Šokoladiniai blynai: receptai, patarimai ir įkvėpimas
Šokoladiniai blynai - tai puikus būdas pradėti dieną ar nustebinti artimuosius savaitgalio pusryčiais. Šiame straipsnyje rasite ne vieną šokoladinių blynų receptą, pradedant klasikiniais ir baigiant veganiškais variantais, taip pat patarimų, kaip iškepti tobulus blynus ir ką prie jų patiekti.
Šokoladiniai lietiniai - ypatingiems rytams
Stori ir elastingi desertiniai šokoladiniai lietiniai - tai kažkas ypatingesnio savaitgalio rytui. Tai minkšti, sodraus skonio blynai lietinių pavidale. Norint pasiekti norimą rezultatą, t. y. lietinio ir blyno hibridą, į tešlą dedama kepimo miltelių ir pilama natūralaus jogurto.
Ingredientai
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Pienas
- Miltai
- Kakava
- Kepimo milteliai
- Druska
- Jogurtas
- Aliejus
Gaminimo eiga
- Į dubenį muškite kiaušinius, dėkite cukrų, vanilinį cukrų, supilkite pieną ir gerai išplakite.
- Sudėkite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
- Galiausiai į tešlą įmaišykite jogurtą ir aliejų bei leiskite pastovėti bent 10 min. prieš pradėdami kepti.
- Kepkite vidutiniškai karštoje keptuvėje praktiškai iš vienos pusės - supilkite samtį tešlos į keptuvę ir iškart paskirstykite ją tolygiai vartydami keptuvę į šonus.
- Kepkite, kol susprogsta burbuliukai lietinio paviršiuje. Tada lietinį atsargiai apverskite ir antrąją pusę kepkite labai trumpai, tik keletą sekundžių.
Lietinius patiekite iškart su mėgstamais priedais (uogomis, plakta grietinėle, uogiene, nutela…) arba į juos įsuku įdarą: saldintą vanilinę varškę arba nutelą su bananais ar braškėmis.
Purūs šokoladiniai blyneliai
Šie blyneliai yra purūs, minkšti ir kupini šokolado skonio.
Ingredientai
- Miltai - 4 valg. š.
- Cukrus - 2 valg. š.
- Kakava - 1 arbat. š.
- Kepimo milteliai - 1 arbat. š.
- Soda - ½ arbat. š.
- Druska - ¼ arbat. š.
- Vanilinis cukrus - 1 arbat. š.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Raugintos pasukos - 3 valg. š.
- Tirpintas atvėsintas sviestas - 3 valg. š.
Gaminimo eiga
- Paruoškite blynų tešlą. Į dubenį išsijokite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, sodą, druską ir vanilinį cukrų.
- Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite cukrų, kiaušinį, raugintas pasukas ir tirpintą atvėsintą sviestą.
- Sumaišykite abu mišinius.
- Iškepkite blynus. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus. Į įkaitusią keptuvę dideliu šaukštu ar nedideliu samčiu pilkite tešlą, formuodami blynelius. Kepkite virš vidutinės ugnies porą minučių, kol apatinė blynų pusė gražiai apskrus, o viršutinė sutirštės ir joje ims kilti burbuliukai.
- Apverskite blynelius ir kepkite dar minutę, kol apskrus kita pusė.
- Patiekite. Perdėkite blynelius į lėkštę.
Lengvi šokoladiniai blyneliai
Šie blyneliai pasižymi lengvu tekstūros ir subtiliu šokolado skoniu.
Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru
Ingredientai
- Miltai
- Druska
- Kepimo milteliai
- Kakava
- Cukrus
- Kiaušinis
- Pienas
- Aliejus
- Šokoladas (gabaliukais)
Gaminimo eiga
- Miltus sumaišykite su druska, kepimo milteliais, kakava ir cukrumi.
- Per vidurį padarykite duobutę, įmuškite kiaušinį, supilkite pieną ir aliejų.
- Viską išsukite iki vientisos masės ir įmaišykite šokoladą.
- Keptuvę gerai įkaitinkite, temperatūrą sumažinkite iki vidutinės ir šaukštu liekite blynelius.
- Kepkite blynelius be jokių riebalų, jei keptuvė nelinkusi prisvilinti. Jei reikia, įpilkite papildomą šaukštą aliejaus.
Veganiški šokoladiniai blyneliai
Šie blyneliai yra puikus pasirinkimas norintiems pasigaminti kažką gardaus ir draugiško veganams.
Ingredientai
- Miltai
- Druska
- Kepimo milteliai
- Kakavos milteliai
- Šokolado gabalėliai
Gaminimo eiga
- Viskas, ko jiems reikia, tikriausiai jau dabar turite savo virtuvėje.
- Suberkite miltus, druską ir kepimo miltelius bei sumaišykite iki vientisos masės.
- Suberkite šokoladinius gabalėlius bei įberkite kaušelį kakavos miltelių.
- Viską gerai išmaišykite.
- Šaukštą mišinio įpilkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite apie dvi minutes.
- Apverskite ir kepkite kitą pusę.
Patarimai, kaip iškepti tobulus šokoladinius blynus
- Tešla: Nepermaišykite tešlos. Geriausia, jei joje liks šiek tiek gumuliukų. Leiskite tešlai pastovėti bent 10 minučių prieš kepant.
- Keptuvė: Naudokite gerą keptuvę su nelimpančia danga. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies.
- Riebalai: Jei reikia, įpilkite šiek tiek aliejaus arba sviesto į keptuvę, kad blynai nepriliptų.
- Kepimas: Pilkite tešlą į įkaitintą keptuvę. Kepkite, kol viršuje pasirodys burbuliukai, o kraštai taps sausi. Apverskite ir kepkite dar kelias minutes, kol kita pusė taps auksinės spalvos.
- Šiluma: Palaikykite iškeptų blynų šilumą orkaitėje, kol iškepsite visus.
Priedai ir patiekimas
Šokoladiniai blynai puikiai dera su įvairiais priedais. Štai keletas idėjų:
- Uogos (braškės, avietės, mėlynės)
- Plakta grietinėlė
- Klevų sirupas
- Šokoladinis padažas
- Nutella
- Bananai
- Saldinta vanilinė varškė
Taip pat, prie šokoladinių blynų puikiai tinka įvairūs gėrimai:
- Kava
- Arbata
- Pienas
- Apelsinų sultys
Įkvėpimas iš "Saulėtos virtuvės"
"Žinai, tau tikrai reikėtų kažką parašyti į „Saulėtą virtuvę“, nes ten esantis Kalėdų sveikinimas jau atrodo labai nekaip…" Šie žodžiai įkvėpė autorę sugrįžti į virtuvę ir pasidalinti savo kulinariniais atradimais. Nauji namai, nauja virtuvė - tai puiki proga eksperimentuoti ir dalintis laime su kitais. Iškepkite šių blynų artėjančio savaitgalio pusryčiams ir ragaukite juos kartu su tais, kuriuos mylite labiausiai. Tai - tikrosios laimės akimirkos.
Kiti gardūs gėrimai ir desertai
Be šokoladinių blynų, verta išbandyti ir kitus gardžius receptus:
Taip pat skaitykite: Gardūs keksiukai su bananais
- Punšas: Žiemiškas ir šildantis gėrimas, kurio recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai.
- Zefyriukai: Šildantys Kalėdiniai prieskoniai - cinamonas, muskatas, imbieras - ir trintos moliūgų masė.
- Itališki sausainiai: Puikiai tinka prie šviežio itališko espreso puodelio.
Taip pat skaitykite: Purus Šokoladinis Biskvitas: Gaminimo Instrukcija
tags: #sokoladiniai #blyneliai #receptai