Šparaginių pupelių receptai: nuo paprastų užkandžių iki gurmaniškų patiekalų

Šparaginės pupelės - tai ne tik skani, bet ir labai naudinga daržovė, kuri gali paįvairinti jūsų mitybą ir suteikti organizmui daug vertingų medžiagų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip skaniai paruošti šparagines pupeles - nuo paprastų ir greitų užkandžių iki sudėtingesnių patiekalų, kurie nustebins jūsų svečius. Nesvarbu, ar esate patyręs kulinaras, ar tik pradedantysis, čia rasite receptų, atitinkančių jūsų įgūdžius ir skonį.

Keptos šparaginės pupelės su parmezano sūriu

Šis receptas - puikus būdas greitai ir skaniai paruošti šparagines pupeles, išsaugant jų traškumą ir praturtinant jas sūrio aromatu.

Ingredientai:

  • 500 g šaldytų „Bonduelle“ žaliųjų šparaginių pupelių
  • 5 v.š. tarkuoto parmezano sūrio
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • Druskos ir pipirų

Padažui:

  • 4 v.š. graikiško jogurto
  • 1 v.š. pesto padažo

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
  2. Šparagines pupeles virkite pasūdytame vandenyje 3 minutes. Svarbu nepervirti, kad jos išliktų traškios. Išvirusias pupeles nusausinkite.
  3. Parmezano sūrį sumaišykite su alyvuogių aliejumi.
  4. Šparagines pupeles sumaišykite su sūrio ir aliejaus mišiniu. Išdėliokite vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  5. Kepkite orkaitėje 10 minučių, uždengę kepimo popieriumi.
  6. Kol pupelės kepa, sumaišykite pesto padažą su graikišku jogurtu.
  7. Iškepusias šparagines pupeles patiekite su paruoštu padažu.

Šparaginių pupelių troškinys

Troškinys - tai puikus būdas paruošti sveiką ir greitą vakarienę, kuri tiks tiek kasdieniam stalui, tiek ir ypatingoms progoms.

Ingredientai:

  • Šparaginės pupelės
  • Svogūnai (2 vnt.)
  • Morkos (3-4 vnt.)
  • Salierai (1 vnt.)
  • Pomidorai
  • Česnakai
  • Kopūstai
  • Žalumynai
  • Prieskoniai (druska, cukrus, pipirai, lauro lapeliai)
  • Actas (2 v.š.)
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Nuluptus svogūnus, česnakus, morkas ir kopūstus smulkiai supjaustykite. Žalumynus nuplaukite ir susmulkinkite.
  2. Puode įkaitinkite aliejų, sumeskite svogūnus, česnakus ir morkas, apkepkite.
  3. Sudėkite kopūstus ir supjaustytas šparagines pupeles, suberkite prieskonius, pagardinkite druska, cukrumi, įpilkite vandens, kad daržovės būtų apsemtos, ir maišydami kaitinkite ant mažos ugnies 20-30 minučių.
  4. Baigdami troškinti sumeskite žalumynus. Paragaukite, jei trūksta, įberkite dar druskos, kas mėgsta aštriau, galite įpilti ir porą šaukštų acto.
  5. Karštą troškinį sukrėskite į švarius stiklainius, pridenkite dangteliais ir dėkite į puodą su vandeniu. Sterilizuokite.

Marinuotos šparaginės pupelės žiemai

Šis receptas leis jums mėgautis šparaginėmis pupelėmis net ir šaltuoju metų laiku, išsaugant jų skonį ir traškumą.

Ingredientai:

  • Šparaginės pupelės
  • Vanduo (1 litras marinatui)
  • Druska
  • Cukrus
  • Actas

Gaminimo eiga:

  1. Šparagines pupeles nuplaukite, nupjaukite kotelius, jei norite - supjaustykite mažesniais gabalėliais.
  2. Pakaitinkite penkias minutes verdančiame vandenyje, po to greitai suverskite į šaltą vandenį.
  3. Sudėkite į sterilius stiklainius.
  4. Į puodą supilkite litrą vandens, suberkite druską, cukrų ir užvirkite. Supilkite actą ir išmaišykite.
  5. Karštu marinatu užpilkite pupeles.
  6. Stiklainius dėkite į puodą su karštu vandeniu ir kaitinkite 25-30 minučių.

Šparaginės pupelės su daržovėmis ir marinatu

Šis receptas - puikus būdas konservuoti šparagines pupeles su kitomis daržovėmis, sukuriant skanų ir sveiką mišinį žiemai.

Taip pat skaitykite: Aromatingas troškinys

Ingredientai:

  • Šparaginės pupelės
  • Morkos (4 vnt.)
  • Pomidorai
  • Česnakai
  • Actas (7 v.š.)
  • Cukrus (2 v.š.)
  • Druska
  • Aliejus
  • Pipirai (10 vnt.)

Gaminimo eiga:

  1. Morkas nuskuskite, supjaustykite griežiniais ir apvirkite. Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Česnakus nulupkite.
  2. Šparagines pupeles nuplaukite, nupjaustykite galiukus ir apvirkite. Išgriebtas supjaustykite 3-5 cm gabaliukais.
  3. Iš vandens, acto, cukraus, druskos ir aliejaus paruoškite marinatą.
  4. Sudėkite visas daržoves ir virkite tris minutes.
  5. Karštą daržovių masę sudėkite į švarius stiklainius ir užsukite.

Šparaginės pupelės su vištiena indiškai

Šis patiekalas - tai aromatingas ir sotus karis, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek ir ypatingoms progoms.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Šparaginės pupelės
  • Geltonosios paprikos
  • Grietinėlė
  • Indiški prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Vištieną supjaustykite gabalėliais ir apkepkite.
  2. Sudėkite smulkintas šparagines pupeles ir paprikas.
  3. Pagardinkite indiškais prieskoniais ir troškinkite grietinėlėje, kol vištiena bus iškepusi, o daržovės suminkštėjusios.

Salotos su šparaginėmis pupelėmis ir mocarela

Šios salotos - puikus būdas pasimėgauti gaiviu ir maistingu patiekalu, kuris puikiai tiks karštą vasaros dieną.

Ingredientai:

  • Šparaginės pupelės
  • Mocarela sūris
  • Žalios salotos
  • Mėgstamas padažas

Gaminimo eiga:

  1. Šparagines pupeles apvirkite ir atvėsinkite.
  2. Sumaišykite su mocarela sūriu ir žaliomis salotomis.
  3. Pagardinkite mėgstamu padažu.

Keptos šparaginės pupelės su sviestu

Tai pats paprasčiausias būdas skaniai paruošti šparagines pupeles.

Ingredientai:

  • Šparaginės pupelės
  • Sviestas
  • Augalinis aliejus
  • Druska, mėgstami prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Šparaginės pupelės nuplaunamos ir nupjaustomi jų galiukai.
  2. Paruoštos šparaginės pupelės dedamos į verdantį, pasūdytą vandenį ir virinamos apie 8-10 minučių, arba kol suminkštės.
  3. Apvirtos pupelės nusunkiamos ir nusausinamos.
  4. Į įkaitintą keptuvę pilamas augalinis aliejus, dedamas gabalėlis sviesto ir apvirtos šparaginės pupelės.
  5. Pupelės kepinamos 7-8 minutes, vis pamaišant.

Šparaginės pupelės su tepamu sūreliu ir voveraitėmis

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko neįprasto ir skanaus.

Ingredientai:

  • Šparaginės pupelės
  • Voveraitės
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Grietinėlė
  • Lydytas tepamas sūrelis su žalumynais (1 indelis, 100-120 g)
  • Garstyčios
  • Tarkuotas fermentinis sūris
  • Druska, pipirai
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje išlydykite sviestą, apkepkite smulkintą svogūną ir česnako skilteles.
  2. Sudėkite šparagines pupeles, voveraites ir maišydami apkepkite.
  3. Grietinėlę sumaišykite su lydytu sūreliu, garstyčiomis, tarkuotu fermentiniu sūriu (kelis šaukštus palikite apibarstyti).
  4. Paruoštu padažu apipilkite šparagines pupeles su voveraitėmis, paskaninkite pipirais, druska ir troškinkite ant mažos ugnies apie 10 minučių.
  5. Prieš patiekdami apibarstykite likusiu tarkuotu fermentiniu sūriu.

Vištienos blauzdelės su šparaginėmis pupelėmis

Šis patiekalas - puikus derinys mėsos ir daržovių, kuris patiks visai šeimai.

Taip pat skaitykite: Receptai: marinuotos šparaginės pupelės

Ingredientai:

  • Viščiukų blauzdelės
  • Šparaginės pupelės
  • Apelsinas
  • Citrina
  • Aliejus
  • Garstyčios
  • Balzaminis actas
  • Aitrioji paprika
  • Juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Viščiukų blauzdeles nuplaukite ir nusausinkite. Mėsą nupjaustykite nuo kaulų, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
  2. Paruoškite marinatą: apelsino ir citrinos žieveles nutarkuokite ir sumaišykite su išspaustomis apelsino sultimis, aliejumi, garstyčiomis, balzaminiu actu, aitriąją paprika.
  3. Marinatu užpilkite mėsą ir palaikykite apie valandą.
  4. Tada iškepkite ant grotelių ir sudėkite į lėkštes.
  5. Šparagines pupeles atšildykite, pakaitinkite garuose ir patiekite šalia vištienos.

Šparaginės pupelės su sojų padažu

Greitai paruošiamas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis kaip garnyras arba lengvas užkandis.

Ingredientai:

  • Šparaginės pupelės
  • Sojų padažas
  • Vynas
  • Krakmolas
  • Druska
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Sojų padažą sumaišykite su vynu, krakmolu, druska.
  2. Šparagines pupeles pakepinkite keptuvėje su aliejumi.
  3. Užpilkite paruoštu padažu ir troškinkite, kol pupelės suminkštės.

Šparaginių pupelių salotos su kopūstais ir pievagrybiais

Šios salotos - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • Šparaginės pupelės
  • Kopūstas
  • Svogūnas
  • Pievagrybiai
  • Aliejus
  • Druska, pipirai
  • Česnakas

Gaminimo eiga:

  1. Šparagines pupeles supjaustykite į kelias dalis arba pusiau, susmulkinkite kopūstą. Puode užvirkite vandenį, pasūdykite, sudėkite pupeles, kopūstus ir virkite 6 minutes.
  2. Susmulkinkite svogūną, pievagrybius supjaustykite riekelėmis. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus ir pievagrybius. Maišydami kepkite 5 minutes.
  3. Sudėkite virtas pupeles su kopūstais, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite 5 minutes.
  4. Baigdami troškinti pagardinkite druska, pipirais ir smulkintu česnaku.

Konservuotos šparaginės pupelės: paprastas receptas

Šis receptas padės išsaugoti šparagines pupeles žiemai, kad galėtumėte mėgautis jų skoniu ištisus metus.

Ingredientai:

  • Šparaginės pupelės
  • Vanduo (2 litrai marinatui)
  • Druska
  • Cukrus
  • Actas
  • Krapai
  • Česnakas
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Nuplaunu pupeles, nulaužiu jų galiukus ir, jei jos ilgos, perkerpu pusiau.
  2. Į verdantį vandenį dedu pupeles tik 2-3 minutėms, o ištrauktas iškart permetu į šaltą vandenį. Taip jos išlieka traškios.
  3. Švarius, iškaitintus stiklainius paruošiu dar prieš blanširuojant. Įdedu krapų, česnako, kelis pipirų grūdelius.
  4. Sustatau pupeles stiklainiuose - stengiuosi suguldyti tvarkingai, kad tilptų kuo daugiau.
  5. Į puodą supilu 2 l vandens, įdedu druskos, cukraus, užverdu, pabaigoje supilu actą. Karštą marinatą pilu tiesiai ant pupelių.
  6. Žiemą šios pupelės būna traškios lyg ką tik nuskintos.

Keptuvėje keptos šparaginės pupelės su prieskoniais

Greitas ir paprastas būdas paruošti šparagines pupeles, išryškinant jų skonį prieskoniais.

Ingredientai:

  • Šparaginės pupelės (280 g)
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Aliejus
  • Paprikos prieskoniai
  • Maistinės mielės
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Puode užvirti apie 1,5 litro vandens. Nuplauti šparagines pupeles, nupjauti jų galus ir jei pupelės labai ilgos, perpjauti pusiau.
  2. Sudėti pupeles į verdantį vandenį ir virti apie 20 minučių.
  3. Į keptuvę įpilti apie šaukštą aliejaus ir įkaitinti.
  4. Nulupti ir susmulkinti svogūną bei česnakus ir sudėti į įkaitintą keptuvę. Kepti kelias minutes, kol suminkštės ir pageltonuos.
  5. Į keptuvę su apkeptu svogūnu ir česnakais sudėti išvirtas pupeles (nupylus vandenį) ir pakepti 3-4 minutes.
  6. Ant pupelių keptuvėje sudėti paprikos prieskonius, maistines mieles ir druską, gerai išmaišyti ir patiekti.

Patarimai ir gudrybės, ruošiant šparagines pupeles

  • Šviežumas: Rinkitės šviežias, ryškios spalvos ir traškias šparagines pupeles.
  • Paruošimas: Prieš ruošiant, nupjaukite pupelių galiukus. Jei pupelės ilgos, galite jas perpjauti pusiau.
  • Blanširavimas: Trumpas blanširavimas padės išsaugoti pupelių spalvą ir traškumą.
  • Prieskoniai: Šparaginės pupelės puikiai dera su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip česnakas, pipirai, paprika, žolelės.
  • Konservavimas: Norėdami išsaugoti šparagines pupeles žiemai, galite jas marinuoti arba šaldyti.

Taip pat skaitykite: Žiemos mišrainės iš šparaginių pupelių

tags: #sparagines #pupeles #receptai

Populiarūs įrašai: