Orkaitėje Keptos Bulvės: Nuo Klasikos Iki Gurmaniškų Variacijų

Apie Kalėdas daugelis pradeda galvoti iš anksto, o vienas iš svarbiausių šventinio stalo akcentų - orkaitėje keptos bulvės. Šis patiekalas gali būti toks pat svarbus, kaip ir kalėdinis kalakutas, todėl verta iš anksto pasirūpinti kokybiškais ingredientais ir išbandyti įvairius receptus.

Kodėl Orkaitėje Keptos Bulvės Tokios Populiarios?

Bulvės, keptos orkaitėje, yra universalus patiekalas, tinkantis tiek kaip garnyras, tiek kaip pagrindinis patiekalas. Jos lengvai pritaikomos įvairiems skoniams ir gali būti ruošiamos įvairiais būdais. Nuo paprastų, aliejumi apšlakstytų bulvių iki sudėtingesnių receptų su sūriu, šonine ar prieskoninėmis žolelėmis - kiekvienas gali rasti sau tinkamą variantą.

Pagrindiniai Keptų Bulvių Paruošimo Būdai

Daugelis įsivaizduoja bulvių kepimą labai paprastai: nulupus įmeti jas į orkaitę ir kepa. Koks įsivaizdavimas, toks ir rezultatas - kietos ir sprangios bulvės nelabai gali nudžiuginti net ir didžiausią jų mėgėją. Tačiau nedidelės detalės gali visiškai pakeisti produkto skonį.

Klasikinės Orkaitėje Keptos Bulvės

Norint paruošti paprastas, bet skanias keptas bulves, reikia:

  1. Nuluptas ar tiesiog labai gerai nušveistas su kempinėle vienodo dydžio bulves supjaustykite į keturias dalis.
  2. Dėkite į puodą su pasūdytu vandeniu ir užkaiskite.
  3. Leiskite vandeniui užvirti ir pavirkite dar pora minučių.
  4. Bulves nukoškite, perliekite šaltu vandeniu ir palikite nusivarvėti bei atvėsti.
  5. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  6. Bulves apibarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais ir gausiai apšlakstykite kepimui tinkamu rafinuotu rapsų aliejumi.
  7. Pamaišykite su ranka, kad visos pasidengtų aliejaus „marškinukais“ bei įsigertų druskos.
  8. Bulves dėkite į kepimo skardą ir šaukite į orkaitę.
  9. Kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 30 minučių.
  10. Baigiant kepti bulves galite apibarstyti mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis - rozmarinu, čiobreliais ar raudonėliais, kmynais.

Česnakinės Bulvės su Šalavijais

Šis receptas suteikia bulvėms ypatingo aromato ir skonio.

Taip pat skaitykite: Krekenavos dešrelių sudėtis

Reikės:

  • 2,5 kg bulvių
  • 6 valg. š. rafinuoto rapsų aliejaus
  • Didelio žiupsnio druskos
  • Didelio žiupsnio maltų juodųjų pipirų
  • 1 česnako galvutės
  • Kelių šakelių šviežio šalavijo

Gaminimas:

  1. Bulves nulupkite, dėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite 15 minučių.
  2. Nukoškite ir palikite nusivarvėti.
  3. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir sudėkite bulves.
  4. Apibarstykite jas druska bei pipirais ir išmaišykite, kad pasidengtų aliejumi.
  5. Tarp bulvių sukaišiokite sutraiškytas nuluptas česnako skilteles.
  6. Dėkite skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 minučių, kol bulvės gražiai pagels.
  7. Ant bulvių išdėliokite aliejumi išteptus šalavijo lapelius ir kiškite į orkaitę dar 15 minučių.

Keptos Bulvės su Parmezano Plutele

Traški sūrio plutelė bulvėms suteikia papildomo skonio ir žavesio.

Reikės:

  • 1,5 kg nedidelių bulvių
  • 2 valg. š. rafinuoto rapsų aliejaus
  • 5 skiltelių česnako
  • 1 valg. š. itališkų prieskoninių žolelių
  • ½ st. smulkiai tarkuoto Parmezano
  • Druskos ir pipirų pagal skonį
  • 2 valg. š. sviesto
  • Saujos šviežių susmulkintų petražolių

Gaminimas:

  1. Bulves nulupkite ir apvirkite, kaip nurodyta ankstesniuose receptuose.
  2. Kepimo skardą ištepkite aliejumi.
  3. Bulves nukoškite, palikite nusivarvėti ir sudėkite į skardą.
  4. Apibarstykite bulves druska, pipirais, prieskoninėmis žolelėmis, susmulkintu česnaku, tarkuotu sūriu (truputį palikite patiekimui) ir apšlakstykite aliejumi.
  5. Išmaišykite, kad visos bulvės vienodai pasidengtų aliejumi, sūriu bei prieskoniais.
  6. Dėkite skardą į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę ir kepkite 30 minučių.
  7. Iškepusias išimkite, aptepkite sviestu ir apibarstykite likusiu sūriu.

Keptos Bulvės su Šonine ir Briuseliniais Kopūstais

Orkaitėje keptos bulvės su traškia šonine - kas galėtų tam atsispirti? O miniatiūrinės brieselinių kopūstų galvytės patiekalui suteiks savito charakterio.

Reikės:

  • 1 kg bulvių
  • 1 valg. š. rafinuoto rapsų aliejaus
  • 1 valg. š. grūdėtųjų garstyčių
  • 1 arb. š. druskos
  • Žiupsnelio juodųjų maltų pipirų
  • 120 g rūkytos kiaulienos šoninės
  • 250 g briuselinių kopūstų galvučių

Gaminimas:

  1. Šoninę supjaustykite plonomis riekelėmis.
  2. Bulves nulupkite.
  3. Į dubenį supilkite aliejų, suberkite druską, pipirus, sudėkite garstyčias.
  4. Dėkite bulves, šoninės juosteles ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų.
  5. Paruoštas bulves su šonine dėkite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių, kas 10 minučių apvartydami.
  6. Briuselio kopūstėlius perpjaukite pusiau, apšlaksytkite aliejumi.
  7. Išimkite skardą iš orkaitės, bulves pastumkite į vieną pusę skardos, į kitą suberkite kopūstėlius.
  8. Dėkite į orkaitę ir kepkite dar 15 minučių.
  9. Iškepusius paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska.

Alternatyvūs Bulvių Kepimo Būdai

Be tradicinių receptų, yra ir kitų įdomių būdų, kaip paruošti bulves orkaitėje.

Traškios Bulvių Skiltelės Orkaitėje

Šios traškios bulvių skiltelės yra puikus pasirinkimas vakarėliams ar tiesiog norint pasimėgauti skaniu užkandžiu.

Ingredientai:

  • 1,5 - 2 kg bulvių
  • 2 v.š. aliejaus
  • 1 a.š. druskos
  • 1/2 a.š. saldžiosios paprikos
  • 1/2 a.š. rūkytos paprikos
  • 1/2 a.š. česnako miltelių
  • 1/4 a.š. svogūnų miltelių
  • 1/4 a.š. kajeno pipirų
  • 1/4 a.š. juodųjų pipirų
  • Padažui: 1 v.š. majonezo ir 2 v.š. mėgstamo padažo

Gaminimo eiga:

  1. Jei gaminate iš šviežių bulvių - jų skusti nereikia, tiesiog švariai nuplaukite su kempinėlės pagalba. Jei bulvės ne šviežios, tuomet nuskutame jas.
  2. Bulves supjaustome skiltelėmis, dedame į dubenį, užpilame šiltu vandeniu ir leidžiame mirkti 10 minučių.
  3. Pamirkusias bulves nusausiname.
  4. Į dubenį dedame bulvių skilteles, pilame aliejų, beriame visus prieskonius.
  5. Išmaišome, kad visos skiltelės tolygiai pasidengtų.
  6. Bulves paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad per daug nesiliestų tarpusavyje - tuomet jos iškeps traškiau.
  7. Kepame 180 laipsnių orkaitėje (vejelio funkcija) apie 35 minutes - kol bulvytės gražiai apskrunda.
  8. Kai bulvės baigia kepti, ruošiame padažą. Visus padažo ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės.
  9. Iškepusias bulvių skilteles patiekiame su paruoštu padažu, pabarstome jalapeno griežinėliais ir baziliko lapeliais (arba kitais žalumynais).

Orkaitėje Keptos Bulvės Su Humusu Ir Daržovėmis

Orkaitėje keptos bulvės su humusu - sotus ir maistingas patiekalas be mėsos. Tai puikus pasirinkimas vegetariškam ar veganiškam patiekalui.

Taip pat skaitykite: Kriaušės cukruje: tradicijos ir inovacijos

Ingredientai:

  • 3 bulvės
  • 0.5 šaldytų daržovių mišinio
  • 1 a.š. druskos
  • 1 a.š. pipirų
  • 1 a.š. saldžiosios paprikos
  • 1 a.š. česnako miltelių
  • 0.5 a.š. aitriosios paprikos
  • Marinuoti pievagrybiai
  • Svogūno laiškai
  • Aliejus
  • Padažui: Humusas, išskobta bulvių dalis

Gaminimo eiga:

  1. Bulves kruopščiai nuplauti, neskusti.
  2. Į puodą su vandeniu įberti 1 a.š. druskos, sudėti bulves ir virti, kol suminkštės, apie 30 minučių.
  3. Išvirusias perpjauti išilgai per pusę ir išskobti. Išskobtą dalį naudosime įdarui!
  4. Šaldytas daržoves užpilti verdančiu vandeniu ir palikti kelias minutes vandenyje (nuplikyti). Nukošti.
  5. Į blenderį sudėti visus padažo ingredientus (nepamirškite išskobtos bulvių dalies) ir sutrinti iki vientiso padažo.
  6. Padažą sudėti į išskobtas bulvių puseles.
  7. Ant viršaus sudėti marinuotus pievagrybius, užbarstyti svogūno laiškais ir apšlakstyti aliejumi.
  8. Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių.

Traiškytos Keptos Bulvės

Traiškytos keptos bulvės orkaitėje - dar vienas puikus būdas mėgautis bulvėmis. Šios bulvės gali būti skanus ir sotus užkandis!

Gaminimo eiga:

  1. Bulves nuplauti, nušveisti. Jų nelupti.
  2. Išvirti pasūdytame vandenyje.
  3. Įkaitinti orkaitę iki 220 laipsnių temp.
  4. Skardą iškloti kepimo popieriumi.
  5. Su bulvių grūstuvu jas atsargiai suspausti.
  6. Kepti apie 20-25 min.
  7. Tada išimti ir vėl aptepti aliejumi, apibarstyti parmezanu.
  8. Iškepusias apibarstyti petražolėmis.

Sūris nėra būtinas. Geriausia naudoti mažos rūšies bulves („baby potatoes“), kurių nereikia lupti. Tiks ir kitokios bulvės, bet didesnės labiau trupės, sunkiau apskrus.

Bulvės "Armonikėlės"

Šis bulvių paruošimo būdas ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus.

Ingredientai:

  • 7 bulvių vidutinio dydžio
  • 200 g rudųjų pievagrybių
  • 200 g gluosninių kreivabudžių (tinka šitaki grybai, voveraitės ar kiti miško grybai)
  • 2 avokadų
  • 3 skiltelių česnako
  • ½ a.š. druskos

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitiname orkaitę iki 170 C laipsnių.
  2. Gerai nuplautas bulves aštriu peiliu pjaustome kaip armonikėles.
  3. Apšlakstome lydytu sviestu ir pagardiname prieskoniais.
  4. Kepame karščiui atspariame inde, kol bulvės suminkštėja ir gražiai apskrunda. Kepimo laikas priklauso nuo bulvių dydžio.

Traškios Bulvės Be Riebalų

Šias traškias be aliejaus ir kitų riebalų keptas bulves galite valgyti ir vienas, ir patiekti kaip garnyrą prie karštų patiekalų. Bet ypač jos dera su šalta balta agurkų ir ridikų sriuba.

Ingredientai:

  • Jūsų pasirinkto kiekio AUGA bulvių
  • Žiupsnelio druskos
  • Keleto rozmarino šakelių

Gaminimo eiga:

  1. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais, paskleiskite arba ant skardos, arba ant sviestinio popieriaus ir kepkite orkaitėje 200-210 °C temp. apie 25 min.
  2. Likus 5 min. iki kepimo pabaigos, kai bulvės pradės gelsti, apibarstykite šviežiais kapotais rozmarinais ir druska.

Patarimai Dėl Bulvių Kepimo

  • Pasirodo, bulvės virtos ar keptos orkaitėje su lupena - sveikiausios.
  • Taupydami laiką, bulves galite kepti ir karšto oro gruzdintuvėje.

Virtos Bulvės: Kaip Išvirti Skaniausiai?

Išvirti bulves mokame visi, tačiau kaip jas išvirti taip skaniai, kad valgantieji suabejotų, jog tai tiesiog virtos bulvės? Išbandykite neatsivalgomai skanių virtų bulvių receptą.

Taip pat skaitykite: Virtos mėsos tvarkymo ypatumai

Ingredientai:

  • 1-1,5 kg nuskustų AUGA bulvių
  • Žiupsnelio druskos
  • 2 lauro lapų
  • 1 saldžiarūgščio obuolio
  • 4-5 svogūnų laiškų
  • Kuokštelio petražolių
  • Kuokštelio krapų
  • Žiupsnelio juodųjų pipirų
  • 2 šaukštų sviesto
  • Pusės citrinos žievelės
  • Žiupsnelio muskato riešuto
  • 1-2 česnako skiltelių

Gaminimo eiga:

  1. Sudėkite nuskustas bulves į puodą ir užpilkite vandeniu, kad viršutinis jų kraštelis būtų nepilnai apsemtas. Įberkite druskos (1 litrui - 1 šaukštelis druskos). Druskos kiekį galite keisti pagal skonį. Dėkite bulves virti maždaug apie 30 minučių.
  2. Obuolį galite nusilupti arba ne, kaip Jums norisi. Išimkite sėklytes, perpjaukite į 4 dalis.
  3. Į puodą su bulvėmis sudėkite lauro lapus, obuolių skilteles ir palikite virti ant vidutinės ugnies.
  4. Krapų ir petražolių stiebus nupjaukite ir atidėkite. Viršutinius lapelius susmulkinkite.
  5. Likus bulvėms virti apie 10 min. įdėkite svogūnų laiškus, petražolių ir krapų stiebelius į puodą, uždenkite dangčiu ir palikite virti.
  6. Išvirus bulvėms nedelsiant nupilkite vandenį. Dėkite vėl ant ugnies kelioms sekundėms, kad nugaruotų likęs vanduo. Papipirinkite.
  7. Dėkite sviestą, kad jis išsilydytų. Suberkite smulkintas petražoles ir krapus. Įtarkuokite česnako, citrinos žievelės ir muskato riešuto.
  8. Lengvai viską sumaišykite, kad bulvės apsiveltų visais ingredientais.

ALFO PATARIMAI:

  • Pagal šį virimo būdą galite virti visų rūšių bulves.
  • Bulves prieš virimą galite užpilti tiek šaltu, tiek karštu vandeniu. Užpylus karštu vandeniu, sunaudosite mažiau elektros energijos ir bulvės užvirs greičiau.
  • Geriausia būtų virti vienodo dydžio bulves, bet jei įdėsite ir mažesnių, nieko blogo neatsitiks.
  • Bulves virkite apie 30 minučių, virimo laikas priklauso nuo rūšies, šviežumo ir puodo. Visą laiką po 25 min. ar bulvės išvirė patikrinkite su peiliu ar šakute.

10 Mažų Virtuvės Gudrybių Pagal Beatą Nicholson

„Nemanau, kad tai yra klausimas iš fantastikos srities. Norint pasigaminti sveikesnį maistą nereikia iškart pulti pirkti prabangių garpuodžių ar įmantrių maisto produktų. Tereikia pakeisti savo kasdienius įpročius virtuvėje - juk neretai pritaikę naujus, kad ir mažus dalykus gyvenime, savo kasdienybę padarome malonesnę, skanesnę ir sveikesnę. Taigi sėdau ir surašiau patarimus, kurie gaminant pravers kiekvienam. Gal tik iš pirmo žvilgsnio tai pasirodys maži dalykai, bet pabandykite šias gudrybes įgyvendinti savo virtuvėje ir iškart pastebėsite skirtumą“, - ragina Beata.

  1. Maistą dėkite virti į verdantį vandenį. Tai kaip bučiavimasis - geriau veikia, kai tą darome greitai ir aistringai, o ne lėtai ir melancholiškai. Jei verdate daržoves (pvz. brokolius, žirnelius, cukinijas, kalafiorus, kopūstus, šparagus ar šparagines pupeles) viską dėkite tik į gerai užvirusį vandenį. Taip virsite trumpiau, o rezultatas bus traškesnės, gaivesnės ir ryškesnės daržovės. Kuo ilgiau daržovės plaukios vandenyje, tuo daugiau jos praras savo maistinių savybių.

  2. Ingredientus dėkite paeiliui pagal virimo laiką. Ištižęs maistas, kaip ištižęs charakteris - nei skanu, nei vertinga. Pervirtos daržovės praranda ne tik savo spalvą ir skonį, bet ir maistingąsias medžiagas, todėl į puodą daržoves meskim paeiliui pagal virimo laiką. Tinkamai išvirtos daržovės išlaikys savo spalvą ir šiokį tokį traškumą, kurį pajausite kąsdami.

  3. Kepimui pasirinkite tinkamą aliejų. Aliejai skiriasi ne tik savo maistinėmis savybėmis, bet ir tuo, ar juos galima kaitinti ir kiek galima kaitinti. Pavyzdžiui, nerafinuotas aliejus turi daugiau maistinių medžiagų, tačiau tokio aliejaus kepimui naudoti negalima, nes jame likusios dalelės kaitinamos pradeda degti. Iš savo britės anytos sužinojau, kad kepimui labiausiai tinka rapsų aliejus. Mitybos specialistai sako, kad kaitinant rapsų aliejų nesusidaro blogieji trans-riebalai, kurie didina cholesteriolio kiekį organizme. Netikėkite mitais - kokybės prasme jis daugeliu maistingumo rodiklių atitinka alyvuogių aliejų. Galiausiai juk rapsai auga Lietuvoje, o aš palaikau idėją valgyti tai, kas išauginta ten, kur gyveni.

  4. Gaminkite taip, kad būtų ką kramtyti. Maistą išvirti, suvirti, sutrinti, sumalti reikia tiems, kurie turi sveikatos problemų arba silpnus dantis. Sveikiems žmonėms, ypač vaikams, kramtyti maistą yra būtina - sveika ne tik jų dantukams, bet ir virškinimui. Daugybę daržovių galima valgyti žalias arba vos vos apkeptas, apvirtas, kad jos išliktų pakankamai traškios ir kietos, o savyje išlaikytų kuo daugiau vitaminų. Pavyzdžiui, puiki mišrainė gaunasi sutarkuotus burokėlius vos apkepus keptuvėje ir sumaišius su šlakeliu aliejaus, citrinos sulčių ir žiupsneliu druskos. Kiekvieną dieną visus raginu - kramtykite dažniau ir daugiau.

  5. Gaminkime vienai dienai. Penkioms dienoms į priekį gaminti gal ir patogu, bet šildytas maistas, ypač daug kartų, praranda savo maistines savybes, miršta vitaminai, netgi gali kilti pavojus apsinuodyti. Geriausia gaminti tiek, kiek iškart suvalgysite. Jei jau tenka šildyti, tuomet šildykite tik tiek porcijų, kiek iškart valgysite, o ne visą puodą, ir šildydami maisto neužvirinkite. Visgi patariu to vengti - verčiau savo receptų užrašinę papildykite greitai pagaminamų patiekalų receptais.

  6. Daržoves lupkite ir skuskite saikingai. Bulves ir morkas ne visada būtina storai nulupti. Būtent po oda yra susikaupę daug vertingų medžiagų. Labai rekomenduoju turėti šepetuką ir daržoves tiesiog kruopščiai juo nušveisti. Pavyzdžiui, nušveistas morkas drąsiai galima tarkuoti į salotas, o bulves mėgstu orkaitėje kepti sveikas ir su žievele. Pirmiausia bulves įdedu į kepimo maišą ir jas ant skardos išberiu baigiant kepti tam, kad apskrustų ir sukietėtų. Taip paruoštų bulvių glikeminis indeksas yra žemesnis, organizmas jas virškina ilgiau, jose išlieka daugiau skaidulų.

  7. Neperkepkite mėsos ir žuvies. Mažiau yra daugiau, ypač žuviai, kuriai užtenka vos 5-7 minučių. Neseniai iš restorano šefo Vytauto išmokau, kaip patikrinti, ar žuvis iškepusi. Palieskite savo smakrą - jis kietas, bet turi ir šiokio tokio minkštumo, - va tokia turi būti iškepusi žuvis arba mėsa. Kitas geras jo patarimas yra įsigyti maisto termometrą, kuriuo galima pamatuoti vidinę mėsos temperatūrą. Nebrangus prietaisas virtuvėje padės išsaugoti maistingas medžiagas ir neperkepti maisto.

  8. Neperkraukite keptuvės. Gamindamos dažnai suberiame viską vienu ypu, o juk keptuvės dugne karščio yra ribotai. Taigi, jei norisi apskrudinti, pavyzdžiui, mėsą troškiniui, nesuverskite viso kilogramo jautienos iš karto.

  9. Įkaitinkite orkaitę. Jei jau nusprendėte kepti orkaitėje, prieš tai tinkamai įkaitinkite ją, antraip gautas rezultatas bus neiškilę, neiškepę, pajuodę ar kaip akmenys kieti kepiniai. Labai rekomenduoju prieš kepant atidžiai paskaityti ne tik receptą, bet ir orkaitės instrukciją. Aukšta temperatūra labai svarbi kepimo pradžioje, o vėliau ją galima sumažinti, nes kepinio temperatūra jau yra pakilusi.

  10. Kepkite tinkamai įkaitintame aliejuje. Kaip daržoves reikia dėti į verdantį vandenį, taip ir kepti aliejuje reikia tik jam tinkamai įkaitus. Kad keptuvėje ruoštas maistas būtų skanus, reikia išmokti tinkamai elgtis su aliejumi. Pirmiausia įkaitiname keptuvę, o tik tuomet pilame aliejų. Tik tada, kai aliejus įkaista, dedame maisto produktus.

Beata neabejoja, kad gerų patarimų, kaip pagaminti sveikesnį ir skanesnį maistą, turi beveik kiekvienas, tad kviečia jais dalintis savo bloge ir toliau pildyti jos pradėtą mažų virtuvės gudrybių sąrašą.

Bulvių Kroketai Su Sūriu Pagal Beatą

Bulvių kroketai su sūriu pagal Beatą - tai itin gardžios ir traškios bulvių spurgos, kurios tikrai nudžiugins jūsų skonio receptorius. Šis Beatos virtuvės receptas puikiai tinka kaip garnyras prie įvairiausių patiekalų arba gali būti valgomas kaip pagrindinis užkandis. Bulvių kroketai yra puikus pasirinkimas šeimos pietums ar vakarienei, nes juos lengva paruošti, o skonis tikrai patiks visiems.

Receptui reikės:

  • 800 gramų bulvių (virtų)
  • 2 šaukštai tarkuoto kietojo sūrio
  • 1 kiaušinis
  • 2 šaukštai krakmolo
  • Žiupsnelis druskos
  • 3-4 šaukštai džiūvėsėlių (apvoliojimui)
  • Aliejus kepimui (pagal poreikį)

Paruošimas:

  1. Pirmiausia, bulves išvirkite su lupena. Virtos bulvės išlaiko daugiau maistinių medžiagų, ypač kalio.
  2. Atvėsusias bulves nulupkite ir sutrinkite grūstuvu arba sumalkite mėsmale.
  3. Į bulvių masę įdėkite tarkuotą sūrį, įmuškite kiaušinį, suberkite krakmolą ir druską. Viską gerai išmaišykite.
  4. Drėgnomis rankomis formuokite bulvių kamuoliukus ir apvoliokite juos džiūvėsėliuose.
  5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  6. Kepkite bulvių kroketus, kol jie taps gražiai auksinės spalvos.
  7. Iškeptus kroketus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų nereikalingą aliejų.

Patarimai:

  • Vietoj krakmolo galite naudoti šiek tiek miltų, o norėdami suteikti dar daugiau skonio, galite įberti maltų muskatų ar baltųjų pipirų.
  • Jei norite sveikesnio varianto, kroketus galima kepti orkaitėje 200°C temperatūroje apie 20 minučių, kol jie taps traškūs ir auksiniai.
  • Jei norite paįvairinti šį receptą, galite eksperimentuoti su įvairiais sūrio tipais, pavyzdžiui, Džiugu, fermentiniu ar net varške. Vietoj džiūvėsėlių galite naudoti smulkintus kukurūzų dribsnius, kurie suteiks kroketams papildomo traškumo.

Prieskoniai Ir Pagardai

Eksperimentuokite su prieskoniais ir pagardais, kad suteiktumėte bulvėms unikalų skonį. Į bulves galite įdėti:

  • Rozmarino
  • Čiobrelių
  • Kmynų
  • Medaus
  • Citrinos
  • Druskos
  • Pipirų
  • Alyvuogių aliejaus

Padažai

Padažai puikiai papildo keptų bulvių skonį. Galite pagaminti:

  • Paprikų padažą: Apdeginkite paprikas ant ugnies, nulupkite jų odelę, sutrinkite su pomidorais, citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi ir susmulkinta kalendra.
  • Agurkų padažą: Smulkiai supjaustykite agurkus ir česnaką, sutrinkite česnaką su druska, susmulkinkite mėtas ir krapus, sumaišykite agurkus, česnaką ir žalumynus, įdėkite pertrintą/sumaltą varškę, kefyrą ir įspauskite citrinos sultis.

tags: #virtos #orkaiteje #keptos #buvles #beata #receptas

Populiarūs įrašai: