Traškūs vištienos gabaliukai: receptai, patarimai ir idėjos
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti traškius vištienos gabaliukus, kurie puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei, o ypač patiks vaikams. Aptarsime skirtingus marinavimo būdus, apvoliojimo variantus ir kepimo metodus, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią.
Traškūs vištienos gabaliukai su saldžiai aitriu padažu
Jei mėgstate buffalo vištienos sparnelius, šis receptas jums tikrai patiks. Skonio natos labai panašios, tik vištiena patiekiama kitoje formoje - vietoje sparnelių, traškūs vištienos gabalėliai saldžiai aitriame padaže. Šis lengvai paruošiamas patiekalas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Ingredientai:
- Vištos krūtinėlė
- SANTA MARIA prieskonių mišinys traškiai vištienai (arba kukurūzų dribsniai ir prieskoniai)
- Sviestas
- Pomidorų padažas
- Sweet Chili padažas
- Medus
- Česnakas
- Citrinų sultys (pagal skonį)
- Kiaušiniai
- Pienas
- Druska
- Pipirai
- Aliejus/alyvuogių aliejus
Padažo proporcijos (orientacinės):
- 1 v.š. sviesto
- 2 v.š. pomidorų padažo
- 2 v.š. Sweet Chili padažo
- 1 v.š. medaus
Gaminimo eiga:
- Vištos krūtinėlę supjaustykite 2-5 cm pločio juostelėmis (jos gali būti plonos).
- Pamarinuokite vištienos gabalėlius su prieskoniais, išspauskite česnaką, įspauskite citrinos sultis (jeigu mėgstate). Jei naudojate SANTA MARIA prieskonių mišinį, tiesiog sumaišykite jį su vištiena.
- Paimkite du dubenėlius. Viename išplakite kiaušinius su trupučiu pieno, druska ir pipirais (šiek tiek, bet jeigu prieš tai įdėjote pakankamai prieskonių, galite nebedėti).
- Vištienos gabalėlius iš pradžių suvilgykite kiaušinio plakinyje, po to apvoliokite kukurūzų dribsniuose (ar SANTA MARIA mišinyje).
- Kepkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi/alyvuogių aliejumi apie 3-5 minutes, kol plutelė taps ruda ir traški.
- Paruoškite padažą: keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite pomidorų padažą, Sweet Chili padažą ir medų. Viską gerai išmaišykite ir pakaitinkite, kol padažas sutirštės.
- Apvoliokite iškeptus vištienos gabaliukus padaže ir patiekite.
Prie šių amerikietiškų vištienos gabalėlių tinka gruzdintos bulvytės bei šviežios daržovės.
Traškūs vištienos gabaliukai orkaitėje
Šis receptas yra sveikesnis variantas, nes vištiena kepama orkaitėje, o ne keptuvėje.
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Miltai
- Druska
- Provanso žolelės (2 šaukšteliai) arba rozmarinai (1 šaukštelis) ir čiobreliai (1 šaukštelis)
- Kiaušiniai
- Vanduo
- Džiūvėsėliai
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 205 laipsnių.
- Kepimo skardą išklokite folija, kurią pašlakstykite aliejumi. Jei turite nesvylančią kepimo formą (stiklinę, silikoninę ar tefloninę), folija iškloti nereikia, pakaks pašlakstyti aliejumi.
- Vištieną supjaustykite 2,5 cm storio nedideliais kubeliais.
- Puodelyje sumaišykite miltus su druska ir prieskoniais.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su vandeniu.
- Į plačią lėkštę suberkite džiūvėsius.
- Dedame vištienos gabaliukus į dubenį, pilame ant jų miltų ir prieskonių mišinį ir kruopščiai rankomis išmaišome, kad kiekvienas gabaliukas dailiai apsiveltų.
- Kiekvieną gabaliuką panardiname į kiaušinių ir vandens plakinį, stropiai apvoliojame džiūvėsiuose ir dedame į paruoštą kepimo formą.
- Ją pripildę, pusvalandžiui įdedame į šaldytuvą.
- Kepame vištienos gabaliukus 15-25 min., vieną ar du kartus pavartydami, kol jie taps rudi ir traškūs.
Šiuos vištienos gabaliukus galima patiekti kaip karštą patiekalą (į draugiją su bulvių koše ir šviežių daržovių salotomis), tačiau vaikų šventėje juos labai patogu patiekti kambario temperatūros, kaip užkandį. Išdėliojai į užkandžių indelius, į tuos pačius indelius slyvinių pomidoriukų, ridikėlių, agurkų ir morkų lazdelių įbėrei - ir nesaldus vaikų vaišių stalas paruoštas.
Taip pat skaitykite: Vafliai: gaminimo paslaptys
Patarimai ir gudrybės
- Vištienos pasirinkimas: Geriausiai tinka vištienos krūtinėlė, bet galima naudoti ir vištienos filė iš šlaunelių - ji bus sultingesnė.
- Marinavimas: Marinavimas suteikia vištienai daugiau skonio ir minkštumo. Galima naudoti įvairius marinatus, pavyzdžiui, jogurto, sojos padažo, garstyčių ar citrinų sulčių pagrindu.
- Apvoliojimas: Vietoje džiūvėsėlių galima naudoti kukurūzų dribsnius, smulkintus riešutus, sezamų sėklas ar net bulvių traškučius - tai suteiks skirtingų tekstūrų ir skonių.
- Kepimas: Svarbu neperkepti vištienos, kad ji nebūtų sausa. Orkaitėje kepant, galima apšlakstyti aliejumi, kad būtų traškesnė.
- Padažai: Prie traškių vištienos gabaliukų tinka įvairūs padažai - nuo saldžiai aštrių iki sūrių ar rūgščių. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausią!
Idėjos vaikų šventėms
Planuojant vaišes vaikams, bene sudėtingiausia sugalvoti taip mamų vadinamo normalaus maisto patiekalus. Traškūs vištienos gabaliukai yra puikus pasirinkimas, nes jie patinka daugumai vaikų ir gali būti patiekiami įvairiais būdais.
- Užkandžių indeliai: Supjaustykite vištienos gabaliukus mažesniais gabalėliais ir išdėliokite į užkandžių indelius kartu su daržovių lazdelėmis (slyviniais pomidoriukais, ridikėliais, agurkais ir morkomis).
- Mini burgeriai: Naudokite mažas bandeles, vištienos gabaliukus, salotų lapus ir mėgstamą padažą.
- Šašlykai: Sumaukite vištienos gabaliukus ant iešmelių kartu su daržovėmis (paprikomis, svogūnais, cukinijomis).
Taip pat skaitykite: Geriausi raugintų kopūstų receptai
Taip pat skaitykite: Vištienos petukai: gaminimo idėjos
tags: #traskūs #vištienos #gabaliukai #receptas