Trupininis Pyragas su 3 Kiaušiniais: Receptai ir Variacijos

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius trupininio pyrago receptus, kuriuose naudojami 3 kiaušiniai, ir pateiksime išsamias instrukcijas, kaip pasigaminti šį gardų desertą. Aptarsime tiek klasikinius, tiek šiek tiek neįprastus variantus, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią. Nuo senovinių receptų iki modernių interpretacijų - trupininis pyragas yra puikus pasirinkimas bet kokiai progai.

Trupininis pyragas su kefyru ir apelsinų džemu

Šis receptas skirtas 8-10 asmenims, o gaminimas truks apie 20 minučių, kepimas - 45-50 minučių 180 °C temperatūroje.

Reikės:

  • 200 ml kefyro
  • 3 kiaušinių
  • 100 ml aliejaus
  • 1 citrinos
  • 150 g DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 1 šaukšto DANSUKKER vanilinio cukraus su natūralia vanile
  • 350 g miltų
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • Žiupsnelio druskos
  • 150 g apelsinų džemo

Trupiniams:

  • 60 g sviesto
  • 100 g DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 50 g miltų
  • 50 g migdolų miltų

Gaminimas:

  1. Viename inde sumaišykite kefyrą, kiaušinius, aliejų. Sutarkuokite citriną ir sudėkite ją į skystųjų produktų dalį. Išmaišykite.
  2. Sumaišykite kartu DANSUKKER nerafinuotą cukranendrių cukrų, DANSUKKER vanilinį cukrų su natūralia vanile, miltus, kepimo miltelius ir druską.
  3. Sumaišykite skystąją ir biriąją dalis.
  4. Trupiniams sukapokite šaltą sviestą kartu su DANSUKKER nerafinuotu cukranendrių cukrumi ir miltais. Kapokite, kol susidarys smulkios kruopelytės.
  5. Sudėkite tešlą į stačiakampę formą (20×25 cm). Ant viršaus šaukštu dėkite apelsinų džemą, ant džemo užberkite trupinius.
  6. Šaukite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę ir kepkite apie 45-50 min.

Trupininis pyragas su varške ir obuoliais

Šis pyragas yra puikus obuolių ir varškės derinys, kurį daugelis mėgsta dėl jo paprastumo ir skonio.

Reikės:

  • 200 g sviesto
  • 2 stiklinių miltų
  • 1,5 stiklinės cukraus
  • 1 arb. šaukštelio cinamono
  • 500 g riebios varškės
  • 3 kiaušinių
  • 9-10 didelių obuolių (antaniniai obuoliai idealus variantas)

Gaminimas:

  1. Pirmiausia pasiruoškite varškę. Kiaušinius suplakite su 1 stikline cukraus, tada įdėkite varškę ir viską plakite iki vientisos masės. Varškė labiau tinka biri, sausesnė.
  2. Kai varškė paruošta, pasigaminkite tešlą. Sviestą apipilkite miltais ir pirštais sutrinkite tarp pirštų, kol neliks sausų miltų ir liks smulkūs trupiniai. Tada į trupinius įberkite apie pusę stiklinės cukraus ir viską sumaišykite.
  3. Nusilupkite obuolius ir sutarkuokite burokine tarka.
  4. 2/3 trupinių berkite į skardą (17-25 cm) ir tolygiai paskirstykite, ant šio pagrindo supilkite varškę.
  5. Ant varškės sudėkite sutarkuotus obuolius, pakankamai storu sluoksniu (kai pyragas iškepa, obuolių sluoksnis sumažėja 3 kartus), apibarstykite obuolius cinamonu, jei norite saldžiau, galima cinamoną sumaišyti su cukrumi.
  6. Ant pyrago viršaus užberkite plonu sluoksniu likusius trupinius.
  7. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių ir kepkite pyragą 1 valandą ant priešpaskutinės pakopos, kad gerai iškeptų dugnas.

Šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek šaltas.

Trupininis pyragas su obuoliais ir karameliniu kremu

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų dėl karamelinio kremo, tačiau rezultatas tikrai vertas.

Taip pat skaitykite: Pavasariškas rabarbarų pyragas

Reikės:## Tešlai:

  • Miltų (kiekis nenurodytas, bet reikės tešlai suminkyti)
  • Kepimo miltelių
  • Šalto sviesto (supjaustyto kubeliais)
  • Grietinės

Įdarui:

  • Obuolių (nuplautų, nuluptų, be sėklalizdžių, supjaustytų skiltelėmis)
  • Kiaušinių
  • Paprasto cukraus
  • Vanilinio cukraus
  • Kambario temperatūros grietinės
  • Miltų

Karameliniam kremui:

  • Cukraus
  • Sviesto (supjaustyto gabaliukais)
  • Kambario temperatūros grietinėlės

Gaminimas:

  1. Paruoškite tešlą: į dubenį persijokite miltus su kepimo milteliais, sudėkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir trinkite pirštais, kol susidarys trupiniai. Sudėkite grietinę ir suminkykite tešlą. Ją suvyniokite į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą 1 valandai.
  2. Pagaminkite įdarą: obuolius nuplaukite, nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis.
  3. Kiaušinius išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, įmaišykite kambario temperatūros grietinę, maišant suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Iškepkite pyragą: kepimo popieriumi išklokite 26 cm skersmens išardomą kepimo formą. Pasilikite ketvirtadalį tešlos pyrago viršui. Ją įdėkite į šaldiklį ir palaikykite 15 minučių. Iš likusios tešlos iškočiokite apskritą paplotį, didesnį nei kepimo forma, ir įklokite į ją, padarykite kraštelius. Ant papločio sudėliokite pusę obuolių skiltelių, užpilkite pusę įdaro masės, sudėkite likusias skilteles ir vėl užpilkite įdaro. Užtarkuokite viršui skirtą tešlą (per stambesnes tarkos akutes). Kepkite 180 °C temperatūros orkaitėje 50-60 minučių.
  5. Paruoškite karamelinį kremą: ant vidutinės kaitros pakaitinkite cukrų. Kai jis pradės tirpti, visą laiką maišykite. Cukrus turi įgauti gintarinį atspalvį (maždaug po 2 minučių). Tada sudėkite gabaliukais supjaustytą sviestą, supilkite kambario temperatūros grietinėlę. Virkite nuolat maišant apie 4-5 minutes, kol sutirštės.

Senovinis trupininis pyragas su obuolių ir kriaušių džemu

Šis receptas primena vaikystę ir močiutės keptus pyragus. Jis yra trapus, traškus ir kartu minkštas.

Reikės:

  • (Tešlos ingredientai nenurodyti, bet panašūs į kitus trupininius receptus: miltai, sviestas, cukrus)
  • Obuolių ir kriaušių džemo (arba uogienės)
  • Kiaušinių (3 vnt. kaip nurodyta pavadinime)
  • Cukraus
  • Miltų
  • Sodos

Gaminimas:

  1. Kiaušinius sumuškite į plakimo indą, supilkite cukrų ir išplakite iki vientisos masės.
  2. Į didelį dubenį suberkite miltus, sodą.
  3. Į miltų dubenį supilkite kiaušinių plakinį ir išmaišykite tešlą.
  4. Nuluptus obuolius ir kriaušes supjaustykite nedideliais kvadratėliais.
  5. Obuolius ir kriaušes suberkite į keptuvę ir vis pamaišant kepkite, kol paleis sultis. Tada pakepinkite, kol sultys nugaruos ir obuoliai kiek sutrištės, kad nebūtų labai daug sulčių.
  6. Iš šaldytuvo išimkite vieną tešlos dalį. Į kepimo skardą įtieskite kepimo popierių ir ant jo iškočiokite maždaug 5-6 mm storio kvadratą.
  7. Plokštainio viršų padenkite obuolių-kriaušių mase.
  8. Išsiimkite antrą tešlos dalį. Atsipjaukite 1,5 cm juostelę, iš jos iškočiokite ploną slieką, jį supjaustykite į mažus gabaliukus ir sudėkite ant pyrago viršaus. Taip, kol padengsite visą pyragą.
  9. Iškepusį supjaustykite kvadratėliais ir apibarstykite cukraus pudra.

Obuolių ir varškės trupininis pyragas

Šis pyragas išsiskiria tuo, kad jame dera obuoliai ir varškė, o varškės gabalėliai suteikia jam ypatingą tekstūrą.

Reikės:

  • Šalto sviesto
  • Miltų
  • Cukraus
  • Varškės (pusriebės, birios ir ne per daug drėgnos)
  • Kiaušinių
  • Vanilės
  • Krakmolo
  • Obuolių
  • Cinamonono
  • Druskos
  • Vandens

Gaminimas:

  1. Ruoškite tešlą: šaltą sviestą supjaustykite kubeliais ir berkite į dubenį kartu su miltais bei cukrumi. Trinkite tarp pirštų, kol susiformuoja smulkūs trupiniai.
  2. Ruoškite varškės masę: kiaušinius išplakite su cukrumi ir sumaišykite su varške, vanile ir krakmolu. Jei norite, kad varškės sluoksnyje nesijaustų varškės gabalėlių, galite masę sutrinti blenderiu.
  3. Ruoškite obuolių įdarą: obuolius nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Keptuvėje išlydykite sviestą, berkite obuolius, cinamoną, cukrų, druską ir vandenį. Išmaišykite ir kaitinkite kartas nuo karto pamaišydami 5 minutes.
  4. Iš trupinių paspausdami pirštais formuokite pyrago pagrindą: apačią ir šonus.
  5. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje (funkcija: viršus + apačia) 1 val 10 minučių.

Patarimai ir gudrybės

  • Sviestas: Visada naudokite šaltą sviestą, kai gaminate trupinius. Tai padės pasiekti tinkamą tekstūrą.
  • Varškė: Jei norite kremiškesnės varškės masės, naudokite blenderį.
  • Obuoliai: Rinkitės rūgštesnius obuolius, kad pyragas nebūtų per saldus. Antaniniai obuoliai yra puikus pasirinkimas.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais. Cinamonas, muskato riešutas, imbieras puikiai tinka obuolių pyragams.
  • Džemas/uogienė: Jei neturite šviežių vaisių, galite naudoti uogienę ar džemą. Juodųjų serbentų uogienė suteiks pyragui ypatingo skonio.
  • Tešlos kočiojimas: Jei tešla per minkšta kočioti, įdėkite ją į šaldytuvą 15-20 minučių.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Stebėkite pyragą ir tikrinkite, ar jis iškepęs, įkišdami medinį pagaliuką. Jei pagaliukas ištraukiamas švarus, pyragas iškepęs.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas varškės pyragas

Taip pat skaitykite: Receptas: Trupininis Pyragas

tags: #trupininis #pyragas #receptas #3 #kiausiniai

Populiarūs įrašai: