Šilkiniai obuoliai: receptai ir įdomybės

Obuoliai - vienas populiariausių ir labiausiai paplitusių vaisių pasaulyje, vertinamas dėl savo universalumo, skonio ir maistinių savybių. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus su obuoliais, nuo tradicinių desertų iki netikėtų patiekalų, taip pat aptarsime obuolių naudą sveikatai ir įdomius faktus apie šiuos vaisius.

Saldus malonumas: šilkiniai obuoliai karamelėje

Šilkiniai obuoliai karamelėje - tai egzotiškas desertas, atkeliavęs iš Azijos virtuvės. Šio deserto paslaptis - kontrastingi skoniai ir temperatūros: traški karamelė, švelnūs obuoliai ir ledinis vanduo.

Ingredientai:

  • 150 gramų cukraus
  • 4 rūgštoki obuoliai
  • Šiek tiek sezamo sėklų
  • 1 kiaušinis
  • 120 gramų kvietinių miltų
  • 8 valgomieji šaukštai vandens
  • Šiek tiek aliejaus (žemės riešutų arba kukurūzų)
  • Citrinų sultys

Paruošimo būdas:

  1. Nuplautus ir nuluptus obuolius supjaustykite į keturias dalis, išvalykite sėklalizdžius ir perpjaukite dar per pusę. Apšlakstykite citrinų sultimis ir gerai išmaišykite.
  2. Iš likusių ingredientų paruoškite tešlą. Miltus išsijokite į dubenį. Įmaišykite kiaušinį ir vandenį, kol tešla įgaus blynelių tešlos konsistenciją. Palikite 15 minučių pastovėti, paskui įmaišykite 1 šaukštą aliejaus.
  3. Keptuvėje su išgaubtu dugnu arba gruzdintuvėje įkaitinkite aliejų. Obuolių gabaliukus panardinkite į tešlą ir iškart virkite 2-3 minutes, kol truputį pasikeis jų spalva. Išimkite ir nuvarvinkite.
  4. Pasiruoškite dubenį su lediniu vandeniu.
  5. Keptuvėje įkaitinkite 6 šaukštus žemės riešutų arba kukurūzų aliejaus, jame nuolat maišydami ant vidutinės ugnies ištirpinkite cukrų. Vos tik cukrus išsilydys ir pasidarys šviesiai rusvos spalvos, sudėkite į jį visus obuolių gabalėlius. Užbarstykite sezamo sėklas, greitai išmaišykite, kad visi obuolių gabaliukai apsitrauktų karamele.
  6. Išdėliokite ant lėkštės.
  7. Prieš patiekiant, obuolių gabalėlius, pasmeigtus pagaliuku, reikia panardinti į ledinį vandenį ir valgyti. Šio deserto paslaptis: obuolius reikia vienai ar dviem sekundėms įmerkti į ledinį vandenį, kad karamelės sluoksnis sukietėtų.

Blynai su obuoliais: pusryčių klasika

Blynai su obuoliais - puikus būdas pradėti dieną. Švelnūs, purūs ir kvapnūs blynai su obuolių įdaru patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Rikotos ir kefyro blynai su obuolių įdaru

Šie putlūs, šilko švelnumo blynai puikiai tiks ne tik pusryčiams, bet ir Užgavėnėms ar vaikų gimtadieniams.

Ingredientai:

  • 2 kiaušiniai
  • 1-2 šaukštai šviesiojo sirupo
  • Žiupsnelis druskos
  • 250 g kefyro
  • 250 g rikotos
  • 1 citrinos žievelė
  • 1 obuolys
  • 2 ½ stiklinės miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštas itin gryno alyvuogių aliejaus
  • 8-10 braškių
  • 1 sauja šilauogių
  • 1 saujelė šviežių mėtų lapelių
  • Miltelinio cukraus papuošimui

Paruošimas:

  1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite sirupą, berkite druskos ir išplakite šluotele. Supilkite kefyrą, sudėkite rikotą, įtarkuokite citrinos žievelės.
  2. Obuolį nulupkite, sutarkuokite ir įmaišykite į masę. Kruopščiai persijokite miltus, berkite kepimo miltelius ir išmaišykite. Prieš kepant supilkite aliejų ir dar kartą išmaišykite.
  3. Mini blynelius formuokite keptuvėje virš kaitlentės, kad visi iškeptų tolygiai. Kepkite nustatę vidutinę kaitrą ir uždengus dangtį (rinkitės keptuvę su nepridegančiu paviršiumi). Apkepkite blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  4. Patiekite su šviežiomis uogomis. Puoškite mėtų lapeliais ir milteliniu cukrumi.

Varškėčiai su obuoliais

Šis receptas - puikus būdas panaudoti varškę ir obuolius. Varškėčiai su obuoliais - sultingi, gaivūs ir lengvi.

Taip pat skaitykite: Bulvių kukuliai: gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • 3 valg. š. „Eko Žemaitija“ varškės
  • 1 arb. š. cukraus
  • ½ arb. š. vanilinio cukraus
  • 1 arb. š. citrinos žievelės
  • ½ arb. š. cinamono
  • 2 valg. š. miltų
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • 1 valg. š. aliejaus
  • Obuoliai

Paruošimas:

  1. Iškepkite obuolius. Obuolius nulupkite ir išpjaukite sėklalizdžius. Supjaustykite nedideliais kubeliais. Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies ištirpinkite sviestą.
  2. Iškepkite varškėčius. Obuolį nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir sutarkuokite burokine tarka. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, cinamonu ir druska. Keptuvę įkaitinkite virš vidutinės ugnies, įpilkite aliejaus.

Obuolių pyragai: klasika, kuri niekada nepabosta

Obuolių pyragai - tai desertas, kuris asocijuojasi su jaukumu, šiluma ir namais. Obuolių pyragų yra daugybė rūšių, nuo paprastų iki sudėtingų, tačiau visi jie turi vieną bendrą bruožą - nuostabų obuolių skonį.

Obuolių pyragas iš sluoksniuotos tešlos

Šis pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto. Sluoksniuota tešla suteikia pyragui traškumo, o obuolių įdaras - sultingumo ir aromato.

Paruošimas:

  1. Miltus paberti ant lentos ir burokine tarka sutarkuoti gerai atšaldytą margariną, vis jį pamiltuojant. Verčiant į vidurį, peiliu lyg ir kapojant ją.
  2. Tešlą iškočioti tokio dydžio, kad kepimo formoje liktų 1 cm aukštumo kraštas.
  3. Kepti dujinėje orkaitėje apie 20 min. Pirmas 10 min. nedegtų (kartais tenka net truputį praverti orkaitės dureles), ir kepti dar 10 min.
  4. Neturint obuolienės, kepinį galima kepti apdedant tešlą obuolių skiltelėmis.
  5. Obuolius nulupti ir supjaustyti vienodo dydžio skiltelėmis. sudėjus obuolių skilteles, vėl pabarstyti cinamonu.

Trintas pyragas su obuoliais

Šis pyragas - puikus būdas panaudoti džiūvėsius.

Paruošimas:

  1. Smulkiai sutarkuojame duoną ir sumaišome su trupučiu cukraus.
  2. Obuolius nulupame, rupiai sutarkuojame ir patroškiname su cukrumi (kas liko nuo duonos) ir cinamonu.
  3. Indą ištepame. Dedame sluoksniais obuolius ir duoną, pašlakstydami grietinėle. Viską sudėjus, užpilame grietinėle bei tirpintu sviestu.
  4. Kepame vidutinio karštumo orkaitėje.

Kiti patiekalai su obuoliais

Obuoliai gali būti naudojami ne tik desertams, bet ir pagrindiniams patiekalams gaminti. Jie puikiai dera su mėsa, paukštiena, daržovėmis ir kruopomis.

Kepta višta su obuoliais

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Višta, įdaryta obuoliais, tampa sultinga, aromatinga ir labai skani.

Taip pat skaitykite: Bulvių kukuliai: receptas ir variacijos

Paruošimas:

  1. Vištą nuplauti, nusausinti, vidų įtrinti druska, pipirais ar kmynais, į vidų įdėti 25 g sviesto.
  2. Likusį sviestą ištirpinti, aptepti vištą. Degtinę sušildyti ir užpilti ant vištos.
  3. 4-5 obuolius išimti sėklynus ir supjaustyti stambiais žiedais. Apdėti paruoštais obuoliais, užpilti praskiestą sviestą su obuolių vynu.

Anties troškinys su obuoliais

Šis troškinys - puikus būdas pasimėgauti anties mėsa. Obuoliai suteikia troškiniui saldumo ir rūgštumo, o prieskoniai - aromato.

Ingredientai:

  • Antis
  • Druska
  • Pipirai
  • 2 svogūnai
  • 0,5 l obuolių sulčių

Paruošimas:

  1. Paruoštą antį supjaustome gabalais.
  2. Įtriname druskos ir pipirų mišiniu.
  3. Sudedame į troškintuvą, užpilame obuolių sultimis ir paliekame 1 val.
  4. Troškiname orkaitėje, kol susidarys rusva plutelė.
  5. Paviriname, pagal skonį pasūdome.

Salotos su obuoliais

Obuoliai gali būti naudojami įvairioms salotoms gaminti. Jie puikiai dera su daržovėmis, sūriu, riešutais ir paukštiena.

Paruošimas:

  1. Salierą išvirti sūdytame vandeny, nulupti, supjaustyti siaurais stypeliais.
  2. Obuolius supjaustyti strypeliais ir viską iškart sumaišyti su majonezu.
  3. Papuošti salotos lapeliais.

Grikių apkepas su obuoliais

Šis apkepas - puikus pasirinkimas vegetariškam patiekalui. Grikiai suteikia apkepui sotumo, o obuoliai - saldumo ir sultingumo.

Paruošimas:

  1. Grikių kruopas užpylus 2/3 jų tūrio vandens, pamažu virti. Po 10 min. uždengti ir palaikyti apie 30 min. karštai, kol grikiai pakankamai išbrinks. Vandens neturi likti.
  2. Atsargiai sumaišius, sudėti į riebalais išteptą, džiūvėsėliais išbarstytą apkepo indą.
  3. Obuolius supjaustyti pusiau, išimti sėklyną, odelę įpjauti 4-5 kartus ir sudėti į paruoštą apkepo masę.
  4. Kepti gabalėliais, kepti vidutinio karštumo orkaitėje 20-30 min.
  5. Pateikti su visu apkepo indu.

Ryžių apkepas su obuoliais

Šis apkepas - puikus būdas panaudoti virtus ryžius. Obuoliai suteikia apkepui saldumo ir aromato.

Paruošimas:

  1. Užviriname pieną su trupučiu cukraus.
  2. Sudedame perrinktus nuplautus ryžius, pridedame riebalų.
  3. Paviriname, kol pradeda tirštėti.
  4. Ataušiname, sudedame dalį džemo. Pasaldiname ir pertriname per sietelį.
  5. Į kepimo formą dedame eilėmis - ryžiai, obuoliai, ryžiai.
  6. Padėliojame riebalų gabalėlius, baltymus išplakame ir supilame ant ryžių, pabarstome cukrumi.
  7. Obuolius nulupti, supjaustyti skiltelėmis, iškart apšlakstyti citrinos sultimis.
  8. Razinas su romu. Medų, citrinos sultis ir grietinę sumaišyti ir užpilti ant obuolių.

Obuolių nauda sveikatai

Obuoliai ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Juose gausu vitaminų, mineralų, skaidulų ir antioksidantų.

Taip pat skaitykite: Šilkinių bulvių kukulių gaminimas

  • Vitaminai ir mineralai: Obuoliuose yra vitamino C, vitamino K, kalio ir kitų svarbių maistinių medžiagų.
  • Skaidulos: Obuoliuose esančios skaidulos padeda reguliuoti virškinimą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir padeda kontroliuoti svorį.
  • Antioksidantai: Obuoliuose esantys antioksidantai apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, kurie gali sukelti įvairias ligas.
  • Cinkas: Obuoliuose esantis cinkas svarbus odos, plaukų ir nagų sveikatai.

Įdomūs faktai apie obuolius

  • Obuoliai yra vienas seniausių žmonijos auginamų vaisių.
  • Pasaulyje yra daugiau nei 7500 obuolių veislių.
  • Obuoliai plūduriuoja vandenyje, nes jie sudaryti iš 25% oro.
  • Kinai pirmieji pastebėjo cinko naudą odai.
  • Obuolius gali valgyti visi, net ir sergantys cukralige.

Natūralūs būdai dažyti margučius su obuoliais

Artėjant Velykoms, daugelis žmonių ieško natūralių būdų dažyti margučius. Obuoliai taip pat gali būti naudojami margučių dažymui.

  • Geltona spalva: Ciberžolė - neginčijama ryškiai geltonos spalvos karalienė.
  • Violetinė spalva: Juodųjų serbentų sultys arba raudonasis vynas sukurs paslaptingą violetinę spalvą.
  • Žalia spalva: Raudonojo kopūsto ir ciberžolės derinys sukuria nuostabią žalią.

Žalios spalvos išgavimas:

Žalia spalva nudažyti kiaušinius yra sunkiau nei geltona ar mėlyna. Tačiau tereikia prisiminti pirmąsias dailės pamokas ir spalvų maišymą - iš geltonos ir mėlynos juk galima gauti žalią. Todėl kiaušinius visų pirma nudažykite ryškia geltona palikę juos ciberžolės tirpale, tuomet tuos pačius margučius sudėkite į raudonojo kopūsto nuovirą. Kuo abiejuose skysčiuose kiaušinius laikysite ilgiau, tuo ryškesnė spalva pavyks. Neskubėkite ir kiaušinių valyti po išėmimo - leiskite jiems natūraliai nudžiūti ir sugerti spalvas.

Svogūnų panaudojimas su obuoliais

Svogūnai ir obuoliai - netikėtas, bet puikus derinys. Svogūnai suteikia patiekalams aštrumo, o obuoliai - saldumo.

Mišrainė su svogūnais ir obuoliais

Ši mišrainė - puikus užkandis arba garnyras prie mėsos patiekalų.

Paruošimas:

  1. Lašinius supjaustyti vienodo dydžio strypeliais (3x1) ir kaitinti (spirginti), kol visai išsileis.
  2. Sudėti žiedais pjaustytus svogūnus ir toliau kaitinti, kol svogūnai pusiau suminkštės. Patroškinti uždengus 10-12 min.
  3. 1 obuolį, išėmus sėklyną, supjaustyti ir iškloti indo dugną.
  4. Ši mišrainė ant duonos riekučių skani ir karšta, ir šalta pavakariams. Ją galima palikti ir ilgesniam laikui.
  5. Kas mėgsta, gali įdėti džiovintų slyvų (išėmus kauliukus) ar razinų.

tags: #silkiniai #obuoliai #receptas

Populiarūs įrašai: