltymais. Suberkite prieskonius ir, įstačius į didesnį indą su ledu, trinkite maišikliu, plona srovele pildami grietinėlę. Kai masė pasidarys vienalytė ir puri, suberkite šaldytas daržoves (neatšildykite!).
- Paruoštą masę sukrėskite į sviestu pateptą pašteto formą, uždenkite aliuminio folijos lakštu, įstatykite į skardą su vandeniu ir apie 40 min. kepkite 190`C karštumo orkaitėje.
Moliūgų Užtepėlė su Avinžirniais
Ingredientai:
- Moliūgas
- Česnakai
- Avinžirniai
- Anakardžių riešutai
- Vanduo
- Aliejus, druska, pipirai, kuminai, čili dribsniai
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Į kepimo skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi, sudėkite moliūgą, česnakus, pašlakstykite viską aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite apie 30 min., kol moliūgas suminkštės, o česnakai paruduos.
- Truputį atvėsinkite, tada išspauskite iš lukštų česnaką, sudėkite į elektrinį trintuvą kartu su moliūgais, avinžirniais, anakardžių riešutais, supilkite vandenį, įberkite dar šiek tiek druskos ir pipirų ir susmulkinkite iki vientisos masės (2-3 min).
- Patiekite pašlakstę trupučiu aliejaus, pabarstę kmynais ir čili dribsniais, su mėgstamais skrebučiais, duona arba daržovėmis.
Moliūgų ir Paprikų Užtepėlė
Ingredientai:
- Moliūgas
- Paprikos (2 vnt.)
- Aliejus
- Citrinų sultys
- Česnakai
- Aitrioji paprika
- Džiūvėsėliai
- Cukrus, raudonėlis, druska, pipirai
Paruošimas:
- Moliūgą ir išvalytas paprikas stambiai supjaustykite bei sudėkite į karščiui atsparią kepimo formą. Viską apšlakstykite aliejumi ir citrinų sultimis. Tuomet apibarstykite česnakais, aitriosiomis paprikomis, džiūvėsėliais ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.
- Gautą masę labai gerai sumalkite elektrine trintuve, tada pagardinkite žiupsneliu cukraus, raudonėliais, druska bei pipirais ir apie 2 valandas palaikykite šaltai, kad skoniai susimaišytų ir užtepėlė sutirštėtų.
Avinžirnių Užtepėlė (Humusas)
Ingredientai:
- Avinžirniai
- Alyvuogių aliejus
- Sezamų pasta (tahini)
- Česnakas
- Prieskoniai
- Citrinų sultys
- Džiovinti pomidorai
Paruošimas:
- Avinžirnius gausiai užpilkite vandeniu ir palaikykite 4-7 valandas. Vandenį nupilkite, avinžirnius perskalaukite ir užpilkite šviežiu. Virkite 2 valandas.
- Į išvirtus ir atvėsusius avinžirnius supilkite alyvuogių aliejų, sezamų pastą tahini, česnaką, prieskonius, įspauskite citrinos sultis, sudėkite džiovintus pomidorus. Viską labai gerai sutrinkite elektriniu trintuvu.
- Patiekite su duonele ar daržovių lazdelėmis.
Skrebučiai su Karamelizuotais Burokėliais ir Ožkų Sūriu
Ingredientai:
- Burokėliai (2 vnt.)
- Šalavijai (12 vnt.)
- Prancūziškas batonas
- Ožkų pieno sūris (arba kitas mėgstamas)
- Alyvuogių aliejus, druska, juodasis balzaminis actas, medus
Paruošimas:
- Burokėlius nulupkite, supjaustykite 1,5 cm kubeliais.
- Keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, suberkite burokėlių kubelius, pagardinkite žiupsneliu druskos, kepkite apie 3 minutes, apliekite juoduoju balzaminiu actu, kepkite dar apie 14-17 minučių, kol burokėliai suminkštės, tada į keptuvę sudėkite medų ir kepkite dar apie 2 minutes, kol medus karamelizuosis ir tolygiai padengs burokėlių kubelius. Patraukite keptuvę į šalį ir leiskite burokėliams atvėsti.
- Švarioje keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, kepkite su juo šalavijo lapus apie 30 sekundžių iš kiekvienos pusės, kol šalavijo lapeliai taps traškūs. Išimkite iš keptuvės ir dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad aliejus nuvarvėtų. Pabarstykite druska.
- Prancūziško batono riekeles paskrudinkite karštoje orkaitėje, gruzdintuvėje arba sausoje keptuvėje.
- Aptepkite riekeles ožkų pieno sūriu (arba kitu mėgstamu), ant viršaus dėkite karamelizuotus burokėlių kubelius ir po du skrudintus šalavijo lapus.
Pastaba: jei po ranka neturite šviežio šalavijo ar, galbūt, jo nemėgstate, pakeiskite jį keliais rukolos lapeliais. Žinoma, jų kepti nereikia, tiesiog gardinkite sumuštinukus šviežiais. Taip pat galima gardinti ir džiovintu raudonėliu.
Kepti Kalafiorai su Piquillo Padažu
Ingredientai:
- Kalafiorai
- Miltai, kiaušiniai, džiūvėsėliai
- Piquillo paprikos
- Pomidorai
- Baltasis vynas
- Vyno actas
- Cukrus, druska, pipirai
- Alyvuogių aliejus
Paruošimas:
- Kalafiorus padalykite į nedidelius žiedynus. Apvoliokite miltuose, tuomet pamirkykite išplaktame kiaušinyje ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Taip paruoštus kalafiorus dėkite į šaldytuvą.
- Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Apie 10 min. patroškinkite piquillo su pomidorais, vynu ir vyno actu, įberkite šiek tiek cukraus, druskos ir pipirų. Kai viskas išsitroškins, sutrinkite iki vientisos masės.
- Įkaitinkite puode skrudinimui skirtą aliejų ir meskite kalafiorų gabalėlius, kepkite, kol švelniai pagels. Išėmę pabarstykite druska, pipirais. Patiekite su pasigamintu padažu.
Troškintos Morkos su Alyvuogėmis
Ingredientai:
- Morkos
- Alyvuogės
- Baltasis vynas
- Sojų padažas
- Medus
- Mėtos
- Aliejus
tags: #receptai #kaledoms #uzkandziai