Kakavinis trupininis pyragas su varške: receptas, kuris pavyksta visada

Šis kakavinis trupininis pyragas su varške - tai puikus desertas, kuris tiks tiek kasdienai, tiek šventėms. Tai tarsi lietuviškas cheesecake'o variantas, kur vietoj riebaus kreminio sūrio naudojama 9% riebumo varškė. Lengvai pagaminamas, nereikalaujantis daug laiko ir pastangų, o rezultatas - visada puikus.

Kodėl šis pyragas toks ypatingas?

  • Paprastas pagaminimas: Jei turite virtuvinį kombainą, pasiruošimas kepimui užtruks vos 15 minučių.
  • Puikus skonis: Derinys trapios tešlos, švelnios varškės ir kakavos suteikia pyragui nepamirštamą skonį.
  • Universalumas: Šis pyragas puikiai tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams.
  • Ilgai išlieka šviežias: Šaldytuve pyragas išlieka skanus bent 5 dienas, todėl jį galima paruošti iš anksto.

Ingredientai

Šiam pyragui reikės:

Tešlai:

  • 250 g kvietinių miltų
  • 50 g kakavos
  • 50 g cukraus
  • 1 šaukštelis druskos (nubrauktu kaupu)
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus
  • 180 g šalto sviesto (arba 150 g, jei naudojama kvadratinė forma)

Įdarui:

  • 750 g 9% riebumo varškės (arba 500 g, jei naudojama kvadratinė forma)
  • 150 g cukraus (arba 100 g, jei naudojama kvadratinė forma)
  • 2 šaukštai krakmolo (arba 2 šaukšteliai, jei naudojama kvadratinė forma)
  • 3 kiaušiniai (arba 2, jei naudojama kvadratinė forma)
  • 120 g grietinės (tik kvadratinei formai)
  • 20 g vanilinio cukraus (tik kvadratinei formai)
  • žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga

  1. Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių (be vėjelio). Pasiruoškite kepimo formą: apvalią atsegamą 22 cm skersmens torto formą ARBA kvadratinę stiklinę kepimo formą, maždaug 25×20 cm (arba 20 x 20 cm). Jei naudosite atsegamą torto formą, jos dugną išklokite kepimo popieriumi, o kraštus ištepkite sviestu. Stiklinei formai kepimo popieriaus nenaudokite, tiesiog ištepkite sviestu.

  2. Tešlos gaminimas: Į maisto kombaino indą su peiliu apačioje sudedkite visus tešlos ingredientus. Malu: pirmiausia kelissyk kombainą jungiu pulsuodama, t.y. įjungiu sekundei ir išjungiu, vėl įjungiu ir išjungiu… Vėliau įjungiu malimą, kol masė tampa šlapio smėlio konsistencijos. Nelaukiu, kol ji sušoks į stambius grumstus. Jei naudojate kvadratinę formą, masę atidėkite į atskirą dubenį, kad atlaisvintumėte kombaino indą.

  3. Įdaro gaminimas: Į tą patį kombaino indą su peiliu apačioje (net neišplovus jo), sudedkite visus kremo ingredientus. Sumalkite juos iki vientiso šilkinio kremo. Jei naudojate kvadratinę formą, dubenyje išsukite varškę, grietinę, vanilę, cukrų, krakmolą ir druską. Kitame dubenyje mikseriu išplakite kiaušinius iki baltumo ir tirštumo. Plaktus kiaušinius dalimis įmaišykite į varškės masę.

    Taip pat skaitykite: Gardus kakavinis pyragas

  4. Pyrago formavimas: Į kepimo formą suberkite du trečdalius tešlos masės. Ranka ar mentele išlyginkite paviršių. Tuomet supilkite visą kremą ir vėl išlyginkite mentele. Galiausiai ant viršaus suberkite likusią tešlos masę ir išlyginkite ją.

  5. Kepimas: Pyragą dėkite į jau įkaitusią 170 laipsnių orkaitę be vėjelio. Kepkite valandą. Pasibaigus kepimo laikui išjunkite orkaitės kaitrą, bet pyragą palikite neatidarytoje orkaitėje dar valandą. Vėliau pyragą ataušinkite išėmę iš orkaitės iki kambario temperatūros ir perkelkite į šaldytuvą.

Patarimai ir gudrybės

  • Varškė: Galima naudoti įvairią varškę - tiek birią, tiek pertrintą, tiek riebią, tiek liesą. Jei naudojate kreminę varškę, sumažinkite grietinės kiekį.
  • Kakava: Geriausia naudoti tamsią, sodraus skonio kakavą.
  • Krakmolas: Krakmolą galima pakeisti vaniliniu pudingu.
  • Sviestas: Sviestas turi būti šaltas, kad tešla būtų trapi.
  • Saldumas: Jei mėgstate saldesnius pyragus, padidinkite cukraus kiekį.
  • Priedai: Į pyragą galima įdėti uogienės, obuolių, persikų ar kitų mėgstamų priedų.

Variacijos

Šis pyragas turi daugybę variacijų, todėl galite eksperimentuoti su ingredientais ir sukurti savo unikalų receptą.

  • Su uogiene: Ant varškės sluoksnio paskleiskite mėgstamos uogienės.
  • Su obuoliais: Į varškės masę įmaišykite smulkiai pjaustytų obuolių.
  • Su persikais: Vietoj obuolių naudokite konservuotus ar šviežius persikus.
  • Su rabarbarais: Į tešlą įmaišykite smulkiai pjaustytų rabarbarų.
  • Su šokoladu: Ant iškepusio pyrago užpilkite tirpinto šokolado.
  • Prancūziškas variantas: Paruoškite klasikinį prancūzišką varškės pyragą su avietėmis.
  • Senovinis variantas: Pagaminkite senovinį trupininį pyragą su uogiene, kaip gamino jūsų močiutė.

Patiekimas

Šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Patiekite jį su arbata, kava ar stikline pieno.

Taip pat skaitykite: Paprastas biskvito receptas

Taip pat skaitykite: Gardus desertas su cukinijomis

tags: #kakavinis #trupininis #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: