Trupininis obuolių pyragas su avižiniais dribsniais: receptai ir variacijos

Ruduo - metas, kai namus užlieja jaukus obuolių pyrago aromatas. Šiltas, kvapnus pyrago gabalėlis yra puikus skanėstas, o ypač tada, kai žinai, kad jis ne tik skanus, bet ir palyginti sveikas. Šiame straipsnyje pateikiami keli trupininio obuolių pyrago su avižiniais dribsniais receptai, įskaitant veganišką ir be gliuteno variantus.

Veganinis obuolių pyragas su avižiniais dribsniais (be miltų)

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško augalinės kilmės, be gliuteno pyrago. Pyrago pagrindas gaminamas iš avižinių dribsnių ir riešutų, o vietoj cukraus naudojamas klevų sirupas. Obuolių sluoksnis gardinamas cinamonu ir meduolių prieskoniais.

Ingredientai:

  • 2 stiklinės avižinių dribsnių (geriausia viso grūdo)
  • 1 stiklinė migdolų miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • 3 v.š. skysto (pašildyto) kokosų aliejaus
  • 3 v.š. klevų sirupo (tinka ir kiti saldikliai)

Įdarui:

  • 7 vidutinio dydžio obuoliai
  • 1 v.š. kokosų aliejaus
  • 1 a.š. cinamono
  • ½ a.š. meduolių prieskonių (arba atskirai kardamono, gvazdikėlių, imbierų, muskato)
  • 3 v.š. klevų sirupo
  • 1 a.š. krakmolo, sumaišyto su 2 v.š. vandens

Gaminimas:

  1. Avižinius dribsnius susmulkinkite smulkintuvu iki stambių miltų tekstūros.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite smulkintus avižinius dribsnius, migdolų miltus, druską, kokosų aliejų ir klevų sirupą. Turi gautis birūs trupiniai, kurie laikosi vienoje masėje stipriai suspaudus. Jei masė per biri, įpilkite šaukštą vandens ar augalinio pieno.
  3. 2/3 trupinių masės berkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir stipriai suspauskite rankomis, kad neliktų oro.
  4. Likusią 1/3 trupinių masės dalį sumaišykite su smulkintais pekano riešutais (nebūtina).
  5. Supjaustykite obuolius kubeliais.
  6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite obuolius ir prieskonius, maišydami kepkite kelias minutes.
  7. Supilkite klevų sirupą, išmaišykite.
  8. Supilkite krakmolą, sumaišytą su vandeniu, ir dar pakepkite, kol masė sutirštės.
  9. Supilkite obuolių įdarą ant pagrindo.
  10. Užberkite likusius trupinius (sumaišytus su pekano riešutais, jei naudojate).
  11. Kepkite 180°C temperatūroje apie 30-40 minučių, arba kol trupiniai taps auksinės spalvos.

Šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Kol pyragas šiltas, jis gali nelaikyti savo formos, todėl patiekite jį dubenėliuose su vaniliniais ledais. Atvėsęs pyragas išlaiko formą ir jį galima valgyti kaip gabalėlį.

Obuolių pyragas su avižinių dribsnių trupiniais (su miltais)

Tai tradiciškesnis obuolių pyrago su trupiniais variantas, kuriame naudojami miltai.

Taip pat skaitykite: Pavasariškas rabarbarų pyragas

Ingredientai tešlai:

  • 150 g avižinių dribsnių
  • 100 g kvietinių miltų
  • 170 g sviesto (82 proc. riebumo), šalto
  • 250 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos

Ingredientai įdarui:

  • 500 g obuolių (geriausiai rūgštesnių veislių, pvz., antaninių)
  • 100 g cukraus
  • Cinamonas (pagal skonį)
  • Razinos (pagal skonį, nebūtina)

Gaminimas:

  1. Įdaras: Nulupkite obuolius, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Sumaišykite su cukrumi, cinamonu ir razinomis (jei naudojate).
  2. Trupinių tešla: Sumaišykite avižinius dribsnius, miltus, druską ir cukrų.
  3. Supjaustykite šaltą sviestą kubeliais ir įdėkite į sausų ingredientų mišinį.
  4. Rankomis trinkite sviestą su miltais ir avižiniais dribsniais, kol gausite trupinius.
  5. Į kepimo formą įtieskite kepimo popierių ir ištepkite jį sviestu.
  6. Tolygiai sutrupinkite trečdalį tešlos trupinių ant formos dugno.
  7. Dėkite obuolių įdarą ant tešlos.
  8. Užtrupinkite likusią dalį tešlos ant viršaus.
  9. Kepkite iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių, arba kol trupiniai taps auksinės spalvos.

Pyragą galite patiekti ir šiltą, ir atvėsusį. Šiltą pyragą galima valgyti su ledais.

Paprastas obuolių pyragas su avižiniais dribsniais

Šis receptas yra greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanų desertą su obuoliais ir avižiniais dribsniais.

Ingredientai:

  • 3 v.š. avižinių dribsnių
  • ½ v.š. miltų
  • 3 v.š. sviesto
  • 2 v.š. cukraus
  • Cinamonas (pagal skonį)
  • Žiupsnelis druskos
  • Obuoliai (kiekis priklauso nuo formos dydžio)
  • 2 v.š. vandens

Gaminimas:

  1. Avižinius dribsnius, miltus, sviestą (šaltą, supjaustytą gabaliukais), cukrų, cinamoną ir druską minkykite tol, kol pasidarys vientisi trupiniai.
  2. Nulupkite obuolius, supjaustykite mažais gabaliukais ir sluoksniuokite nedidelėje kepimo formoje. Obuolių sluoksnis turi būti dvigubai didesnis nei trupinių.
  3. Obuolius apšlakstykite dviem valgomaisiais šaukštais vandens ir uždenkite trupiniais.
  4. Kepkite 10 min. iki 200ºC įkaitintoje orkaitėje.
  5. Sumažinkite temperatūrą iki 175ºC ir dar kepkite 20 min., kol trupiniai įgaus auksinę spalvą, o obuoliai suminkštės.

Patarimai ir gudrybės

  • Obuoliai: Geriausiai tinka rūgštesnės veislės obuoliai, tokie kaip antaniniai.
  • Saldikliai: Vietoj cukraus galite naudoti klevų sirupą, medų ar kitus saldiklius.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai, imbieras ar muskatas.
  • Riešutai: Į trupinius galite įdėti smulkintų riešutų, tokių kaip pekano riešutai, migdolai ar graikiniai riešutai.
  • Sviestas: Naudokite šaltą sviestą trupiniams, kad jie būtų traškesni.
  • Laikymas: Šis pyragas skaniausias tą pačią dieną, bet jį galima laikyti kambario temperatūroje iki 2 dienų.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas varškės pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti trupininį pyragą

tags: #trupininis #obuolių #pyragas #su #avižiniais #dribsniais

Populiarūs įrašai: